Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160

daftar isi yang tersedia di SciVerse ScienceDirect

Makanan dan Kimia Toksikologi

jurnal homepage: www.elsevier .com / cari / foodchemtox

Antioksidan dan antikanker kegiatan Chenopodium quinoa ekstrak daun - In vitro belajar

Urszula Gawlik-Dziki Sebuah . ⇑ . Michał S'wieca Sebuah . Maciej Sulkowski b . Dariusz Dziki c . Barbara Baraniak Sebuah .
Jaroslaw Czy_ zb
Sebuah Departemen Biokimia dan Food Chemistry, University of Life Sciences, Skromna Str. 8, 20-704 Lublin, Polandia
b Departemen Biologi Sel, Universitas Jagiellonian, Gronostajowa Str. 7, 30-387 Cracow, Polandia
c Departemen Teknologi Thermal, University of Life Sciences, Dos
'wiadczalna Str. 44, 20-280 Lublin, Polandia

articleinfo abstrak

Pasal sejarah: Nutraceutical potensi Chenopodium quinoa Daun (ChL) dinilai melalui analisis isi fenolik mereka, penjelasan efek senyawa fenolik ChL tentang
Menerima 5 Desember 2012 Diterima 15 sifat sel kanker dan estimasi aktivitas antioksidan mereka, bioaccessibility dan bioavailabilitas in vitro. jumlah yang cukup ferulic, asam sinapinic
Maret 2013 Tersedia online 26 Maret 2013
dan gallic, kaempferol, isorhamnetin dan rutin diamati dalam ekstrak ChL kimia dan dikaitkan dengan efek penghambatan pada proliferasi sel
kanker prostat, motilitas dan kompetensi seluler untuk komunikasi kesenjangan junctional. Kedua ekstrak, kimia dan diperoleh setelah
pencernaan simulasi, diberikan efek penghambatan pada aktivitas lipoksigenase, disejajarkan dengan chelating besar mereka, antioksidan,
Kata kunci:
kekuatan antiradikal dan mengurangi. Pengamatan ini menunjukkan bahwa senyawa fenolik ChL mungkin mengerahkan kemopreventif dan
Chenopodium quinoa
efek anti kanker pada stres oksidatif dan ROS-dependent signaling intraseluler melalui efek sinergis. Potensi bioaccessibility relatif tinggi dan
aktivitas antioksidan aktivitas
bioavailabilitas senyawa mungkin bertanggung jawab untuk efek ini menunjukkan kesesuaian ChL untuk suplemen makanan.
antikanker fenolik

bioaccessibility in vitro

2013 Elsevier Ltd All rights reserved.

1. Perkenalan
senyawa tanaman fenolik telah ditemukan untuk mengerahkan efek biologis beragam ( Fang et
al., 2002; Liu, 2004 ). Sifat nutraceutical tanaman diet umumnya dianggap dalam hal konten fenolik
mereka. Pada tingkat epidemiologi, polifenol tanaman telah disarankan untuk mengurangi risiko
penyakit kardiovaskular, gangguan neurodegenerative dan diabetes ( Seni dan Hollman 2005 ). sifat
mereka terkait dengan antibakteri, antivirus, anti-inflamasi dan aktivitas anti-alergi diamati in vitro,
seperti penghambatan agregasi platelet plasma, cyclooxygenase (COX) aktivitas dan pelepasan
histamin ( Cevallos-Casals et al., 2006 ). Dapat dibayangkan, penghambatan dalam proses inflamasi
dan angiogenesis tumor juga berpartisipasi dalam gangguan jelas polifenol dengan promosi kanker
dan perkembangan ( Dai dan pengemis, 2010 ). Namun, campur tangan langsung dari pabrik fenolik
senyawa dengan sifat-sifat sel kanker penting bagi neoplastik dan potensi invasif juga telah dijelaskan
( Boivin et al., 2009 ) Dan, setidaknya sebagian, dianggap berasal dari aktivitas antioksidan polifenol ( Gawlik-Dziki
et al., 2012 ).
Sebenarnya, sebagian besar potensi antioksidan dari makanan nabati, yang bisa menjadi
manfaat resmi bagi kesehatan manusia, karena sifat dari senyawa fenolik. spesies oksigen reaktif
(ROS) yang diproduksi di semua sel aerobik sebagai oleh-produk dari metabolisme oksigen. Ketika
ROS generasi menguasai kapasitas antioksidan seluler, stres oksidatif terjadi kemudian. Dengan
kondisi tersebut, ROS dapat mengoksidasi lipid, protein dan asam nukleat, akhirnya menyebabkan
kematian sel atau transformasi. senyawa fenolik dapat bertindak sebagai zat pereduksi, pemulung
radikal bebas, donatur hidrogen dan inhibitor enzim pro-oksidatif ( Cai dkk., 2004; Gawlik-Dziki et al.,
2012a ), Dengan demikian berpartisipasi dalam pencegahan pembentukan DNA aduk dan
ditingkatkan penghapusan karsinogen. Namun, mereka juga dapat memberi efek kemopreventif
melalui gangguan ROS, yang bertindak sebagai utusan sekunder di jalur sinyal penting untuk
proliferasi sel kanker dan invasi ( Dai dan pengemis, 2010 ). ROS generasi selama peradangan terikat, antara
lain,
dengan lipoxygenase (LOX) aktivitas. senyawa tanaman fenolik telah diusulkan sebagai penghambat
peradangan dan promosi tumor
melalui deaktivasi berbagai enzim pro-oksidatif, termasuk penghambatan LOX-dimediasi
metabolisme asam arakidonat ( Catalano dan Procopio, 2005; Liu, 2004; Gawlik-Dziki et al., 2012b ).
Data ini membenarkan penelitian tentang suplemen makanan yang akan memperkaya diet normal
dengan sumber-sumber baru fenolat antioksidan.

⇑ Penulis yang sesuai. Tel .: +48 81 4623327; fax: +48 81 4.623.324. Selama berabad-abad, Chenopodium spp. telah dibudidayakan sebagai sayuran berdaun dan
Alamat email: urszula.gawlik@up.lublin.pl (U. Gawlik-Dziki). tanaman biji-bijian anak perusahaan di berbagai belahan dunia

0278-6915 / $ - melihat hal depan 2013 Elsevier Ltd All rights reserved.
http://dx.doi.org/10.1016/j.fct.2013.03.023
 U. Gawlik-Dziki et al. / Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160
( Bhargava et al., 2003 ). Baru-baru ini, di sejumlah negara (terutama di Eropa) ada telah berkembang
minat memulai pengenalan dan penelitian bekerja pada Chenopodium quinoa Willd. ( Bhargava et al.,
2006 ). Benih-benih serealia semu ini telah secara tradisional dikonsumsi sebagai makanan oleh
penduduk asli dari wilayah Andes ( Bhargava et al., 2006 ). Mereka kaya protein dan asam amino
esensial bebas, pati, mineral dan minyak, tetapi juga mengandung jumlah yang rendah beberapa
vitamin dan antioksidan ( Letelier et al., 2011 ). Di sisi lain, sedikit informasi yang tersedia mengenai
potensi nutraceutical dari bagian hijau C. quinoa. Secara khusus, daun serealia semu, sampai
sekarang diperlakukan sebagai limbah berharga, bisa dimakan dan dapat dikonsumsi dalam salad,
dan juga digunakan sebagai suplemen yang berharga untuk makanan fungsional ( Gawlik-Dziki et al.,
2009 ). Daun Quinoa mengandung jumlah yang cukup abu (3,3%), serat (1,9%), nitrat (0,4%), vitamin
E (2,9 mg Sebuah- TE / 100 g) dan Na (289 mg / 100 g), vitamin C (1,2-2,3 g / kg) dan 27-30 g / kg
protein ( Bhargava et al., 2006 ). Namun, sedikit yang masih diketahui tentang konten fenolik dan
aktivitas biologis senyawa fenolik di C. quinoa
Daun-daun.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menilai potensi nutraceutical dari C. quinoa Daun (ChL)
dalam konteks bioaccessibility dan bioavailabilitas senyawa fenolik mereka. Untuk tujuan ini, kami
menganalisis konten fenolik dari ChL dan diperkirakan bioaktivitas gabungan, menggunakan model
eksperimen berdasarkan in vitro
kanker prostat dibudidayakan MAT-LyLu dan AT-2 baris sel ( GawlikDziki et al., 2012a ), Ditandai
dengan potensi metastatik yang berbeda. Efek penghambatan senyawa fenolik ChL pada
seperangkat sifat seluler penting untuk promosi kanker dan perkembangan diamati. Potensi
antioksidan tinggi senyawa ChL bioaccessible dan bioavailable diekstrak dalam kondisi meniru
pengolahan gastrointestinal mendorong kita untuk berspekulasi pada nilai nutraceutical tinggi ChL.
2. Bahan dan metode
2.1. Bahan kimia
Ferrozine (3- (2-pyridyl) -5,6-bis- (asam 4-fenil-sulfonat) -1,2,4-triazina), ABTS (2,2 0- azino-bis (asam
3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonat), Sebuah- amilase (EC 3.2.1.1), pancreatin, pepsin (EC 3.4.23.1), tripsin (EC
3.4.21.4), ekstrak empedu, asam linoleat, amonium tiosianat dan hemoglobin yang dibeli dari Sigma-Aldrich
Perusahaan (Poznan, Polandia). Semua bahan kimia lainnya adalah dari kelas analitis.
2.2. bahan tanaman
C. quinoa biji var. Faro dibeli dari PNOS SA di OzarówMazowiecki, Polandia. bahan tanaman (daun C. quinoa) dipanen 2.5. Analisis HPLC senyawa fenolik
pada pertanian eksperimental milik University of Life Sciences di Lublin, Polandia. tanah ditandai dengan konten
berarti humus, fosfor sangat rendah, kalium dan magnesium konten, dan asam dalam reaksi. Selama vegetasi
tanaman disiangi dengan tangan tiga kali, dan antar-baris yang dibudidayakan. Daun yang dipanen setelah 90 hari
dari pertumbuhan dan dikeringkan pada 50 C selama 12 jam.
2.3. prosedur ekstraksi
Untuk kimia (etanol; EtOH) ekstraksi 1 g kering ChL (DW) dihomogenisasi selama 1 menit menggunakan blender
laboratorium, diekstraksi dalam 25 mL EtOH (50%, v / v) selama 1 jam pada suhu kamar (RT), disentrifugasi (15
menit, 3000 g, RT) dan kemudian supernatan pulih. Prosedur diulang dan supernatan gabungan. Setelah itu, pelarut
diuapkan dan fase air yang tersisa terkonsentrasi di bawah tekanan berkurang. sampel olahan seperti dipindahkan ke
kolom dikemas dengan fase diam dengan kelompok-kelompok oktadesil kimia dibatasi (September-Pac C18 kolom).
etanol murni digunakan untuk mengelusi kolom. Untuk proliferasi sel, motilitas dan kesenjangan junctional kopling tes
(2,4), etanol menguap dan fraksi polifenol dilarutkan dalam DMSO (1: 5 v / v).
Untuk penyangga (PBS) ekstraksi 1 g ChL kering dihomogenisasi selama 1 menit menggunakan blender
laboratorium, diekstraksi dalam 50 mL PBS (pH 7,4) selama 1 jam pada suhu kamar (RT), disentrifugasi (15 menit,
3000 g, RT) dan kemudian supernatan pulih. Prosedur diulang dan supernatan gabungan.
Untuk bioaccessibility dan bioavailabilitas studi simulasi pengunyahan, pencernaan pencernaan dan penyerapan in
vitro dilakukan sesuai dengan prosedur yang dijelaskan oleh Gawlik-Dziki (2012) . solusi air liur simulasi disiapkan oleh
155
melarutkan 2,38 g Na 2 HPO 4, 0,19 g KH 2 PO 4, dan 8 g NaCl, 100 mg dari mucin dalam 1 L air suling. larutan disesuaikan
untuk pH 6,75 dan Sebuah- amilase ditambahkan untuk mendapatkan 200 U / mL aktivitas enzim. Untuk pencernaan
lambung 300 U / mL pepsin (dari mukosa lambung babi, pepsin A) di 0,03 mol / L NaCl, pH = 1,2 disiapkan.
Selanjutnya, simulasi jus usus dibuat dengan melarutkan 0,05 g pancreatin (aktivitas setara 4 USP) dan 0,3 g ekstrak
empedu di 35 mL 0,1 mol / L NaHCO 3. The ChL menjadi sasaran pencernaan pencernaan simulasi sebagai berikut: 10
g sampel homogen dalam blender laboratorium stomacher selama 1 menit di hadapan 5 mL simulasi ludah cairan
untuk mensimulasikan pengunyahan; dan kemudian, sampel dikocok selama 10 menit pada 37 C. Sampel disesuaikan
dengan pH = 1,2 menggunakan 5 mol / L HCl; dan kemudian, 15 mL simulasi cairan lambung ditambahkan. Sampel
dikocok selama 60 menit pada 37 C. Setelah pencernaan dengan cairan lambung, sampel disesuaikan dengan pH = 6
dengan 0,1 mol / L dari NaHCO 3
dan kemudian 15 mL dari campuran ekstrak empedu dan pancreatin ditambahkan. Ekstrak disesuaikan dengan pH 7
dengan 1 mol / L NaOH dan akhirnya 5 ml 120 mmol / L NaCl dan 5 ml mmol / L KCl ditambahkan ke setiap sampel.
Sampel siap menjadi sasaran in vitro pencernaan untuk 120 menit.
Menimbang bahwa antioksidan penyerapan hasil terutama pada tahap pencernaan usus, campuran yang
dihasilkan dipindahkan ke karung dialisis (D9777100FT, Sigma-Aldrich), ditempatkan dalam Erlenmeyer fl meminta
mengandung 50 mL PBS dan diinkubasi dalam rotary shaker (2 2 h, 37 C). PBS penyangga, bersama-sama dengan
senyawa yang melewati membran (dialisat), diperlakukan sebagai setara dengan bahan baku diserap di usus setelah
pencernaan.
2.4. Proliferasi sel, motilitas dan kesenjangan junctional tes kopling
kanker prostat tikus AT-2 dan sel MAT-LyLu (model tikus Dunning), HTB-140 dan normal tikus 3T3 broblasts fi
dikultur seperti yang dijelaskan sebelumnya ( Miekus et al., 2005 ). budaya saham dipanen pada con pengaruh dengan
0,25% tripsin, dan unggulan ke piring budaya untuk eksperimen endpoint. Untuk tes proliferasi, ekstrak ChL dalam
DMSO diencerkan dalam medium kultur (DMEM dilengkapi dengan 10% janin bovine serum) untuk mendapatkan fi
konsentrasi nal 1,86, 0,93, dan
0,186 mg ChL DW / mL (mengacu pada 10 l M, 5 l M, dan 1 l fenolat M dihitung sebagai asam galat setara (gaes),
masing-masing) dan diberikan 24 jam setelah penyemaian sel (10 3 sel / cm 2). Sel-sel dibudidayakan di hadapan ekstrak
ChL untuk 72 jam berikutnya dalam piring 6-baik (Corning), diikuti oleh sel menghitung dengan ruang Bürker ( Czernik
et al., 2008 ). Untuk percobaan kontrol, medium kultur ditambah dengan 0,2%, 0,1% dan 0,02% (v / v) DMSO
digunakan. Pergerakan sel individu tercatat 48 jam setelah penyemaian sel ke dalam budaya fl meminta (25 cm 2 dari
Corning; 5 10 5 sel / cm 2) dan 24 jam setelah pemberian media kultur yang mengandung ekstrak, menggunakan sistem
akuisisi data dengan bantuan komputer (Leica DM IRE2). The lintasan sel (> 50 sel, tiga percobaan independen)
dikumpulkan dan dianalisis secara statistik ( Daniel-Wojcik et al., 2008 ). Parameter berikut diperkirakan: (i) kecepatan
perpindahan sel (VCD; l m / h; 4 h); (Ii) kecepatan gerakan sel (VCM; l m / h; 4 h) dan (iii) sel kecepatan sesaat ( l m /
min). Cx43 berekspresi dan kesenjangan junctional antar kopling (GJIC) dianalisis seperti yang dijelaskan sebelumnya
( Szpak et al., 2011 ). Homolog kopling kesenjangan junctional adalah dikuanti fi kasi sebagai persentase sel donor
ditambah dengan setidaknya satu penerima sel (indeks kopling - c r) dan dibandingkan dengan kontrol DMSO yang
relevan. Pada konsentrasi antara 0,02% dan 0,2% (v / v), DMSO diberikan tidak signi fi efek tidak bisa proliferasi,
motilitas dan GJIC sel dianalisis.
Sampel dianalisis dengan pemisahan modul Varian Prostar HPLC System (Varian, Palo Alto, CA) dilengkapi
dengan kolom fase terbalik Varian ChromSpher C18 (25 mm 4.6 mm) dan detektor Prostar DAD, seperti yang
dijelaskan oleh S'wieca et al. (2012) . Kolom termostat ditetapkan pada 40 C. Fase gerak terdiri dari
4,5% asam asetat (pelarut A) dan 50% asetonitril (pelarut B), dan tingkat aliran fl adalah 1 mL menit 1. Gradien elusi
digunakan sebagai berikut: 0 min 100% A, 5 menit 100% A, 20 min 90%, 35 min 80% A, 50 min 70% A, 60 min 55% A,
70 min 0% A, dan 85 menit 0% A. pada akhir gradien, kolom dicuci dengan 100% asetonitril dan setelah itu
diseimbangkan dengan kondisi awal selama 10 menit. analisis spektrum dan perbandingan waktu retensi mereka
dengan orang-orang dari senyawa standar identifikasi ed fenolat dalam sampel. penentuan kuantitatif dilakukan
dengan perhitungan standar eksternal menggunakan kurva kalibrasi standar.
2.6. kegiatan antioksidan
Aktivitas pelindung ChL ekstrak terhadap oksidasi lipid ditentukan sebagai tingkat penghambatan peroksidasi
hemoglobin-katalis asam linoleat menurut Kuo et al. (1999) . Kegiatan antiradikal dilakukan menurut Re et al. (1999) ,
Menggunakan ditingkatkan assay ABTS decolorisation, padahal daya chelating ditentukan dengan metode Guo et al.
(2001) . Efek penghambatan ekstrak ChL aktivitas LOX dinilai (spektrofotometri pada suhu 20 C dengan mengukur
peningkatan absorbansi pada 234 nm selama 2 menit) menurut Axelroad et al. (1981) , Sambil mengurangi kekuasaan
dijelaskan dengan pendekatan yang diusulkan oleh Oyaizu (1986) . kegiatan antioksidan (kecuali mengurangi
156 U. Gawlik-Dziki et al. / Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160

power) ditentukan sebagai EC 50 - konsentrasi ekstrak (mg DW / mL) disediakan 50% dari aktivitas berdasarkan mode Tabel 1
tergantung dosis tindakan. Mengurangi daya ditentukan sebagai EC 50 adalah konsentrasi efektif yang absorbansi 0,5 analisis kualitatif dan kuantitatif senyawa fenolik dari daun quinoa ekstrak (mean ± SD, N = 9).
untuk mengurangi kekuasaan dan diperoleh dengan interpolasi dari analisis regresi linear.

senyawa fenolik l g / g DW

2.7. pendekatan teoritis asam galat 162,85 ± 12,51

p- asam hidroksibenzoat 10.28 ± 0.68

Untuk gambaran yang jelas tentang hubungan antara aktivitas ekstrak, dan bioaccessibility dan bioavailabilitas asam klorogenat 37,55 ± 2,15

senyawa fenolik mereka, parameter berikut ditentukan ( Gawlik-Dziki 2012 ): asam vanillic 22,67 ± 1,65
asam Syryngic 18,69 ± 0,98
p- asam coumaric 33,31 ± 2,65
- indeks antioksidan bioaccessibility (BAC), yang merupakan indikasi dari bioaccessibility senyawa antioksidan ferulic acid 762,29 ± 42,31
asam Sinapinic 193,48 ± 11,34
Asam benzoat 1,49 ± 0,25
BAC ¼ SEBUAH R = SEBUAH D
Hai- asam coumaric 2,29 ± 0,21
Kempferol 46.00 ± 5.21
- indeks antioksidan bioavailabilitas (BAV):
quercetin 6.88 ± 0.58
BAV ¼ SEBUAH D = SEBUAH SEBUAH Isorhamnetin 3,06 ± 0,24
rutin 62,12 ± 5,65
- antioksidan bioef indeks defisiensi (BEF), yang merupakan indikasi dari bioaktivitas senyawa antioksidan
bioavailable:

BEF ¼ SEBUAH R = SEBUAH SEBUAH

( Gawlik-Dziki et al., 2012b ), Pengamatan kami menunjukkan ChL bisa diperkenalkan ke dalam diet
dimana SEBUAH R = EC 50 ekstrak mentah (setelah ekstraksi PBS); SEBUAH D = EC 50 dari ekstrak setelah pencernaan
standar sebagai berharga sayuran berdaun hijau nutraceutically.
pencernaan simulasi, dan SEBUAH A = EC 50 ekstrak setelah simulasi penyerapan usus.

2.8. Analisis statistik

3.2. efek sitostatik dan anti-invasif ekstrak kimia ChL in vitro

Kecuali dinyatakan lain, hasil eksperimen yang mean ± SD dari tiga percobaan paralel ( N = 9). Data yang
diperoleh menjadi sasaran analisis statistik dan evaluasi konsekuen dianalisis menggunakan analisis varians.
Perbedaan statistik dalam 2,4 diperkirakan dengan dipasangkan t Mahasiswa (proliferasi) dan tes non-parametrik
Mann-Whitney (motilitas), dan dalam 2.6, melalui uji Tukey. uji statistik dievaluasi dengan menggunakan Statistika 6.0
software (StatSoft, Inc., Tulsa, USA). Semua uji statistik dilakukan pada tingkat fi signifikansi dari a = 0.05.
3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Identifikasi senyawa fenolik CHL
Chenopodium spp. telah lama dianggap potensial suplemen makanan kaya akan senyawa
fenolik bioaktif. Contohnya, C. pallidicaule (canihua) mengandung jumlah yang cukup dari asam
vanilat, sedangkan quercetin ditemukan pada 7, kaempferol di 5, isorhamnetin di 2, dan herbacetin
dalam satu Chenopodium jenis. Yang penting, kaempferol dijumpai di bagian aerial C. album dan C.
murale serta di C. pallidicaule. Demikian pula, sinamat, sinapinic, ferulic, vanilic, asam caffeic (dan
turunannya) telah diisolasi dari daun C. album. Terjadinya quercetin telah dilaporkan di bagian aerial
dan buah-buahan dari C. ambrosioides dan di bagian aerial C. album, C. botrys, C. hybridum, C.
murale, C. pallidicaule ( Kokanova-Nedialkova et al, 2009.; Laghari et al., 2011 ). Identifikasi dari
quercetin di ChL, disejajarkan dengan studi sebelumnya kami ( Gawlik-Dziki et al., 2012c ), Yang
menunjukkan kandungan phenolic yang relatif tinggi di ChL, mendorong kita untuk menilai jumlah
asam fenolik utama dan avonoids fl di ChL.
analisis HPLC diperbolehkan untuk pengidentifikasian dari aglikon dari sepuluh asam fenolik
utama dan empat avonoids fl dalam fraksi polifenol kimia (etanol) ekstrak ChL. Asam fenolik utama
adalah ferulic, sinapinic dan gallic asam, sedangkan kaempferol dan isorhamnetin adalah avonoids fl
paling melimpah ( Tabel 1 ). Hal ini juga harus ditekankan bahwa ChL terkandung dalam jumlah besar
rutin. Sebelumnya, vanillic asam glucosyl ester telah ditemukan di
Kami sebelumnya telah menunjukkan kesesuaian pendekatan berdasarkan analisis proliferasi
sel kanker prostat tikus, motilitas dan kesenjangan junctional kopling untuk penilaian bioaktivitas
senyawa tanaman fenolik ( Gawlik-Dziki et al., 2012b ). Oleh karena itu, kita lebih menggunakan model
ini untuk memperkirakan kisaran konsentrasi polifenol ChL kimia diekstrak secara efektif campur
dengan sifat sel tersebut. fraksi polifenol ChL dilarutkan dalam DMSO membangkitkan yang signifikan
dan efek sitostatik tergantung dosis di kedua baris sel bila diberikan pada konsentrasi antara 0,186
dan 1,86 mg ChL DW / mL (yaitu 1-10 l M GAE). AT-2 sel lebih sensitif terhadap ekstrak diberikan
pada konsentrasi yang lebih rendah; Sebaliknya, efek yang lebih nyata diamati pada populasi
MAT-LyLu di hadapan konsentrasi yang lebih tinggi dari ekstrak ChL (0,93 mg ChL DW / mL; 5 l M
GAE). Sebuah blok proliferasi lengkap diamati pada kedua populasi di hadapan ChL pada
administrasi di 1,86 mg DW / mL ( Gambar. 1 SEBUAH). Administrasi ekstrak dari C. quinoa biji dan
kecambah diberikan hanya efek menit pada proliferasi dari kedua garis sel kanker prostat (data tidak
ditampilkan). Hal ini menunjukkan bahwa efek sitostatik dari ChL ekstrak hasil dari komposisi yang
unik.
Sebelumnya, kami melaporkan sesuai perbedaan reaktivitas sel-sel ini untuk senyawa fenolik
dari ekstrak brokoli ( Gawlik-Dziki et al., 2012b ). Data saat ini menunjukkan bahwa penerapan
senyawa fenolik dari ChL juga dapat dipertimbangkan dalam hal kemoprevensi kanker prostat,
sedangkan lebar spektrum aktivitas mereka diilustrasikan oleh efek sitostatik mereka pada melanoma
HTB-130 sel ( Gambar. 1 SEBUAH). Khususnya, konsentrasi ekstrak ChL lebih rendah diberikan tidak
signi fi efek sitostatik tidak bisa pada aktivitas proliferasi dari 3T3 sel-sel normal. Pengaruh ekstrak
ChL di
1,86 mg DW / mL pada pertumbuhan mereka tidak mengherankan, karena jalur peraturan yang sama
menentukan proliferasi sel-sel normal dan kanker. Namun, sensitivitas mereka lebih rendah untuk
ekstrak dapat mendukung gagasan tentang potensi nutraceutical senyawa ChL.

C. quinoa biji ( Kokanova-Nedialkova et al., 2009 ); Namun, tidak ada data yang komprehensif
mengenai komposisi fenolik dari ChL tersedia. Kami studi fi lls kesenjangan ini dan menunjukkan
bahwa ChL berpotensi dapat berfungsi sebagai sumber yang kaya senyawa fenolik, ditandai dengan
spektrum yang luas-berbagai aktivitas biologis, termasuk potensi antioksidan dan efek sitostatik.
Karena potensi nutraceutical tinggi senyawa ini telah disarankan
Yang penting, selang waktu analisis juga mengungkapkan efek penghambatan ekstrak ChL (0,93
mg ChL DW / mL; 5 l M GAE) pada motilitas sel MAT-LyLu seperti yang digambarkan pada diagram
lingkaran yang menggambarkan lintasan kontrol dan sel ekstrak-diperlakukan ChL ( Gambar. 1 B).
Analisis kecepatan sesaat sel mengungkapkan penghambatan bertahap motilitas sel selama
percobaan. sel menyimpang
 U. Gawlik-Dziki et al. / Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160 157

Gambar. 1. aktivitas biologis Chenopodium polifenol daun. fraksi polifenol ChL DMSO-larut dilemahkan proliferasi semua lini sel diuji. Berbeda dengan yang normal 3T3, yang tetap relatif tidak sensitif terhadap ekstrak ChL, respon
dosis-tergantung dari melanoma HTB-140, AT-2 dan sel MAT-LyLu diamati (A). Hal disejajarkan dengan efek penghambatan ekstrak ChL pada MAT-LyLu motilitas (0,93 mg ChL DW / mL) (B) dan fungsi Cx43 di sel-sel kanker prostat (C dan D).
Down-regulasi ekspresi Cx43 berkorelasi dengan pelemahan transfer pewarna dari donor ke sel penerima diamati dalam ekstrak-diperlakukan MAT-LyLu populasi (C). Dosis-ketergantungan efek ini di MAT-LyLu dan populasi AT-2 digambarkan
dalam (D). Proliferasi (A) dan GJIC (D) ekstrak ChL - diperlakukan sel diplot sebagai% dari kontrol DMSO yang relevan. Bar mewakili berarti ± SEM. / p < 0,05 sebagaimana ditentukan oleh paired- yang t tes siswa yang diperoleh dari tiga percobaan
independen ( N = 3). Lintasan kontrol (0,1% DMSO) dan ekstrak ChL - sel MAT-LyLu diperlakukan (B) disajikan dalam bentuk diagram lingkaran (skala sumbu di l m) digambar dengan titik awal dari setiap lintasan ditempatkan di asal plot. # p < 0,001
ditentukan dengan uji Mann-Whitney ( N = 3). Plot di (B) menggambarkan kecepatan sesaat dari sel MAT-LyLu di hadapan ekstrak ChL selama percobaan selang waktu terhadap rata-rata nilai kontrol DMSO (garis putus-putus). Bar = 25 l m.

proliferasi sangat penting untuk promosi kanker prostat ( Wang dan Tindall, 2011 ), Sedangkan
pembentukan aktif bermigrasi subpopulasi sel kanker merupakan langkah kunci dalam
perkembangan kanker ( Friedl et al., 2004 ). Oleh karena itu, efek penghambatan ekstrak ChL pada
kedua parameter menunjukkan bahwa ChL dapat berfungsi sebagai suplemen yang berharga untuk
terapi kombinasi kanker prostat. Selanjutnya, langsung gap junction-dimediasi pertukaran antar
metabolit kecil seharusnya memfasilitasi invasi kanker ( Czyz et al., 2012 ). Dengan demikian,
penghambatan ekspresi Cx43, yang menghasilkan redaman GJIC pada populasi MAT-LyLu ( Gambar.
1 C), dan efek yang sesuai ekstrak ChL pada GJIC di AT-2 populasi ( Gambar. 1 D) lebih mendukung
gagasan ini. Meskipun studi tambahan yang diperlukan untuk meneliti mekanisme reaksi sel ini untuk
ekstrak ChL, kita dapat berspekulasi bahwa senyawa ChL mungkin menipiskan potensi invasif sel
prostat secara multifaset. Sebuah kesimpulan serupa telah diambil dari pengamatan efek anti-tumoral
ampuh ekstrak hydroalkoholic dari daun C. ambrosioides ( Kokanova-Nedialkova et al., 2009 ).
Khususnya dalam studi kami, senyawa fenolik individu diberikan di mikromolar dan sub-mikromolar
konsentrasi, yaitu fisiologis yang relevan ( Fernandez-Panchon et al., 2008 ). Hal ini menunjukkan
peran dari efek sinergis dari senyawa tanaman fenolik pada sifat sel kanker.
3.3. potensi antioksidan dari ekstrak ChL kimia
Dalam beberapa laporan, aktivitas antioksidan dari ekstrak dari
Chenopodium spp. telah dijelaskan. Misalnya, minyak esensial dari C. ambrosioides dipamerkan
kemampuan yang tinggi untuk memuaskan ABTS radikal ( Kokanova-Nedialkova et al., 2009 ). Oleh
karena itu, kesesuaian C. ambrosioides ekstrak (sendirian dan dalam kombinasi dengan lesitin dan
asam sitrat) untuk stabilisasi senyawa tak jenuh dalam industri makanan dan farmasi telah
disarankan. Antioksidan kapasitas senyawa yang larut dalam air dan tidak larut air dari C. pallidicaule telah
diungkapkan oleh metode FRAP dan ABTS dan, setidaknya dalam kasus ekstrak yang larut dalam
air, dikaitkan dengan aktivitas resorsinol. glikosida flavonol, terisolasi dari
C. quinoa biji, menunjukkan aktivitas antioksidan dalam tes DPPH. Namun, tidak ada yang diketahui
tentang aktivitas antioksidan senyawa fenolik ChL. Data yang diterbitkan sebelumnya telah
menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan dari senyawa tanaman fenolik berkorelasi dengan
antikanker dan potensi anti-aterosklerosis ( GawlikDziki et al, 2012b.; Hseu et al., 2008 ). Oleh karena
itu, kita lanjut diuji potensi antioksidan dari ekstrak etanol ChL.

senyawa fenolik ChL mampu mencegah oksidasi lipid, sementara kekuatan mereka mengurangi
dan aktivitas antiradikal yang secara signifikan lebih rendah ( Gambar. 2 ). Selain itu, relatif rendah EC 50
nilai-nilai (yaitu
158 U. Gawlik-Dziki et al. / Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160
Gambar. 2. aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol dari daun quinoa. Bar mewakili berarti ± SD. Chel - daya chelating,
RED - mengurangi daya, PUT - penghambatan peroksidasi lipid, ABTS - aktivitas antiradikal, LOXI - kemampuan
untuk penghambatan aktivitas lipoksigenase. Berarti dengan huruf yang berbeda secara signifikan berbeda ( a < 0,05).
konsentrasi yang dibutuhkan untuk menyebabkan 50% dari efek antioksidan, yang berarti bahwa EC
yang lebih rendah 50 berhubungan dengan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi) menggambarkan
bahwa senyawa fenolik ChL bertindak inhibitor LOX efektif, mungkin karena kemampuan logam
pengkelat mereka ( Gambar. 2 ). Data ini dapat menipu fi rm bahwa aditif atau tindakan sinergis dari
beberapa senyawa kimia, yang bertindak di situs target tunggal atau ganda, menyumbang reaksi
diamati sel kanker ke ChL. Sementara sejumlah jalur sinyal penting untuk proliferasi sel kanker dan
motilitas dapat dipengaruhi oleh polifenol ( Liu, 2004 ), Pengamatan kami sebelumnya
mengungkapkan bahwa AT-2 dan sel MAT-LyLu yang sensitif terhadap kegiatan antioksidan dari
ekstrak brokoli ( Gawlik-Dziki et al., 2012b ). Kegiatan LOX sangat penting untuk prostat peradangan
dan perkembangan kanker ( Catalano dan Procopio, 2005; Goodman et al, 2011.; Liu, 2004 ), Studi
oleh karena itu di masa depan mekanisme efek senyawa ChL pada sel kanker harus difokuskan pada
enzim ini. Namun, kemungkinan tindakan ROS pemulungan-independen diidentifikasi dan / atau
masih senyawa yang tidak diketahui juga harus diperhitungkan dalam interpretasi data ( Liu, 2004;
Dashwood, 2007 ). Di sisi lain, aksi antioksidan yang unik dari ChL ekstrak - penghambatan LOX dan
kekuasaan pengkelat kuat (perlindungan terhadap reaksi Fenton) - mungkin juga menyarankan
potensi anti-aterosklerosis mereka ( Hseu et al., 2008 ). Misalnya, kemampuan yang tinggi untuk
melindungi lipid terhadap oksidasi dapat mengganggu kerusakan oksidatif membran eritrosit, yang
sensitif terhadap proses ini karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi. Potensi
pro-oksidatif eritrosit, yang dihasilkan dari sel oksigen dan hemoglobin konsentrasi tinggi mereka,
bersama dengan eritrosit peroksidasi lipid telah terlibat dalam penuaan sel normal, dan terkait dengan
berbagai peristiwa patologis ( Hseu et al., 2008 ). Hal ini juga seharusnya bahwa peningkatan asupan
antioksidan dikaitkan dengan insiden penurunan penyakit kardiovaskular baru atau berulang melalui
penghambatan oksidasi LDL ( Kleinvld dkk., 1994; Stephens et al., 1996 ).
3.4. Penentuan bioaccessibility dan bioavailabilitas ChL antioksidan in vitro
The bioaccessibility dan bioavailabilitas polifenol diet yang terutama relevan dengan efek resmi
manfaat mereka. Bioaccessibility didefinisikan sebagai jumlah senyawa yang dilepaskan dari matriks
makanan padat, sehingga mampu melewati penghalang usus. Namun, proporsi senyawa yang
dicerna, diserap, dan dimetabolisme melalui jalur normal, disebut sebagai bioavailabilitas, adalah jauh
lebih penting untuk potensi nutraceutical makanan ( D'Archivio et al., 2010 ). Bioavailabilitas
Gambar. 3. Perubahan dalam kegiatan antioksidan daun quinoa selama in vitro pencernaan dan penyerapan. Bar
mewakili berarti ± SD. Chel - chelating listrik, RED - listrik mengurangi, PUT - penghambatan peroksidasi lipid, ABTS -
aktivitas antiradikal, LOXI - kemampuan untuk menghambat aktivitas lipoksigenase; PBS - ekstrak penyangga, GD -
ekstrak setelah
in vitro pencernaan pencernaan, GDA - ekstrak setelah in vitro penyerapan. Berarti dengan huruf yang berbeda
superscript dalam suatu aktivitas antioksidan yang tepat adalah secara signifikan berbeda ( a < 0,05).
setiap polifenol berbeda, dan tidak ada korelasi antara jumlah polifenol dalam makanan dan
bioavailabilitas mereka dalam tubuh manusia.
Dalam rangka untuk menentukan potensi bioaccessibility dan bioavailabilitas senyawa ChL
bantalan potensi antioksidan, kita lanjut menganalisis sifat antioksidan dari ekstrak mentah ChL
(PBS) dan mereka ekstrak mengalami pengolahan simulasi pencernaan (GD), dan penyerapan
(GDA). Seperti ditunjukkan dalam Gambar. 3 , Pelepasan senyawa bertindak ion logam chelators
efektif, inhibitor peroksidasi lipid, agen mengurangi dan pemulung radikal bebas dapat diamati selama
ekstraksi PBS. Sebuah fi kan elevasi signifikan dari kegiatan ini dalam ekstrak GD (dibandingkan
dengan ekstrak PBS) diamati, yang mungkin menunjukkan bioaccessibility tinggi senyawa bioaktif
ChL (dan / atau efek protektif potensi saluran pencernaan bagian atas). Sebuah signifikan penurunan
LOX menghambat aktivitas ekstrak GD diamati; Namun, efek ini terbalik pada prosedur penyerapan.
Secara umum, bioavailabilitas tinggi senyawa ChL digambarkan oleh analisis ekstrak GDA, yang
menunjukkan bahwa semua antioksidan yang diuji, kecuali senyawa reduktif, mudah meresap
membran dialisis. Dalam serupa, BAC nilai ( Gambar. 4 ) Menunjukkan bahwa ChL terkandung
senyawa antiradikal dan reduktif sangat bioaccessible, sedangkan bioavailabilitas tertinggi ditemukan
untuk inhibitor dari lipoxygenase dan oksidasi lipid. Memperhatikan bioef faktor defisiensi (BEF)
nilai-nilai, harus disimpulkan bahwa daun quinoa adalah sumber yang baik dari bioavailable, senyawa
antioksidan, yang bertindak dengan cara multifaset.
Khususnya, kegiatan ekstrak GDA sama dengan yang diamati untuk kimia (etanol) ekstrak ChL.
Hal ini menunjukkan bahwa senyawa fenolik ChL mungkin menjelaskan sebagian besar potensi
antioksidan dari ChL dan / atau bahwa bioavailabilitas yang lebih rendah dari beberapa polifenol
dikompensasi oleh kelas-kelas lain dari bioaktif dan zat bioavailable. Berbeda dengan obat-obatan
sintetis berdasarkan kimia tunggal, banyak phytomedicines memberi efek resmi manfaat mereka
melalui interaksi sinergis. Mereka adalah penting untuk menjelaskan kesulitan-fi dif dalam
mengisolasi bahan aktif tunggal dan mereka menjelaskan fi keampuhan ef dosis tampaknya rendah
dari konstituen aktif dalam makanan yang berasal dari tumbuhan, misalnya sayuran ( Kirakosyan et
al., 2010 ). Ide ini telah diadopsi oleh farmasi ketika menjelajahi kombinasi dari beberapa metabolit
dalam terapi multi-target. Dalam terang data yang sebelumnya diterbitkan mengenai antioksidan
fenolik bioavailabilitas, elevasi
 U. Gawlik-Dziki et al. / Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160
Gambar. 4. Perbandingan bioaccessibility (BAC), bioavailabilitas (BAF) dan bioef defisiensi (BEF) in vitro faktor
antioksidan dari daun quinoa.
kegiatan belajar di ekstrak GDA juga bisa disebabkan oleh interaksi antara konstituen hadir dalam
cairan setelah in vitro penyerapan ( Gawlik-Dziki 2012 ).
Ini harus, bagaimanapun, perlu dicatat bahwa kedua senyawa makanan asli dan metabolitnya
mungkin memainkan peran dalam pencegahan penyakit ROS terkait. Secara umum, hanya aglikon
dapat diserap di usus kecil. Namun, sebagian besar polifenol yang hadir dalam makanan dalam
bentuk ester, glikosida, atau polimer yang tidak dapat diserap dalam bentuk asli ( D'Archivio et al.,
2007 ). Sebelum penyerapan, senyawa ini harus dihidrolisis oleh enzim usus atau degradasi bakteri di
usus besar. Sebagai konsekuensi dari luas modi fi kasi yang terjadi pada sel-sel usus dan hati,
bentuk mereka mencapai darah dan jaringan yang berbeda dari mereka yang hadir dalam makanan.
Oleh karena itu, sulit untuk mengidentifikasi dan mengevaluasi aktivitas biologis semua metabolit
fisiologis mereka in vitro
( Pandey dan Rizvi, 2009 ). model eksperimental yang digunakan dalam penelitian ini telah
dikembangkan sebagai pendekatan sederhana, murah, dan direproduksi untuk menyelidiki
bioaktivitas komponen makanan dalam konteks bioaccessibility dan bioavailabilitas mereka ( Manach
et al., 2005 ). Hal ini tidak bisa sepenuhnya menutupi peran spesifik stabilitas pencernaan, rilis dari
matriks makanan, dan efisiensi dari bagian transepitelial dalam penentuan bioavailabilitas setiap
senyawa tunggal. Hal ini juga harus dicatat bahwa hasil dari model pencernaan pencernaan
digunakan termasuk penyerapan hanya melalui transportasi pasif, sangat tergantung pada
hidrofobisitas senyawa. Namun, penelitian kami sebelumnya, menunjukkan bahwa sekitar 80% dari
total fenolat ChL yang bioavailable in vitro ( Gawlik-Dziki et al., 2012c ) Dan data kami saat ini, con fi rm
potensi nutraceutical tinggi dari bagian hijau C. quinoa.
4. Kesimpulan
Sebuah konten yang tinggi fenolat dengan baik didokumentasikan aktivitas antioksidan, yang
meliputi pemulungan radikal bebas, kekuasaan mengurangi, khelasi logam, perlindungan lipid
terhadap oksidasi dan LOX penghambatan, con fi rms potensi nutraceutical kuat ChL, relevan tidak
hanya untuk perkembangan kanker, tetapi juga untuk peradangan proses. Sampai saat ini tidak ada
data yang telah dipublikasikan pada bioaccessibility dan bioavailabilitas phytochemical ChL
berpotensi bioaktif. Pengamatan kami mengenai komposisi kimia dan bioaktivitas in vitro dari ChL fi ll
kesenjangan ini dan perspektif baru terbuka untuk pengenalan C. quinoa daun ke dalam diet normal,
setidaknya sebagai suplemen. Tingginya bioavailabilitas senyawa bioaktif ChL, disejajarkan dengan
mereka in vitro efek pada sel-sel kanker prostat, menunjukkan bahwa mereka dapat membantu dalam
kemoprevensi kanker dan penyakit lain yang berhubungan dengan stres oksidatif, seperti
aterosklerosis. Data kami menjamin penyelidikan lebih lanjut atas C. quinoa daun untuk
mengidentifikasi mekanisme yang berpotensi bertanggung jawab untuk aktivitas antikanker mereka,
159
untuk memverifikasi hasil yang menjanjikan dengan holistik in vivo pendekatan, dan epidemiologis
mengatasi kesehatan - manfaat t sifat-sifat C. quinoa Daun-daun.
Konflik Menarik
Para penulis menyatakan bahwa tidak ada ik con fl kepentingan.
Ucapan Terima Kasih
Studi ilmiah ini dibiayai oleh Departemen Polandia fi Ilmiah c Penelitian dan Pendidikan Tinggi
(Hibah NN312233738) dan Pusat Sains Nasional Polandia (Grant 2011/01 / B / NZ3 / 00.004).
Referensi
Seni, IC, Hollman, PC, 2005. Polifenol dan risiko penyakit dalam studi epidemiologi.
Saya. J. Clin. Nutr. 81 (1), 317-325 .
Axelroad, B., Cheesborough, TM, Laakso, S., 1981. Lipoxygenases dalam kedelai.
Metode Enzymol. 71, 441-451 .
Bhargava, A., Shukla, S., Ohri, D., 2003. Variabilitas genetik dan heritabilitas
ciri-ciri yang dipilih selama stek yang berbeda dari Chenopodium sayuran. India J. Genet. Menanam. Berkembang
biak. 63, 359-360 .
Bhargava, A., Shukla, S., Ohri, D. 2006. Chenopodium quinoa Perspektif India -an. Ind. Crop. Melecut. 23, 73-87 .
Boivin, D., Lamy, S., Tuhan-Dufour, S., Jackson, J., Beaulieu, E., Côté, M., Moghrabi, A.,
Jepit, S., Gingras, D., Beliveau, R., 2009. antiproliferasi dan kegiatan antioksidan dari sayuran yang umum: studi
banding. Makanan Chem. 112, 374- 380 .
Cai, YZ, Luo, T., Sun, M., Corke, H., 2004. Aktivitas Antioksidan dan fenolik
senyawa dari 112 tanaman obat tradisional Cina terkait dengan antikanker. Hidup Sci. 74, 2157-2184 .
Catalano, A., Procopio, A. 2005. Aspek Baru pada peran lipoxygenases pada kanker
perkembangan. Histol. Histopathol. 20, 969-975 .
Cevallos-Casals, B., Byrne, D., Okie, W., Cisneros-Zevallos, L., 2006. Memilih baru
peach dan plum genotipe kaya senyawa fenolik dan sifat fungsional ditingkatkan. Makanan Chem. 96, 273-280 .
Czernik, M., Sroka, J., Madeja, Z., Czyz, J., 2008. Apigenin menghambat pertumbuhan dan
motilitas tetapi meningkatkan intensitas kopling kesenjangan junctional pada karsinoma prostat tikus (MAT-LyLu)
populasi sel. Sel. Mol. Biol. Lett. 13, 327-338 .
Czyz, J., Szpak, K., Madeja, Z. 2012. Peran connexins pada kanker prostat
promosi dan perkembangan. Nat. Rev. Urol. 21, 274-282 .
Dai, J., pengemis, RJ, 2010. Tanaman fenolat: ekstraksi, analisis dan mereka
antioksidan dan antikanker. Molekul 15 (10), 7313-7352 .
Daniel-Wojcik, A., Misztal, K., Bechyne, I., Sroka, J., Miekus, K., Madeja, Z., Czyz, J.,
2008. Sel motilitas mempengaruhi intensitas kesenjangan junctional kopling pada karsinoma prostat dan sel
melanoma populasi. Antar. J. Oncol. 33, 309-315 .
D'Archivio, M., Filesi, C., Di Benedetto, R., Gargiulo, R., Giovannini, C., Masella, R.,
2007. Polifenol, sumber makanan dan bioavailabilitas. Ann. Ist. Super. Sanita. 43 (348), 61 .
D'Archivio, M., Filesi, C., Vari, R., Scazzocchio, B., Masella, R., 2010. Bioavailabilitas
polifenol: status dan kontroversi. Int. J. Mol. Sci. 11, 1321-1342 .
Dashwood, RH, 2007. Frontiers di polifenol dan pencegahan kanker. J. Nutr. 137
(Suppl. 1), 267-269 .
Fang, Y.-Z., Yang, S., Wu, G., 2002. Radikal bebas, antioksidan, dan nutrisi.
Nutrisi 18 (10), 872-879 .
Fernandez-Panchon, MS, Villano, D., Troncoso, AM, Garcia-Parrilla, MC 2008.
aktivitas antioksidan senyawa fenolik: dari in vitro hasil untuk in vivo
bukti. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 48 (7), 649-671 .
Friedl, P., Hegerfeldt, Y., Tusch, M., 2004. migrasi sel Kolektif di morfogenesis
dan kanker. Antar. J. Dev. Biol. 48, 441-449 .
Gawlik-Dziki, U., 2012. Perubahan dalam kegiatan antioksidan sayuran sebagai
konsekuensi dari interaksi antara senyawa aktif. J. Funct. Makanan 4, 872- 882 .
Gawlik-Dziki, U., Dziki, D., Baraniak, B., Lin, R. 2009. Pengaruh simulasi
pencernaan in vitro pada bioaktivitas roti gandum dengan Tartar soba fl avones Selain itu. LWT - Food Sci.
Technol. 42, 137-143 .
Gawlik-Dziki, U., S'wieca, M., Sugier, D., 2012a. Peningkatan kemampuan antioksidan
dan lipoxygenase dan xantin oksidase aktivitas penghambatan tunas brokoli oleh Elisitor biotik. Acta Sci. Pol. -
Hortoru. 11 (1), 13-25 .
Gawlik-Dziki, U., Jezyna, M., Swieca, M., Dziki, D., Baraniak, B., Czyz, J., 2012b. Efek
dari bioaccessibility fenolik senyawa pada in vitro aktivitas antikanker dari kecambah brokoli. Makanan Res.
Antar. 49, 469-476 .
Gawlik-Dziki, U., S'wieca, M., Dziki, D., Tomiło, J., Baraniak, B., 2012c. daun
biji gandum ( Chenopodium quinoa Willd.) Sebagai sumber inhibitor alami xantin oksidase. Bromat. Chem.
Toksykol. 45 (3), 482-487 .
Goodman, LA, Jarrett, CL, Krunkosky, TM, Budsberg, SC, Northrup, NC, Saba,
CF, LeRoy, BE, 2011. 5-Lipoxygenase ekspresi pada jaringan anjing prostat jinak dan ganas. Dokter hewan.
Comp. Oncol. 9 (2), 149-157 .
160 U. Gawlik-Dziki et al. / Makanan dan Kimia Toksikologi 57 (2013) 154-160
Guo, J.-T., Lee, H.-L., Chiang, S.-H., Lin, H.-I., Chang, C.-Y. 2001. Antioksidan
properti dari ekstrak dari berbagai bagian brokoli di Taiwan. J. Food Drug Anal. 9, 96-101 .
Hseu, YC, Chang, WH, Chen, CS, Liao, JW, Huang, CJ, Lu, FJ, Chia, YC, Hsu, HK,
Wu, JJ, Yang, HL 2008. kegiatan antioksidan Toona sinensis ekstrak daun menggunakan model antioksidan
yang berbeda. Makanan Chem. Toxicol. 46, 105-114 .
Kirakosyan, A., Seymour, EM, Noon, KR, Urcuyo Lianes, D., Kaufman, PB, Warber,
SL, Bolling, SF, 2010. Interaksi antioksidan yang diisolasi dari tart ceri ( Prunus cerasus) buah-buahan. Makanan
Chem. 122, 78-83 .
Kleinvld, H., Demacker, PN, Stalenhoef, AF, 1994. Studi Perbandingan pada efek
dari dosis rendah vitamin E dan Probucol pada kerentanan LDL terhadap oksidasi dan perkembangan
aterosklerosis pada kelinci Watanabe terwariskan Hiperlipidemia. Arterioscler. Thromb. 14, 1386-1391 .
Kokanova-Nedialkova, Z., Nedialkov, PT, Nikolov, SD, 2009. Genus
Chenopodium: fitokimia, Ethnopharmacology dan farmakologi.
Pharmacogn. Wahyu 3, 280-306 .
Kuo, J.-M., Yeh, D.-B., Pan, B., 1999. Cepat uji fotometri mengevaluasi
aktivitas antioksidan dalam bahan tanaman yang dapat dimakan. J. Agric. Makanan Chem. 47, 3206- 3209 .
Laghari, AH, Memon, S., Nelofar, A., Khan, KM, Yasmin, A. 2011. Penentuan
asam fenolik bebas dan aktivitas antioksidan ekstrak metanol yang diperoleh dari buah-buahan dan daun album
Chenopodium. Makanan Chem. 126, 1850-1855 .
Letelier, ME, Rodríguez-Rojas, C., Sánchez-Jofre, S., Aracena-Taman, P. 2011.
sifat surfaktan dan antioksidan dari ekstrak dari Chenopodium quinoa
Willd. kulit biji. J. Cereal Sci. 53, 239-243 .
Liu, RH, 2004. sinergi Potensi phytochemical dalam pencegahan kanker:
mekanisme aksi. J. Nutr. 134, 3479-3485 .
Manach, C., Williamson, G., Morad, C., Scalbert, A., Remesy, C., 2005. Bioavailabilitas
dan bioef fi keampuhan dari polifenol pada manusia. I. Ulasan dari 97 studi bioavailabilitas. Saya. J. Clin. Nutr.
81 (Suppl.), 230-242 .
Miekus, K., Czernik, M., Sroka, J., Czyz, J., Madeja, Z. 2005. Hubungi stimulasi
prostat migrasi sel kanker: peran kesenjangan junctional kopling dan migrasi dirangsang oleh heterotypic sel-sel
kontak indetermination dari fenotip themetastatic sel kanker prostat Dunning tikus. Biol. Sel. 97, 893-903 .
Oyaizu, M., 1986. Studi pada produk reaksi pencoklatan - antioksidan
kegiatan produk reaksi pencoklatan dibuat dari glukosamin. JPN. J. Nutr. 44, 307-315 .
Pandey, KB, Rizvi, SI, 2009. Tanaman polifenol sebagai antioksidan makanan pada manusia
kesehatan dan penyakit. Oxid. Med. Sel. Longev. 2, 270-278 .
Re, R., Pellegrini, N., Proteggente, A., Pannala, A., Yang, M., Rice-Evans, C. 1999.
aktivitas antioksidan menerapkan perbaikan ABTS kation radikal dekolorisasi assay. Gratis Rad. Biol. Med. 26,
1231-1237 .
Stephens, NG, Parsons, A., Scho lapangan, PM, Kelly, F., Cheeseman, K., Mitchinson, MJ,
1996. percobaan acak terkontrol vitamin E pada pasien dengan penyakit koroner: Cambridge antioksidan jantung
studi (CHAOS). Lancet 347, 781-786 .
S'wieca, M., Gawlik-Dziki, U., Kowalczyk, D., Złotek, U., 2012. Dampak perkecambahan
waktu dan jenis pencahayaan pada senyawa antioksidan dan kapasitas antioksidan culinaris lensa kecambah.
Sci. Hortic. 140, 87-95 .
Szpak, K., Wybieralska, E., Niedziałkowska, E., Rak, M., Bechyne, I., Michalik, M.,
Madeja, Z., Czy_ z, J., 2011. DU-145 sel karsinoma prostat yang selektif
bertransmigrasi kendala sempit mengungkapkan peningkatan kadar Cx43. Sel. Mol. Biol. Lett. 16, 625-637 .
Wang, D., Tindall, DJ, 2011. aksi androgen selama karsinogenesis prostat.
Metode Mol. Biol. 776, 25-44 .