KEMENTERIAN AGAMA REPUBLIK INDONESIA

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO

Fakultas Psikologi dan Kesehatan
Jurusan Gizi
Jl. Prof Hamka Kampus III UIN Walisongo Semarang, Jawa Tengah Indonesia
FORMULIR
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
No. Dokumen : No. Revisi : Halaman: Tanggal Terbit:
Gizi-44 003 1–9 1 Agustus 2020
MataKuliah: Kode Mata Kuliah: Semester: Beban Sifat Mata Kuliah: Mata Kuliah Bidang Keahlian:
Pendidikan Gizi GZK-6244 VI Belajar : Wajib Prasyarat: Gizi Masyarakat
2 sks
Otorisasi Dosen Pengampu Koordinator Ketua Prodi
Rumpun Mata Kuliah (RMK)

Farohatus Sholichah, SKM., M.Gizi Dr. Dina Sugiyanti, M.Si

Pradipta Kurniasanti, S.KM, M.Gizi
Capaian Pembelajaran Program Studi
(CPL Prodi)
Mampu menguasai prinsip-prinsip dalam mendisain dan mengelola pendidikan gizi dengan menggunakan media dan metode
sesuai karakteristik sasaran.
Mata Kuliah (CP MK)
Aplikasi dan pengembangan dalam mendesain dan mengelola pendidikan gizi dengan menggunakan berbagai media dan metode
Deskripsi Mata Kuliah Mata kuliah ini mempelajari konsep pembelajaran, pendidikan dan perilaku meliputi pengetahuan, sikap dan praktik, determinan
perilaku makan serta faktor-faktor yang mempengaruhi perubahan perilaku pangan, gizi dan kesehatan. Aspek-aspek sosio budaya
kaitannya dengan perubahan kebiasaan makan dan implikasinya bagi pendidikan gizi. Uraian mengenai konsep dan peran
pendidikan gizi, pemilihan metode dan teknik pembelajaran serta perencanaan pendidikan gizi. Membahas cara evaluasi dan alat
ukur pendidikan gizi
Daftar Pustaka Utama
1. Contento, IR, Nutrition Education: Linking Reserch, Theory and Practice, 2nd Ed. John and Bartlett Publication, Sudbury,
MA, 2011
2. Supariasa, I Dewa N. Pendidikan & Konsultasi Gizi. Jakarta: EGC, 2014
 Pendukung

Media pembelajaran Software: Hardware:

MSPower Point, Animasi, video Komputer, LCD Proyektor, White Board
Dosen Pengampu Pradipta Kurniasanti, SKM, M.Gizi

Perte Kemampuan Penilaian Bahan Kajian/

Konten Unity Alokasi
muan Akhir Tiap Indikator Materi Metode Pengalaman Belajar
Kriteria & of Sciences Waktu
ke-. Pertemuan Bobot Pembelajaran
Bentuk
1 Mampu 1. Ketepatan - Visi misi Ceramah Integrasi nilai- 1. Menyebutkan visi TM:
memahami visi menyebutkan institusi, interaktif, nilai keislaman, misi institusi 100’
misi institusi visi misi institusi Kontrak brainstormin sains, dan 2. Brainstorming
Kontrak (UIN, Fakultas perkuliahan g, dan diskusi kearifan lokal untuk menyepakati
perkuliahan dan dan Prodi) dan tata tertib dalam visi dan kontrak
tata tertib mata 2. Ketepatan pendidikan gizi misi, kontrak perkuliahan
kuliah menjelaskan perkuliahan, 3. Membacakan tata
pendidikan gizi. kontrak RPS, tata tertib tertib Keamanan
perkuliahan Pangan dan
pendidikan gizi. mendiskusikan
3. Ketepatan tatib yang belum
menjelaskan ada
tata tertib 5. Brainstroming
pendidikan gizi mejelaskan
4. Ketepatan prosentase nilai
menjelaskan akhir pendidikan
prosentase nilai gizi.
akhir
pendidikan gizi
2 Mampu 1. Ketepatan Kognitif 1% pengertian dan Ceramah, َ ‫لِّغُوا‬
‫عنِّى َولَ ْو آيَة‬ 1. Penyampaian TM:
Memahami menjelaskan Kriteria: konsep dasar, diskusi, materi 100’
tentang tentang Ketepatan, latar belakang presentasi “Sampaikanlah 2. diskusi
pengertian dan Pengertian penguasaan teori dariku walau 3. penarikan
konsep dasar, pendidikan gizi pendidikan gizi hanya satu kesimpulan
latar belakang 2. Ketepatan Bentuk non tes :
menjelaskan presentasi
 teori pendidikan tentang konsep ayat” (HR.
gizi. dasar Bukhari)
pendidikan gizi
3. Ketepatan
menjelaskan
tentang latar
belakang dan
teori
pendidikan gizi
3 Mampu 1. Ketepatan Kognitif 1% 1. faktor yang Ceramah, 1.Mengajarkan 1. Penyampaian TM:
Memahami menjelaskan Kriteria: mempengaru diskusi manusia untuk materi 100’
faktor yang faktor yang Ketepatan, hi masalah kelompok, merenungkan, 2. diskusi
mempengaruhi mempengaruhi penguasaan kesehatan presentasi, 3. penarikan
mempercayai,
masalah masalah 2. faktor yang tanya jawab kesimpulan
kesehatan dan kesehatan Bentuk non tes : mempengaru mensyukuri
gizi 2. Ketepatan presentasi hi masalah terhadap tanda
menjelaskan gizi kekuasaan dan
faktor yang 3. Model kebesaran
mempengaruhi pendekatan Allah dalam
masalah gizi untuk penciptaan zat
3. Ketepatan mempelajari
gizi mikro serta
menjelaskan pengaruh
model faktor sosial adanya proses
pendekatan dan budaya metabolismeny
untuk terhadap a.
mempelajari kebiasaan
pengaruh faktor makan 2.Penegasan
sosial dan kandungan Q.S.
budaya terhadap al-A’raf:195
kebiasaan
makan
4 Mampu Ketepatan Kognitif 1% perilaku dan Ceramah, 1.Mengajarkan 1. Penyampaian TM
memahami menjelaskan Kriteria: sosial budaya diskusi manusia untuk materi 100’
perilaku dan perilaku dan sosial Ketepatan, yang kelompok, merenungkan, 2. Diskusi
sosial budaya budaya yang penguasaan membantu presentasi, 3. penarikan
mempercayai,
yang membantu membantu terjadinya tanya jawab kesimpulan
terjadinya terjadinya Bentuk non-tes: masalah gizi mensyukuri
presentasi dan kesehatan terhadap tanda
 masalah gizi dan masalah gizi dan kekuasaan dan
kesehatan kesehatan kebesaran
Allah dalam
penciptaan zat
gizi mikro serta
adanya proses
metabolismeny
a.

2.Penegasan
kandungan Q.S.
al-A’raf:195, as-
Sajadah: 7, al-
Mulk: 23
5 mampu ketapatan Kognitif 1% 1. adopsi Ceramah, ْ ُ ‫ ا‬1. Penyampaian
َ‫طلُبُوا الع ْل َم من‬ TM:
memaami menjelaskan: Kriteria: 2. Health Belief diskusi, َّ
‫ال َم ْهد إلى الل ْحد‬ materi 100’
strategi 1. adopsi Ketepatan, Model presentasi 2. Diskusi
perubahan 2. Health Belief penguasaan Artinya : 3. penarikan
perilaku Model “Tuntutlah ilmu kesimpulan
Bentuk non-tes: sejak dari
presentasi buaian hingga
liang lahat”
6 Mampu Ketepatan Kognitif 1% 1. timbulnya Ceramah, Mengajarkan 1. Penyampaian TM:
memahami menjelaskan: Kriteria: perilaku diskusi, manusia untuk materi 100’
konsep dasar 1. timbulnya Ketepatan, 2. konsep presentasi merenungkan, 2. Diskusi
perilaku perilaku penguasaan kebutuhan 3. penarikan
mempercayai,
manusia 2. konsep menurut kesimpulan
(kesehatan) kebutuhan Bentuk non-tes: Maslow mensyukuri
menurut Maslow presentasi 3. Faktor yang terhadap tanda
3. Faktor yang mempengaru kekuasaan dan
mempengaruhi hi tingkah kebesaran
tingkah laku laku manusia Allah dalam
manusia 4. Definisi sehat penciptaan zat
4. Definisi sehat dan sakit
gizi mikro serta
dan sakit
adanya proses
 metabolismeny
a.
2.Penegasan
kandungan Q.S.
al-A’raf:195, as-
Sajadah: 7, al-
Mulk: 23
7 Mampu 1. Ketepatan Kognitif 1% 1. perencanaan Ceramah, َ ‫لِّغُوا‬
‫عنِّى َولَ ْو آيَة‬ 1. Penyampaian TM:
memahami menguraikan Kriteria: penyuluhan diskusi, materi 100’
penyuluhan gizi perencanaan Ketepatan, 2. Prakondisi presentasi “Sampaikanlah 2. Diskusi
penyuluhan penguasaan perencanaan dariku walau 3. penarikan
2. Prakondisi penyuluhan hanya satu kesimpulan
perencanaan Bentuk non-tes: gizi ayat” (HR.
penyuluhan presentasi 3. Pelaksanaan Bukhari)
gizi penyuluhan
3. Pelaksanaan 4. Evaluasi
penyuluhan Afektif penyuluhan
4. Evaluasi Kriteria:
penyuluhan Menghargai
pendapat teman,
terbuka
terhadap kritik
dan saran

8
UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)
9-11 Mampu Ketepatan Kognitif 6% metode Ceramah, َ ‫لِّغُوا‬
‫عنِّى َولَ ْو آ َية‬ 1. Penyampaian TM:
memahami serta menjelaskan Kriteria: penyuluhan, praktik, materi 3x100’
mempraktikkan mengenai metode Ketepatan, meliputi: diskusi “Sampaikanlah 2. Diskusi
metode penyuluhan, penguasaan 1. ceramah dariku walau 3. Praktik
pendidikan dan meliputi: 2. diskusi hanya satu 4. Penarikan
penyuluhan gizi 1. ceramah Bentuk non-tes: kelompok ayat” (HR. kesimpulan
2. diskusi presentasi 3. diskusi panel Bukhari)
kelompok dan 4. curah
3. diskusi panel praktikum pendapat
4. curah pendapat 5. demonstrasi
 5. demonstrasi Afektif 6. bermain
6. bermain peran Kriteria: peran
7. simulasi Menghargai 7. simulasi
8. field trip 8. field trip
pendapat teman,
9. studi kasus 9. studi kasus
10. simposium terbuka 10. simposi
terhadap kritik um
dan saran

12-13 Mampu Ketepatan Kognitif 2% 1. Pengertian, Ceramah, َ ‫لِّغُوا‬

‫عنِّى َولَ ْو آيَة‬ 1. Penyampaian TM:
Memahami dan menjelaskan dan Kriteria: manfaat, praktik, materi 100’
membuat alat mempraktikkan Ketepatan, jenis, syarat diskusi “Sampaikanlah 2. Diskusi
peraga dalam pembuatan: penguasaan alat peraga dariku walau 3. Praktik
pendidikan dan 1. Pengertian, 2. Perencanaan hanya satu 4. Penarikan
konsultasi gizi manfaat, jenis, Bentuk non-tes: dan ayat” (HR. kesimpulan
syarat alat presentasi dan pemilihan Bukhari)
peraga praktikum alat peraga
2. Perencanaan 3. Uji awal alat
dan pemilihan Afektif peraga
alat peraga Kriteria: 4. Poster, liflet,
3. Uji awal alat Menghargai lembar balik,
peraga flashcard
pendapat teman,
4. Poster, liflet,
lembar balik, terbuka
flashcard, terhadap kritik
aplikasi online dan saran
14 Mampu Ketepatan Kognitif 1% 1. Pengertian,t Ceramah, َ ‫لِّغُوا‬
‫عنِّى َولَ ْو آيَة‬ 1. Penyampaian TM:
memahami menjelaskan: Kriteria: ujuan, alasan praktik, materi 100’
mengenai 1. Pelatihan Ketepatan, pentingnya diskusi “Sampaikanlah 2. Diskusi
pelatihan dan 2. Pameran penguasaan pelatihan dariku walau 3. Praktik
pameran 2. Pelatihan hanya satu 4. Penarikan
Bentuk non-tes: yang efektif ayat” (HR. kesimpulan
presentasi dan 3. Akreditasi Bukhari)
praktikum pelatihan
4. Prinsip
Afektif pelatihan
 Kriteria: 5. Training
Menghargai Need
pendapat teman, Assesment
terbuka (TNA)
terhadap kritik 6. Langkah-
dan saran langkah
pengkajian
kebutuhan
pelatihan
7. isu-isu kunci
dan
pendekatan
pendidikan
gizi
15 Mampu Ketepatan Kognitif 30 % Pembuatan Ceramah, َ ‫لِّغُوا‬
‫عنِّى َولَ ْو آ َية‬
1. Presentasi aplikasi TM:
mempraktikkan mempraktikkan Kriteria: aplikasi online praktik, 2. Diskusi 2x100’
pembuatan pembuatan media Ketepatan, diskusi “Sampaikanlah 3. Penarikan
media pendidikan gizi penguasaan dariku walau kesimpulan
pendidikan gizi berbasis aplikasi hanya satu
berbasis aplikasi Bentuk non tes : ayat” (HR.
presentasi dan Bukhari)
praktikum

Afektif
Kriteria:
Menghargai
pendapat teman,
terbuka
terhadap kritik
dan saran

16
UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)
Aspek dan Bobot Penilaian :
1. Tugas Mandiri (a) : 30%
2. Tugas Terstruktur (b) : 15%
3. Ujian Tengah Semester (c) : 25%
4. Ujian Akhir Semester (d) : 30%

Nilai Akhir = (a x 30%)+(b x 15%)+(c x 25%)+(d x 30%)=100%

Semarang, 1 Agustus 2020

Dosen Pengampu,

Pradipta Kurniasanti, SKM, M.Gizi

 RENCANA TUGAS MAHASISWA (Tugas Terstruktur/TT dan Tugas mandiri/TM)

Tatap Uraian Tugas

Rencana Kriteria
Muka Tujuan Tugas Batasan yang Bentuk Luaran
Tugas ke- Obyek Garapan Metode/cara pengerjaan tugas Penilaian
ke- Harus dikerjakan Tugas
1 12 Memahami Membuat media Mahasiswa 1. Mahasiswa menganalisis Media pendidikan Bobot
berbagai media pendidikan gizi membuat media permasalahan gizi yang gizi yang sesuai 10%
pendidikan gizi sesuai kasus pendidikan gizi terjadi di lingkungan sekitar dengan kasus
sesuai kasus kelompok yang sesuai dengan 2. Mahasiswa membuat media pada kelompok
kelompok sasaran kasus yang pendidikan gizi sesuai dengan sasaran
sasaran dihadapi kelompok hasil analisis permasalahan
sasaran
(Waktu TT = 240’)
2 13 Memahami Membuat Mahasiswa Mahasiswa menyusun metode Metode Bobot 5%
metode metode membuat metode pendidikan gizi sesuai dengan pendidikan gizi
pendidikan gizi pendidikan gizi pendidikan gizi media yang telah disusun sesuai dengan
sesuai kasus sesuai kasus yang sesuai dengan sebelumnya. kasus pada
kelompok kelompok kasus yang kelompok sasaran
sasaran sasaran dihadapi kelompok (Waktu TT = 240’)
sasaran
Tugas 15 Membuat Mempraktikkan/ Mahasiswa Hasil media dan metode yang Pameran Bobot
Mandiri pameran mengaplikasikan memamerkan telah disusun sebelumnya pendidikan gizi penilaian
pendidikan gizi media dan media/ metode dipraktikkan/diaplikasikan ke tugas
metode pendidikan gizi dalam pameran pendidikan gizi mandiri
pendidikan gizi yang telah dibuat ini 30%
(Waktu TT = 240’) dari
100%

Semarang, 1 Agustus 2020

Dosen Pengampu,

Pradipta Kurniasanti, SKM, M.Gizi