Jurnal tanaman obat penelitian Vol. 5(33), ms.

7076-7084, 31 Desember 2011

Tersedia online di http://www.academicjournals.org/JMPR

DOI: 10.5897/JMPRx11.001
ISSN 1996-0875 ©2011 Academic Journals

TUGAS FARMAKOGNOSI NAMA : GLORIA WONGKAR

Tinjauan
Pengaruh pengeringan pada kualitas Tanamam obat
Referensi
Rocha R. P.1*, Melo E. C.1 dan Radünz L. L.2
1University Federal Viçosa CEP 36570-000, Viçosa-MG, Brasil.
2University Federal Fronteira Sul CEP 99700-000, Erechim-RS, Brasil.
Diterima 3 November, 2011
Hasil dan komposisi kimia dari minyak esensial dari tanaman obat yang berkaitan dengan
berbagai faktor internal dan eksternal, sebagai contoh, proses pengeringan. Pengeringan adalah
cara paling umum untuk menjaga kualitas tanaman aromatik dan obat. Pilihan optimal suhu
udara pengeringan Pusat ekonomi dan ekologi kriteria. Studi terpusat pada percobaan spesies
dengan minyak esensial, mengungkapkan meningkatnya kerugian minyak esensial dengan
meningkatnya suhu. Namun, ada perbedaan dalam kepekaan suhu antara spesies. Tujuan karya
ini adalah untuk mengembangkan sebuah Tinjauan proses pengeringan, berfokus pada membantu
penelitian pada tanaman aromatik dan obat. Ulasan ini mengkompilasi studi percobaan dalam hal
efek pengeringan suhu udara pada bahan-bahan aktif pada kondisi pengeringan yang berbeda.
Kata kunci: bahan aktif, minyak atsiri, pengeringan suhu

PENDAHULUAN
Sejarah obat yang berhubungan dengan
perkembangan peradaban. Di seluruh
wilayah di dunia, sejarah bangsa
menunjukkan bahwa tumbuhan ini selalu
memiliki peranan penting dalam
pengobatan, Komposisi parfum, makanan
dan rempah. Cina, tempat lahirnya obat
herbal, India, Timur Tengah, terutama
arsitektur Arab-Muslim dunia, Mesir,
Yunani dan Roma mewakili peradaban di
mana aromatik dan tanaman obat
mempunyai tempat penting (Bowles, 2004).
Brasil adalah salah satu negara dengan
variasi besar iklim dari Utara ke Selatan,
dan menyajikan bidang pilihan untuk
pengembangan budaya ini (Silva dan Casali,
2000). spesies ini mengandung minyak
esensial dan lainnya zat yang dapat
dimanfaatkan sebagai makanan (aroma),
obat tradisional dan untuk keperluan industri
(makanan, parfum, kosmetik, farmasi, dll.).
Selain itu, minyak esensial terbukti untuk
memiliki berbagai Farmakologi Efek, seperti
spasmolytic, karminatif, hepatoprotektif,
antivirus dan anticarcinogenic (Lahlou,
2004). penggunaan tanaman obat merupakan
bagian dari pasar yang kompetitif, yang
mencakup obat-obatan,
* Sesuai penulis. E
email:ronyrocha@yahoo.com.br. Tel +55 31
38991927. Fax: +55 31 38992732
pasar makanan, kosmetik dan wewangian.
Dalam obat-obatan, ekstrak tanaman sangat
relevan karena penggunaan zat-zat aktif
mereka untuk obat pengembangan dan
sebagai sumber untuk mendapatkan ajuvan
(Schenkel et al., 2003). Meningkatnya
permintaan untuk obat spesies menunjukkan
munculnya pasar dengan potensi tinggi
untuk konsumsi, memerlukan konsisten dan
mudah tersedia pasokan bahan baku
berkualitas tinggi. Untuk memasok
permintaan ini, ukuran dan jumlah daerah
budidaya tumbuh di berbagai wilayah Brasil.
Pasca-panen proses tanaman obat memiliki
sangat penting dalam rantai produksi, karena
pengaruhnya langsung kualitas dan kuantitas
bahan aktif dalam produk yang dijual (Silva
dan Casali, 2000). Air adalah satu
komponen penting dari bahan-bahan
biologis. Sifat fisik dan kimia aromatik dan
tanaman obat yang ditentukan oleh
kelembaban mereka konten. Langkah
pertama dalam banyak postharvest operasi
Penghapusan air yang adalah, pengeringan.
Pengeringan pada dasarnya adalah
didefinisikan sebagai penurunan kadar air
tanaman, ditujukan untuk mencegah
aktivitas enzim dan mikroba, dan Akibatnya
melestarikan produk untuk memperpanjang
kehidupan rak. Untuk alasan ini, memadai
pengering yang diperlukan, menggunakan
nilai-nilai suhu, kecepatan dan kelembaban
untuk pengeringan udara yang menyediakan
cepat penurunan kadar tanpa mempengaruhi
kualitas bahan-bahan aktif
 Rocha et al. 7077
Tabel 1. Kelembaban maksimum (MCf) untuk berbagai spesies tanaman obat yang ditentukan
dalam Eropa Farmakope.
SPECIES
Althaea officinalis Akar
Arnica montana L Bunga
Calendula officinalis L Bunga
Chamomilla recutita [L.] Rauschert Bunga
Coriandrum sativum L Biji
Foeniculum vulgare Mill Biji
Hypericum perforatum L. Benih
Levisticum officinale Koch Rumput
Malva silvestris L. Daun
Melissa officinalis L Daun
Mentha x piperita L Daun
Plantago lanceolata L Daun
Valeriana officinalis L. Rumput
Verbascum phlomoides L. Akar
Sumber : Eropa farmacope 2005
anaman obat. Proses pengeringan juga dapat
berkontribusi untuk teratur pasokan dan memudahkan
pemasaran tanaman, karena pengeringan
mengakibatkan penurunan berat badan dan volume
tanaman dengan konsekuensi positif untuk transportasi
dan penyimpanan (Calixto, 2000). Untuk berbagai
spesies tanaman obat nilai maksimum akhir
kelembaban konten ditentukan dalam berbagai
pharmacopoeias seluruh dunia (Farias, 2003).
Beberapa contoh tercantum dalam tabel 1,
menampilkan berbagai final kadar antara 8 dan 12%
perhatian memadai untuk melestarikan produk setelah
kering. Ada tidak ada jelas korelasi antara akhir kadar
dan Bagian yang digunakan tanaman herbal, akar,
bunga atau benih. Pengeringan tanaman aromatik dan
obat harus memenuhi mengikuti persyaratan: (1) kadar
air harus dibawa turun pada tingkat keseimbangan
yang didefinisikan kelembaban relatif udara dan suhu
tertentu. Ini adalah didefinisikan sebagai kondisi
penyimpanan oleh standar; (2) minimal kualitas
pengurangan dalam hal bahan aktif, warna, rasa dan
aroma; dan jumlah mikroba (3) harus di bawah batas
yang ditentukan. Aditif kimia tidak dapat digunakan
(Oztekin dan Martinov, 2007). Sastra pencarian
dilakukan pada efek dari metode yang berbeda dari
pengeringan pada kadar minyak atsiri dan komposisi
kimia dari minyak esensial tanaman. The hasil
penelitian menunjukkan bahwa metode pengeringan
memiliki efek signifikan kandungan minyak dan
komposisi tanaman aromatik (Basver, 1993; Dekan
dan Svoboda, 1992). Daun tanaman aromatik dan obat
sering dikeringkan sebelum ekstraksi untuk
mengurangi kadar air. Selama ini proses, banyak
senyawa yang menyeret ke daun permukaan oleh air
evaporasi yang hilang (Moyler, 1994). Pengeringan
alami adalah metode paling sederhana untuk kering.
Ini adalah
OBAT MCf % w>b
10
10
12
12
10
8
10
12
12
10
11
10
10
12
biasanya dicapai untuk secara manual dikumpulkan
spontan tanaman di sinar matahari atau dalam ruang
berventilasi baik dari sinar matahari langsung. Herbal
kering baik dalam lapisan tipis pada nampan atau di
cabang. Traditional pengeringan metode, seperti
pengeringan di bawah naungan atau di bawah sinar
matahari, memiliki banyak kelemahan karena
ketidakmampuan untuk menangani kapasitas besar
pemanen mekanik dan untuk mencapai kualitas tinggi
standar yang dibutuhkan untuk tanaman obat. Udara
ambient tinggi suhu dan kelembaban relatif udara
selama panen mempromosikan serangga dan
membentuk pengembangan dalam tanaman dipanen.
Selain itu, radiasi matahari yang intensif secara negatif
mempengaruhi kualitas, menyebabkan kerugian dalam
minyak esensial atau perubahan warna pada tanaman
kering. Dengan demikian, tradisional alam selama di
bawah sinar matahari atau di bawah naungan tidak
memenuhi tuntutan standar atau konsumen yang
diperlukan. Untuk mengatasi masalah ini udara panas-
konveksi pengeringan secara luas digunakan (Oztekin
dan Martinov, 2007). Menurut Gomes (2001), banyak
petani di Brasil masih menggunakan pengeringan
dengan sinar matahari dan di tempat teduh, tapi paling
Brasil industri menggunakan pengering dengan
memaksa udara panas. Setelah proses pengeringan,
pengepakan metode merupakan faktor penting dalam
konservasi kualitas produk penyimpanan (Martinazzo
et al., 2009). Sekitar 60% dari tanaman obat yang
dibudidayakan di Brasil gagal untuk memenuhi
standar kualitas internasional pasar karena kurangnya
pengetahuan teknis oleh produsen. Perubahan kimia
yang paling penting di pasca panen tanaman obat dan
dapat dipengaruhi oleh pengeringan (Fennell et al.,
2004). Selain itu, pengeringan dapat mempromosikan
perubahan dalam penampilan produk (warna) dan bau,
memodifikasi kualitas akhir. Menurut Lorenzi dan
Matos (2002), pengeringan jenis obat adalah proses
persiapan yang dilakukan untuk memenuhi kebutuhan
industri farmasi, yang tidak memiliki kondisi yang
memadai untuk menggunakan tanaman segar pada
skala
. 7078 J. Med. Plants Res.
dibutuhkan oleh industri. Minyak esensial berbau zat-
zat yang Diperoleh dari tanaman aromatik dan obat
oleh uap air atau ekstraksi hydrodistillation. Ada
banyak jenis minyak atsiri yang terdaftar di seluruh
dunia (kira-kira 3000), 300 yang benar-benar
dipasarkan terutama untuk industri kosmetik dan
wewangian. The minyak esensial dari tanaman obat
adalah konstituen paling sensitif dalam proses
pengeringan. Kepekaan zat ini menentukan suhu
pengeringan proses, karena tanaman suhu meningkat
selama pengeringan dan tinggi suhu dapat
mempromosikan kehilangan volatilisasi atau degradasi
prinsip-prinsip aktif (Venskutonis et al., 1996).
Kebanyakan minyak esensial mudah menguap dan
sensitif di udara kondisi (kelembaban, suhu dan
kecepatan). Pengeringan suhu adalah parameter yang
paling penting untuk menjaga bahan-bahan aktif
Minyak Atsiri pada kelenjar meningkatkan sel-sel,
yang sangat sensitif terhadap suhu. Rambut kelenjar
yang epidermal lampiran yang disebut trichomes.
Kelenjar rambut sering dibentuk oleh hanya satu sel
meskipun kadang-kadang beberapa sel yang terlibat.
Setelah panen, luas permukaan rambut kelenjar
mengurangi paralel ke sel mati, mana air dapat hilang
secara drastis. Pengeringan mendorong hilangnya
kelembaban dari seluruh jaringan, termasuk rambut
kelenjar (Oztekin dan Martinov, 2007). Umumnya,
tinggi suhu mempengaruhi Minyak Atsiri kuantitas
dan kualitas pada tanaman aromatik dan obat tidak
hanya selama pengeringan; pengurangan bahan aktif
terus selama Penyimpanan periode serta (Blazek dan
Kucera, 1952; Martinazzo et Al., 2009). Pengaruh
pengeringan pada kuantitas dan kualitas minyak
esensial secara ekstensif dipelajari. Menurut Müller
dan Mühlbauer (1990), peningkatan di udara suhu dari
30 untuk 50° C dalam pengeringan chamomile
(Chamomilla recutita) mengurangi waktu pengeringan
dari 52 kepada 3,5 h, menyebabkan signifikan
pengurangan kandungan minyak esensial.Perubahan
antara 15 sampai 25%, independen dari pengeringan.
Baritaux et al. (1992) dibandingkan kimia komposisi
minyak kemangi (Ocimum basilicumL.) diserahkan
kepada pengeringan dengan air dipanaskan untuk 45°
C, dengan orang-orang Diperoleh dari tanaman segar
(kontrol). Komposisi Minyak Atsiri kemangi kering
menunjukkan kromatografi standar sangat berbeda dari
yang diperoleh dalam kontrol. The isi metilchavicol
dan eugenol menurun selama pengeringan, namun,
tingkat trans-bergamotene, linalool dan 1,8-cineole
meningkat secara signifikan. Hansen et al. (1993)
dilakukan pengeringan Inggris yew (Taxus baccata)
menggunakan empat pengeringan suhu (30, 40, 50 dan
60 ° C). Untuk mengevaluasi hasil dari taxol (utama
konstituen) dalam kaitannya dengan efek pengeringan
suhu udara, menggunakan seluruh tanaman dan
dipisahkan menjadi daun dan batang, dan kemudian
cincang ke dalam potongan-potongan kecil. Mereka
menyim pulkan bahwa produksi taxol di batang tidak
terpengaruh oleh suhu udara pengeringan, namun,
produksi dalam daun meningkat linear dengan
peningkatan suhu dan hasil yang diperoleh di seluruh
tanaman tetap konstan (0.014%) di bawah pengeringan
suhu 40, 50, dan 60ºC. Namun, penulis memperoleh
produksi sangat rendah ketika suhu pengeringan udara
adalah 30ºC (0.008% dari minyak yang terkait dengan
massa tanaman), karena pengeringan waktu terlalu
lama ada lebih aktivitas enzim, menyebabkan
degradasi taxol. Koller dan Raghavan (1995)
mempelajari efek dari oven pengeringan, membekukan
pengeringan dan microwave pengeringan pada
komposisi minyak thyme (timus vulgaris L.). Mereka
menyimpulkan bahwa profil kromatografi terbukti
tidak seimbang terkait dengan konstituen minyak
esensial diekstrak dari tanaman segar, terutama di
hubungan dengan komponen utama, thymol. Raina et
al. (1996) digunakan berbagai perawatan pada
pengeringan dari safron (Crocus sativus L.) untuk
menyelidiki Efek pengeringan pada komposisi dan
kandungan yang prinsip aktif, yang merupakan
pembentukan crocin, pigmen alami dan digunakan
dalam industri makanan. Para penulis menyimpulkan
bahwa suhu udara optimum untuk pengeringan adalah
45 ± 5° C menggunakan Solar dryer atau oven, kondisi
yang dipromosikan produksi utama bahan kualitas
yang lebih baik. Venskutonis (1997) pengurangan
diamati 43 dan 31% dari jumlah total senyawa-
senyawa yang terisolasi dari thyme (T. vulgaris L.)
dan bijak (Salvia officinalis), masing-masing, ketika
disampaikan ke oven pengeringan di 60° C,
dibandingkan dengan tanaman segar. Menurut penulis,
pengurangan volatile senyawa selama pengeringan
tergantung pada volatilitas dan struktur kimia dari
konstituen tanaman. Dalam Studi suhu udara
pengeringan dari 60ºC, ditemukan pengurangan 3.4, 3
dan 2 kali di quantaty dari myrcene, limonene, β-
pinene, masing-masing, dibandingkan dengan hasil
yang diperoleh dengan tanaman segar. Costa et al.
(1998) menemukan kualitas visual yang lebih baik di
daun dari Guaco (Mikania glomerata Sprengel) ketika
kering di oven dengan memaksa udara di 37ºC
daripada di dalam sebuah bilik dengan desiccant pada
suhu ambient. Pengeringan di ambient bintik-bintik
gelap, yang mungkin adalah suhu, daun menunjukkan
kebutuhan waktu singkat kering spesies ini. Buggle et
al. (1999) dilakukan pengeringan lemon rumput
(Cymbopogon citratus) dalam oven yang dipanaskan
sampai 30, 50, 70 dan 90 ° C, sampai mencapai berat
konstan, untuk mengevaluasi kuantitas dan kualitas
minyak esensial. Untuk penting kandungan minyak,
hasil terbaik diperoleh bila pengeringan di 50° C
(1,43%), meskipun pengobatan pada 30° C (1,34%)
menunjukkan sedikit perbedaan yang signifikan
dengan sebelumnya, tetapi tidak diindikasikan, karena
itu disukai pertumbuhan jamur. Perawatan di 70 dan
90ºC (1,19 dan 1,06%, masing-masing) menunjukkan
penurunan signifikan kadar minyak atsiri
dibandingkan dengan yang lain perawatan. Namun,
variasi Citral isi (komponen utama) yang tidak
dievaluasi secara statistik. Para penulis menyimpulkan
bahwa perubahan itu kecil: 95.2, 90.6, 91.8 dan 94.6%
untuk pengeringan perawatan 30, 50, 70 dan 90 ° C,
masing-masing. Rocha et al. (2000) belajar suhu 30,
40, 50, 60 dan 70 º untuk kering Sereh (Cymbopogon
winterianus Jowitt) dan menyimpulkan bahwa hasil
yang terbaik Diperoleh ketika suhu udara 60ºC, karena
memiliki kandungan minyak atsiri yang tertinggi,
tanpa
Rocha et al. 7079
mempengaruhi profil kromatografi minyak esensial,
dengan kata lain, tanpa mempengaruhi kualitas. Serai
Martins (2000) kering (C. citratus (DC.) Stapf)
dengan suhu udara 40, 50, dan 60ºC. The penulis
menyimpulkan bahwa suhu dipengaruhi ekstraksi
minyak esensial dengan kenaikan Minyak Atsiri
konten, karena peningkatan pengeringan suhu udara.
Peningkatan kadar minyak atsiri adalah 21%
dibandingkan yang diperoleh dengan tanaman segar
(kontrol) untuk pengeringan di 60ºC, dan 15% untuk
pengeringan pada 60° C, dibandingkan dengan
pengeringan di 40° C. Ketika bahan kering pada 40°
C, crital adalah meningkat di 5% daripada yang
diperoleh dalam tanaman segar. Kerugian 3.5 dan
12% dari citral ditemukan di tanaman kering di 50
dan 60° C, masing-masing, dibandingkan dengan
produk segar. Radünz et al. (2001) digunakan lima
suhu: ambient air dan air dipanaskan sampai 40, 50,
60 dan 70 º untuk pengeringan Lippia sidoides Cham,
membandingkan dengan tanaman segar, untuk
mengevaluasi konten minyak esensial. Sampel kering
dengan Ambient air merupakan 8% lebih rendah
dalam minyak atsiri konten, sementara dalam
pengeringan perawatan di 40, 50, 60 dan 70 ° C, ada
tidak ada perbedaan yang signifikan dalam isi
Minyak Atsiri dibandingkan dengan tanaman segar.
Radünz et al. (2002a) digunakan 5 suhu (udara
ambien dan pemanas air di 40, 50, 60 dan 70 º) untuk
pengeringan L. sidoides Cham, dibandingkan dengan
tanaman segar, mengevaluasi konten minyak
esensial. Untuk sampel kering dengan lingkungan
udara pengurangan yang signifikan sebesar 8% di
kadar minyak atsiri diamati, saat pengeringan di 40,
50, ada perbedaan signifikan antara itu menunjukkan
60 dan 70 ° C dan tanaman segar. Menurut Radünz et
al. (2002b), untuk analisa kimia dari perawatan yang
sama dijelaskan sebelumnya, ada perubahan kualitatif
yang signifikan di thymol persentase (konstituen
utama) atau ρ-cymene dibandingkan dengan segar
tanaman yang ditemukan. Namun, ada peningkatan
yang signifikan dalam nilai-nilai caryophyllene
diamati di mana udara pengeringan dipanaskan
sampai 50, 60
dan 70° C. Radünz et al. (2003) mempelajari
pengaruh empat suhu pengeringan udara (ambient air
dan air dipanaskan sampai 40, 55, 70 ° C) pada
konten minyak Mikania glemerata Sprengel. Para
penulis menemukan bahwa penggunaan suhu 55° C
untuk pengeringan udara, dibandingkan dengan segar
tanaman, tidak mempengaruhi Statistik minyak
esensial konten, namun, menghasilkan hasil yang
lebih tinggi dibandingkan dengan perawatan dengan
ambient air dan udara panas 40 dan 70° C.
Kandungan minyak kering naungan Roman
chamomil bunga ditemukan untuk menjadi lebih
besar (1,9% w/w) daripada ada dari Sun-kering
(0.4%) dan oven-kering pada 40° C (0.9%). The
metode pengeringan juga memiliki efek signifikan
proporsi dari berbagai komponen (Omidbaigi et al.,
2004). Radünz (2004), setelah bekerja dengan
pengeringan dari mintcommon (Mentha x villosa
Huds), pada suhu antara 50 dan 70 ° C,
menyimpulkan bahwa suhu udara 50° c dianjurkan
untuk pengeringan mint umum dalam rangka
untuk mendapatkan minyak esensial tertinggi konten
dan lebih tinggi konsentrasi aktif konstituen utama.
costa et al. (2005), mempelajari pengeringan dua
jenis (oven dengan ventilasi dipaksa pada 40° C, dan
suhu kamar dengan dehumidifiers) rumput lemon,
menyimpulkan bahwa yang paling berlimpah
komponen dalam minyak esensial adalah citral, dan
memiliki konsentrasi tertinggi di daun kering di
dehumidifiers. Mendes et al. (2006) yang diselidiki
efek dari alam dan buatan pengeringan pada
komposisiminyak esensial Cymbopogon nardus dan
menyimpulkan bahwa, terutama untuk tanaman ini,
pengeringan operasi tidak mempengaruhi komposisi
senyawa volatil. Braga et al. (2005) dievaluasi efek
berbeda pengeringan suhu udara (35, 40, 45, 50, 55
dan 60 ° C) pada hasil dan komposisi minyak esensial
dari daun merica panjang (Piper hispidinervium c. dc)
tempat tidur tetap pengering. Mereka mengamati
bahwa hasil minyak atsiri meningkat dua kali setelah
proses pengeringan dibandingkan dengan segar
tanaman. Namun, safrole konten menurun sekitar
20% ketika suhu berusia di atas 50° C. Radünz et al.
(2006) digunakan bersama-mint (M. x villosa Huds),
pengeringan pada pengering tetap-tempat tidur
dengan udara ambien dan AC dipanaskan sampai 40,
50, 60, 70 dan 80 ° C dan dievaluasi kandungan
minyak atsiri yang diekstrak setelah pengeringan
dengan itu diekstrak dari tanaman segar. Berdasarkan
hasil, itu disimpulkan bahwa kandungan yang lebih
tinggi ini diperoleh ketika proses pengeringan
dilakukan dengan pengeringan udara 50° C. Barbosa
et al. (2006) disampaikan Lippia alba daun untuk 6
pengeringan perawatan (ambient air dan air
dipanaskan sampai 40, 50, 60, 70 dan 80 ° C),
membandingkan dengan daun segar (kontrol).
Mereka menemukan bahwa tingkat citral disajikan
signifikan meningkatkan ketika daun diserahkan
untuk pengeringan, independen pengobatan,
dibandingkan dengan tanaman segar. Peningkatan ini
disebabkan oksidasi geraniol selama pengeringan,
mengubahnya menjadi geranial. Itu juga mengamati
bahwa konten nerol tidak berbeda secara signifikan
antara perawatan pengeringan, tetapi statistik
menunjukkan penurunan yang signifikan bila
dibandingkan dengan tanaman segar. Penurunan ini
adalah dikaitkan dengan oksidasi nerol selama
pengeringan, yang berubah menjadi neral.
Menimbang bahwa citral adalah konstituen kimia
utama minat dalam minyak dari tanaman ini, itu
menyimpulkan bahwa pengeringan untuk tujuan
pemasaran dapat dilakukan dengan menggunakan
udara panas dari 40 hingga 80° C. David et al. (2006)
dievaluasi pengaruh pengeringan suhu udara pada
Ocimum selloi Benth Minyak Atsiri komposisi.
Mereka mengamati bahwa komponen utama Minyak
Atsiri adalah elimicin (69.8%), trans-caryophyllene
(6.0%), germacrene D (3,7%) dan bicyclogermacrene
(3,5%), dan mereka menemukan bahwa suhu yang
meningkat di atas 40° C dikurangi tingkat komponen.
Sefidkon et al. (2006) dievaluasi pengaruh
pengeringan metode (pengeringan matahari, naungan-
pengeringan dan oven-pengeringan di45 ° C) pada
hasil dan komposisi kimia esensial minyak Satureja
hortensis. Dapat disimpulkan bahwa pengeringan
bagian aerial S. hortensis dalam oven di 45° C
sebagian cocok dan direkomendasikan untuk cepat
pengeringan,
. 7082 J. Med. Plants Res
Efek dari pohon metode pengeringan pada konten
dan kimia kualitas minyak esensial Mentha longifolia
dipelajari oleh Asekun et al. (2007). Pengeringan
perawatan yang tanaman kering konstan berat di
matahari; tanaman kering di laboratorium di bawah
udara normal dan di kondisi suhu kamar; dan
tanaman kering di oven pada 40° C. Mereka
mengamati bahwa yang paling menonjol komponen
kedua minyak daun kering udara dan sun-kering
adalah menthone (47.9 dan 38.3%, masing-masing),
sementara minyak daun kering oven-telah limonene
sebagai senyawa utama (40.8%), sedangkan pulegone
adalah senyawa utama dari minyak daun segar asli.
Menthone dan pulegone tidak terdeteksi dalam
minyak daun kering oven. Esensial minyak
mengalami transformasi kimia yang signifikan dalam
nya monoterpenoids ketika daun yang dikeringkan
oleh tiga metode yang berbeda. Karena pengurangan
signifikan berpotensi berbahaya pulegone dan
menthone oleh ovendrying, Penulis menyarankan
bahwa ramuan ini harus kering oven- atau dimasak
sebelum konsumsi agar mengurangi toksisitas. Soares
et al. (2007) mempelajari pengaruh 4 pengeringan
udara suhu (40, 50, 60 dan 70 ° C), di lapisan tipis,
dan 2 udara kecepatan (0.9 dan 1,9 m s-1) pada
minyak esensial konten linalool Brasil (O. basilicum
L). Semakin tinggi Minyak Atsiri isi diperoleh dalam
proses pengeringan dengan suhu udara pada 40° C
dan udara kecepatan 1,9 m s-1. Konten linalool
tertinggi diperoleh dengan pengeringan suhu udara
dari 50 sampai 60° C dan kecepatan udara dari 1,9 m
s-1. Mereka menyimpulkan bahwa minyak esensial
komposisi kimia dari O. basilicum L terkena suhu
dan udara kecepatan selama pengeringan. Martins et
al. (2002) mengamati bahwa pengeringan Serai daun
dengan kecepatan dan 0,5, 1,0 m s-1 tidak punya
Statistik efek yang signifikan pada kualitas produk
akhir. Pengaruh suhu udara pengeringan (40, 50,
60,70 dan 80 ° C) pada konten Minyak Atsiri
Melaleuca alternifólia Cheel dipelajari oleh Lemos et
al. (2008a). Itu disimpulkan bahwa kadar minyak
esensial diekstrak dari tanaman kering tidak
terpengaruh oleh pengeringan berbeda suhu, namun,
pengeringan menyebabkan penurunan minyak
esensial konten dibandingkan dengan tanaman segar.
Menurut untuk Lemos et al. (2008b), untuk kimia
Analisis perawatan yang sama dijelaskan
sebelumnya,komponen utama minyak atsiri M.
alternifólia yang dalam standar kualitas ISO
4730.Harbourne et al. (2009) dievaluasi efek
pengeringan pada 30 dan 70 ° C pada konstituen
kimiaMeadowsweet (Filipendula ulmaria) dan willow
(Salix Alba). Meskipun pengeringan pada 70° C
mengakibatkan lebih pendek pengeringan kali ini
menyebabkan penurunan dalam flavonoid dan
menghasilkan ekstrak merah. Penurunan flavonoid
dan sesuai peningkatan tumbuhan diamati bisa
mungkin disebabkan oleh polymerisation selama
pengeringan suhu yang tinggi. Pengeringan dari
kedua herbal pada 30° C menghasilkan ekstrak tinggi
fenol, bahan aktif dan memiliki warna yang
diinginkan untuk penggabungan ke minuman dengan
sifat-sifat anti-inflamasi yang potens
Borsato et al.(2009) mempelajari efek dari proses di
lapisan tetap pengeringandi 80° C pada hasil dan
komposisi kimia Chamomile (Chamomilla recutita
[L.] Rauschert) pentingminyak. Mereka
menyimpulkan bahwa proses pengeringan
chamomileMinyak Atsiri menunjukkan pengurangan
konten dan kimiakomposisi.Ennajar et al. (2010)
digunakan pengeringan matahari, naungan-
pengeringandan oven-pengeringan 45° c untuk
mempelajari efek pada hasil dankomposisi kimia dari
Juniperus phoenicea L. esensialminyak. Para penulis
menyimpulkan bahwa pengeringan berries
J.phoenicea dalam oven-pengeringan lebih cocok
dandianjurkan untuk mendapatkan hasil yang lebih
tinggi dari minyak esensial;untuk persentase yang
lebih tinggi dari beberapa komponen khusus,Namun,
seperti α-pinene dan δ-3-carene, pengeringan
naunganadalah lebih cocok.Pengaruh metode
pengeringan pada volatilesenyawa Origanum vulgare
dan Rosmarinusofficinalis dievaluasi oleh Figiel et al.
(2010) danSzumny et al (2010), masing-masing.
Metode pengeringandiuji itu konveksi (CD) di 60° C
dan vacuummicrowave(VMD), serta kombinasi
konveksipra-pengeringan dan VM selesai-
pengeringan (CPD-VMFD). Thepenulis
menyimpulkan bahwa metode pengeringan telah
signifikanefek pada kualitas akhir sampel kering.
Penggunaanudara panas dalam setiap bagian dari
proses pengeringan segarOregano yang menyebabkan
kerugian yang penting dari senyawa volatildan
akibatnya penurunan yang signifikan dari
kualitasProduk kering. Oregano kering sampel
dengankandungan senyawa volatil tertinggi adalah
mereka Diperoleh oleh VM tanpa konveksi pra-
pengeringan diikuti oleh sampel kering CPD-VMFD.
Rosemary kering sampel dengan kandungan tinggi
senyawa volatil mereka diperoleh oleh kombinasi
konveksi predrying dan vakum-microwave selesai-
pengeringan (CPD – VMFD) diikuti oleh sampel
kering menggunakan udara panas di 60 ° C.
Pengeringan menggunakan secara eksklusif VM tidak
dianjurkan dalam Rosemary karena pengurangan
signifikan dalam kedua volatile kualitas konten dan
kimia. Banout et al. (2010) belajar dua metode
pengeringan matahari (langsung kabinet solar
pengering dan langsung kabinet surya pengering)
pada komposisi kimia dari bagian aerial Sacha
culantro (Eryngium foetidum). (E) -2-dodecenal
ditetapkan sebagai penyusun utama dari sacha
culantro minyak esensial, rata-rata 61,8 untuk 62,2%,
diikuti oleh n-dodecanal (10.9 untuk 15.5%), (E) -2-
tetradecenal (6.7 untuk 7.6%) dan 1-tetradecene (3,6
untuk 5,7%). Penulis menyimpulkan ketika
membandingkan kedua metode pengeringan
matahari, metode langsung ditemukan sebagai lebih
cocok untuk pengeringanE. foetidum karena produk
kering menyerupai segar ramuan lebih erat dalam
komposisi kimia dan penampilan yang lebih baik.
Pengeringan suhu biasanya memiliki pengaruh suhu
masuk akal komponen Minyak Atsiri (tabel 2 dan 3).
Sebagai contoh, hasil dan kromatografi profil dari
minyak esensial dari M. glomerata disajikan
perubahan karena pengobatan pengeringan, bila
dibandingkan dengan tanaman segar (Radünz et al.,
2010).
Rocha et al. 7081

Tabel 2. Kandungan minyak atsiri Mikania glomerata daun diserahkan kepada berbeda
pengeringan udara suhu, dibandingkan dengan tanaman segar (kontrol).

Drying air temperatuire (°C) Essentiol oil content (d.b)

50 0.7367a
70 0.6500b
40 0.6400bc
60 0.6000bc
80 0.5600cd
Control 0.4933d
Air ambient 0.4133e

CV = 7.44%.

Tabel 3. Hasil analisis statistik Mikania glomerata Minyak Atsiri konstituen dibandingkan
dengan tanaman segar (kontrol), dinyatakan sebagai persentase proporsi dari daerah

Treatment Mean

Germacrene D
80°C 42.69a
60°C 41.72ab
70°C 41.21ab
50°C 39.86bc
40°C 38.60c
Control 32.51d
Air ambient 15.34e
CV= 3.84.
Bicyclogermacrene
80°C 19.38a
70°C 18.90a
60°C 18.68a
40°C 18.39a
50°C 18.21a
Control 17.85a
Ambient 9.65b
CV = 7.15.
β- caryophyllene
70°C 10.74a
80°C 10.67a
60°C 10.11ab
Ambient 9.50ab
50°C 9.47ab
40°C 9.44ab
Control 8.75b
CV = 8.02.
α-pineno
Control 5.23a
40°C 4.31ab
50°C 3.59bc
 . 7082 J. Med. Plants Res

Table 3. Contd.

60°C 3.00cd
Ambient 2.67cd
80°C 2.23d
70°C 2.19d
CV = 17.64.
Mirceno
Control 3.80a
50°C 3.08ab
40°C 2.98abc
60°C 2.57bc
80°C 2.29bc
70°C 2.05c
Ambient 1.07d
CV = 19.88.
β-pineno
control 3.54a
40°C 2.21b
50°C 1.90c
60°C 1.59d
ambient 1.53de
70°C 1.34de
80°C 1.29e
CV= 7.50 3.54a

Source: Radünz et al. (2010).

Banyak penulis lain menemukan variasi dalam kimia
komposisi minyak esensial dari tanaman obat yang
berbeda Menurut suhu udara pengeringan (Khangholil dan
Rezaeinodehi, 2008; Baydar dan Erbas, 2009; Sellami et
Al., 2011). KESIMPULAN Metode pengeringan,
kecepatan dan suhu pengeringan udara pengaruh kuantitas
dan kualitas dari bahan-bahan aktif hadir dalam tumbuhan
aromatik dan obat. Terlepas dari semua perkembangan
teknis, pilihan yang benar pengeringan suhu tetap pusat
ekonomi dan ekologi kriteria dalam pengeringan tanaman
obat. Nilai-nilai direkomendasikan dalam sastra dan yang
digunakan dalam praktek yang sering berjauhan,
mengkonfirmasikan bahwa ada kebutuhan mendesak
untuk penelitian mengenai topik ini. Namun, pengeringan
suhu udara antara 50 dan 60 ° C muncul untuk menjadi
layak untuk pengeringan sejumlah besar tanaman obat.
UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih karena FAPEMIG, CNPq dan MANTEL
telah memberi
dukungan keuangan.
REFERENCES
Asekun OT, Grierson DS, Afolayan AJ (2007). Effects of drying
methods on the quality and quantity of the essential oil of Mentha
longifolia L. subsp. Capensis. Food Chem., 101: 995–998.
Banout J, Havlik J, Kulik M, Kloucek P, Lojka B, Valterov, I (2010).
Effect of solar drying on the composition of essential oil of sacha
culantro (Eryngium foetidum L.) grown in the peruvian amazon. J.
Food Process Eng., 33: 83-103.
Barbosa FF, Barbosa LCA, Melo EC, Botelho FM, Santos RHS (2006).
Influence of drying air temperature on the content and chemical
composition of essential oil of Lippia alba (Mill) N. E. Brown. New
Chem., 29: 1221-1225.
Baritaux O, Richard H, Touche J, Derbesy M (1992). Effects of drying
and storage of herbs and spices on the essential oil. Part I. Basil,
Ocimum basilicum L. Flavour Fragr. J., 7: 267-271.
Basver D. Saffron (1993). The costliest spice: drying and quality, supply
and price. Acta Horticulture, 344: 89-95.
Baydar H, Erbas S (2009). Effects of harvest time and drying on
essential oil properties in lavandin (lavandula × intermedia emeric ex
loisel.). Acta Horticulturae, 826: 377-382.
Blazek Z, Kucera M (1952). The influence of drying methods on active
ingredients of chamomile. Pharm., 7: 107-109.
Borsato AV, Doni-Filho L, Rakocevic M, Côcco LC, Paglia EC (2009).
Chamomile essential oils extracted from flower heads and recovered
water during drying process. J. Food Process. Preserv., 33: 500–512.
Bowles EJ (2004). The chemistry of aromatherapeutic oils (3rd edn
 Rocha et al. 7083
Allen and Unwin, Crows Nest, NSW, p. 135.
Braga NP, Cremasco MA, Valle RCCR (2005). The effects of fixed-
beddrying on the yield and composition of essential oil from long
pepper(Piper hispidinervium c. dc) leaves. Braz. J. Chem. Eng., 22: 257-
262.
Buggle V, Ming LC, Furtado EL, Rocha SFR, Marques MOM
(1999).Influence of different drying temperatures on the amount of
essentialoils and citral content in Cymbopogon citrates (DC) Stapf.
Poaceae. Acta Horticulturae, 5: 71-74. Calixto JB (2000). Efficacy, safety,
quality control, market andregulatory guidelines for herbal medicines
(phytotherapeutic agents).
Braz. J. Med. Biol. Res., 33: 179-189.Costa CC, Casali VWD, Macedo
JAB (1998). Secagem, embalagem e
qualidade da matéria prima de guaco (Mikania glomerata). In:Workshop de
Plantas Medicinais de Botucatu, 1998, Botucatu.Anais... SP: UNESP, p.
35.
Costa LCB, Corrêa RM, Cardoso JCW, Pinto JEBP, Bertolucci SKV,Ferri
PH (2005). Drying and fragmentation of the dry matter yield and
composition of essential oil of lemongrass. Braz. Horticulture, 23:
956-959.David EFS, Pizzolato M, Facanali R, Morais LAS AF Ferri,
Marques
MOM, Ming LC (2006). Influence of drying temperature on yield and
chemical composition of essential oil of Ocimum selloi Benth. J.
Med.Plants Res., 8: 66-70.
Deans SG, Svoboda KP (1992). Effects of drying regime on volatile oil and
microflora of aromatic plants. Acta Horticulturae, 306: 450-452.
Ennajar M, Bouajila J, Lebrihi A, Mathieu F, Savagnac A, Abderraba M,
Raiesf A, Romdhane M (2010). The influence of organ, season and
drying method on chemical composition and antioxidant and antimicrobial
activities of Juniperus phoenicea L. essential oils. J. Sci. Food Agric.,
90:462-470.
European Pharmacopoeia (2005). Ph.Eur. 5.00. Deutscher Apotheker
Verlag, Stuttgart, p. 4392.
Farias MR (2003). Assessment of quality of raw vegetables. In: Simões
CMO et al. Pharmacognosy: the plant drug. 5th ed. Porto Alegre /
Florianópolis: UFRGS Publisher / Editor of UFSC.
Fennell CW, Light ME, Sparg SG, Stafford GI, Staden JV (2004).
Assessing African medicinal plants for efficacy and safety: agricultural and
storage practices. J. Ethnopharmacol., 95: 113-121.
Figiel A, Szumny A, Gutierrez-ortiz A, Carbonell-barrachina AA (2010).
Composition of oregano essential oil (Origanum vulgare) as affected
by drying method. J. Eng., 98: 240–247.
Gomes EC (2001). Aspects of cultivation and processing of lemon grass
(Cymbopogon citratus (DC) Stapf.) Parana State, Brazil. Academic
vision. 2: 11-18.
Hansen RC, Keener HM, Elsohly HN (1993). Thin layer drying of
cultivated taxus clippings. Transactions of the ASAE, 36: 1387-1391.
Harbourne N, Marete E, Jacquier JC, O’riordan D (2009). Effect of
drying methods on the phenolic constituents of meadowsweet
(Filipendula ulmaria) and willow (Salix alba). Food Sci. Technol., 42:
1468-1473.
Koller WD (1995). Problems with flavour of herbs and spices. Frontiers
of flavor, ed. G, Charalambous, Elsevier, Amsterdam, pp. 123-132.
Khangholil S, Rezaeinodehi A (2008). Effect of drying temperature on
essential oil content and composition of sweet wormwood (Artemisia
annua) growing wild in Iran. Pak. J. Biol. Sci,. 11: 934-937.
Lahlou M (2004). Essential oils and fragrance compounds: bioactivity
and mechanisms of action. Flavour Fragr. J., 19: 159-165.
Lemos DRH, Melo EC, Rocha RP, Barbosa LCA, Pinheiro AL. Influence
of drying air temperature upon the chemical composition of the
essential oil from Melaleuca alternifolia cheel (2008a). In: XXXVII
Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 31, 2008, Foz do
Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: CONBEA, CD Rom.
Lemos DRH, Rocha RP, Melo EC, Visser E, Pinheiro AL (2008b).
Influence of drying air temperature on the essential oil content from
Melaleuca alternifolia cheel. In: XXXVII Congresso Braz. Agric. Eng.,
31, 2008, Foz do Iguaçu. Proceedings. Foz do Iguacu: CONBEA, CD
Rom.
Lorenzi H, Matos FJA (2002). Plantas medicinais no Brasil: nativas e
exóticas. Nova Odessa: Instituto Plantarum, p. 368.
Martinazzo AP, Melo EC, Barbosa LCA, Soares NFF, Rocha RR,
Radünz LL, Berbert PA (2009). Quality parameters of Cymbopogon
citratus leaves during ambient storage. Appl. Eng. Agric., 25: 543-
547.
Martins PM (2000). Influence of temperature and velocity of drying air in
the content and chemical composition of essential oil of lemon grass
(Cymbopogon citratus (DC) Stapf). MSc dissertation, University of
Viçosa, Viçosa, Brazil.
Martins PM, Melo EC, Almeida LCB, Santos RHS, Machado MC (2002).
Influence of temperature and velocity of drying air in the content and
chemical composition of essential oil of lemon campim (Cymbopogon
citratus Stapf). Acta Horticulturae, 569: 10-16.
Mendes MF, Calçada LA, Reis G, Laranja DA (2006). Study of the
Effect of Drying on natural and forced convection in the Composition
of the essential oil of citronella (Cymbopogon nardus). Magazine.
Braz. Plants Med., 8: 47-51.
Moyler DA (1994). Spices – recent advances. In G. Charalambous
(Ed.), Spices, herbs and edible fungi, pp. 1-70.
Müller J, Mühlbauer W (1990). Effects of drying on the essential oil of
Chamomile recutita. In: International Joint Symposium of: Biol. Chem.
Active Natural Substances. Bonn. Anais, p. 155.
Omidbaigi R, Sefidkon F, Kazemi F (2004). Influence of drying methods
on the essential oil content and composition of Roman chamomile.
Flavour Fragr. J., 19: 196-198.
Oztekin S, Martinov M (2007). Medicinal and aromatic crops:
Harvesting, drying and processing. Haworth food agricultural
procucts press, New York, p. 320.
Radünz LL, Melo EC, Machado MC, Santos RR, Santos RHS (2001).
Thin layer drying of leaves of Lippia sidoides Cham. In: Brazilian
Congress of Agric.Eng. Proc., Foz do Iguacu: CONBEA, CD-ROM.
Radünz LL, Melo EC, Martins PM, Santos RHS, Santos RR, Machado
MC (2002a). Dried rosemary peppermint (Lippia sidoides Cham.) In
fixed bed dryer. J. Med. Plants, Botucatu, 5: 79-82.
Radünz LL, Melo EC, Berbert PA, Barbosa LCA, Rocha RP, Martins
PM, Santos RHS, Grandi AM de (2002b). Effects of drying air
temperature on the quality of essential oil of rosemary, peppermint
(Lippia sidoides Cham.). J. Storage Viçosa, 27: 9-13.
Radünz LL, Melo EC, Berbert PA, Barbosa LCA, Santos RHS, Rocha
RP (2003). Influence of drying air temperature on the amount of
essential oil extracted from guaco (Mykania glomerata Sprengel). J.
Storage, 28: 41-45.
Radünz LL, Melo EC, Barbosa LCA, Santos RHS, Barbosa FF,
Martinazzo AP (2006). Influência da temperatura do ar secagem no
rendimento do óleo essencial d hortelã-comum (Mentha x villosa
Huds). Eng. Agric., 14: 250-257.
Radünz LL, Melo EC, Rocha RP, Berbert PA, Gracia LMN (2010).
Study of essential oil from guaco leaves submitted to different drying
air temperature. Eng. Agric., 18: 241-247.
Radünz LL (2004). Dried rosemary pepper, and mint together on guaco
different temperatures and its influence on the quantity and quality of
active ingredients. PhD dissertation, University of Viçosa, Viçosa,
Brazil.
Raina BL, Agarwal SG, Bhatia AK, Gaur GS (1996). Changes in
pigments and volatiles of saffron (Crocus sativus L.) during
processing and storage. J. Sci. Food Eng., 71: 27-32.
Rocha SFR, Ming LC, Marques MOM (2000). Influence of five drying
temperatures on the yield and composition of essential oil of
citronella (Cymbopogon winterianus Jowitt). J. Med. Plants, 3: 73-78.
Schenkel EP, Gosmann G, Petrovick PR (2003). Vegetable products
and drug development. In: Simões, C.M.O et al. Pharmacognosy:
Plant Med., eds. C. M. O. Editora da UFRGS/Editora UFSC, pp. 371-
400.
Sefidkon F, Abbasi K, Khaniki GB (2006). Influence of drying and
extraction methods on yield and chemical composition of the
essential oil of Satureja hortensis. Food Chem., 99: 19-23.
Sellami IH, Wannes WA, Bettaieb I, Berrima S, Chahed T, Marzouk B,
Limam F (2011). Qualitative and quantitative changes in the essential
oil of Laurus nobilis L. leaves as affected by different
drying methods.
Food Chem., 126: 691-697.
Silva F, Casali VWD (2000). And aromatic plants
medicinais:
Postoperative essenciais colheita and oils. Viçosa: Art and
Livros,
p.135.
Soares RD, Chaves MA, Silva AAL da, Silva MV, Souza
BS (2007).
Influence of temperature and SPEED da do na ar secagem
of
7084 J. Med. Plants Res
Manjericao (Ocimum basilicum L.) com Relação years
essenciais
Theory of oils and linalool. Sci. Agrotechnol., 31: 1108-
1113.
Szumny A, Figiel A, Gutierrez-ortiz A, Carbonell-
barrachina AA (2010).
Composition of rosemary essential oil (Rosmarinus
officinalis) as
affected by drying method. J. Food Eng., 97: 253-260.
Venskutonis PR (1997). Effect of drying on the volatile
constituents of
thyme (Thymus vulgaris L.) and sage (Salvia officinalis L.).
Food
Chem., 59: 219-227.
Venskutonis PR, Poll L, Larsen M (1996). Influence of
drying and
irradiation on the composition of volatile compounds of
thyme
(Thymus vulgaris L.). Flavour Fragr. J., 11: 123-128
Rocha et al. 7083