UNIT BISNIS : “ARMOR KOPI”

1. Visi dan Misi

Visi Perusahaan :
 Memajukan kopi Indonesia
Misi Perusahaan :
 Merubah mind set orang tentang kopi tidak semuanya pahit
 Merubah mind set orang tentang minumlah kopi apa adanya.
2. Analisis SWOT
Strange :
 Adanya fasilitas HotSpot gratis bagi pelanggan yang datang untung membeli
minuman maupun makanan, dapat menambah kenyamanan pelanggan serta
kepuasan pelanggan dari segi pelayanan.
 Cukup luasnya kapasitas ruangan dari Armor Kopi yang bisa menampung
pengujung kurang lebih 250 pengunjung.
 Menyediakan berbagai macam jenis kopi dari Sabang hingga Merauke, seperti
Arabica, Robusta, Liberica (yang memiliki rasa menyerupai buah nangka).
 Harga yang masih relatif terjangkau dengan kisaran untuk minuman dari Rp16.000
hingga Rp51.000 dan makanan mulai dari Rp10.000 hingga Rp31.000, menjadikan
Armor Kopi menjadi salah satu tempat yang bisa di rekomendasikan untuk pelajar,
mahasiswa, maupun masyarakat umum.
 Selain bisa menikmati secangkir kopi, di Armor Kopi pengunjung bisa menikmati
pemandangan alam yang indah dengan udara yang menyegarkan.
 Selain menu yang beragam, Armor Kopi menyediakan fasilitas berupa tempat
parkir yang sangat luas, mushaola, toilet, hingga fasilitas untuk acara resepsi
pernikahan.
Weakness :
 Jalan menuju Armor Kopi masih tebilang sulit, apalagi jika sabtu minggu,
kemungkinan macet sangat besar.
 Karena sebagian besar ruangan di Armor Kopi merupakan ruangan outdoor,
menyebabkan jika hujan maka pengunjung sulit mencari tempat indoor yang lebih
kecil.
Opportunity :
 Tempat usaha yang strategis berada di kawasan Dago karena berada di pusat kota,
dengan menyediakan udara yang dingin dan sejuk membantu pengunjung
merelaksasikan dirinya yang sedang penat.
Threats :
 Karena ruangan outdoor yang lebih luas dibandingkan dengan ruangan indoor
dikhawatirkan jika musim hujan maka pengunjung yang datang akan sedikit karena
tidak mendapatkan tempat untuk berteduh sambil minum kopi.
3. Formulasi Sasaran atau Tujuan
Industri makanan merupakan industri yang menjanjikan, karena makanan
merupakan kebutuhan pokok manusia untuk keberlangsungan hidupnya. Menurut
Wardhana et. al (2014:1) bahwa untuk coffee shop, dimana konsep yang digunakan
 harus sesuai dengan design yang menarik dan coffee shop ini menargetkan
konsumennya adalah kalangan remaja yang menampilkan suasana yang nyaman
dengan harga menu yang dapat dijangkau.
Adapun Armor Kopi merupakan salah satu kedai kopi yang berada di kota
Bandung, berlokasi di Jalan Dago Pakar Utara No.10. Pada mulanya Armor Kopi
berlokasi di Taman Hutan Raya yang didirikan pada tanggal 12 Mei 2015. Walaupun
tanggal 19 Oktober 2016 Armor Kopi di tutup dikarenakan pindah lokasi dan dibuka
kembali pada tanggal 23 Desember 2016. Coffee shop ini didirikan bagi pecinta kopi
yang ingin merasakan berbagai macam jenis kopi dari Sabang hingga Merauke dengan
suasana pedesaan yang sejuk dan asri.
4. Formulasi Strategi
Armor Kopi sangat mengedepankan kualitas dari kopi-kopinya. Berdasarkan wawancar
terhadap narasumber Armor Kopi yaitu Ibu Armor selaku pemilik, dapat dianalisis
beberapa kaitan nilai yang terdapat pada Armor Kopi Bandung yang meliputi: Pertama,
segmen pelanggan Armor Kopi adalah kalangan remaja. Kedua, kopi yang disajikan
memiliki merek tersendiri dan Armor menjadi supplier bagi cafe lain. Ketiga, hubungan
pelanggan yang dibangun melalui program yang diadakan oleh Armor Kopi disetiap
hari Selasa akan dibuka kelas barista dimana pelanggan akan diajarkan membuat kopi
dari mulai biji kopi sampai menjadi kopi yang siap diminum. Keempat, aktifitas kunci
yang dilakukan oleh Armor Kopu Bandung melalui barista dan pelayanan. Kelima,
Armor Kopi melakukan kemitraan dengan beberapa supplier bahan baku untuk
menunjang aktivitas Armor Kopi Bandung. Keenam, sumber daya manusia yang
dimiliki oleh Armor Kopi Bandung berupa pelayanan yang ramah, menyediakan barista
yang profesional di bidangnya, letak lokasi yang strategis di pusat kota Bandung yang
menjadi akses wisata di kota tersebut,
5. Formulasi Program
- Lokasi Fasilitas : Dalam sistem jasa di Armor Kopi terkait lokasi konsumsi jasa
maka pelanggan yang akan mendatangi perusahaan/Armor Kopi untuk menikmati
jasa (berupa Kopi).
- Layout Fasilitas : Dalam sistem jasa Armor Kopi terkait desain fasilitas Armor Kopi
memiliki aspek-aspek yang unik dan variasi menu yang beragam. Layout dari
Armor Kopi tersendiri menyesuaikan dengan lahan yang ada, dengan
mengedepankan suasana yang sejuk dan dingin dengan pohon-pohon
disekelilingnya menjadikan Armor Kopi terlihat berbeda dengan coffee shop pada
umumnya yang berada di suatu ruangan atau di dalam mall. Meja dan kursi yang
digunakan di suplai langsung oleh pengrajin yang ada di sekitar Armor Kopi.
Ruangan yang terpisah antara outdoor dan indoor memiliki kesan yang berbeda di
setiap ruangannya. Konsep design ruangan Armor Kopi terbilang kecil dan
sederhana sekali yaitu berupa rumah kayu dengan ornamen dominan kayu semua,
tapi itu menjadi furnitur yang unik karena seluruhnya terbuat dari kayu sehingga
berpadu harmonis dengan lingkungannya.
- Produk Desain : Desain produk dari Armor Kopi adalah makanan dan minuman
yang cocok di makan dan di minum di daerah berudara dingi, seperti kopi, minuman
hangat, pisang goreng sebagai peneman minum kopi, dan sebagainya. Walaupun
 masih banyak desain makanan yang modern seperti restauran atau cafe pada
umumnya.
- Proses Desain : Proses desain yang berlangsung adalah pelanggan tidak langsung
terlibat dalam proses pembuatan, tetapi saat datang ke Armor Kopi pelanggan harus
memesan dan langsung membayar apa yang dipesannya, dan pelayan nantinya akan
mengantarkan ke meja pelanggan. Dalam kondisi menunggu, pelanggan bisa
menikmati alam yang berada di sekitar Armor Kopi sambil berbincang dengan
kerabat.
- Capacity Planning : Untuk perencanaan kapasitas, kapasitas tempat Armor Kopi
setiap harinya untuk weekdays mencapai 200-250 pengunjung, tapi untuk weekend
bisa mencapai 800-1000 pengunjung setiap harinya.
- Capacity Strategi : Untuk strategi kapasitas Armor Kopi menyediakan 2 ruangan
yaitu indoor dan outdoor.
- Operasional dengan konsentrasi pada pelayanannya, dengan pelayanan yang baik
akan membuat pelanggan merasa puas dan senang, sehingga loyalitas pelanggan
akan tercipta dan keinginan untuk kembali datang lagi akan ada.
- Sumber Daya Manusia Armor Kopi sudah teruji dengan adanya pelatihan bagi
barista-barista yang baru, dan memperkerjakan barista yang sudah profesional di
bidangnya untuk menghasilkan kopi yang enak dan nikmat.
6. Implementasi
Armor Kopi memiliki inovasi dan kreatifitas yang besar pada tempat dan produknya.
Adapun inovasi tersebut mencakup tempat yang berada di daerah pegunungan sehingga
menjadikan pengunjung seperti sedang minum kopi di daerah pedesaaan, dengan
pohon-pohon disekitarnya membuat kesan teduh bagi para pengunjung. Dengan
berbagai macam kopi yang disediakan dari Sabang hingga Merauke membuat
pelanggan tidak perlu jauh-jauh untuk mencari kopi yang original. Selain itu Armor
Kopi menyediakan WiFi sehingga anak muda yang membutuhkan jaringan internet
untuk mengerjakan tugas sambil meminum kopi akan merasa lebih nyaman.
7. Feedback dan Pengendalian
Armor Kopi merupakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dengan berfokus
pada coffee shop yang menyediakan kopi dari Sabang sampai Merauke, dimana jarang
sekali coffee shop memiliki konsep alam yang dikelilingi oleh pohon-pohon. Itu
menjadi salah satu ciri khas dari Armor Kopi dimana pengunjung bisa melepas penat
dengan menghirup udara segar. Pengendalian yang harus dilakukan oleh Armor Kopi
adalah supaya tetap berupaya untuk mengedepankan konsep penataan design ruangan
dan lokasi penempatan Armor Kopi. Karena sebelumnya Armor Kopi sempat disegel
terkena penertiban perizinan usaha di dalam wilayah tahura milik pemerintah.Dan
akhirnya menyebabkan Armor Kopi harus pindah ke tempat baru yang letaknya masih
tidak terlalu jauh dari tempat awal sekitar 200 meteran. Walaupun menempati lokasi
baru, ternyata popularitas Armor Kopi Bandung bukannya sepi tetapi semakin dikenal
dan dibanjiri oleh pengunjung. Namun karena hal tersebut Armor Kopi mengetahui
bahwa peizinan untuk kedepannya harus benar-benar di perhatikan agar tidak terjadi
lagi penyegelan.