Hai, kami dari kelompok 10 kelas thp a ftp unej 2016 (foto kelompok)

kami, lagi dikota malang. Kalian tau gak, kami di kota apel ini mau
ngapainn…? (Foto-foto icon kota malang)
Pasti mau liburan atau jalan-jalan..(foto tempat wisata di kota malang)
Apa?liburan?jalan-jalan?.. emmm… (foto tempat wisata di kota malang)
Tebakan kalian hampir benar, tapi alasan utama kami disini untuk
melakukan kujungan lapang sehingga kami dapat mengetahui bagaiman
proses pembuatan tea di pt perkebunan nusantara 12 pabrik
teawonosari(foto-foto agrowisata kebun teh wonosari dan perjalanan ke
wonosari)
Kalian penasarankan cara mengelolah pucuk2 daun teh itu kayak gimna?
Sebelum itu, yuk kita simak cuplikan video berikut ini. (video di hp adel
yang mulai masuk loket wonosari)
PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII PABRIK TEH WONOSARI
terletak di dusun wonosari desa toyomarto kecamatan singosari
kabupaten malang jawa timur. Perkebunan ini berada pada ketinggian
950-1.250 m diatas permukaan laut,dengan pabrik yang terletak pada
ketinggian 950 m diatas permukaan laut dan luas lahan sekitar 700
hektar.(video di hp adel yang mulai masuk loket wonosari+video
company profile dari youtube yang shoot area pabrik dan perkebunan
dari atas)
Wah luas banget ya perkebunannya…(video company profile dari
youtube yang shoot area perkebunan dari atas)
Iya maka dari itu pekebunan wonosari ini dibagi menjadi 3 wilayah yaitu
kebun wonosari dan kebun kebuk lor yang merupakan perkebunan teh
dan kebun randu agung yang merupakan perkebunan randu.(video profil
wonosari + foto setiap perkebunan)
Ohhh Jadi gak Cuma tanaman teh aja yang di tanam..(video profil
wonosari)
Mau tau gak sih proses pembuatan tea di perkebunan ini seperti
apa?(foto-foto black tea)
Yuk kita cari tau…(video otw kebun tea)
Pertama proses pembibitan (foto bibit-bibit tea)
Proses pembibitan teh di ptpn 12 pabrik teh wonosari dilakukan dengan
menggunakan system stek. Teh yang ditanam di kebun teh wonosari ini
ada 2 jenis yaitu Camellia assemica dan camellia sinensis.(video
pembibitan tea+ foto kedua jenis tea)
Apa sih perbedaan kedua jenis tea tersebutt?(video jenis daun tea)
Tea jenis Camellia assemica berasal dari india atau sri langka sedangkan
the jenis camellia sinensis berasal dari Cina. Selain perbedaan tersebut
ada perbedaan rasa juga diman tea jenis Camelia sinensis memiliki rasa
yang sangat kuat akan tetapi tidak tahan terhadap musim kemarau
sedangkan camelia assemica memiliki rasa yang tidak terlalu kuat
namun tahan teradap musim kemarau. (video jenis tea di hp adel + foto
negara asal)
Bagaimna penataan tanaman tea di perkebunan wonosari ini..(video
perkebunan tea)
Setiap tanaman tea satu dengan yang lain di beri jarak tertentu untuk
memungkinkan pertumbuhan tea yang opyimal. Jarak tanam antar
tanaman teh dikebun wonosari ialah 60 cm, sedangkan jarak antar lajur
tanaman teh ke jalur tanamn lain ialah 120 cm yang biasnya digunakan
untuk jalur pemetik. (video perkebunan tea+pemetikan tea shoot dari
atas di youtube)
Tau gak sih,tanaman tea juga butuh pohon peneduh agar tanam tea tetap
sejuk pada musim kemarau dan tidak longsor pada musim hujan(foto
pohon pohon di sekitar perkebunan tea)
Oh… apa di perkebunan wonosari juga ada pohon peneduh?(foto pohon
pohon di sekitar perkebunan tea dari google)
Iyaa, di Kebun teh wonosari menggunakan pohon lam toro sebagai
naungan atau peneduh(foto kebun yang banyak pohon lamtoro)
Mengapa pohon lam toro gak pohon durian atau pohon mangga aja?(foto
pohon lamtoro+pohon durian+pohon mangga)
Karena ukuran daun lam toro kecil sehingga ketika daunnya gugur akan
lebih cepat menjadi kompos. Kalau pohon durian atau mangga daunnya
lebar sehingga membutuhkan waktu lama untuk berubah menjadi
kompos. Selain itu saat berbuah, buahnya bisa menjatuhi tanaman tea
sehingga dapat merusak tanaman teanya dan juga phon mangga dan
poho durian rawan akan resiko pencurian.(foto + video(klo nemu) pohon
lamtoro dan perkebunan tea)
Pohon tea juga bisa sakit looo…(foto tea yang rusak)
Penyakit yang rawan untuk tanaman teh adalah penyakit dari akar
seperti jamur dan rayap. Penangannya apabila ada tanaman teh yang
mati akan langsung dicabut supaya tidak menular ketanaman lain,
kemudian dilakukan penanaman ulang.(foto pohon tea yang dicabut+
penanaman tea)
Penanganan hama di kebun tea wonosari dilakukan secara alami dengan
menggunakan rumput kacang-kacangan danburung. Selain dengan cara
alami proses penanganan hama juga dilakukan dengan menggunakan
bahan kimia berupa pestisida.(video adel yang ada rumput-
rumputnya+foto penyemprotan tea di google)
Oke-oke, proses selanjutnya apa yaa… (emot icon berpikir)
Hmm kepo ya…., oke, yukk next (video tangan yang ngegeser slide)
Kedua… pemetikan (gambar tangan yang metik pucuk tea)
Pemetikan teh dilakukan pada pagi hari mulai pukul 6 pagi hingga 2
siang pada musim hujan sedangkan pada musim kemarau pemetikan
dilakukan hingga pukul 12 siang.
Pada proses pemetikan ini diberlakukan standar pemetikan yaitu peko+3
daun muda, peko+2 daun tua, burung muda, dan lembar muda.(video
pemetikan di youtube (yang pemetikan d kebun wonosari dan ada
gambar pucuk peko+3daun muda, dst)
Apakah proses pemetikan daun tea di perkebunan wonosari ini
dilakukan secara manual? Kan perkebunannya luass, klo secara manual
butuh pemetik yang banyak dong...(video pemetikan yang diambil dari
atas yang kelihatan luas area kebun teanya)
Proses pemetikan teh dikebun wonosari ini dilakukan secara manual dan
menggunakan mesin. Pada pemetikan manual biasanya dalam 1 tim
terdiri dari 20-25 orang sedangkan tim yang menggunakan mesin terdiri
dari 10 orang. Dari segi kualitas, pemetikan yang dilakukan secara
manual memiliki nilai yang lebih tinggi. Setiap harinya masing-masing
tim harus bisa mengumpulkan daun teh sebanyak 60 kantung supaya
dapat memenuhi target.( video pemetikan secara manual dan mesin)
Wahh banyak bangett..(terserah dikasi foto atau video apa)
Karna banyak itu untuk mengantisipasi kecurangan pada saat pemetikan
maka pada setiap karung diberi nama mandor dan kode angka
pemetiknyaa. (klo bisa foto karung atau kantung yang ada
nama+nomornya)
Ohh gtu, proses selanjutnya....(terserah dikasi foto atau video apa)
Oke, ketiga Pengumpulan (foto tumpukan kantung-kantung isi pucuk
tea)
Setelah dipetik teh dikumpulkan dan ditimbang kemudian dibawa ke
pabrik. Pada saat proses pengangkutan ini ada beberapa hal yang harus
diperhatikan supaya teh tetap dalam kondisi segar. Hal-hal tersebut
meliputi persiapan alat, penataan pucuk, dan pengamanan daun teh
dalam perjalanan. (video youtube yang mulai penimbangan sampai
pengankutan di truck)
Setelah sampai pabrik apa tea langsung diproses?..(terserah dikasi foto
atau video apa)
Tidak, Teh yang sudah sampai dipabrikkemudian di bongkar dan
ditimbang biasanya dilakukan mulai pukul 10 pagi. Penimbangan
dilakukan untuk mengetahi berapa banyak pucuk daun yang akan diolah.
Pucuk teh selanjutnya dianalisa untuk mengetahui hasil produksi basah
dan untuk mempertahankan konsistensi mutu. (video pembongkaran
hingga yang dinaikkan pake alat di youtube)
Setelah proses pengumpulan dipabrik apa daun tea langsung di
keringkan?..(terserah dikasi foto atau video apa)
Tidakk, proses keempat yaitu Pelayuan (foto tea di meja pelayuan)
Proses pelayuan daun tea dilakukan pada meja pelayuan yang berfungsi
untuk melayukan daun the hingga kadar airnya berkurang 40 hingga
50% dengan cara diangin-anginkan dengan menggunakan blower selama
8-12 jam atau lebih pada saat musim hujan, yang mana setiap 2 jam
sekali harus dilakukan proses pembalikan pucuk supaya pelayuan dapat
terjadi secara merata dan untuk mengontrol suhu serta kelembapannya.
(video di hp adel+video di youtube)
Proses kelima penggilingan
Sebelum keproses penggilingan daun teh yang sudah mengalami proses
pelayuan dibersihkan dari debu atau kotoran yang menempel dengan
menggunakan mesin grinding/grilling filter. Daun teh kemudian digiling
menggunakan mesin CTC (Crushing, Tearing, dan Curling) yang mana
dauntea akan dicacah dan digulung sehingga hasilnya akan menjadi
bulatan-bulatan kecil tapi daun teh tetap masih berwarna hijau. (video
penggilingan tea di hp adel klo kurang jelas ditambah video dari
youtube)
Proses keenam Fermentasii..(terserah dikasi foto atau video apa)
Daun teh yang telah melewati CTC kemudian difermentasi mesin yang
mana akan terjadi oksidasi enzimatis. (video di hp adel)
Apa itu oksidasi enzimatis?..(terserah dikasi foto atau video apa)
Oksidasi enzimatis yaitu berubahnya warna daun teh dari hijau menjadi
kecoklatan. Proses ini dilakukan pada suhu 20-26 derajat celcius dengan
kelembapan 70 sampai 90% selama 90 menit. Pada proses ini dilengkapi
dengan adanya mesin spray water. untk menjaga tingkat kelembapannya.
(video di hp adel)
Proses ketujuh pengeringan (video proses pengeringan di youtube)
Daun-daun teh yang telah terfermentasi kemudian dikeringkan selama
20 menit dengan suhu 70 hingga 90 derajat celcius dengan
menggunakan kayu bakar yang dibakar pada tungku yang panasnya
kemudian dialirkan ke oven. (video proses pengeringan di youtube)
Proses kedelapan sortasi(video proses sortasi di youtube)
Proses sortasi pada perkebunan wonosari dilakukan menggunakan mesin
otomatis yang memisahkan antara butiran, batang dan debu menjadi 7
jenis. (video proses pengeringan di youtube)
7 jenis? Apa aja nama jenis-jenis mutu tea itu..(terserah dikasi foto atau
video apa)
7 Jenis mutunya yaitu bp 1, pf 1, pd, ,d1, p2, tw, flor. (foto dan video di
hp adel+ video di youtube)
Bagaimana cara membedakan kualitas yang baik dan tidak? (terserah
dikasi foto atau video apa)
Kualitas teh dapat dibedakan ketika teh tersebut diseduh. Apabila teh
ketika diseduh tenggelam teh tersebut tergolong teh kualitas 1 dan 2
namun apabila teh terapung ketika diseduh maka tergolong dalam
kualitas 3. (video penyeduhan tea)
Proses terakhir pengemasan
Teh dikemas dalam paper bag yang dilengkapi dengan aluminium foil.
(video pengemasan di youtube)
Kenapa memakai paper bag dan aluminium foil? (terserah ini mau dikasi
foto atau video yang kaya gimana)
Aluminium foil digunakan supaya rasa dari teh tetap terjaga sedangkan
paper bag digunakan untuk menjaga kelembapan dari tehnya. Tea
dengan kualitas 1 dikemas dalam paperbag yang dilapisi dengan
aluminium foil sedangkan kualitas 3 dikemas dalam karung berwarna
putih. (video dan foto-foto di Gudang penyimpanan yang ada di hp adel
dan rekcy)
Ternyata tea yang memiliki kualitas berbeda, harus dibedakan ya
kemasannya(sembarang mau di kasih fto atau video apa, yang penting
sesuai)
Iya dong, agar tea tidak tertukar pada saat pengangkutan nnti
Tau gak sih Setiap tahunnya pabrik teh wonosari harus menghasilkan
1000 ton teh kering. (video dan foto tumpukan the di Gudang)
Wah banyak banget, emang apa nama produk tea yang dihasilkan dari
pabrik wonosari?(sembarang mau di kasih fto atau video apa, yang
penting sesuai)
Teh yang dihasilkan oleh pabrik teh wonosari diberi label “Teh Rolas”.
Kata Rolas berarti dua belas yang menunjukkan bahwa teh tersebut
diproduksi oleh PTPN XII. Jenis teh yang dihasikan berupa teh hitam.
(foto produk)
Untuk pemasarannya bagaimana? (sembarang mau di kasih fto atau
video apa, yang penting sesuai)
Produk the dari pabrik the wonosari ini dipasarka di Indonesia dan di
beberapa benua di antaranya Benua Asia, Benua Eropa, Benua Amerika,
Benua Afrika, dan Benua Australia. Pemasaran produk teh di Benua
Asia tersebar di beberapa negara antara lain Malaysia, Pakistan, Iran,
India, Korea, Singapura, Iran, Jepang, Srilanka dan Taiwan. Di Benua
Eropa tersebar di beberapa negara antara lain Belanda, Jerman, Prancis,
Polandia, Swiss, Belgia, Inggris, Rusia dan Italia. Di benua Amerika
pemasaran produk teh dapat ditemukan di negara Amerika dan Canadaa.
Negara Mesir dan Uni Emirat Arab merupakan negara pemasaran
produk teh di Benua Afrika. Sedangkan di Benua Australia hanya
dipasarkan di negara Australia. (foto benuanya+foto-foto negaranya)

Bagian ending dikasih foto-foto kelompok dan foto Bersama yang 1

kelas