Persiapan Nasi Kebuli Kambing Khas Arab Betawi

Jika anda mengikuti resep nasi kebuli kambing berikut ini, Anda bisa menyajikan nasi kebuli kambing
yang khas arab dirumah tanpa harus pusing dan ngak perlu panik.

Dalam resep nasi kebuli kambing berikut ini, kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang
menggunakan kismis dan daging kambing untuk memberikan nuansa khas arab.

jika anda tidak menyukai salah satu bahan tersebut, anda dapat menggantikan daging kambing
dangan daging dapi atau daging ayam. Sedangkan jika anda tidak menyukai kismis anda bisa juga
tidak menggunakannya sama sekali.

Adapun bahan dan bumbu resep nasi kebuli kambing:

• Siapkan 4 sdm margarin

• 150 gram bawang bombay

• 10 cm kayu manis

• ½ butir biji pala dan memarkan

• 5 butir cengkeh

• 8 butir kapulaga

• 300 gram daging kambing, potong- potong

• 50 mi air

• 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan

• 750 ml susu cair atau bisa dengan santan

Untuk bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 cm jahe

• 1,5 sdm ketumbar yang sudah disangarai

• ½ sdt merica butiran yang sudah disangrai

• 2 sdt garam

Bahan pelengkapnya:
• 3 sdm bawang merah goreng

• 2 sdm kismis

9 Langkah Praktis Meracik Nasi Kebuli Kambing Khas Arab:

Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu aduk hingga harum dan matang

Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi

Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku

Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak

Beras di kukus hingga +- 30 menit sampai setengah matang lalu angkat.

Taruh beras dalam panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata

Tambahkan daging kambing tumis, aduk hingga susu/ santannya habis lalu diangkat.

Kukus kembali selama 30 menit sampai matang dan angkat

Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi masih panas dengan bahan pelengkapnya agar aroma
masih terasa mantap.