Cover

Kata pengantar
Daftar isi
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa
yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik.
Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain
yang disebut produk. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu
kondisi/zat, yang disebut promoter. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar
dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang
ditentukan oleh hormon sebagai promoter.

Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan
senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi
aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia
dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.

Enzim adalah suatu biokatalis. Artinya, suatu katalisator yang disintesis oleh
organisme hidup. Katalisator ada dua macam, yaitu katalisator protein dan katalisator non
protein, misalnya H,OH, dan ion logam dilihat dari strukturnya, enzim adalah protein.
Oleh karena itu, enzim memiliki sifat-sifat protein seperti termolabil, bisa rusak oleh
logam berat, dan dapat terganggu oleh perubahan PH

1.2 Rumusan Masalah

1) Apa yang dimaksud dengan enzim dan koenzim?

2) Bagaimana ciri-ciri dari enzim dan koenzim?
3) Apa manfaat dari enzim dan koenzim?
4) Apa saja jenis-jenis enzim dan koenzim?
5) Bagaimana berlangsungnya cara kerja enzim dan koenzim?
6) Apa saja faktor yang mempengaruhi kerja enzim dan koenzim?

1.3 Tujuan

Agar dapat memahami apa yang dimaksud dengan enzim dan koenzim,
bagaimana sifat umum dari enzim, apa manfaat dari enzim dan koenzim, bagaimana
berlangsungnya cara kerja enzim dan koenzim, apa saja faktor yang mempengaruhi
kerja enzim dan koenzim
 BAB II

Pembahasan

2.1 Definisi Enzim dan Koenzim

Enzim adalah biokatalisator organik yang dihasilkan organisme

hidup di dalam protoplasma, yang terdiri atas protein atau suatu senyawa yang berikatan dengan
protein, berfungsi sebagai senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi dalam
suatu reaksi kimia. Hampir semua enzim merupakan protein. Pada reaksi yang dikatalisasi oleh
enzim, molekul awal reaksi disebut sebagai substrat, dan enzim mengubah molekul tersebut
menjadi molekul-molekul yang berbeda, disebut produk. Jenis produk yang akan dihasilkan
bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebut promoter. Semua proses biologis sel
memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan
metabolisme yang ditentukan oleh hormon sebagai promoter.

Koenzim adalah sebuah koenzim adalah zat yang bekerja dengan

enzim untuk memulai atau membantu fungsi enzim. Koenzim tidak bisa berfungsi sendiri dan
membutuhkan kehadiran enzim. Koenzim sering berfungsi sebagai pembawa sementara produk
setengah reaksi. Mereka biasanya berpartisipasi dalam interaksi substrat-enzim dengan
menyumbang atau menerima gugus kimia tertentu. Sebuah koenzim selalu mendapatkan kembali
bentuk aslinya meskipun mungkin telah diubah selama reaksi.

2.2 Ciri-ciri Enzim

1. Enzim adalah protein, karenanya enzim bersifat thermolabil, membutuhkan pH dan

suhu yang tepat.
2. Enzim bekerja secara spesifik, dimana satu enzim hanya bekerja pada satu substrat.
3. Enzim berfungsi sebagai katalis, yaitu mempercepat terjadinya reaksi kimia tanpa
mengubah kesetimbangan reaksi.
4. Enzim hanya diperlukan dalam jumlah sedikit.
5. Enzim dapat bekerja secara bolak-balik.
6. Kerja enzim dipengaruhi oleh lingkungan, seperti oleh suhu, pH, konsentrasi, dan lain-
lain.

2.3 Manfaat Enzim dan Koenzim

Fungsi sutu enzim ialah sebagai katalis untuk suatu proses

biokimia yang terjadi dalam sel maupun di luar sel. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 108
sampai 1011 kali lebih cepat daripada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis. Jadi enzim
dapat berfungsi sebagai katalis yang sangat efisien, di samping mempunyai derajat kekhasan
yang tinggi. Seperti juga katalis lainnya, maka enzim dapat menurunkan energi aktivasi suatu
reaksi kimia.