RESEP BAKSO SOLO

Bahan-Bahan:
 1 kilogram daging sapi
 1 ons bawang putih
 1 bungkus masako
 2 sendok teh merica
 250 gram tepung pati
 2 sendok makan garam
 2 butir telur
 Air secukupnya (untuk rebusan)
Bahan untuk Kuah:
 Bawang putih secukupnya
 Bawang merah secukupnya
 Merica secukupnya
 Kaldu tulang lutut sapi
 1 bungkus masako
 Garam secukupnya
Cara Membuat Bakso Solo:
1. Giling daging sapi dengan alat penggiling daging sampai lembut.
2. Susul dengan bahan-bahan lainnya, kecuali air. Giling beberapa kali sampai teksturnya
menyerupai pasta ataupun selai.
3. Kalau sudah halus, ambil sendok makan. Ambil pula bagian dari gilingan bahan bakso itu sebesar
yang Anda mau. Berhubung pakai sendok, bentuk saja sesuai dengan ceruk yang ada.
4. Paling bagus itu saat Anda membentuk jadi bulatan-bulatan, panaskan air hingga mendidih.
Masukkan bulatan bakso ke dalamnya hingga mengampul.
5. Setelah semua sudah masuk dan mengampul, tiriskan. Tinggal bikin kuahnya.
6. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering. Nanti dipakai untuk taburan.
7. Setelah itu blender merica sampai halus.
8. Siapkan kaldu tulang lutut sapi untuk pelengkap kuah bakso. Masukkan garam dan masako.
Biarkan mereka melebur dulu. Taburkan resep tambahan dengan bawang merah dan bawang
putih goreng biar enak tanpa tandingan.
9. Masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Makanan hasil olahan resep khas Solo ini paling enak kalau
disantap dalam keadaan hangat.