UP 2 FITOKIMIA
1. Syarat simplisia dengan metode dekokta :
(Simplisia dengan bakal yang keras seperti
akar-batang-biji, atau simplisia bakal tanpa
Minyak atsiri)
2. Perbedaan dekokta & infusa
 Dekokta
1. Pada bahan-bahan bakal yang keras
2. Membutuhkan waktu yang lama 30 menit
3. Pada bahan-bahan bakal tanpa minyak
atsiri
4. Pada bahan-bahan bakal dimana bagian-
bagiannya tahan terhadap penghangatan.
 Infusa :
1. Pada bahab-bahan bakal yang lunak
2. Memputuhkan waktu yang cepat 15
menit
3. Pada bahan-bahan bakal minyak atsiri
4. Pada bahan-bahan bakal dimana zat yang
terkandungtidak atau kurang tahan
terhadap penghangatan. Misalnya radix
ipecacuanhae, rizoma hydrastis dan
bahan-bahan bakal yang banyak
mengandung pati seperti radix liquiritae,
radix rhei, dan sebagainya.
3. Yang termasuk kerugian metode infusa
Kerugian Infusa :
 Zat-zat yang tertarik kemungkinan
sebagian akan mengendap kembali,
apabila kelarutannya sudah mendingin,
lewat jenuh.
 Tidak dapat menggunakan bahan
simplisia dengan bakal keras
 Hilangnya zat-zat atsiri
 Adanya zat-zat yang tidak tahan panas
lama, disamping itu simplisia yang
mengandung zat-zat albumin tentunya zat
ini akan menggumpal dan menyukarkan
penarikan zat-zat berkhasiat tersebut.
 Ekstrak kurang stabil dan mudah tercemar
oleh bakteri dan jamur sehingga tidak
boleh disimpan tebih dari 24 jam pada
suhu kamar.
 Kadang-kadang pada simplisia tertentu
akan menghasilkan ekstrak yang
berlendir, sehingga sulit dilakukan
penyaringan. (Agoes, 2009)
4. Memahami metode maserasi, sokletasi,
perkolasi, destilasi, refluks (suhu titik didih,
bahan, prinsip)
Prinsip ekstraksi
 Prinsip Maserasi
Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara
merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari
yang sesuai selama tiga hari pada temperatur
kamar terlindung dari cahaya, cairan penyari akan
masuk ke dalam sel melewati dinding sel. Isi sel
akan larut karena adanya perbedaan konsentrasi
antara larutan di dalam sel dengan di luar sel.
Larutan yang konsentrasinya tinggi akan terdesak
keluar dan diganti oleh cairan penyari dengan
konsentrasi rendah ( proses difusi ). Peristiwa
tersebut berulang sampai terjadi keseimbangan
konsentrasi antara larutan di luar sel dan di dalam
sel. Selama proses maserasi dilakukan
pengadukan dan penggantian cairan penyari setiap
hari. Endapan yang diperoleh dipisahkan dan
: filtratnya dipekatkan.
 Prinsip Perkolasi
Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara
serbuk simplisia dimaserasi selama 3 jam,
kemudian simplisia dipindahkan ke dalam bejana
silinder yang bagian bawahnya diberi sekat
berpori, cairan penyari dialirkan dari atas ke
bawah melalui simplisia tersebut, cairan penyari
akan melarutkan zat aktif dalam sel-sel simplisia
yang dilalui sampai keadan jenuh. Gerakan ke
bawah disebabkan oleh karena gravitasi, kohesi,
dan berat cairan di atas dikurangi gaya kapiler
yang menahan gerakan ke bawah. Perkolat yang
diperoleh dikumpulkan, lalu dipekatkan.
 Prinsip Soxhletasi
Penarikan komponen kimia yang dilakukan
dengan cara serbuk simplisia ditempatkan dalam
klonsong yang telah dilapisi kertas saring
sedemikian rupa, cairan penyari dipanaskan
dalam labu alas bulat sehingga menguap dan
dikondensasikan oleh kondensor bola menjadi
molekul-molekul cairan penyari yang jatuh ke
dalam klonsong menyari zat aktif di dalam
simplisia dan jika cairan penyari telah mencapai
permukaan sifon, seluruh cairan akan turun
kembali ke labu alas bulat melalui pipa kapiler
hingga terjadi sirkulasi. Ekstraksi sempurna
ditandai bila cairan di sifon tidak berwarna, tidak
tampak noda jika di KLT, atau sirkulasi telah
mencapai 20-25 kali. Ekstrak yang diperoleh
dikumpulkan dan dipekatkan.
 Prinsip Refluks
Penarikan komponen kimia yang dilakukan
dengan cara sampel dimasukkan ke dalam labu
alas bulat bersama-sama dengan cairan penyari
lalu dipanaskan, uap-uap cairan
terkondensasi pada kondensor bola menjadi
molekul-molekul cairan penyari yang akan turun
kembali menuju labu alas bulat, akan menyari
kembali sampel yang berada pada labu alas bulat,
demikian seterusnya berlangsung
berkesinambungan sampai penyarian sempurna,
penggantian pelarut dilakukan sebanyak 3 kali
setiap 3-4 jam. Filtrat yang
dikumpulkan dan dipekatkan.
 Prinsip Destilasi Uap Air
Penyarian minyak menguap dengan cara simplisia
dan air ditempatkan dalam labu berbeda. Air
dipanaskan dan akan menguap, uap air akan
masuk ke dalam labu sampel
mengekstraksi minyak menguap yang terdapat
dalam simplisia, uap air dan minyak menguap
yang telah terekstraksi menuju kondensor dan
akan terkondensasi, lalu akan melewati pipa
alonga, campuran air dan minyak menguap akan
masuk ke dalam corong pisah, dan akan memisah
antara air dan minyak atsiri.
Titik Didih :
 Etanol = 78o-80o C
 Aquadest = 100o C
5. Kelebihan sokletasi (kecuali) :
Kelebihan sokletasi :
 Sampel diekstraksi dengan sempurna
karena dilakukan berulang ulang.
 Jumlah pelarut yang digunakan
sedikit.
 Proses sokletasi berlangsung cepat.
 Jumlah sampel yang diperlukan
sedikit.
 Pelarut organik dapat mengambil
senyawa organik berulang kali.
6. Minyak atsiri dalam metode destilasi dalam
jumlah banyak, wadahnya apa?
penyari 7. Fase diam pada kromatografi disebut (Analit /
solvent)
8. Fungsi silika pada KLT adalah (Sebagi Fase
Diam)
9. Zat uji yg akan dipisahkan atau dianalisa
dengan cara kromatografi disebut juga
secara
(solvent, analit atau yang lain)
10. Pada siliga gel dari 60F254 apakah makna
dari huruf F?
diperoleh  Fase diam flouorosensi
 60 itu waktu
 254 panjang gelombang
11. Apakah fungsi pemanasan KLT 100
(Menaikan uap air, dan mengaktifkan silika)
12. Fungsi kertas saring yang diletakkan dalam
pemisah pada KLT adalah (untuk mengetahui
sambil titik jenuh)
13. Perhitungan :
Penghitungan nilai Rf =
Jarak yang ditempuh oleh noda
Jarak yang ditempuh pelarut
Nilai hRf = Rf x 100
UP 3 FITOKIMIA

1. Sebutkan bagian dan fungsi dari alat sokletasi !

1. Kondensor : berfungsi sebagai pendingin, dan juga untuk mempercepat proses pengembunan.
2. Timbal : berfungsi sebagai wadah untuk sampel yang ingin diambil zatnya.
3. Pipa F : berfungsi sebagai jalannya uap, bagi pelarut yang menguap dari proses penguapan.
4. Sifon : berfungsi sebagai perhitungan siklus, bila pada sifon larutannya penuh kemudian jatuh ke
labu alas bulat maka hal ini dinamakan 1 siklus
5. Labu alas bulat : berfungsi sebagai wadah bagi sampel dan pelarutnya
6. Hot plate : berfungsi sebagai pemanas larutan

2. Gambarkan alat rotavapor dan sebutkan cara kerjanya !

1. Water Bath
Water bath berfungsi untuk memanaskan sampel dengan suhu yang
dapat diatur sesuai kebutuhan. Dalam water bath terdapat bagian-
bagian yaitu tampilan alat yang berfungsi;
 Layar penampil suhu
 Tombol Up/Down untuk menaik turunkan suhu
 Tombol untuk mengatur suhu
 Dalam hal ini juga ada hot plate yaitu alat yang digunakan untuk memanaskan water bath.

2. Kondensor
Kondensor digunakan untuk mendinginkan uap pelarut yang telah
menguap. Di dalam kondensor juga terdapat selang-selang kecil
yang berfungsi sebagai tempat mengalir keluar uap gas yang tidak
dapat terkondensasikan atau sering disebut gas liar/gas buang.
Kondensor juga memiliki lubang yang berfungsi sebagai tempat
keluar masuknya air dari mesin pendingin seperti terlihat pada
gambar di samping ini
3. Mesin pendingin
Mesin pendingin digunakan untuk mendinginkan air yang akan dipompakan ke
kondensor. Di atas alat ini terdapat dua selang yang berfungsi sebagai tempat
masuk dan keluarnya air dari mesin pendingin ke kondensor

4. Tunkai atas dan tungkai bawah

Tungkai bawah berfungsi untuk mengatur tinggi rendahnya labu sampel
sedangkan tunkai atas berfungsi mengatur kemiringan kondensor dan labu alas
bulat.

5. Labu Alas Bulat

Dari gambar diatas dapat dijelaskan bahwa pada gambar merupakan labu
alas bulat tempat pelarut yang telah menguap dimana pada gambar ini juga
terdapat ujung rotor yang berfungsi sebagai tempat bergantungnya labu alas
bulat tempat pelarut yang telah menguap sedangkan labu alas bulat
merupakan tempat sampel dan pelarut
yang akan dipisahkan dalam hal ini juga terdapat ujung rotor yang berfungsi sebagai tempat
bergantungnnya labu alas bulat sampel dan pelarut.

6. Pompa vakum
Pompa vakum yaitu alat yang digunakan untuk mengatur tekanan dalam
labu, sehingga mempermudah penguapan sampel.
3. Sebutkan factor-faktor yang mempengaruhi harga Rf !
a. Pelarut, disebabkan pentingnya koefisien partisi, maka perubahan-perubahan yang
sangat kecil dalam komposisi pelarut dapat menyebabkan perubahan perubahan harga
Rf
b. Suhu, perubahan dalam suhu merubah koefisien partisi dan juga kecepatan aliran
c. Ukuran dari bejana, volume dari bejana mempengaruhi homogenitas dari atmosfer jadi
mempengaruhi kecepatan penguapan dari komponen-komponen pelarut dari kertas
d. Kertas, pengaruh utama kertas pada harga Rf timbul dari perubahan ion dan serapan,
yang berbeda untuk macam-macam kertas. Kertas mempengaruhi kecepatan aliran.ia
akan juga mempengaruhi pada kesetimbangan partisi
e. Sifat dari campuran, berbagai senyawa mengalami partisi dan antara volume volume
yang sama dari fase tetap dan bergerak. Mereka hampir selalu mempengaruhi
karakteristik dari kelarutan satu terhadap yang lainnya hingga harga Rfnya
f. Struktur kimia dari senyawa yang sedang dipisahkan
g. Sifat dari penjerap dan derajat aktifitasnya
h. Tebal dan kerataan dari lapisan penjerap. Ketikrataan akan menyebabkan aliran pelarut
menjadi tidak rata pula pada daerah yang kecil dari plat
i. Derajat kejenuhan dari uap dalam bejana pengembangan yang digunakan
j. Teknik percobaan
k. Jumlah cuplikan yang digunakan.
l. Kesetimbangan. Kesetimbangan tekanan atmosfer dalam bejana yang tidak jenuh
dengan uap pelarut akan terjadi pengembangan dengan permukaan cekung dimana fase
gerak akan bergerak lebih cepat pada bagian tepi daripada bagian tengah.

4. Sebutkan fase diam, fase gerak, dan larutan penyemprot yang digunakan pada identifikasi
senyawa pada temulawak !
 Fase diam : Silica Gel GF254 Nm, Alumina, Poliamil, Selulosa
 Fase gerak : Kloroform + etanol
 Penyemprot : Antimony, dragendorff, aluminium klorida
 Hasil positif : Kuning
 Warna bercak : 366 nm (kuning oren), 254 nm (peredaman)
 KISI-KISI FITOKIMIA TEORI
1. Senyawa alkaloid umumnya berbentuk
padatan namun juga ada berbentuk cairan
yaitu Nikotin
2. Preskursor utama dan paling umum dari
alkaloid adalah Asam Amino
3. Pelarut Non polar yang digunakan unruk
ekstraksi Alkaloid dalam bentuk basa
adalah Eter, Kloroform, benzena, toluen
4. 4 Contoh senyawa kuinon adalah
Benzokuinon, atnrakuinon, kuinon
isoprene, dan naftokuinon
5. Contoh antrakuinon yang berperan
sebagai antimalaria adalah Kuinon
6. Contoh antrakuinon yang berperan
sebagai laksative adalah Emodine
7. Biosintesis antrakuinon ditemukan lewat
jalur melonat adalah Asetil coA
8. Pelarut ekstraksi kuinon dalam bentuk
aglikon adalah Benzena
9. Pelarut ekstraksi kuinon dalam bentuk
glikon adalah Etanol
10. Unit kimia dasar penyusun terpenoid,
adalah Isoprene C5H8
11. Seskuiterpenoid memiliki C karbon
berjumla 15
12. Pelarut non polar untuk ekstraksi
terpenoid adalah Kloroform, benzene, dan
eter
13. 4 Ciri senyawa monoterpen :
 Tidak berwarna
 Fraksi destilasi uap
 Baunya spesifik
 Optis aktif
14. Monoterpen yang merupakan kandungan
minyak asiri adalah Mentol, graniol,
geranial dan eugenol
15. Seskuiterpen yang paling banyak dijumpai
ditumbuhan adalah Farnesol
16. Zingiberen terdapat pada jahejahean
dijumpai ditumbuhan Zingiber officinale
17. Kelompok diterpen C20 dibentuk dari 2
unit = (BENAR/SALAH)
18. Terpenoid dengan karbon berjumlah 30
disebut Triterpenoid
19. Triterpen asiklik yang diisolasi dari
minyak ikan hiu ialah Squalen
20. Contoh tetraterpen adalah Karotin,
Likopen, Xantofil, Fitolen
21. Pada uji Lieberman – Burchad sampel
yang positif menghasilkan warna Merah
keunguan
22. Ciri-ciri saponin :
 Larut dalam air
 Hidrolisis aglikon
 Gula terikat pada aglikon triterpen
atau steroid.
 Rasa pahit
23. Saponin yang mengandung dalam akar
manis dan berasa manis ialah Glisirizine
24. Ciri saponion steroid adalah Terikat
dalam molekul karbohidrat
25. Contoh tanin terhidrolisis adalah
Galotanin