SEMUR AYAM TAHU

Bahan

 500g daging ayam

 6buah tahu putih, goreng hingga berkulit
 1lembar daun salam
 1ruas jahe, memarkan
 5sdm Bango Kecap Manis
 2buah cabai merah besar, iris
 2batang bawang daun
 1sdt gula pasir
 garam
 300ml air
 minyak sayur
 1sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu halus

 5butir bawang merah

 4siung bawang putih
 3buah cabai merah besar
 3buah kemiri, sangrai
 ½sdt merica utuh
 ⅛biji pala

Cara membuat
1
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Remas-remas dan diamkan 15
menit

2
Siapkan wajan anti lengket. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kuning kecoklatan.
Angkat.

3
Tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. Masukkan Bango
Kecap Manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga kecap terkaramelisasi. Tambahkan air, aduk
hingga rata.

4
Masukkan ayam dan tahu. Masak hingga mendidih, ayamnya empuk, serta kuahnya kental.
Tambahkan irisan cabai dan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasanya, angkat. Beri taburan
bawang goreng.