Ketentuan Tugas:

1. Tugas ditulis tangan, tulisan jelas dan mudah terbaca, kemudian difoto dan
dikirimkan ke email saya (noviarahmawati@unram.ac.id)
2. Maksimal pengumpulan tugas hari jumat tanggal 12 Juni 2020. Pada tanggal 11
Juni 2020 akan diumumkan nama-nama mahasiswa yang belum mengirimkan
tugas, sebagai pengingat agar mahasiswa yang bersangkutan segera
mengirimkan tugas.
3. Tugas sebagai ‘ syarat masuk’ ujian Anpang. Bila tidak mengumpulkan tugas
sampai batas waktu yang ditentukan, maka tidak diperbolehkan mengikuti UAS
mata kuliah ini.
4. Bila ada kesulitan dalam mengirimkan berkas tugas, harap segera menghubungi
saya (sebelum batas waktu) agar bisa dicarikan solusinya.

Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan tepat dan jelas!

Spektrofotometri

1. Diketahui suatu larutan yang berisikan zat X memiliki absorbansi sebesar 0,2 pada
panjang gelombang 390nm. Tentukan transmitansinya. Jika larutan zat X tersebut
memiliki konsentrasi 4,5 x 10-5 M dan kuvet yang digunakan untuk menera zat
tersebut memiliki tebal 1 cm, berapakah absorbtivitas molarnya?

Kromatografi

2. Apa syarat utama kromatografi?

3. Rosa ingin mengetahui nilai Rf pada beberapa jenis asam amino (glisin, sistin, dan
leusin) menggunakan metode kromatografi kertas. Dari percobaan yang dilakukan
diperoleh data sebagai berikut. Jarak tempuh asam amino glisin, sistin, dan leusin
berurutan adalah 4 cm, 5,2 cm, dan 6 cm. Diketahui jarak pelarut 10cm. Bantu Rosa
menghitung Rf asam-asam amino tersebut!

Vitamin

4. Berikut hasil percobaan penentuan kadar vitamin C:

a. Menggunakan metode titrasi iod, diketahui volume titrasi iod 11 ml, dan
normalitas iod yang dipakai (setelah distandarisasi) adalah 0,0098 N. Hitung
kadar vitamin C (mg vit C/100ml)
b. Menggunakan metode titrasi 2,6D, diketahui volume titrasi sampel 5ml,
volume titrasi blanko 0,5 ml, kesetaraan 0,095, volume pemipetan sampel
2ml, dan berat sampel 10,0015 g. hitung kadar vitamin C (mg vit C/g)
Garam

5. Sebutkan perubahan warna saat titik akhir titrasi analisis garam dengan metode fajan
(dg indikator Diklorofluorescein), volhard (dg indikator besi (III) amonium sulfat),
dan mohr (dg indikator kalium kromat)!

Antioksidan

6. Apa yang terjadi bila dalam sampel mengandung %RSA yang tinggi?
7. Suatu bahan X diuji angka peroksidanya. Diketahui: volume titrasi blanko dan sampel
sebanyak 0,2ml dan 6ml, normalitas Na-tiosulfat 0,01 N, dan berat sampel 5055 mg.
Hitunglah angka peroksida (meq/kg) bahan X tersebut!

Bahan lain (1)

8. Mengapa sering ditemukan formaldehida dalam beberapa produk pangan, meski

sebenarnya bahan tersebut berbahaya/bukan untuk pangan?

Bahan lain (2)

9. Apa perbedaan metode analisis titrimetri dan spektrofotometri pada analisis tanin?
(teknik/instrumen yang digunakan, pereaksi yang dipakai, warna akhir larutan,
prinsip, dan rumus perhitungannya)
10. Apa pereaksi yang digunakan untuk analisis nikotin, dan apa perubahan warna yang
menandakan bahwa sampel positif mengandung nikotin?

Selamat mengerjakan !!!