1.

Hipertensi
a. Pengertian
Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah kondisi saat tekanan darah berada pada
nilai 130/80 mmHg atau lebih. Kondisi ini dapat menjadi berbahaya, karena jantung
dipaksa memompa darah lebih keras ke seluruh tubuh, hingga bisa mengakibatkan
timbulnya berbagai penyakit, seperti gagal ginjal, stroke, dan gagal jantung
b. Diet
DASH merupakan singkatan dari Dietary Approaches to Stop Hypertension. Diet
DASH dirancang untuk mengatasi masalah tekanan darah tinggi. Menu-menu yang
tersusun dalam diet DASH terdiri dari makanan rendah garam, diet DASH juga
menitikberatkan pada nutrisi yang efektif dalam menurunkan tekanan darah.
Hal yang harus dilakukan :
- Tidak menambahkan garam berlebihan pada masakan.
- Hindari makanan dalam kemasan, terutama kemasan kaleng. Alasannya, makanan
dalam kemasan mengandung natrium lebih tinggi daripada makanan segar.
- Batasi konsumsi daging menjadi hanya 6 ons per hari. Penyajiannya pun harus
diimbangi dengan sayuran.
- Menambah porsi buah-buahan saat makan.
- Mengganti camilan kemasan dengan buah-buahan segar, yoghurt, atau kacang-
kacangan tanpa garam.
- Pilih susu rendah lemak.
Pengaturan makanan

- Sayuran: minimal 4-5 porsi per hari

Brokoli, wortel, tomat, ubi, dan sayuran berdaun hijau yang kaya akan vitamin,
serat, dan mineral, seperti kalium dan magnesium. Sajikan sayuran sebagai menu
utama, bukan sebagai makanan pendamping.

- Beras dan gandum:maksimal 6-8 porsi per hari

Beras, roti, pasta, dan sereal termasuk dalam kelompok beras dan gandum. Pilih
gandum utuh seperti beras merah dan roti gandum, karena mengandung lebih
banyak serat dan nutrisi. Gandum memiliki kandungan rendah lemak, selama
tidak dikonsumsi dengan mentega, keju, atau krim.

- Buah-buahan: minimal 4-5 porsi per hari

Sajikan buah-buahan sebagai camilan. Jika tidak suka makan buah, olah menjadi
jus tanpa tambahan gula. Salah satu buah yang baik dikonsumsi penderita
hipertensi adalah pisang, karena kaya akan kalium.
Kalium bekerja dengan cara mengurangi efek natrium. Semakin banyak kalium
yang dimakan, semakin banyak pula natrium yang hilang melalui urine. Kalium
juga mampu meredakan ketegangan di dinding pembuluh darah yang akan
menurunkan tekanan darah.

- Daging, ayam, dan ikan: maksimal 2 porsi per hari

Daging hewan merupakan sumber protein, zat besi, seng, dan vitamin. Daging
 aman dikonsumsi penderita hipertensi asalkan tidak melebihi 6 ons per hari.
Masak daging tanpa kulit dengan cara direbus atau dipanggang, bukan digoreng.
Hal ini agar daging tidak menjadi santapan tinggi kolesterol. Ikan salmon dan
tongkol merupakan pilihan yang lebih sehat, karena kaya akan omega-3 yang
bermanfaat dalam menurunkan kolesterol.

- Kacang-kacangan dan biji-bijian: 3-5 porsi per hari

Kacang-kacangan mengandung omega-3 dan serat yang bermanfaat dalam
menurunkan risiko penyakit jantung dan menurunkan tekanan darah. Tapi di
samping itu, kacang-kacangan juga mengandung kalori, sehingga disarankan
makan secukupnya saja.
Alternatif lainnya adalah mengonsumsi produk olahan kacang kedelai, seperti
tempe dan tahu. Tempe dan tahu mengandung semua asam amino yang
dibutuhkan tubuh, sehingga bisa dijadikan alternatif pengganti selain daging.

- Lemak dan minyak: maksimal 2-3 porsi per hari

Dalam diet DASH, dianjurkan untuk mengonsumsi lemak tak jenuh alias lemak
baik. Lemak tak jenuh mampu menurunkan kadar kolestrol dalam darah dan
menekan risiko penyakit jantung, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang
sesuai.Lemak tak jenuh tunggal terdapat pada minyak zaitun, alpukat, dan
kacang-kacangan. Sedangkan lemak tak jenuh ganda banyak ditemukan pada ikan
salmon, tongkol, dan olahan kedelai. Hindari menyantap lemak jenuh dan lemak
trans karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.

- Produk susu rendah lemak: maksimal 2-3 porsi per hari

Susu dan produk olahannya seperti keju dan yoghurt merupakan sumber vitamin
D, kalsium, dan protein. Pilih produk yang rendah lemak untuk menghindari
konsumsi lemak berlebih.

- Makanan manis: maksimal 5 porsi per minggu

Dalam menjalani diet DASH, Anda tidak perlu menghilangkan kebiasaan makan
camilan manis. Namun disarankan untuk memilih makanan manis seperti jeli,
agar-agar, atau biskuit rendah lemak.

c. Penatalaksanaan Non Farmakologi

Senam hipertensi . back massage

2. Kolesterol
a. Pengertian
Kolesterol merupakan zat yang diproduksi secara alami oleh organ hati, tetapi juga
bisa ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan, seperti daging dan susu.
Kolesterol diperlukan oleh tubuh untuk membentuk sel-sel sehat, memproduksi
sejumlah hormon, dan menghasilkan vitamin D. Meskipun penting bagi tubuh,
kolesterol dapat mengganggu kesehatan jika kadarnya terlalu tinggi
b. Diet
 Menerapkan pola makan yang sehat penting dilakukan untuk mempertahankan kadar
kolesterol tetap normal. Hindari memasak makanan dengan cara digoreng. Sebagai
alternatif, olah makanan dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus.
Cara lain adalah dengan memperbanyak konsumsi makanan tinggi serat seperti buah
dan sayuran. Hindari konsumsi daging merah, jeroan, kuning telur, susu full cream,
keju, serta makanan ringan seperti kue dan biskuit. Sebagai gantinya, perbanyak
konsumsi ikan dan makanan dengan kandungan omega 3, seperti alpukat dan kacang-
kacangan.

3. Diabetes Melitus
a. Pengertian
Diabetes. Diabetes adalah penyakit yang berlangsung lama atau kronis serta ditandai
dengan kadar gula (glukosa) darah yang tinggi atau di atas nilai normal. Pada
penderita diabetes, pankreas tidak mampu memproduksi insulin sesuai kebutuhan
tubuh
b. Diet Makanan
Cara Pengaturan Makanan :
Jumlah kalori ditentukan menurut umur, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan dan
aktivitasBatasi penggunaan karbohidrat kompleks seperti : Nasi, lontong, roti, ketan,
jagung, kentang, dll. Dikurangi jumlahnya dari kebiasaan sehari-hari

Hindari penggunaan sumber karbohidrat sederhana / mudah diserap seperti gula

pasir, gula jawa, sirup, selai, manisan, buah-buahan, susu kental manis, minuman
botol ringan, dodol, es krim, kue-kue manis, bolu, tarcis, abon, dendeng, dan sarden

4. Rematik Asam Urat

a. Pengertian

Rematik asam urat adalah sejenis penyakit arthritis yang terjadi bila Anda memiliki
terlalu banyak asam urat dalam darah Anda, dan membentuk kristal yang tajam di
satu atau lebih sendi Anda.

b. Diet

hindari makanan yang mengandung kadar purin tinggi seperti daging merah, jeroan,
ikan berminyak, dan boga bahari (seafood); hindari pula minuman manis yang kaya
akan kandungan gula dan juga makanan ringan; jagalah berat badan sehat, ikuti diet
yang seimbang; berolahraga secara teratur, cobalah aktivitas yang tidak terlalu
mengganggu persendian Anda, seperti berenang; perbanyak minum air putih untuk
mengurangi risiko pembentukan kristal asam urat di sendi Anda; dan kurangi minum
minuman beralkohol.