I.

LAMPIRAN
A. Data Hasil Percobaan
Berikut merupakan data hasil percobaan kinetika reaksi enzimatis.

Tabel 3. Data penentuan kecepatan rekasi

No Sukrosa Buffer Aquades Waktu inkubasi

(ml) Asetat (ml) (ml) (menit)
1. 40 10 10 68
2. 30 10 20 68
3. 20 10 30 68
4. 10 10 0 78

Tabel 4. Data analisis kadar glukosa

No Sampel Volume(ml) Volume rata-

I II III rata (ml)
1. 1 80.5 80.5 80.7 80.57
2. 2 60.2 60.4 60.5 60.37
3. 3 49.1 49.3 49.2 49.2
4. 4 19.4 19.5 19.3 19.4

Tabel 5. Data peneraan fehling.

No Larutan Volume (ml) Volume rata-rata

I II III (ml)
1. Fehling A 5 5 5 5
2. Fehling B 5 5 5 5
3. Glukosa 1.2 1.3 1.2 1.23
B. Perhitungan
1. Menentukan kadar substrat
Diketahui : Massa laktosa = 18 gram
Volume pengencer = 250 ml
Ditanya : Kadar substrat …….?
Dijawab :
Massa laktosa
Konsentrasi laktosa =
volume pengencer
18 gram
= 250 ml
= 0.072 gr/ml
Volume larutan = V laktosa + V buffer asetat + V aquades
= 40 +10 +10
= 60 ml
konsentrasi laktosa x volume laktosa
Kadar substrat =
volume larutan
gr
0.072 x 4 0 ml
= ml
60 ml
= 0.048
Dengan rumus yang sama maka didapatkan nilai kadar substrat
pada setiap sampel yaitu,
Table 6. Kadar substrat pada setiap sampel

Volume Volume
Konsentrasi Kadar
No. Sampel Aquades Larutan
substrat substrat
(ml) (ml)
1 1 10 60 0.072 0.048
2 2 20 60 0.072 0.036
3 3 30 60 0.072 0.024
4 4 40 60 0.072 0.012

2. Menentukan kecepatan reaksi

Diketahui : Massa glukosa : 8 gr
Volume pengenceran : 100 ml

massa glukosa
kadar glukosa standar =
volume pengencer
 8 gram
= = 0.08 gram/mol
100 ml

konversi glukosa (x)

diketahui : V1 (volume pengenceran)
V2 (volume titrasi)
konversi glukosa (x)
diketahui : V1 (volume pengenceran)
V2 (volume titrasi)
C (kadar glukosa)
Vo ( volume peneraan fehling)
V3 (volume substrat)
S (kadar substrat)

Ditanya : konversi glukosa (x)?

Jawab :

V1
( )
Konversi glukosa (x) = V 2
. c .Vo

V 3. S

100
(= 80.57 ) .(0.08) .(1.2333)
( 4 0 ) .( 0.048)

=0.0638

kecepatan reaksi (V)

Konversi glukosa( x)
V =
waktu inkubasi
0. 0638
=
68
=0.0009

Dengan menggunakan rumus yang sama maka didapatkan nilai

dari sampe yang berbeda yaitu,
Tabel 7. Data hasil percobaan konversi glukosa (x) untuk setiap sampel

C
V1 V2 V3
No (g/ml S (g/ml) Vo (ml) x
(ml) (ml) (ml)
)
80.5
1 100 7 0.08 40 0.048 1.2333 0.0638
60.3
2 100 7 0.08 30 0.036 1.2333 0.1513
3 100 49.2 0.08 20 0.024 1.2333 0.4178
4 100 19.4 0.08 10 0.012 1.2333 4.2383

Table 8. Data hasil percobaan kecepatan reaksi (V) pada setiap

sampel

N Sampe
S (g/ml) x V V/S 1/S 1/V
o l
20.833 1066.093
1 I
0.048 0.0638 0.0009 0.0195 3 0
27.777
2 II
0.036 0.1513 0.0022 0.0618 8 449.3238
41.666
3 III
0.024 0.4178 0.0061 0.2560 7 162.7589
83.333
4 IV
0.012 4.2383 0.0623 5.1939 3 16.0443

3. Menentukan Km dan Vm Persamaan Lineweaver dan Burk

Vm (s ) 1 Km 1 1
Diketahui :V= → = . +
Km+( s) V V S Vm
y = ax + b
Ditanya :Vm dan Km?
Dijawab :

Dari grafik diperoleh y = -13.0685x + 990.7621

 Km 1 1
= -13.0685 Vm→ = = 0.001009
Vm Vm 990.7621

Km=-2.2666 x Vm

=-13.0685 x 0.001009

=-0.0132

C. Galat
a. Penetuan kadar glukosa
1. Sampel I
80,5+80,5+80,7
Rata-rata = =80,57
3

Galat acak ΣR=

1
√ 3
((80.5−80,57)¿ ¿2+(80.5−80,57)2+(80.7−80,57)2)¿
=0.0943

Galat sistematis
1
ΣS=± x 0.1
2
= 0.05

Galat campuran
Σ = √¿ ¿ ¿
=√ ¿ ¿ ¿
= 0.1067

2. Sampel II
60.2+ 60,4+60,5
Rata-rata =
3
= 60.37

Galat acak
1
ΣR =
√
3
¿¿
 = 0.1247

Galat sistematis
1
ΣS = ± x 0.1
2
= 0.05

Galat campuran
Σ =√ ¿ ¿
=√ (0.1247)2 +(0.05)2
= 0.1344

3. Sampel III
(49.1+ 49.3+ 49.2)
Rata-rata =
3
= 49.2

Galat acak
1
ΣR =
√ 3
¿¿
= 0.0816

Galat sistematis
1
ΣS = ± x 0.1
2
= 0.05

Galat campuran
Σ = √ (Σ R)2+(Σ S)2
= √ (0.0816)2 +( 0.05)2
= 0.0957

4. Sampel IV
19.4+19.5+19.3
Rata-rata =
3
= 19.4

Galat acak
1
ΣR =
√ 3
¿¿
 = 0.0816

Galat sistematis
1
ΣS = ± x 0.1
2
= 0.05

Galat campuran
Σ = √ ( Σ R )2 +¿ ¿
= √ (0.0816)2 +( 0.05)2
= 0.0957

b. Peneraan larutan fehling

1.2+ 1.3+ 1.2

Rata-rata = =1.23
3

Galat acak

1
ΣR =
√ 3
¿ ¿ ¿)

= 0.0471

Galat sistematis
1
ΣS =± x 0.1
2
= 0.05

Galat campuran
Σ = √¿ ¿ ¿
=√ (0.0471)2 +(0.05)2
= 0.0687
 LAPORAN SEMENTARA

KINETIKA REAKSI ENZIM

I. Judul : Kinetika Reaksi Enzim

Kelompok/Shift : 7D
Anggota : Trixie Aurora S
Haya Zaafira Y
Risa Wahida I
Hari/Tanggal : Sabtu,16-Mei-2020
Asisten : Arofa Fauziyah

II. Data Percobaan

1. Penetapan kecepatan reaksi
Tabel 1. Data penentuan kecepatan rekasi

No Sukrosa Buffer Aquades Waktu inkubasi

(ml) Asetat (ml) (ml) (menit)
1. 40 10 10 68
2. 30 10 20 68
3. 20 10 30 68
4. 10 10 0 78

2. Penentuan Kadar Glukosa

Tabel 2. Data analisis kadar glukosa

No Sampel Volume(ml) Volume rata-

I II III rata (ml)
1. 1 80.5 80.5 80.7 80.57
 2. 2 60.2 60.4 60.5 60.37
3. 3 49.1 49.3 49.2 49.2
4. 4 19.4 19.5 19.3 19.4

3. Percobaan Penerapan Fehling

Tabel 3. Data peneraan fehling.

No Larutan Volume (ml) Volume rata-rata

I II III (ml)
1. Fehling A 5 5 5 5
2. Fehling B 5 5 5 5
3. Glukosa 1.2 1.3 1.2 1.23

Asisten Pembimbing Surakarta, 16 Mei 2020

 Praktikan,

1. Trixie Aurora S
2. Haya Zaafira Y
3. Risa Wahida I
( Arofa Fauziya )

Mengetahui,

Dosen Pembimbing

( Dr. Akida Mulyaningtyas, S.T, M.Eng )