A.

Metode Pembuatan Telur Asin Bawang

Bahan : Telur Bebek,

air bersih
Bawang Putih halus
Abu gosok
Serbuk bata merah
Garam krosok

Alat : Lap

Baskom
Amplas
Ember plastik
Gelas ukur
Timbangan

Cara Pembuatan

a. Pilih telur bebek yang bermutu baik

b. kemudian dicuci dan dibersihkan dari kotoran yang melekat.
c. telur dikeringkan menggunakan lap agar proses dapat berjalan lebih cepat.
d. Seluruh permukaan telur diamplas secara merata agar pori-porinya terbuka.
e. buat campuran abu gosok:garam:air dengan perbandingan 400 gram : 200 gram : 600
ml dan 40 g bawang putih halus.
f. Setelah adonan pengasin tercampur rata, setiap telur dibungkus dengan adonan secara
merata dengan tebal ±2 mm.
g. Kemudian telur disimpan dalam ember plastik selama 20 hari dan diletakkan pada ruang
terbuka.
h. Setelah selesai telur dibersihkan dan dipastikan telur tetap dalam keadaan utuh dan
bagus.