SIKLUS MENU 5 HARI

HARI KE PAGI 07.00 WIB 10.00 SIANG 12.00 WIB SORE 17.00 WIB

I NASI/BUBUR SUSU NASI / BUBUR NASI/BUBUR

ROLADE TAHU KUKUS TELUR SEMUR TEMPE BACEM
TUMIS KC PANJANG BENING BAYAM BOBOR TERONG
AIR PUTIH AIR PUTIH AIR PUTIH

II NASI / BUBUR SARI KC NASI / BUBUR NASI / BUBUR

TELUR DADAR SAYURAN IJO TEMPE MENDOAN TAHU BB KUNING
ASEM-ASEM BUNCIS SOP BAKSO CHA GAMBAS
AIR PUTIH AIR PUTIH AIR PUTIH

III NASI / BUBUR SUSU NASI / BUBUR NASI / BUBUR

TEMPE BACEM PERKEDEL TAHU GALANTIN BALUT
ACAR KUNING SOTO AYAM TUMIS KANGKUNG
AIR PUTIH AIR PUTIH AIR PUTIH

IV NASI / BUBUR SARI KC NASI / BUBUR NASI / BUBUR

TAHU BACEM IJO TEMPE GORENG BAKSO BB TOMAT
CAP CAY SAYURAN SAYUR ASEM TUMIS LABU SIAM
AIR PUTIH AIR PUTIH AIR PUTIH

V NASI / BUBUR SUSU NASI /BUBUR NASI / BUBUR

SEMUR GALANTIN TEMPE BB BALI ROLADE TAHU KUKUS
TUMIS SAWI PUTIH BENING DAUN UBI SAYUR LODEH
AIR PUTIH AIR PUTIH AIR PUTIH

NILAI GIZI

ENERGI : 2000 KKAL

PROTEIN : 69,4 GRAM

LEMAK : 61,9 GRAM

KARBOHIDRAT : 304,7 GRAM

WAKTU BAHAN MAKANAN BERAT ( gram ) URT

PAGI NASI 100 ¾ gelas
LAUK HEWANI 50 1 potong sedang
LAUK NABATI 25 1 potong kecil
SAYUR 100 1 mangkok
MINYAK 5 ½ sdm
GULA PASIR 10 1 sdm
10.00 SUSU / SARI KC IJO 200 ML 1 GELAS

SIANG NASI 150 1 1/3 gelas

LAUK HEWANI 50 1 potong sedang
LAUK NABATI 25 1 potong kecil
SAYUR 100 1 mangkok
MINYAK 5 ½ sdm
GULA PASIR 10 1 sdm

MALAM NASI 150 1 1/3 gelas

LAUK HEWANI 50 1 potong sedang
LAUK NABATI 25 1 potong kecil
SAYUR 100 1 mangkok
MINYAK 5 ½ sdm
GULA PASIR 10 1 sdm

56 5024 9577

STANDAR PORSI MENU RAWAT INAP PUSKESMAS MONDOKAN

*) untuk 10 orang

NO MENU BAHAN URT BERAT

1 ROLADE TAHU KUKUS TAHU PUTIH 10 ptg sedang 500 gr

TELUR AYAM 2 btr 100 gr
BAWANG PUTIH 2 siung
MERICA ¼ sdt
GULA + GARAM secukupnya
2 TUMIS KC.PANJANG KACANG PANJANG 1 ikat besar 750 gr
WORTEL 2 bh sedang 250 gr
BAWANG MERAH 5 btr 50 gr
BAWANG PUTIH 2 siung 20 gr
DAUN SALAM 2 lembar
KECAP MANIS 2 sdm
LENGKUAS 1 ruas jari
GULA + GARAM Secukupnya
MINYAK GORENG 2 sdm 20 ml
3 SEMUR TELUR TELUR AYAM 10 btr 750 gr
KECAP MANIS 5 sdm 50 gr
MINYAK GORENG 2 sdm 20 ml
BAWANG PUTIH 3 siung 20 gr
MERICA ¼ sdt
KEMIRI 3 btr
GULA + GARAM Secukupnya
4 BENING BAYAM BAYAM 3 ikat sedang 900 gr
JAGUNG MANIS 2 bh 100
BAWANG MERAH 6 butir
KUNCI 1 ruas jari
DAUN SALAM 2 lembar
GULA + GARAM Secukupnya
5 TEMPE BACEM TEMPE 20 ptg sedang 500 gr
 BAWANG MERAH 5 btr
BAWANG PUTIH 2 siung
KETUMBAR ¼ sdt
GULA JAWA 2 ibu jari
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
GULA + GARAM Secukupnya
6 BOBOR TERONG TERONG PUTIH 2 buah 600 gr
DAUN MBAYUNG 2 ikat 400 gr
SANTAN 3 gelas 600 ml
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
KENCUR ½ ruas jari
DAUN SALAM 2 lembar
GULA + GARAM Secukupnya
7 TELUR DADAR TELUR AYAM 5 butir 350 gr
SAYURAN DAUN BAWANG 2 buah
WORTEL 1 buah
BAWANG PUTIH 2 siung
MINYAK GORENG 5 sdm
GARAM Secukupnya
8 ASEM-ASEM BUNCIS BUNCIS 3/4 kg 750 gr
WORTEL 2 bh 250 gr
ASEM 2 biji
BAWANG MERAH 5buah
BAWANG PUTIH 2 siung
KECAP MANIS 3 sdm
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
MINYAK GORENG 2 sdm
GULA + GARAM Secukupnya
9 TEMPE MENDOAN TEMPE (satuan bks 10 bks 500 gr
daun)
TERIGU 5 sdm 50 gr
DAUN BAWANG 2 buah
BAWANG PUTIH 2 siung
MINYAK GORENG 5 sdm
GARAM Secukupnya
10 SOP BAKSO BAKSO SAPI (uk kecil) 40 buah 500 gr
WORTEL 4 buah 500 gr
SAWI IJO I ikat kecil 250 gr
BAWANG PUTIH 2 siung
MERICA ¼ sdt
BAWANG GORENG 2 sdm
GULA + GARAM Secukupnya
11 TAHU BB KUNING TAHU PUTIH 10 ptg sedang 500 gr
SANTAN (kental) 1 gelas 200 ml
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
KEMIRI 3 butir
KETUMBAR ¼ sdt
KUNYIT 1ruas jari
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
SEREH 1 buah
GULA + GARAM Secukupnya
12 CHA GAMBAS GAMBAS 4 buah 800 gr
TAOGE KC HIJAU 1 mangkok 200 gr
 BAWANG PUTIH 2 siung
MERICA ¼ sdt
GULA + GARAM Secukupnya
13 ACAR KUNING BUNCIS ½ kg 500 gr
WORTEL 2 buah 250 gr
KETIMUN 2 buah 250 gr
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
MERICA ¼ sdt
DAUN SALAM 2 lembar
SEREH 1 uah
DAUN JERUK 4 lembar
MINYAK GORENG 2 sdm
GULA + GARAM Secukupnya
14 PERKEDEL TAHU TAHU PUTIH 10 ptg sedang 500 gr
TELUR AYAM 2 btr 150 gr
BAWANG PUTIH 2siung
MERICA ¼ sdt
MINYAK GORENG 5 sdm
GARAM Secukupnya
16 SOTO AYAM DAGING AYAM 4 ptg sedang 200 gr
TAOGE KC HIJAU 2 mangkok 400 gr
KOL 2 mangkok 400 gr
TOMAT 2 bh 100
DAUN BAWANG 2 bh
BAWANG GORENG 3 sdm
BAWANG PUTIH 4 siung
MERICA ¼ sdt
KEMIRI 4 butir
DAUN JERUK 4 lembar
SEREH 2 buah
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
MINYAK GORENG 2 sdm
GULA + GARAM Secukupnya
17 GALANTIN BALUT GALANTIN AYAM 10 ptg sedang 500 gr
TELUR 1 butir 75gr
MINYAK GORENG 5 sdm
18 CHA KANGKUNG KANGKUNG 5 mangkok 1000 gr
WORTEL 2 bh 250 gr
BAWANG PUTIH 2 siung
MERICA 1/4sdt
MINYAK GORENG 2 sdm
17 TAHU BACEM TAHU PUTIH 10 ptg sedang 500 gr
BAWANG MERAH 5 btr
BAWANG PUTIH 2 siung
KETUMBAR ¼ sdt
GULA JAWA 2 ibu jari
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
GULA + GARAM Secukupnya
18 CAP CAY SAYURAN BUNGA KOL 1 mangkok 250 gr
SAWI IJO 2 ikat 500 gr
WORTEL 2 buah 250 gr
TOMAT 2 buah 100 gr
TELUR AYAM 2 btr 150 gr
TERIGU 5 sdm 50 gr
BAWANG PUTIH 3 siung
 MERICA ¼ sdt
GULA + GARAM Secukupnya
19 TEMPE GORENG TEMPE (satuan bks 10 bungkus 500 gr
daun)
BAWANG PUTIH 2 siung
GARAM Secukupnya
MINYAK GORENG 5 sdm
20 SAYUR ASEM KACANG PANJANG 1 ikat kecil 250 gr
TERONG UNGU 2 buah 250 gr
LABU SIAM 1 buah 250 gr
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
ASEM 2 biji
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
GULA + GARAM Secukupnya
21 BAKSO BB TOMAT BAKSO SAPI ( uk kecil ) 40 buah 500 gr
TOMAT 2 buah 100 gr
BAWANG PUTIH 2 siung
BAWANG MERAH 5 butir
MERICA ¼ sdt
GULA + GARAM Secukupnya
22 SAYUR LABU SIAM LABU SIAM 3 buah 750 gr
SANTAN 3 gelas 600 ml
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
EBI 1 sdt
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
GULA + GARAM secukupnya
23 SEMUR GALANTIN GALANTIN AYAM 10 ptg sedang 500 gr
KECAP MANIS 3 sdm 30 gr
BAWANG PUTIH 2 siung
MERICA ¼ sdt
DAUN SALAM 2lembar
MINYAK GORENG 2 sdm
24 TUMIS SAWI PUTIH SAWI PUTIH 1 buah besar 1000 gr
TAHU PUTIH 5 ptg sedang 250 gr
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
MINYAK GORENG 2 sdm
GULA + GARAM Secukupnya
25 TEMPE BB BALI TEMPE 20 ptg sedang 500 gr
TOMAT 2 buah 200 gr
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
KEMIRI 3 butir
MINYAK GORENG 2 sdm
26 BENING DAUN UBI DAUN UBI 5 mangkok 1000 gr
PEPAYA MENGKAL 1 mangkok 100 gr
BAWANG PUTIH 1 siung
BAWANG GORENG 3 sdm
DAUN SALAM 2 lembar
GULA + GARAM Secukupnya
27 SAYUR LODEH KACANG PANJANG 2 ikat kecil 500 gr
TERONG UNGU 2 buah 250 gr
LABU SIAM 1 buah 250
SANTAN 4 gelas
BAWANG MERAH 5 butir
BAWANG PUTIH 2 siung
DAUN SALAM 2 lembar
LENGKUAS 1 ruas jari
GULA + GARAM secukupnya