MINERAL TUBUH :
MINERAL
1. KELOMPOK ELEMEN UTAMA : C, H, O, N, S.
2. MINERAL PENTING : P, K, Na, Ca, Cl, Mg.
3. ELEMEN RUNUTAN = TRACE ELEMENT : Co, Cu,
Cr, Y, Fe, Mn, Mo, Se, F, Zn.
4. DIBUTUHKAN UNTUK BINATANG, BELUM TENTU
UNTUK MANUSIA : As, Cd, Ni, Si, Vanadium.
5. UNSUR YANG BERACUN : Hg, Pb.
1
METABOLISME :
♣ DIDAPATKAN DALAM BENTUK GARAM-GARAM YANG
SUKAR LARUT ABSORPSINYA SUKAR, kecuali K & Na.
♣ TRANSPORTASI & PENYIMPANANNYA MEMERLUKAN
CARRIER ( PENGEMBAN ) PROTEIN SPESIFIK :
Cu-ALBUMIN, Cu-AS.AMINO,
Zn-GLOBULIN, Zn2+ TRANSFE RIN,
Fe-TRANSFERIN, Fe-AS.AMINO,
Co-TRANSKOBALAMIN
♣ EKSKRESI melalui URINE , EMPEDU / FESES.
2
PERANAN SECARA UMUM :
Ca DALAM PROSES PEMBEKUAN DARAH, KOMPONEN
TULANG, IRRITABILITAS NEUROMUSCULAR.
MERUPAKAN BAGIAN INTEGRAL DARI ENZIM
KOFAKTOR ENZIM Mn
Na, K, Cl MEMPERTAHANKAN KESEIMBANGAN
ASAM BASA, MENGATUR OSMOTIK, METABOLISME AIR.
KOMPONEN VITAMIN B12 Co
3
I.MINERAL PENTING
UNTUK NUTRISI=MAKRONUTRIEN
4
1.KALSIUM = Ca
99% TERDAPAT DALAM TULANG & GIGI, sebagai endapan HIDROKSI
APATIT, Ca KARBONAT dan Ca FOSFAT.
± 700 mg/hari Ca KELUAR & MASUK TUBUH
FUNGSI:
METABOLISME :
-. METABOLISME DIPENGARUHI oleh H.PARATIROID & KALSITONIN
-. DIDALAM PLASMA - BENTUK ION BEBAS
- BERIKATAN DENGAN PROTEIN
- IKATAN KOMPLEKS DENGAN SITRAT
6
KLINIS :
1. DEFISIENSI KALSIUM : TETANI
KARENA : - Ph darah naik
- intake Ca turun atau gangguan absorpsi
- Peningkatan ekskresi melalui ginjal
- Defisiensi paratiroid
- retensi fosfat meningkat
2. PADA HIPERPARATIROID :
. Ca DARAH MENINGKAT ( HIPERKALSEMIA )
. FOSFAT SERUM KARENA REABSORPSI TUB. GINJAL
. AKTIVITAS FOSFATASE
. Ca & FOSFAT URINE
3. PADA HIPOPARATIROID :
- Ca SERUM
- FOSFAT SERUM dan FOSFAT & Ca URINE
4. PADA OSTEOPOROSIS :
-> KARENA INTAKE Ca KURANG, BERSAMAAN DENGAN
INTAKE PROTEIN YANG TINGGI
5. PADA RAKHITIS :
<. ADANYA GANGGUAN KALSIFIKASI TULANG, KARENA
KEKURANGAN VIT. D dan KURANG Ca & P dari MAKANAN
7
RAKHITIS :
9
► FUNGSI :
PEMBENTUKAN TULANG DAN GIGI
ABSORBSI GLUKOSA DAN GLISEROL
TRANSPOR ASAM LEMAK
MEMBENTUK FOSFOLIPID
SEBAGAI BAGIAN DARI RNA DAN DNA
PENTING DALAM SENYAWA ATP
METABOLISME :
-> BERHUBUNGAN DENGAN METABOLISME Ca, DIATUR
oleh VIT. D
-> EKSKRESI FOSFAT : 80 – 90% MELALUI FILTRASI
GLOMERULUS GINJAL URINE
KADAR : 0,8-1,1% BERAT BADAN
SUMBER DAN KEBUTUHAN = Ca 10
3. MAGNESIUM = Mg
★ TERDAPAT DALAM SEMUA SEL= 21 g
★ 70% DALAM TUBUH MEMBENTUK KOMPLEKS DENGAN
Ca, P dalam TULANG, SISANYA DALAM JARINGAN LUNAK
dan CAIRAN TUBUH
FUNGSI :
-. REAKSI-REAKSI YANG MENGGUNAKAN ATP ( substrat
Mg-ATP )REAKSI PADA SINTESIS PROTEIN, AS.NUKLEAT,
NUKLEOTIDA, LEMAK, KH dan KONTRAKSI OTOT
METABOLISME :
► ABSORPSI MELALUI USUS HALUS TERGANTUNG VIT.
D, KADAR TINGGI Ca, P dan PROTEIN dalam MAKANAN
► EKSKRESI melalui URINE, 35 – 45% dari INTAKE
MAKANAN 11
DEFISIENSI Mg KARENA MALABSORPSI, DIARE KRONIS,
MALNUTRISI, ALKOHOLISME
12
4. NATRIUM ( Na )
FUNGSI :
•MERUPAKAN KATION UTAMA EKSTRA SEL
• BERHUBUNGAN DENGAN ION Cl- & HCO3-PENGATURAN
KESEIMBANGAN ASAM-BASA
• MEMPERTAHANKAN TEKANAN OSMOTIK CAIRAN TUBUH
• MENJAGA PERMEABILITAS SEL DAN KEPEKAAN OTOT
METABOLISME :
• ABSORPSI MELALUI ILEUM
• EKSKRESI : - 90 - 95% melalui URINE
- sedikit melalui FESES
• GINJAL MAMPU MENGHEMAT Na+ dengan MEMBUANG K+ atau H+ ,
YANG DIPENGARUHI oleh ALDOSTERON
SUMBER : GARAM DAPUR (NaCl) KADAR NORMAL : 160mg/dl 13
KEBUTUHAN : 5-15g NaCl/hari = 70 meq/l
KADAR Na SERUM , bila :
-. PENYAKIT ADDISON ( insuffisiensi cortex adrenal )
-. DIARE HEBAT
-. PRODUKSI KERINGAT YANG BERLEBIHAN
-. PENYAKIT GINJAL KRONIS ( penurunan Reabsorpsi Na )
TENSI.
5. KALIUM ( K )
FUNGSI :
◄ MERUPAKAN KATION UTAMA CAIRAN INTRA CELL.
◄ BERFUNGSI SEPERTI Na
◄ MEMPENGARUHI OTOT JANTUNG
◄ DIDALAM SEL PENTING UNTUK BIOSINTESIS PROTEIN,
METABOLISME KH
METABOLISME :
• MUDAH DI ABSORPSI MELALUI ILEUM
• DI EKSKRESI MELALUI GINJAL / URINE
• KAPASITAS GINJAL UNTUK EKSKRESI K SANGAT BESAR JARANG
TERJADI HIPERKALEMI
SUMBER : HATI DAN DAGING SAPI, AYAM, PISANG, JERUK, NANAS
KEBUTUHAN PER HARI : 160 mg
KADAR : 3,5-5 meq/l
15
HIPERKALEMIA :
• KEGAGALAN FAAL GINJAL
• DEHIDRASI LANJUT
• PENYAKIT ADDISON K+ SERUM & INTRA SEL meningkat
• PEMBERIAN K MELALUI INTRAVENA YANG BERLEBIHAN
Terjadi GEJALA : DEPRESI JANTUNG & S.S.P
HIPOKALEMIA :
• PEMBERIAN INFUS KALIUM YANG TIDAK CUKUP
• MALNUTRISI
• DIARE
• PENYAKIT CUSHING
• PEMBERIAN DIURETIKA
• PEMBERIAN INSULIN + GLUKOSA pada COMA DIABETES
16
POMPA Na - K
◙ ADANYA Na DIDALAM & K DILUAR SEL DIPERTAHANKAN
OLEH AKTIVITAS “SUATU POMPA”, YANG PERLU ENERGI
(ATP) MENGANGKUT Na KELUAR dan DIGANTI dengan K
◙ DALAM SEL DARAH MERAH 1 MOL.ATP ADP + Pi ; TER-
JADI : 3 MOL.Na DIPOMPA KELUAR dan DIGANTI 2 MOL. K
DIPOMPA MASUK
◙ MEMERLUKAN ENZIM Na-K ATP-ase, YANG memerlukan Mg
◙ AKTIVITAS Na-K ATPase YANG TINGGI TERJADI PADA JA –
RINGAN SARAF ( aktivitas transport-nya tinggi )
◙ AKTIVITAS Na-K ATPase DIHAMBAT OLEH GLIKOSIDA
JANTUNG ( QUOBAIN )
◙ POMPA Na-K JUGA UNTUK TRANSPORT GLUKOSA, ASAM
AMINO, URASIL, TIAMIN, YODIDA
17
6. KHLORIDA ( Cl )
FUNGSI : - KESEIMBANGAN ASAM-BASA Na & K
- BERPERAN PENTING PADA PERGESERAN KLO-
RIDA (“ CHLORIDE SHIFT”) DALAM SEL DARAH
MERAH & MUKOSA LAMBUNG
METABOLISME :
-> PEMASUKAN & PENGELUARAN SELALU BERHUBUNGAN
DENGAN Na KELAINAN Na SELALU DIIKUTI Cl
-> PADA KEHILANGAN CAIRAN ( KARENA MUNTAH2 atau OBSTRUKSI
PILORUS/DUODENUM ) Cl KELUAR >> Na Cl- PLASMA
KOMPENSASINYA HCO3- PLASMA ↑ TERJADI KEADAAN ALKALOSIS
HIPOKLOREMIK
-> Pada PENY.CUSHING atau SETELAH PEMBERIAN KORTI KO TROPIN >>
HIPOKALEMI + ALKALOSIS HIPOKLOREMIK
SUMBER DAN KEBUTUHAN = Na
18
KADAR : 95-105 meq/l
UNSUR RUNUTAN = TRACE ELEMENT
1. COBALT ( Co )
SEBAGAI UNSUR PADA VITAMIN B12
ABSORPSI MENINGKAT PADA PENYAKIT HATI & HEMOKROMATOSIS
EKSKRESI MELALUI URINE
TOKSIKSITASNYA RENDAH
2. MANGAN ( Mn )
<= TERDAPAT DIDALAM MITOKONDRIA
<= UNSUR PENTING pada AKTIVASI GLIKOSIL TRANSFERASE
<= SEBAGAI ENZIM pada SINTESIS OLIGOSAKARIDA, GLIKO –
PROTEIN dan PROTEOGLIKAN
<= SEBAGAI METALOENZIM SUPEROKSIDA DISMUTASE
<= ABSORPSI Mn MENINGKAT PADA DEFISIENSI Fe dan DAPAT
19
DIHAMBAT OLEH Fe.
3. TEMBAGA ( Cu )
SEBAGAI METALOPROTEIN pada SITOKROM OKSIDASE,
TIROSINASE, MONO AMIN OKSIDASE, SUPEROKSIDOKSID
DISMUTASE, dan LISIL OKSIDASE
21
4. B E S I ( Fe )
± 3 – 4 mg Fe DALAM TUBUH == dewasa, 70 Kg
FUNGSI : - UNTUK TRANSPORT OKSIGEN Hb
- KOMPONEN PENTING pada Hb, MIOGLOBIN,
SITOKROM, KATALASE & PEROKSIDASE
TERDAPAT BANYAK DALAM DAGING / ORGAN, KERANG,
KACANG2AN, BAYAM DSB.
BESI DALAM DIET ( Fe++ ) SUKAR LARUT PADA pH netral.
DENGAN FRUKTOSA, ASAM SITRAT, ASAM AMINO, VIT. C
MEMBENTUK SENYAWA KOMPLEKS YANG MUDAH LARUT
MUDAH DI ABSORPSI oleh USUS
ABSORPSI :
- DIBANTU OLEH PROTEIN PENGIKAT ALBUMIN
DI TRANSFER KE HATI (DIIKAT oleh METALOTIONIN)
-DIPENGARUHI oleh Cukompetitif dengan albumin
- Dengan FITAT KOMPLEKS TAK DI ABSORPSI
26
8. YODIUM ( I )
YOD DIPERLUKAN UNTUK SINTESIS HORMON TIROKSIN
KEBUTUHAN YOD : 100 – 150 μg / hari
KEBUTUHAN MENINGKAT pada PUBERTAS & KEHAMILAN
DEFISIENSI YOD YANG LAMA HIPERTROFI KELENJAR
TIROID STRUMA / GOITER / GONDOK
28
9. CHROMIUM=Cr
SAYURAN : 0,1-1 ppm
JARINGAN HEWAN : 0,02-0,05 ppm
FUNGSI :
METAB. GLUKOSA MEMPERKUAT KERJA
INSULIN
METAB. LIPOPROTEIN PLASMA
ABSORBSI : USUS HALUS
EKSKRESI : URIN
KONTAK LAMA DENGAN DEBU KROMAT
KANKER PARU
29
10. FLUOR = F
FUNGSI :
PERKEMBANGAN GIGI DAN TULANG
MENCEGAH KARIES GIGI
SUMBER : AIR MINUM
KEBUTUHAN : 1 ppm=1-2 mg/hari
FLUOROSIS = KELEBIHAN FLUOR,
MENYEBABKAN :
MOTTLING ENAMEL GIGI GARIS-GARIS
DENSITAS TULANG MENINGKAT, PENGAPURAN
INSERTIO DARI OTOT-OTOT
30