KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penyusun ucapkan kehadirat Allah SWT. Karena

berkat Rahmat dan Hidayat serta petunjuk-Nya penulis dapat menyelesaikan makalah
”Pengilangan Minyak Bumi dan Nabati” ini. Makalah ini disusun untuk memenuhi
nilai tugas Mata Kuliah Polimer. Makalah ini disusun berdasarkan referensi-referensi
yang telah kami baca.

Kami menyadari sepenuhnya bahwa makalah ini masih jauh dari

kesempurnaan. Untuk itu kami mengharapkan saran-saran yang sifatnya membangun
sebagai bahan pertimbangan untuk penyusunan makalah di masa yang akan datang.
Semoga makalah ini dapat berguna bagi perkembangan pendidikan.

Pekanbaru, 23 Maret 2013

Penyusun

I
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar .......................................................................................................... I

Daftar Isi ..................................................................................................................... II
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ................................................................................................ 1
2. Batasan Masalah............................................................................................... 2
3. Tujuan .............................................................................................................. 2
BAB II PEMBAHASAN ............................................................................................ 3
2.1 Pengertian Minyak Nabati ................................................................................ 3
2.1.1 Minyak tumbuhan dan hewan ................................................................. 4
2.1.2 Penamaan lemak dan Minyak ................................................................. 4
2.1.3 Karakteristik Minyak Nabati ................................................................... 5
2.1.4 Kerusakan Lemak dan Minyak ............................................................... 7
2.2 Sumber Bahan Baku Minyak Nabati ..............................................................11
2.2.1 Wijen .....................................................................................................12
2.2.2Jagung.....................................................................................................14
2.2.3 Kedelai ..................................................................................................15
2.2.4 Kelapa Sawit .........................................................................................16
2.2.5 Kemiri....................................................................................................18
2.2.6 Jarak ......................................................................................................19
2.2.7 Kacang Tanah ........................................................................................20
2.2.8 Minyak Jambu Mete ..............................................................................21
2.2.9 Minyak tengkawang ..............................................................................22
2.2.10 Minyak biji kapas ................................................................................23
2.2.11 Lemak coklat .......................................................................................25
2.2.12 Minyak kelapa .....................................................................................26
2.3 Klasifikasi Minyak Nabati .............................................................................27
2.4 Proses Pengolahan Minyak Nabati .................................................................30

II
 2.4.1 Proses Ekstrasi....................................................................................31
2.5 Proses Pemurnian Minyak Nabati ................................................................38
2.5.1 Kotoran dalam minyak ..........................................................................40
2.5.2 Perlakuan pendahuluan..........................................................................41
2.5.3 Tahap-tahap pemurnian .........................................................................45
BAB III Kesimpulan ................................................................................................81
DAFTAR PUSTAKA

II