Opor Ayam

Bahan Opor Ayam:

 4 sdm minyak untuk menumis

 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
 5 lembar daun jeruk purut
 3 lembar daun salam
 2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4 bagian
 1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental dan
 1 1/2 L santan encer

Bumbu yang dihaluskan:

 3 sdt ketumbar butiran, sangrai

 1/2 sdt jintan, sangrai
 2 sdt merica butiran
 6 butir kemiri, goreng
 3 cm kencur
 3 cm lengkuas
 100 g bawang merah
 5 siung bawang putih
 2 sdt garam
 2 sdm gula merah sisir
Alat-alat :

 Ulekan
 Wajan penggorengan
 Sodet
 Pisau
 Sendok

Langkah-langkah Membuat Opor Ayam Kampung

 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk
hingga harum.
 Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
 Masukkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam
empuk.
 Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga
santan agak berminyak.
 Opor ayam siap disajikan.

Tujuan Membuat Opor Ayam Kampung

1. Memperkenalkan masakan nusantara

2. Dapat dijadikan usaha sampingan
3. Menambah menu makanan di rumah
 TUGAS BAHASA INDONESIA
PEMODELAN TEKS PROSEDUR

OPOR AYAM

NAMA : NOVIYANTI
KELAS : VIII-F