HIBAH PNBP LPPM UNCEN Tahun 2021

PELATIHAN PEMBUATAN TEPUNG TULANG IKAN

SEBAGAI PEMANFAATAN LIMBAH PERIKANAN DI
DISTRIK DEMTA

Oleh :
1. Apriani Herni Rophi, S.Pd., M.Si / 19880415 201404 2 001 (Ketua)
2. Paula N. Lefaan, S.Si.,MPH / 19880331 201404 2 001 (Anggota)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS CENDERAWASIH
AGUSUTUS, 2021
LATAR BELAKANG
1. Ikan tuna merupakan
komoditas utama di
Demta

4. Tepung tulang ikan

alternatif baru sumber
2. Pengolahan ikan pangan tinggi kalsium
menghasilkan limbah

3. Kasus stunting di
Demta memiliki
persentase 20%
 TUJUAN DAN MANFAAT
TUJUAN: Manfaat:
untuk melatih untuk meningkatkan
masyarakat agar wawasan dan
mampu untuk membuat keterampilan masyarakat
tepung dari limbah dalam memanfaatkan
limbah tulang ikan,
tulang ikan tuna.
menjadi produk pangan
tinggi kalsium yang dapat
dimanfaatkan secara
luas.
 METODOLOGI
Komunitas Sasaran Metode Kegiatan
ibu-ibu persekutuan Pelatihan pembuatan
wanita jemaat Maranatha tepung tulang ikan dengan
Demta. tahapan:
1. Perebusan
2. Pengeringan
3. Penghalusan
HASIL DAN PEMBAHASAN
PERSIAPAN

1. Izin kepala distrik dan ketua

jemaat GKI Maranatha
2. Memberikan undangan
kegiatan
PELAKSANAAN
1. Kegiatan dilaksanakan pada hari
Rabu, 16 Juni 2021
2. Pengabdi tiba dilokasi kegiatan pada
pukul 10.30 WIT
3. Kegiatan dilaksanakan dengan
mengikuti protokol kesehatan
4. Peserta diberikan leaflet pada saat
registrasi

5. Kegiatan pelatihan dimulai pada

pukul 11.30 WIT dan berakhir pada
pukul 15.00 WIT (3 jam 30 menit)
6. Sasaran kegiatan ini adalah Ibu-ibu
Persekutuan Wanita GKI Maranatha
Demta, namun saat pelaksanaan
peserta yang hadir juga berasal dari
beberapa kampung sekitar, seperti
Kamdera, Yaugapsa, Muris kecil dan
Yakore.
7. Pelaksaan kegiatan pengabdian dilakukan oleh
2 (dua) orang tim pengabdi dengan kegiatan
sebagai berikut:
- Sambutan oleh ketua tim pengabdi
- Sambutan oleh kepala puskesmas Distrik
Demta
- Sambutan sekaligus pembukaan kegiatan oleh
Kepala Distrik Demta yang diwakili oleh
Sekretaris Distrik
- Penyajian materi
- Praktik pembuatan tepung tulang ikan
- Penutup
HASIL KEGIATAN

- Keberhasilan target jumlah peserta pelatihan

- Ketercapaian target materi yang telah
direncanakan
- Ketercapaian tujuan pelatihan
- Antusiasme ibu-ibu yang hadir dalam bertanya
 FAKTOR
PENDUKUNG
1. Dukungan dari kepala distrik, 1. jarak ke tempat pengabdian
kepala kampung, ketua jemaat
serta kepala puskesmas
2. Antusiasme peserta
3. Dana dari LPPM
FAKTOR
PENGHAMBAT
yang cukup jauh serta akses
jalan yang rusak
2. Proses pengolahan tepung
tulang ikan membutuhkan
waktu yang relatif lama
sehingga beberapa prosedur
tidak dapat dipraktikkan
secara langsung.
 KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan:
Kegiatan pelatihan dapat
diselengarakan dengan baik dan
lancar sesuai dengan rencana
kegiatan yang telah dibuat.
Kegiatan ini disambut baik oleh
masyarakat dengan jumlah
peserta yang hadir mencapai
target 100%. Materi dapat
disampaikan secara keseluruhan
serta pada akhir kegiatan,
peserta sudah berhasil membuat
tepung dari tulang ikan.
Saran:
1. Untuk kegiatan pelatihan yang
praktiknya membutuhkan
waktu yang lama sebaiknya
waktu pelaksanaan kegiatan
perlu ditambah agar tujuan
dapat tercapai sepenuhnya.
2. Adanya kegiatan lanjutan
berupa pelatihan pengolahan
limbah perikanan yang lain
untuk mengatasi masalah
limbah perikanan secara
keseluruhan