Tugas ekonomi pangan : Ari mardian (1613411003)

: Diski rahayu (1613411008)

Tugas pertama

Menu satu hari tuk satu porsi :

ukuran berat
rumah nama bahan yang di harga/
no menu/waktu tangga pangan berat/kg/gr harga pasar perlukan gr
terendah tertinggi
1 porsi/ 1
1 nasi goreng piring beras putih 1 gtng=1,5 kg Rp18.000 Rp24.000 100 gr Rp1.500
telur 1 butir=25gr Rp1.500 Rp24.000 25 gr Rp1.500
minyak
makan 1 kg = 1000gr Rp12.000 Rp13.000 40 gr Rp2.000
tomat 5 butir= 1kg Rp7.000 Rp8.000 35 gr Rp2.000
daun slada 1 ikat=250gr Rp3.000 Rp3.000 20 gr Rp1.000
bubur kacang
hijau 1 mangkok kacang hijau 1 kg = 1000gr Rp16.000 Rp18.000 100 gr Rp1.800
santan 1 kg = 1000gr Rp5.000 Rp5.000 150 gr Rp1.000
Gula 1 kg = 1000gr Rp12.000 Rp13.000 30 gr Rp1.000
dua
daun pandan 2 lembar Rp2.000 Rp3.000 lembar Rp1.000

satu porsi 1 gtang=1,5

2 nasi putih kecil beras putih kg Rp18.000 Rp24.000 100 gr Rp1.500
ayam rica-rica 1 porsi ayam 1 kg = 1000gr Rp30.000 Rp40.000 50 gr Rp3.000
wortel 1 kg = 1000gr Rp5.000 Rp7.000 50 gr Rp1.000

bunga kol 1 kg = 1000gr Rp5.000 Rp7.000 50 gr Rp1.000

saus tiram 1 botol Rp6.000 Rp7.500 1 5 gr Rp1.000
buah 1 buah jeruk 1 kg = 1000gr Rp10.000 Rp13.000 100 gr Rp2.000

kolak pisang 1 mangkok pisang 1 sisir Rp10.000 Rp13.000 300 gr Rp3.000

santan 1 kg = 1000gr Rp5.000 Rp5.000 150 gr Rp1.000
Gula 1 kg = 1000gr Rp12.000 Rp13.000 30 gr Rp1.000
dua
daun pandan 2 lembar Rp2.000 Rp3.000 lembar Rp1.000
1
gantang=1,5
3 nasi putih 1 piring beras kg Rp18.000 Rp24.000 100 gr Rp1.500
 ikan nila
goreng 1 ekor ikan nila 1 kg= 4 ekor Rp28.000 Rp35.000 75 gr Rp8.000
minyak 1 kg = 1000gr Rp12.000 Rp13.000 40 gr Rp2.000
1 ikat = 150
sayur banyam 1 mangkok banyam gr Rp2.000 Rp3.000 75 gr Rp1.000

1 kotak= 500
susu bubuk 1 gelas susu bubuk gr Rp18.000 Rp18.000 20 gr Rp1.000
1 kg = 1000
buah 1 buah pepaya gr Rp10.000 Rp15.000 100 gr Rp2.000
Jumlah 86.000

Tugas kedua

no nama bahan koposisi zat gizi makanan per 100 gram HARGA PASAR
AIR ENERGI PROTEIN LEMAK KH RENDAH TINGGI
104kka
1 daun melinjo 70,8 gr l 5 gr 1,3 gr 21,3 gr Rp3.000 Rp5.000
2 daun pakis 86,8 gr 39 kkal 4,5 gr 0,4 gr 6,9 gr Rp2.000 Rp3.000
3 daun pepaya 75,4 gr 87 kkal 8 gr 2 gr 11 gr Rp3.000 Rp3.000
daun
4 singkong 84,4 gr 50 kkal 6,2 gr 1,1 gr 7,1 gr Rp1.000 Rp2.000
5 jagung muda 89,5 gr 36 kkal 2,2 gr 0,1 gr 7,4 gr Rp5.000 Rp5.000
6 jamur kuping 93,7 gr 21 kkal 3,8 gr 0,6 gr 0,9 gr Rp4.000 Rp6.000
jantung
7 pisang 90,2 gr 32 kkal 1,2 gr 0,3 gr 7,1 gr Rp2.000 Rp3.000
8 kangkung 91 gr 28 kkal 3,4 gr 0,7 gr 3,9 gr Rp2.000 Rp3.000
kacang gude 316
10 buah muda 16,1 gr kkal 20,7 gr 1 gr 58 gr Rp5.000 Rp5.000
kacang kapri Rp10.00 Rp100.00
10 biji segar 74,3 gr 98 kkal 6,7 gr 0,4 gr 17,7 gr 0 0
kacang
11 panjang 91,8 gr 31 kkal 2,3 gr 0,1 gr 5,3 gr Rp2.000 Rp2.000
12 katuk daun 81 gr 59 kkal 6,4 gr 1 gr 9,9 gr Rp2.000 Rp2.000
Rp30.00
13 kelor daun 75,5 gr 92 kkal 5,1 gr 1,6 gr 14,3 gr 0 Rp40.000
14 katimun 97,3 gr 8 kkal 0,2 gr 0,2 gr 1,4 gr Rp3.000 Rp4.000
kool
15 kembang 91,7 gr 25kkal 2,4 gr 0,2 gr 4,9 gr Rp2.000 Rp3.000
16 kucai 86,3 gr 45 kkal 2,3 gr 2,6 gr 10,3 gr Rp5.000 Rp10.000

Total : 79 000

Energi tertinggi : kacang gude buah muda : 316 kkal

Protein yang tertinggi : kacang gude buah muda : 20,7 gr

Lemak yang tertingi : kucai : 2,6 gr

Kh : kacang gudebuah muda : 58 gr