BURZA HOTEL

OPP# : 20-23-00
STANDARD OPERATIONS PROCEDURES Sec : F&B Kitchen
Date : 08/2014
Subject: INDEKS - F&B KITCHEN Page : 1 of 1

No Description

20-23-00 INDEKS - F&B KITCHEN

20-23-01 ROTI
20-23-02 CHEF’S TABLE
20-23-03 COFFEE BREAK
20-23-04 COMMISSARY KITCHEN ATAU PREPARATION AREA
20-23-05 LAPORAN HARIAN BAGIAN DAPUR
20-23-06 PEKERJA HONORER - RANGKUMAN MINGGUAN
20-23-07 FORM PEMBAYARAN PEKERJA HONORER
20-23-08 PENGEMBANGAN KREATIVITAS KULINER
20-23-09 SISTEM PENGARSIPAN EXECUTIVE CHEF OFFICE
20-23-10 PROSEDUR PENANGANAN MAKANAN
20-23-11 PRODUK ROTI
20-23-12 PRODUK MAKANAN SEGAR
20-23-13 HIDANGAN LAUT SEGAR
20-23-14 SAYURAN SEGAR
20-23-15 KEHIGIENISAN
20-23-16 KEBERSIHAN DAPUR
20-23-17 INVENTARIS DAPUR
20-23-18 HALAL KITCHEN
20-23-19 HIDANGAN LOKAL DAN CORPORATE
20-23-20 DAFTAR PASAR
20-23-21 LAPORAN BUALANAN MANAJER
20-23-22 MINYAK ZAITUN
20-23-23 JADWAL CHEF
20-23-24 LOGBOOK OUTLET
20-23-25 PENERIMAAN
20-23-26 PENUKARAN RESEP
20-23-27 MAINTENANCE RESEP
20-23-28 SPESIFIKASI RESEP
20-23-29 SHOW KITCHEN
20-23-30 DOKUMENTASI PELATIHAN
20-23-31 JADWAL LIBUR

Gumilang Hospitality Page 1