BAHAN MAKANAN PENUKAR

UKURAN RUMAH TANGGA (URT)

Arti singkatan:
bh : buah sdg : sedang
bj : biji bsr : besar
btg : batang ptg : potong
btr : butir sdm : sendok  makan
bks : bungkus sdt : sendok teh
pk : pak gls : gelas
kcl : kecil ckr : cangkir

Berikut adalah persamaan antara ukuran rumah tangga dengan rata-rata berat : 
1 sdm gula pasir =  8 gram
1 sdm tepung susu =  5 gram
1 sdm tepung beras, tepung sagu =  6 gram
1 sdm terigu, maizena, hunkwe =  5 gram
1 sdm minyak goreng, margarin = 10 gram
1 gls nasi = 140 gram  =   70 gr beras
1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100 gram
1 bh pisang sdg (3 x 15 cm) =    75 gram
1 ptg tempe sdg (4 x 6 x 1 cm) =    25 gram
1 ptg daging sdg (6 x 5 x 2 cm) =    50 gram
1 ptg ikan sdg (6 x 5 x 4 cm) =    50 gram
1 bj tahu bsr (6 x 6 x 2,2 cm) = 100 gram 

Untuk cairan:
1 sdm =    3 sdt =    10 ml
1 gls = 24 sdm = 240 ml
1 ckr =    1 gls = 240 ml
Bahan Makanan Penukar URT Sumber Karbohidrat
Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama,  oleh
karenanya satu sama lain dapat saling menukar dan disebut 1 satuan penukar.1 satuan
penukar mengandung 175 kalori, 4 gram protein dan 40 gram karbohidrat(hidrat
arang)

Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber karbohidrat

Bahan Makanan Berat (gram) URT
Nasi 100 3/4 gls
Nasi tim 200 1 gls
Bubur beras 400 2 gls
Kentang 200 2 bj sdg
Roti putih 80 4 iris
Krakers 50 5 bh bsr
Tepung beras 50 8 sdm
Tepung terigu 50 10 sdm
Mi kering 50 1 gls
Bihun 50 1/2 gls
sdm : sendok makan bks : bungkus
bj : biji sdg : sedang
bh : buah bsr : besar

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein

Nabati
Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama,  oleh
karenanya satu sama lain dapat saling menukar dan disebut 1 satuan penukar. 1 satuan
penukar mengandung 80 kalori, 6 gram protein, 3 gram lemak dan 8 gram
karbohidrat.

Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber protein nabati

Bahan makanan Berat (gram) URT
Kacang hijau 25 2,5 sdm
Kacang kedelai 25 2,5 sdm
Kacang merah 25 2,5 sdm
Kacang tanah terkupas 20 2 sdm
Keju kacang tanah 20 2 sdm
Kacang tolo 25 2,5 sdm
Oncom 50 2 ptg sdg
Tahu 100 1 bj sdg
Tempe 50 2 ptg sdg
sdm : sendok makan ptg : potong
bj : biji sdg : sedang

BAHAN MAKANAN PENUKAR URT SUMBER LEMAK

Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama,  oleh
karenanya satu sama lain dapat saling menukar dan disebut 1 satuan penukar.    1 satuan
penukar mengandung 45 kalori  dan 5 gram lemak.
Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber lemak
Bahan makanan Berat (gram) URT
Minyak goreng 5 1/2 sdm
Minyak kacang 5 1/2 sdm
Minyak ikan 5 1/2 sdm
Margarin 5 1/2 sdm
Kelapa 30 1 ptg kcl
Kelapa parut 30 5 sdm
Santan 50 1/4 gls
Lemak sapi 5 1 ptg kcl
sdm : sendok makan gls : gelas
ptg : potong kcl : kecil