No Nama BM 1 2 3 4 5 6 7

1 beras bengawan 300 300 300 300 300 300 300

2 tepung maizena
3 Tepung terigu 10
4 ayam broiler 50 50 50 50 100 50 50
5 daging sapi 50 50 50
6 ikan lele 50
7 ikan mujair 50 50
8 ikan tongkol 50
9 telur 60 60 60 60 60 60
10 tahu 200 200 100 100 225 100 200
11 tempe kedelai 50 50 100 100 50 100 50
12 bayam 75
13 Brokoli
14 buncis 50 50 30
15 daun singkong 50
16 Daun katuk 30
17 jagung pipil manis 25 20
18 jagung 30
19 Jamur kuping
20 Kacang panjang 25 25 50
21 kacang polong 30
22 Kangkung 75
23 Kelapa 20
24 kembang kol 30 80
25 Kol 35
26 labu siam 50 50 70
27 oyong 50
28 Kailan
29 tauge kacang hi 25 25 100 50
30 Tauge kedelai
31 sawi daging 50
32 Sawi hijau 50
33 Sawi putih 70
34 selada air 40
35 terong hijau 25 100
36 tomat merah 30 10
37 wortel 100 50 70 35 30
38 apel malang 100
39 jeruk manis 100 100
40 melon 100 100 100 100 100
41 nanas 100
42 semangka 100 100 100 100 100
43 Pepaya 100 100
44 pisang ambon 75 75 75 75 75
45 Minyak kelapa s 40 40 40 20 9 35 15
46 Margarin 2.5
47 Santan Sunkara 20 20 20 15 50 25
48 Gula pasir 15 15 5 15 10 60
49 Bawang merah 5 5 5 30 45 35 40
50 bawang putih 30 30 30 20 35 30 45
51 bawang bombay 10
52 cabai hijau 10
53 cabai merah 5 5 5 10 15 5
54 cabari rawit 20
55 daun bawang 6
56 gula merah 40
57 Kecap Bango 10 10 10 10 40
58 Biskuit 100
59 kue bolu coklat 100
60 kue dadar gulung 100
61 kue lumpur 100
62 kue nagasari 100
63 roti putih 100
64 Kue bolu peca 50
65 Apem
66 Risoles sosis
67
68
69
70
8 9 10 11 total kebutuhan BM (kg) harga satuan

300 300 300 300 3300

10 10
10
50 50 500
150
50
50 50 200
50
60 60 480
100 100 1325
50 100 650
75
50 50
30 160
50
30
40 85
30
50 50
20 50 170
30
75 total
20 food cost
20 130
30 65
40 20 230
50
70 70
200
60 60
50
50
70
40
125
40 80
40 40 365
100 200
100 300
100 600
100
 100 600
100 300
75 450
5 5 209
2.5
40 190
10 10 140
5 5 175
5 5 230
10
10
45
20
20 26
40
5 85
100
100
100
100
100
100
50
100 100
100 100
0
0
0
0
harga total

0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0

0
0

0
0
 Standar
No Nama BM BDD Refuse Jumlah klien frekuensi
Porsi
1 beras bengawan 100 100 1.00 50 3
2 ayam broiler 50 58 1.72 50 1
3 daging sapi 50 100 1.00 50 1
4 ikan mujair 50 80 1.25 50 1
5 tahu 100 100 1.00 50 2
6 tempe kedelai 50 100 1.00 50 1
7 buncis 50 90 0.90 50 1
8 Kangkung 75 60 1.70 50 1
9 oyong 50 85 1.20 50 1
10 tauge kacang hijau 25 100 1.00 50 1
11 wortel 50 80 1.25 50 2
12 melon 100 58.1 1.72 50 1
13 semangka 100 46 2.20 50 1
14 pisang ambon 75 75 1.33 50 1
15 Minyak kelapa sawit (sunco) 20 100 1.00 50 2
16 Santan Sunkara 20 100 1.00 50 1
17 Gula pasir 5 100 1.00 50 3
18 Bawang merah 5 90 1.10 50 1
19 bawang putih 5 88 1.13 50 6
20 cabai merah 5 85 1.18 50 1
21 Kecap Bango 10 100 1.00 50 1
22 kue bolu coklat kukus 100 100 1.00 50 1
kebutuhan kebutuhan
harga satuan harga total
BM (g) BM (kg)
15000.00 15.00 Rp 11,300 Rp 169,500
4310.34 4.31 Rp 32,400 Rp 139,655
2500.00 2.50 Rp 114,400 Rp 286,000
3125.00 3.13 Rp 40,000 Rp 125,000
10000.00 10.00 Rp 15,000 Rp 150,000
2500.00 2.50 Rp 15,000 Rp 37,500
2250.00 2.25 Rp 12,600 Rp 28,350
6375.00 6.38 Rp 5,500 Rp 35,063
3000.00 3.00 Rp 2,500 Rp 7,500
1250.00 1.25 Rp 6,000 Rp 7,500
6250.00 6.25 Rp 10,400 Rp 65,000
8605.85 8.61 Rp 10,000 Rp 86,059
11000.00 11.00 Rp 7,000 Rp 77,000
5000.00 5.00 Rp 24,000 Rp 120,000
2000.00 2.00 Rp 14,000 Rp 28,000
1000.00 1.00 Rp 2,500 Rp 2,500
750.00 0.75 Rp 10,900 Rp 8,175
275.00 0.28 Rp 27,200 Rp 7,480
1695.00 1.70 Rp 25,600 Rp 43,392
295.00 0.30 Rp 18,000 Rp 5,310
500.00 0.50 Rp 20,900 Rp 10,450
5000.00 5.00 Rp 3,000 Rp 15,000
Rp 1,454,433
 Standar kebutuhan
No Nama BM BDD Refuse Jumlah kli frekuensi
Porsi BM (g)
1 beras bengawan 100 100 1.00 50 3 15000.00
2 ayam broiler 50 58 1.72 50 1 4310.34
3 ikan mujair 50 80 1.25 50 1 3125.00
4 Telur 60 89 1.12 50 1 3360.00
5 tahu 100 100 1.00 50 2 10000.00
6 tempe kedelai 50 100 1.00 50 1 2500.00
7 Kacang Panjang 25 92 0.90 50 1 1125.00
8 Kelapa 20 53 1.20 50 1 1200.00
9 tauge kacang hijau 25 100 1.00 50 1 1250.00
10 Sawi Hijau 50 87 1.00 50 1 2500.00
11 melon 100 58.1 1.72 50 1 8605.85
12 semangka 100 46 2.20 50 1 11000.00
13 Pepaya 100 75 2.20 50 1 11000.00
14 pisang ambon 75 75 1.33 50 1 5000.00
15 Minyak kelapa sawit (sun 20 100 1.00 50 2 2000.00
16 Santan Sunkara 20 100 1.00 50 1 1000.00
17 Gula pasir 5 100 1.00 50 3 750.00
18 Bawang merah 5 90 1.10 50 1 275.00
19 bawang putih 5 88 1.13 50 6 1695.00
20 cabai merah 5 85 1.18 50 1 295.00
21 Kecap Bango 10 100 1.00 50 1 500.00
22 Biskuit 100 100 1.00 50 1 5000.00
kebutuhan
harga satuan harga total
BM (kg)
15.00 Rp 11,300 Rp 169,500
4.31 Rp 32,400 Rp 139,655
3.13 Rp 40,000 Rp 125,000
3.36 Rp 21,000 Rp 70,560
10.00 Rp 15,000 Rp 150,000
2.50 Rp 15,000 Rp 37,500
1.13 Rp 15,000 Rp 16,875
1.20 Rp 8,000 Rp 9,600
1.25 Rp 12,000 Rp 15,000
2.50 Rp 6,500 Rp 16,250
8.61 Rp 10,000 Rp 86,059
11.00 Rp 7,000 Rp 77,000
11.00 Rp 12,500 Rp 137,500
5.00 Rp 24,000 Rp 120,000
2.00 Rp 14,000 Rp 28,000
1.00 Rp 29,000 Rp 29,000
0.75 Rp 10,900 Rp 8,175
0.28 Rp 27,200 Rp 7,480
1.70 Rp 25,600 Rp 43,392
0.30 Rp 18,000 Rp 5,310
0.50 Rp 20,900 Rp 10,450
5.00 Rp 12,000 Rp 60,000
Rp 1,362,306
 Standar kebutuhan
No Nama BM BDD Refuse Jumlah klie frekuensi
Porsi BM (g)
1 beras bengawan 100 100 1.00 50 3 15000.00
2 ayam broiler 50 58 1.72 50 1 4310.34
3 daging sapi 50 100 1.00 50 1 2500.00
4 Telur 60 89 1.12 50 1 3360.00
5 tahu 100 100 1.00 50 2 10000.00
6 tempe kedelai 50 100 1.00 50 1 2500.00
7 buncis 50 90 0.90 50 1 2250.00
8 Daun Singkong 50 87 1.14 50 1 2850.00
9 wortel 50 80 1.25 50 1 3125.00
10 semangka 100 46 2.20 50 1 11000.00
11 pisang ambon 75 75 1.33 50 1 5000.00
12 Minyak kelapa sawit 20 100 1.00 50 2 2000.00
13 Santan Sunkara 20 100 1.00 50 1 1000.00
14 Gula pasir 5 100 1.00 50 1 250.00
15 Bawang merah 5 90 1.10 50 1 275.00
16 bawang putih 5 88 1.13 50 6 1695.00
17 cabai merah 5 85 1.18 50 1 295.00
18 Kecap Bango 10 100 1.00 50 1 500.00
19 Roti Putih 100 100 1.00 50 1 5000.00
kebutuhan harga
harga total
BM (kg) satuan
15.00 Rp 11,300 Rp 169,500
4.31 Rp 32,400 Rp 139,655
2.50 Rp 114,400 Rp 286,000
3.36 Rp 21,000 Rp 70,560
10.00 Rp 15,000 Rp 150,000
2.50 Rp 15,000 Rp 37,500
2.25 Rp 12,600 Rp 28,350
2.85 Rp 10,000 Rp 28,500
3.13 Rp 10,400 Rp 32,500
11.00 Rp 7,000 Rp 77,000
5.00 Rp 24,000 Rp 120,000
2.00 Rp 14,000 Rp 28,000
1.00 Rp 29,000 Rp 29,000
0.25 Rp 10,900 Rp 2,725
0.28 Rp 27,200 Rp 7,480
1.70 Rp 25,600 Rp 43,392
0.30 Rp 18,000 Rp 5,310
0.50 Rp 20,900 Rp 10,450
5.00 Rp 12,000 Rp 60,000
Rp 1,325,922
 Standar Jumlah kebutuhan BM
No Nama BM BDD Refuse frekuensi
Porsi klien (g)
1 beras giling 100 100% 1 50 3 15000
2 daging ayam 50 58% 1.7 50 1 4310.3
3 ikan tongkol 50 100% 1 50 1 2500
4 telur ayam 60 60% 1.7 50 1 5000.0
5 tahu 100 100% 1 50 1 5000
6 tempe 50 100% 1 50 2 5000
7 buncis 30 90% 1.1 50 1 1666.7
8 kacang panjang 25 92% 1.1 50 1 1358.7
9 kembang kol 30 57% 1.8 50 1 2631.6
10 kubis 30 75% 1.3 50 1 2000
11 labu siam 50 83% 1.2 50 1 3012.0
12 selada air 40 70% 1.4 50 1 2857.1
13 terong hijau 25 100% 1 50 1 1250
14 tomat merah 40 100% 1 50 1 2000
15 wortel 70 80% 1.3 50 1 4375
16 apel malang 100 88% 1.1 50 1 5681.8
17 pisang ambon 75 80% 1.3 50 1 4687.5
18 semangka 100 46% 2.2 50 1 10869.6
19 minyak goreng 25 100% 1 50 1 1250
20 santan kara 15 100% 1 50 1 750
21 kue lumpur 1 100% 1 50 1 50
22 gula pasir putih 20 100% 1 50 1 1000
23 bawang merah 10 90% 1.1 50 6 3333
24 bawang putih 10 88% 1.1 50 4 2272.7
25 kecap 25 100% 1 50 1 1250
kebutuhan
harga satuan harga total
BM (kg)
15 11300 169,500.00
4.3 32400 139,655.17
2.5 29800 74,500.00
5.0 21000 105,000.00
5 15000 75,000.00
5 15000 75,000.00
1.7 12600 21,000.00
1.4 4500 6,114
2.6 8000 21,053
2.0 6400 12,800
3.0 2300 6,928
3 3500 10,000
1.25 4000 5,000
2 4500 9,000
4.4 10400 45,500
5.7 10100 57,386
4.7 25000 117,188
10.9 7000 76,087
1.25 7000 8,750
0.75 29000 21,750
50 3000 150,000
1 10900 10,900
3.3 27200 90,667
2 25600 58,182
1.25 20900 26,125
TOTAL 1,393,083.95
No Nama BM Standar Porsi BDD Refuse Jumlah klien frekuensi

1 beras bengawan 100 100 1.00 50 3

2 ayam broiler 50 58 1.72 50 2
3 telur ayam ras 60 89 1.12 50 1
4 tahu 100 100 1.00 50 2
5 tahu 25 100 1.00 50 1
6 tempe 50 100 1.00 50 1
7 bayam 75 71 1.41 50 1
8 jagung pipil manis 25 90 1.11 50 1
9 kacang panjang 50 92 1.09 50 1
10 labu siam 50 83 1.20 50 1
11 toge kacang hijau 100 100 1.00 50 1
12 jeruk manis 100 72 1.39 50 1
13 melon 100 58.1 1.72 50 1
14 pisang ambon 75 75 1.33 50 1
15 minyak kelapa sawit sunco 3 100 1.00 50 3
16 santan cair sun kara 50 100 1.00 50 1
17 kue dadar gulung 100 100 1.00 50 1
18 gula pasir 5 100 1.00 50 2
19 bawang merah 5 90 1.11 50 9
20 bawang putih 5 88 1.14 50 7
21 cabai merah 5 85 1.18 50 2
kebutuhan BM kebutuhan BM
harga satuan/kg (Rp) harga total (Rp)
(g) (kg)
15000 15 11300 169,500.00
8621 8.6 32400 278,640.00
3371 3.4 21000 71,400.00
10000 10 15000 150,000.00
1250 1.25 15000 18,750.00
2500 2.5 15000 37,500.00
5282 5.3 1400 7,420.00
1389 1.4 5000 7,000.00
2717 2.7 15000 40,500.00
3012 3 2000 6,000.00
5000 5 6000 30,000.00
6944 7 22000 154,000.00
8606 8.6 10000 86,000.00
5000 5 25000 125,000.00
450 0.45 14000 6,300.00
2500 2.5 29000 72,500.00
5000 5 3000 15,000.00
500 0.5 10900 5,450.00
2500 2.5 27200 68,000.00
1989 2 25600 51,200.00
588 0.6 18000 10,800.00
1,410,960.00
No Nama BM Standar Porsi BDD Refuse Jumlah klien frekuensi kebutuhan BM
(g)
1 beras giling 100 100 1.00 50 3 15,000.00
2 ayam segar 50 58 1.72 50 1 4,310.34
3 ikan lele 50 80 1.25 50 1 3,125.00
4 telur ayam ras 60 89 1.12 50 1 3,370.79
5 tahu 100 100 1.00 50 1 5,000.00
6 tempe 50 100 1.00 50 2 5,000.00
7 kol 35 57 1.75 50 1 3,070.18
8 buncis 30 100 1.00 50 1 1,500.00
9 Sawi daging 50 87 1.15 50 1 2,873.56
10 kacang panjan 50 92 1.09 50 1 2,717.39
11 tauge kacang h 50 100 1.00 50 1 2,500.00
12 terong hijau 100 100 1.00 50 1 5,000.00
13 wortel 35 80 1.25 50 1 2,187.50
14 apel 100 88 1.14 50 1 5,681.82
15 melon 100 58.1 1.72 50 1 8,605.85
16 nanas 100 53 1.89 50 1 9,433.96
17 minyak 5 100 1.00 50 7 1,750.00
18 santan 25 100 1.00 50 1 1,250.00
19 gula pasir 10 100 1.00 50 6 3,000.00
20 bawang mera 5 90 1.11 50 7 1,944.44
21 cabai merah 5 85 1.18 50 3 882.35
22 cabai rawit 5 85 1.18 50 4 1,176.47
23 bawang putih 5 88 1.14 50 6 1,704.55
24 gula merah 20 100 1.00 50 2 2,000.00
25 kecap 20 100 1.00 50 2 2,000.00
26 cabai hijau 10 82 1.22 50 1 609.76
27 kue nagasari 100 100 1.00 50 1 5,000.00
kebutuhan BM harga harga total
(kg) satuan
15.00 11300 169,500.00
4.31 32400 139,655.17
3.13 24000 75,000.00
3.37 21000 70,786.52
5.00 15000 75,000.00
5.00 15000 75,000.00
3.07 8000 24,561.40
1.50 6000 9,000.00
2.87 6500 18,678.16
2.72 15000 40,760.87
2.50 6000 15,000.00
5.00 4000 20,000.00
2.19 10400 22,750.00
5.68 30000 170,454.55
8.61 10000 86,058.52
9.43 14000 132,075.47
1.75 14000 24,500.00
1.25 29000 36,250.00
3.00 10900 32,700.00
1.94 27200 52,888.89
0.88 18000 15,882.35
1.18 20200 23,764.71
1.70 25600 43,636.36
2.00 16000 32,000.00
2.00 20900 41,800.00
0.61 25000 15,243.90
5.00 3000 15,000.00
1,477,946.87
No Nama BM Standar BDD Refuse Jumlah frekuensi kebutuhan BM
Porsi klien (g)
1 Nasi putih 100 100 1 50 3 15000
2 Tepung terigu 5 100 1 50 2 500
3 Daging ayam 50 58 1.72 50 1 4300
4 Daging sapi 50 100 1 50 1 2500
5 Telur ayam ras 60 89 1.12 50 1 3360
6 Tahu 100 100 1 50 2 10000
7 Tempe 50 100 1 50 1 2500
8 Daun katuk 30 40 2.5 50 1 3750
9 Jagung muda pi 20 100 1 50 1 1000
10 Kembang kol 80 57 1.75 50 1 7000
11 Labu siam 70 83 1.2 50 1 4200
12 Sawi putih 70 79 1.26 50 1 4410
13 Tomat merah 20 100 1 50 1 1000
14 Wortel 30 80 1.25 50 1 1875
15 Melon 100 58.9 1.69 50 1 8450
16 Pepaya 100 75 1.33 50 1 6650
17 Semangka 100 46 2.17 50 1 10850
18 Minyak Kelapa 2.5 100 1 50 2 250
19 Minyak Kelapa 5 100 1 50 2 500
20 Margarin 2.5 100 1 50 1 125
21 Bawang merah 5 90 1.11 50 8 2220
22 Bawang putih 5 88 1.13 50 9 2542.5
23 Bawang bomba 5 90 1.11 50 2 555
24 Cabai merah se 5 85 1.17 50 1 292.5
25 Daun bawang 3 67 1.49 50 2 447
26 Kue bolu peca 50 100 1 50 1 2500
kebutuhan BM harga harga total
(kg) satuan
15 11300 169500
0.5 8600 4300
4.3 37000 159100
2.5 114400 286000
3.36 21000 70560
10 15000 150000
2.5 15000 37500
3.75 6500 24375
1 6000 6000
7 8000 56000
4.2 2000 8400
4.41 2000 8820
1 8600 8600
2 10000 20000
8.5 10000 85000
6.65 8000 53200
11 7000 77000
0.25 14000 3500
0.5 14000 7000
0.125 17000 2125
2.22 27200 60384
2.54 26000 66040
0.55 20000 11000
0.3 18000 5400
0.5 18000 9000
2.5 3000 7500
1396304
No Nama BM Standar Porsi BDD Refuse Jumlah frekuensi
klien
1 beras bengawan 100 100 1.00 50 3
2 jagung pipil manis 40 100 1.00 50 1
3 tepung maizena 10 100 1.00 50 1
4 ayam broliler 50 58 1.72 50 1
5 ikan mujair 50 80 1.25 50 1
6 telur ayam 60 89 1.12 50 1
7 tahu 100 100 1.00 50 1
8 tempe kedelai 50 100 1.00 50 1
9 brokoli 50 57 1.75 50 1
10 buncis 30 90 1.11 50 1
11 jamur kuping 50 100 1.00 50 1
12 kacang panjang 20 92 1.08 50 1
13 labu siam/manisa 40 83 1.20 50 1
14 kembang kool 20 57 1.75 50 1
15 tomat 40 100 1.00 50 1
16 wortel 40 80 1.25 50 1
17 apel malang 100 88 1.13 50 1
18 jeruk manis 100 72 1.38 50 1
19 pisang ambon 75 75 1.33 50 1
20 minyak kelapa 5 100 1.00 50 5
21 bawang merah 5 90 1.11 50 6
22 bawang putih 5 88 1.13 50 3
23 cabai merah 5 85 1.18 50 2
24 gula 10 100 1.00 50 5
25 kecap 5 100 1.00 50 1
26 risoles sosis 100 100 1.00 50 1
kebutuhan BM kebutuhan BM harga satuan harga total
(g) (kg)
15,000.00 15.00 11,300 169,500
2,000.00 2.00 12,000 24,000
500.00 0.50 8,000 4,000
4,300.00 4.30 37,000 159,100
3,125.00 3.13 40,000 125,000
3,360.00 3.36 24,000 80,640
5,000.00 5.00 15,000 75,000
2,500.00 2.50 15,000 37,500
4,375.00 4.38 9,000 39,375
1,665.00 1.67 16,000 26,640
2,500.00 2.50 10,000 25,000
1,080.00 1.08 15,000 16,200
2,400.00 2.40 7,000 16,800
1,750.00 1.75 10,000 17,500
2,000.00 2.00 9,000 18,000
2,500.00 2.50 10,000 25,000
5,650.00 5.65 10,100 57,065
6,900.00 6.90 22,000 151,800
4,987.50 4.99 40,000 199,500
1,250.00 1.25 14,000 17,500
1,665.00 1.67 27,200 45,288
847.50 0.85 25,600 21,696
590.00 0.59 18,000 10,620
2,500.00 2.50 10,800 27,000
250.00 0.25 20,900 5,225
5,000.00 5.00 1,500 7,500
1,402,449
 Jumlah
No Nama BM Standar Porsi BDD Refuse frekuensi
klien
1 beras putih giling 100 100 1.00 50 3
2 ikan tongkol 50 100 1.00 50 1
3 ikan mujair 50 80 1.25 50 1
4 telur ayam 60 89 1.12 50 1
5 tahu 100 100 1.00 50 2
6 tahu 50 100 1.00 50 1
7 tempe kedelai 100 100 1.00 50 1
8 daun bawang 20 67 1.49 50 1
9 kacang panjang 50 92 1.09 50 1
10 labu siam/manisa 20 83 1.20 50 1
11 kailan 70 87 1.15 50 1
12 kool putih 30 75 1.33 50 1
13 toge kedelai 60 100 1.00 50 1
14 wortel 40 80 1.25 50 1
15 wortel 30 80 1.25 50 1
16 melon 100 58 1.72 50 1
17 pepaya 100 75 1.33 50 1
18 semangka 100 46 2.17 50 1
19 minyak kelapa 5 100 1.00 50 4
20 santan 40 100 1.00 50 1
21 bawang merah 5 90 1.11 50 6
22 bawang putih 5 88 1.14 50 6
23 cabai merah 5 85 1.18 50 3
24 gula 10 100 1.00 50 6
25 kecap 5 100 1.00 50 3
26 apem 100 100 1.00 50 1
kebutuhan BM kebutuhan BM
harga satuan harga total
(g) (kg)
15000.00 15.00 11300.00 169500
2500.00 2.50 22000.00 55000
3125.00 3.13 40000.00 125000
3370.79 3.37 21000.00 70787
10000.00 10.00 15000.00 150000
2500.00 2.50 15000.00 37500
5000.00 5.00 15000.00 75000
1492.54 1.49 18000.00 26866
2717.39 2.72 15000.00 40761
1204.82 1.20 7000.00 8434
4022.99 4.02 4000.00 16092
2000.00 2.00 10000.00 20000
3000.00 3.00 6000.00 18000
2500.00 2.50 10000.00 25000
1875.00 1.88 10000.00 18750
8620.69 8.62 10000.00 86207
6666.67 6.67 6000.00 40000
10869.57 10.87 7000.00 76087
1000.00 1.00 14000.00 14000
2000.00 2.00 40000.00 80000
1666.67 1.67 27200.00 45333
1704.55 1.70 26500.00 45170
885.00 0.885 18000.00 15930
3000.00 3.00 10800.00 32400
750.00 0.75 10800.00 8100
5000.00 5.00 2000.00 10000
1309916
 Standar Jumlah
No Nama BM BDD Refuse frekuensi
Porsi klien
1 beras giling 100 100 1 50 3
2 Daging Ayam 50 58 1.72 50 1
3 Daging sapi 50 100 1 50 1
4 telur ayam 60 89 1.12 50 1
5 tahu 100 100 1 50 1
6 tempe 50 100 1 50 2
7 Brokoli 30 57 1.75 50 1
8 Kacang panjang 80 92 1.08 50 1
9 Rebung 90 28 3.57 50 1
10 Tauge kacang ijo 20 100 1 50 1
11 Tomat muda 10 100 1 50 1
12 Wortel 70 80 1.25 50 1
13 Alpukat 100 61 1.63 50 1
14 Pisang ambon 75 75 1.33 50 1
15 Semangka 100 46 2.17 50 1
16 Kue putu 100 100 1 50 1
17 minyak kelapa 5 100 1 50 1
18 bawang merah 5 90 1.11 50 1
19 bawang putih 5 88 1.13 50 1
20 gula 10 100 1 50 1
kebutuhan BM kebutuhan BM harga
harga total
(g) (kg) satuan
15000 15 11300 169500
4300 4 37000 148000
2500 2 114400 228800
3360 3 21000 63000
5000 5 15000 75000
5000 5 15000 75000
2625 2 9000 18000
4320 4 15000 60000
16065 16 10000 160000
1000 1 6000 6000
500 1 4500 4500
4375 4 10400 41600
8150 8 11000 88000
4987.5 5 24000 120000
10850 10 7000 70000
5000 5 3000 15000
250 1 14000 14000
277.5 1 27200 27200
282.5 1 26500 26500
500 1 10800 10800
No Nama BM Standar Porsi BDD Refuse Jumlah klien frekuensi
1 Beras giling 100 100 1 50 3
2 Daging ayam 50 58 1.72 50 1
3 Ikan tongkol 50 100 1 50 1
4 Telur ayam 60 0.9 1.1 50 1
5 tahu 100 100 1.00 50 2
6 Tempe kedele murni 50 100 1.00 50 1
7 Daun singkong 50 87 1.14 50 1
8 Jagung segar kuning 30 100 1.00 50 1
9 Jamur kuping segar 100 100 1.00 50 1
10 Kacang panjang 70 92 1.08 50 1
11 Melon 100 58.1 1.72 50 1
12 Pepaya 100 75 2.20 50 1
13 Minyak kelapa sawit 5 100 1 50 1
14 Kue gatot 100 100 1 50 1
15 bawang merah 5 90 1.11 50 1
16 bawang putih 5 88 1.13 50 1
17 gula 10 100 1 50 1
18 santan 20 100 1 50 1
kebutuhan BM (g) kebutuhan BM (kg) harga satuan harga total
15000 15 11300 169500
4300 4 37000 148000
2500 2 25000 50000
3333.33333333333 3 21000 63000
10000 10 15000 150000
2500 2 15000 30000
2850 3 10000 30000
1500 1 6000 6000
5000 5 8000 40000
3780 4 10000 40000
8605.85197934596 8 10000 80000
11000 11 12500 137500
250 0 14000 0
5000 5 5000 25000
50 1 27200 27200
50 1 26500 26500
50 1 10800 10800
50 1 2500 2500
harga per porsi
capaian