BAB IV

PEMBAHASAN
Fitokimia adalah aneka ragam senyawa orgaik yang dibentuk dan ditimbun
oleh tumbuhan, yaitu mengenai struktur kimia, biosintesisnya, perubahan serta
metabolismenya, penyebaran secara alamiah, dan fungsi biologinya. Fitokimia
juga disebut fitonutrient dalam arti luas fitokimia adalah segala jenis zat kimia
yang diturunkan dari sumberr tumbuhan (Gunawan, 2004).
Simplisia adalah bahan alam yang digunakan sebagai obat yang belum
mengalami pengolahan apapun juga, kecuali dinyatakan lain berupa bahan yang
telah dikeringkan (Dirjen POM, 1979).
Adapun hasil dari praktik kerja lapangan Fitokimia I tentang obat
tradisional di Desa Lombongo, didapatkan berbagai jenis tanaman obat yang
dipercaya khasiatnya oleh masyarakat sekitar. Tujuan utama praktik kerja
lapangan yaitu untuk mendapatkan tanaman obat untuk dijadikan simplisia yang
akan di identifikasi kandungan senyawa dari tanaman tersebut kemudian akan
diuji dalam Praktikum Fitokimia.
Beberapa jenis-jenis sampel yang diperoleh yaitu batang bunga bangkai
(Amarphophallus titanium), daun pecut kuda (Stachytarpheta jamaicensis),
Korteks kayu ara (Ficus carica). Hal pertama yang dilakukan adalah
mengumpulkan atau memanen bagian tanaman. Menurut Tjitrosoepomo (1985)
Pemanenan pada beberapa bagian tanaman, pada bagian daun dilakukan pada pagi
hari pukul 09.00-12.00, bertujuan untuk menjaga kesegaran karena pada waktu itu
terjadi proses fotosintesis dengan sempurna, kemudianj dipetik satu persatu daun
tua atau muda secara manual (daun kelima dari pucuk), untuk buah dipanen
beruba buah yang masak, matang atau muda, dipetik dengan tangan, bagian kulit
batang atau kika diambil dari batang utama dan cabang, dikelupas dengan ukuran
panjang dan lebar tertentu, untuk bagian batang diambil dari cabang utama sampai
leher akar, dipotong-potong dengan panjang dan diameter berbeda. Sampel yang
diambil sebanyak mungkin sesuai banyaknya simplisia yang akan dibuat.
Dilakukan pencucian dan sortasi basah. Menurut Dalimartha (2006) Tahap
pencucian ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran atau tanah yang menempel
pada sampel dan dibersihkan pada air mengalir. Selanjutnya semua sampel
disortasi basah, proses ini dilakukan untuk memisahan sampel dari ranting, dan
kotoran lainnya. Selanjutnya proses perajangan, Menurut Rasdiana (2009) tujuan
perajangan untuk mempermudah proses pengeringan. Semakin tipis perajangan
maka semakin cepat proses pengeringan kecuali tanaman yang mengandung
minyak menguap, perajangan tidak boleh terlalu tipis karena menyebabkan
berkurangnya atau hilangnya zat aktif. Sebaliknya bila perajangan terlalu tebal
pengeringannya lama dan mudah berjamur.
Setelah dirajang, kemudian simplisia dikeringkan, Menurut Depkes RI
(2000) tujuan pengeringan ini yaitu untuk mendapatkan simplisia, awet, tahan
lama, mengurangi kadar air, sehingga mencegah pertumbuhan mikroorganisme,
mudah disimpan dan dihaluskan. Ada 2 cara pengeringan yaitu alami dan buatan.
Cara alami berupa pengeringan dengan snar matahari langsung terutama bagian
yang keras (kayu,kulit biji, dan biji) dan zat aktif relatif panas. Cara lami yang
kedua yaitu diangin-anginkan tanpa terkena matahari langsung. Pengeringan
buatan menggunakan alatyang diatur suhu dan kelembapan.
Untuk pengawetan simplisia dilakukan untuk memperpanjang masa
simplisia sehingga tida ada mikroorganisme tumbuh, dengan menyemprotkan
simplisia dengan alkohol 70% atau dialiri uap panas sebelum kering (Dirjen POM,
1979).
Setelah semua perlakuan selesai, tahap terakhir yaitu perwadahan atau
penyimpanan simplisia, diberi wadah yang baik dan disimpan di tempat menjamin
terpeliharnya mutu dari simplisia. Wadah tersebut terbuat dari plastik tebal atau
gelas yang berwarna gelap dan tertutup kedap. Harus memperhatikan suhu,
kelembapan udara dan sirkulasi udara, Menurut Rostiana (2005) perwadahan atau
penyimpanan untuk melindungi simplisia dari kerusakan, cemaran mikroba,
mempertahankan senyawa aktif yang mudah menguap atau mencegah pengaruh
sinar matahari, dan masuknya uap air dan gas-gas lainnya yang dapat menurunkan
mutu simplisia.