AYAM GORENG BUMBU KUNING

Saiian Sedap, Rabu, 11 November 2015

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam 
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
400 ml air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar 
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas 
4 cm jahe 
1 sendok makan garam 

Cara membuat:
1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang.
Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanasakan diatas api sedang sampai matang.
 
Untuk 8 porsi