Pengertian dan definisi

Nutrisi.

Nurisi di sebut juga zat

Gizi. Nutrisi adalah zat
dalam makanan yang dibutuhkan organisme untuk dapat tumbuh dan berkembang dengan baik
sesuai dengan fungsinya. Nutrisi di peroleh dari hasil pemecahan makanan oleh sistem
pencernaan. dan seringkali di sebut dengan istilah sari-sari makanan.

Nutrisi terbagi dalam 2 golongan, yaitu makronutrisi dan mikronutrisi.

Makronutrisi adalah :

adalah nutrisi yang di butuhkan tubuh dalam jumlah yang besar dan biasanya berfungsi sebagai
sumber energi. Yang termasuk makronutrisi adalah:

 Karbohidrat. contoh makanan sumber karbohidrat: beras, gandum, singkong, kentang,

dll
 Protein. Contoh makanan sumber protein: susu, telur, daging, ikan, kacang-kacangan, dll
 Lemak. Contoh makanan sumber lemak: susu, telur, kacang-kacangan, kelapa, dll

Mikronutrisi adalah :

nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit dan berfungsi untuk mendukung proses
metabolisme tubuh. yang termasuk kedalam mikronutrisi adalah:

 Vitamin. Contoh makanan sumber vitamin: Buah-buahan, sayur-sayuran, dll

 Mineral. Contoh makanan sumber minderal: buah-buahan, sayur-sayuran, dll
 Air. Air di temukan dalam bentuk sejatinya atau dalam semua jenis bahan pangan meski
dalam kosentrasi yang sedikit.

Walaupun hampir semua jenis makanan mengandung setidaknya 1 atau semua jenis
makronutrisi, tetapi tidak semua makanan mengandung mikronutrisi. Karena itu kedua jenis
makanan ini harus di padukan agar di peroleh nutrisi yang di butuhkan tubuh. Nutrisis dalam
jumlah yang memadai dan sesuai dengan kebutuhan akan memberikan energi bagi tubuh untuk
dapat tumbuh dan berkembang serta memperbaiki jaringan yang rusak. Kekurangan nutrisi
akan membuat tubuh organisme tidak tumbuh dan berkembang sesuai dengan takdirnya,
bahkan dapat menyebabkan penyakit hingga berakhir dengan kematian. Terganggunya proses
metabolisme tubuh merupakan gejala awal kekurangan nutrisi.

Zat gizi mempunyai fungsi penting yang antara satu dengan yang lainnya saling mendukung dan
bekerja sama untuk tetap menjaga agar tubuh dapat memperoleh pasokan yang di butuhkan.
Beberapa jenis nutrisi dapat menjadi penganti bagi yang lainnya. Meski hal ini tidak dianjurkan
oleh pakar kesehatan. Kebutuhan nutrisi harus di penuhi oleh nutrisi yang bersangkutan. Untuk
menghindari hal-hal yang tidak di inginkan. Berikut ini adalah beberapa fungsi nutrisi bagi
tubuh.

Fungsi Nutrisi adalah:

 Sumber energi
 Pendukung dan pengatur proses metabolisme
 Menjaga keseimbangan metabolisme
 Pembentuk sel-sel jaringan tubuh
 Memperbaiki sel-sel yang rusak
 Mempertahankan fungsi organ tubuh, dll

Untuk mendapatkan asupan nutrisi di perlukan makanan yang baik, sehat dan begizi. Karena
makanan yang baik, sehat dan begizi akan dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh
seseorang terhadap penyakit, manjaga kebugaran tubuh dan stabilitas emosi serta mendukung
terciptanya kehidupan yang berkualitas. Untuk mendapatkan asupan gizi yang seimbang maka
di perlukan pola makan yang benar.

5 Akibat Kekurangan Gizi pada Balita, Anak dan Orang Dewasa

Akibat kekurangan gizi tidak boleh disepelekan alasannya adalah bisa menyebabkan gangguan
kesehatan yang fatal. Kesehatan merupakan sesuatu yang penting di dalam tubuh manusia.
Tanpa kesehatan, manusia tidak bisa menjalankan hidupnya secara normal. Tahukah anda jika
di Indonesia kasus kekurangan gizi masih banyak sekali terjadi, terutama pada balita, anak-anak
maupun orang dewasa.

Anak-anak yang kekurangan gizi memiliki tubuh yang kurus dan tidak lincah. Ketidaklincahan
anak juga bisa disebabkan kekurangan karbohidrat atau protein. Gizi pada anak bisa tercukupi
dari makanan. Makanan yang sehat menjadi hal penting dalam menciptakan tubuh sehat, tidak
hanya untuk anak-anak saja namun kaum dewasa pun harus mengkonsumsi makanan yang
seimbang.  Banyak penyakit akibat kekurangan karbohidrat  menyerang anak-anak. Salah satu
sumber karbohidrat adalah jagung, kandungan gizi jagung  sangat banyak sehingga bisa
menghindarkan rasa lemas akibat dari kekurangan gizi. Makanan yang sehat adalah makanan 4
sehat 5 sempurna. Sayangnya tidak semua orang bisa meenyediakan makanan tersebut setiap
harinya. ( Menu seimbang )
Beberapa Macam Gangguan Gizi

Banyak sekali macam gangguan gizi yang bisa terjadi pada anak-anak terutama anak dengan
usia balita. Berikut ini adalah beberapa macam gangguan gizi yang ada di Indonesia :

1. Gangguan Gizi Karena Kekurangan Energi dan Protein ( KEP )

Bisa dikatakan bahwa karbohidrat dan protein merupakan sumber energi bagi tubuh manusia.
Tanpa karbohidrat dan protein tubuh akan terasa lemas dan tidak bertenaga. Sayangnya tidak
setiap orang bisa mencukupi jumlah standar karbohidrat yang harus masuk ke dalam tubunya.
Jumlah karbohidrat yang kurang akan menyebabkan berbagai macam penyakit terutama pada
balita dan anak-anak. Untuk menghindari kekurangan karbohidrat sebaiknya mengkonsumsi
makanan yang mengandung karbohidrat tinggi. Mengkonsumsi lebih karbohidrat pun tidak
bagus untuk tubuh. Oleh sebab itu kita  harus tahu betul berapa jumlah karbohidrat yang bisa
masuk ke dalam tubuh.

Baca : akibat kelebihan karbohidrat 

2. Gangguan Gizi Akibat Kekurangan Vitamin A ( KVA )

Vitamin A merupakan vitamin yang penting bagi anak-anak khususnya balita. Pemerintah sadar
bahwa vitamin A ini merupakan vitamin vital bagi kesehatan balita di Indonesia. Oleh sebab itu
pemerintah memiliki program untuk memberikan vitamin A gratis pada balita setiap bulan
februari dan bulan agustus. Pemberian vitamin itu bisa dilakukan oleh petugas posyandu
setempat dan juga puskesmas di setiap daerah. Ibu yang memiliki balita harus tahu efek bahaya
akibat kekurangan vitamin A  sehingga dia akan menjaga asupan makanan bagi balitanya dan
juga rutin pergi ke posyandu. Namun alangkah baiknya ibu yang memiliki balita juga mencukupi
kebutuhan gizi anak  dari vitamin lainnya misalnya vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin D,
vitamin K dan berbagai macam vitamin lain. Balita yang kekurangan vitamin bisa menderita
penyakit avitaminosis.

3. Gangguan Gizi Akibat Kekurangan Zat Besi ( Anemia Gizi )

Saat hamil ibu sebaiknya memperhatikan asupan zat besi yang ada di dalam tubuhnya. Jika
memeriksakan diri ke puskesmas atau dokter, pihak medis akan selalu mengontrol jumlah zat
besi yang ada di dalam tubuh ibu hamil dengan cara mengetes hb ibu hamil. Jika hb di bawah
rata-rata bisa dipastikan bahwa zat besi yang ada di dalam tubuh ibu hamil berkurang.

Sel darah merah yang sedikit bisa menyebabkan hb rendah dikarenakan zat besi berfungsi
dalam produksi sel darah merah. Ibu hamil yang kekurangan zat besi bisa menyebabkan
gangguan kesehatan pada dirinya sendiri dan juga janin yang ada di dalam kandungannya. Tidak
hanya ibu hamil saja, orang dewasa dan balita juga rentan mengalami anemia dikarenakan
kekurangan zat besi. Kekurangan zat besi banyak yang disebabkan oleh kurangnya
mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi super tinggi  dan zat besi tidak bisa
terserap secara sempurna oleh tubuh. Ibu hamil, ibu yang memiliki balita dan orang dewasa
harus mengetahui gejala anemia  agar ketika merasakan gejalanya segera mendapatkan
penanganan medis dengan tepat.

Baca : Cara mencegah anemia secara alami  – Penyebab anemia – Bahaya anemia bagi ibu hamil
dan komplikasi penyakit 

4. Gangguan Gizi Akibat Kekurangan Yodium

Yodium juga zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Orang yang kekurangan yodium bisa
menyebabkan berbagai macam gangguan kesehatan dikarenakan fungsi dan manfaat dari
yodium tidak bisa didapatkan. Fungsi yodium untuk tubuh adalah berikut ini :

 Menjaga fungsi dari kelenjar tiroid. Terganggunya kelenjar ini sangat fatal sebab
manusia akan memiliki hormon yang tidak seimbang. Hormon yang tidak seimbang pada
orang yang mengalami gangguan tiroid akan menyebabkan kanker tiroid.
 Mencegah gondok. Gondok ini banyak terjadi pada leher depan manusia.
 Mencegah keterbelakangan mental.
 Pencegahan stroke  dan masih banyak lagi lainnya.

Baca juga : Bahaya akibat kekurangan yodium  – Gangguan akibat kekurangan yodium

Kekurangan gizi sebisa mungkin dihindari dengan cara mengkonsumsi makanan sehat dan
bernutrisi setiap harinya. Hal itu tidak hanya berlaku pada ibu hamil dan mengandung saja
namun berlaku bagi ibu yang memiliki anak, memiliki balita dan pada diri ibu itu sendiri. Gizi
adalah faktor penunjang kesehatan yang sangat penting.

Berikut ini akibat kekurangan gizi yang perlu diperhatikan :

1. Terganggunya Fungsi Pertumbuhan

Akibat ini bisa berlaku pada anak yang sedang dalam masa pertumbuhan dan juga janin yang
sedang ada dalam kandungan ibu hamil. Ibu hamil yang kekurangan gizi biasanya janin yang ada
di dalam rahimnya akan mengalami pertumbuhan yang lambat. Salah satu gizi atau nutrisi yang
diperlukan bagi ibu hamil adalah asam folat atau vitamin B9. Ibu hamil harus mengkonsumsi
makanan yang mengandung asam folat super tinggi. Hal ini juga berlaku bagi balita dan juga diri
kita sendiri.

Fakta mengatakan bahwa anak yang tumbuh dan dibesarkan di tingkat sosial ekonomi
menengah ke atas akan memiliki tubuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan anak dari tingkat
sosial ekonomi rendah. Usia anak-anak dan remaja merupakan masa yang terbaik untuk bisa
mendapatkan nutrisi yang cukup dan sempurna agar mereka bisa tumbuh lebih maksimal.
Biasanya sel tubuh yang ada pada anak akan memiliki perkembangan pesat dan sempurna
dibandingkan dengan sel pada tubuh orang dewasa. Oleh sebab perkembangan itu perlu
didukung dengan memberikan gizi dan nutrisi yang cukup. Selepas masa pertumbuhan, sel akan
berhenti untuk berkembang sehingga susah untuk menjadi lebih tinggi. Agar anak tumbuh
tinggi jangan lupa untuk memberikan  asupan kalsium yang cukup untuk pertumbuhan
tulangnya. Dengan memperhatikan asupan kalsium anak akan terhindar dari bahaya
kekurangan kalsium.

2. Tenaga Berkurang

Orang yang kekurangan gizi akan memiliki tenaga yang berkurang. Tentu anda semua paham
maksud dari produksi tenaga yang berkurang tersebut. Tubuh manusia diibaratkan seperti
mesin. Ketika bahan bakar habis atau kekurangan bahan bakar maka mesin itu tidak dapat
berjalan. Fungsi mengkonsumsi makanan salah satunya adalah sebagai sumber tenaga dan
menyuplai energi bagi tubuh. Balita yang kekurangan energi akan terlihat lesu dan tidak lincah.
Sedangkan manusia yang kekurangan energi akan tidak memiliki energi untuk melakukan
aktivitas, bekerja bahkan untuk bergerak dari satu tempat ke tempat lainnya. Akibatnya orang
menjadi malas, lemah dan tidak produktif.

3. Daya Tahan Menurun

Akibat kurangnya gizi yang masuk ke dalam tubuh bisa menyebabkan daya tahan manusia itu
menurun dan menyebabkan anak menjadi mudah sakit. Daya tahan tubuh yang turun akan
membuat tubuh tidak bisa menangkal berbagai macam penyakit. Penyakit yang bisa disebabkan
oleh turunnya sistem imun ini adalah diare  , flu dan batuk. Penyakit itu kebanyakan disebabkan
oleh virus, bakteri dan kuman yang mampu menginfeksi tubuh.

4. Struktur Otak Tidak Berkembang Dan Terganggunya Fungsi Otak

Jika struktur otak tidak bisa berkembang secara sempurna akibatnya adalah fungsi dari otak
terganggu.Jika membicarakan soal otak itu tandanya menyangkut pada diri anak-anak dan juga
janin yang ada di dalam kandungan. Salah satu fungsi asam folat  adalah berguna untuk janin di
dalam perut ibu hamil salah satunya untuk perkembangan syaraf otak dan struktur otak janin di
dalam kandungan. Kekurangan gizi dan asam folat bisa menyebabkan otak bayi atau anak-anak
menjadi terganggu fungsinya. Anak dengan fungsi otak yang terganggu akan mengalami cacat
mental, kurang konsentrasi, daya ingat lemah, kecerdasan di bawah rata-rata dan masih banyak
lagi lainnya.

5. Perubahan Perilaku

Tentu anda bertanya-tanya apa hubunganya gizi dengan perilaku?. Perilaku dan gizi memiliki
hubungan yang erat. Saat anak-anak maupun orang dewasa kekurangan gizi dia bisa membawa
perubahan perilaku berupa perasaan tidak tenang. Orang dengan kekurangan gizi bisa mudah
marah, cengeng dan juga apatis. Perubahan perilaku itu terjadi karena kekurangan gizi
terutama karbohidrat dan protein sehingga mereka akan merasakan lapar. Rasa lapar
menyebabkan keseimbangan emosi tidak stabil sehingga perilaku menjadi berubah.
Itulah berbagai macam akibat kekurangan gizi yang bisa terjadi pada siapa saja entah itu bayi,
anak-anak maupun orang dewasa. Mencegah lebih baik dibandingkan mengobati. Dengan
mengkonsumsi makanan yang bergizi bisa menghindarkan dari bahaya kekurangan gizi.

11 TANDA TANDA KEKURANGAN NUTRISI

11 Tanda Tubuh Kamu Kekurangan Gizi

Kekurangan gizi  (malnutrisi) merupakan gangguan kesehatan serius yang  terjadi ketika
tubuh tidak mendapat asupan nutrisi yang cukup. Padahal, nutrisi ini sangat penting agar
tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan baik.

Malnutrisi tidak terjadi dalam satu atau dua hari, tapi terakumulasi selama periode yang lama.
Tanda tubuh mengalami kekurangan gizi pun mungkin kamu tidak begitu menyadarinya.

Berikut tanda-tanda tubuh kamu kekurangan gizi:

 Tanda paling umum yaitu penurunan berat badan yang tidak direncanakan. Meski begitu, ada
pula orang bertubuh gemuk yang kekurangan gizi karena asupan yang dia konsumsi bukanlah
makanan yang sehat.
  Gampang lelah.
 Konsentrasi menurun.
 Depresi.
 Tidak mampu menjalankan tugas yang biasa dikerjakan.
 Mudah terkena infeksi karena penurunan sistem kekebalan tubuh.
 Proses penyembuhan luka lambat.
 Mudah kedinginan.
 Perubahan mood atau suasana hati.
 Kehilangan selera makan.
 Mudah terjatuh karena otot melemah.

Penyebab Tubuh Kekurangan Gizi . . ?

Kekurangan gizi terjadi ketika kamu tidak menjalani pola makan sehat. Atau bisa juga karena
kondisi kesehatan yang membuat tubuh tidak bisa menyerap nutrisi dari makanan, atau
membuat kamu kehilangan nafsu atau sulit untuk makan. Berikut penjelasannya:

 Diet terlalu ketat seperti membatasi asupan makanan tertentu (gula, garam, atau lemak)
memang bisa membantu mengatasi jika kamu mengidap kondisi medis tertentu. Namun, hal
tersebut bisa membuat kamu kekurangan zat  yang juga dibutuhkan oleh tubuh.
 Mengalami gangguan makan seperti anoreksia nervosa. Pengidap anoreksia sering
memuntahkan kembali makanan yang sudah dimakan. Hal ini membuat tubuh tidak mendapat
nutrisi.
 Mengonsumsi minuman beralkohol dalam jumlah banyak dapat mengganggu proses
pencernaan dan penyerapan nutrisi pada tubuh. Kebiasaan ini juga mungkin bisa membuat
pecandu minuman beralkohol lupa untuk makan, karena merasa sudah cukup hanya dengan
mengonsumsi minuman ini.
 Mengidap kondisi yang membuat nafsu makan terganggu seperti mual, penyakit hati, atau
kanker.
 Mengidap kondisi yang membuat tubuh sulit mencerna atau menyerap nutrisi seperti penyakit
Crohn.
 Menderita disfagia, kondisi yang membuat seseorang merasa sakit saat menelan.

Faktor lain yang turut membuat tubuh kekurangan gizi yaitu masalah ekonomi, kurang
pengetahuan mengenai nutrisi, kondisi gigi yang buruk sehingga kesulitan atau kesakitan untuk
mengunyah makanan, atau selera makan berkurang akibat adanya gangguan pada indera
perasa dan penciuman. Gangguan ingatan demensia dan gangguan jiwa skizofrenia juga bisa
membuat penderitanya mengidap malnutrisi karena makan tidak teratur atau lupa makan sama
sekali.

Untuk mengecek apakah tubuh mengalami kekurangan gizi atau tidak, kamu bisa
mengonsultasikannya ke dokter. Dokter akan menghitung indeks massa tubuh untuk
mengetahui apakah berat badan dan tinggi badan kamu sudah seimbang atau tidak.
Mengatasi kekurangan gizi harus disesuaikan dengan penyebabnya. Jika penyebabnya karena
kondisi tertentu, maka dokter akan menangani kondisi tersebut sekaligus memperbaiki gizi
tubuh kamu.

Perbaikan gizi dapat dilakukan dengan mengonsumsi makanan dengan nutrisi seimbang yang
sudah ditentukan oleh dokter. Suplemen mungkin diberikan untuk memberikan nutrisi
tambahan.

Sebelum tubuh mengalami kekurangan gizi, kamu disarankan untuk mengonsumsi makanan
dengan gizi seimbang tiap harinya. Makanan tersebut terdiri dari sayur dan buah, produk
olahan susu, makanan berkarbohidrat (nasi, kentang, roti, sereal atau pasta), dan makanan
berprotein (daging, telur, ikan, atau kacang-kacangan).

Kamu yang bertubuh gemuk, kurus, atau sedang bisa saja lho mengidap malnutrisi. Segeralah
berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui secara pasti apakah kamu masih dalam batas
normal atau berlebih atau kurang nutrisi.

Akibat gangguan gizi terhadap fungsi tubuh

Status gizi baik atau optimal terjadi bila tubuh memperoleh cukup zat-zat gizi yang digunakan
secara efisien! sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik! perkembangan otak, kemampuan
kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin

Status gizi kurang terjadi bila tubuh mengalami kekurangan satu atau lebih zat-zat gizi esensial.
Status gizi lebih terjadi bila tubuh memperoleh zat-zat gizi dalam jumlah berlebihan, sehingga
menimbulkan efek toksis atau membahayakan, Baik pada status gizi kurang maupun status gizi
lebih terjadi gangguan gizi.

Gangguan gizi disebabkan oleh factor primer atau sekunder.Factor primer bila susunan
makanan seseorang salah dalam kuantitas dan atau kualitas yang disebabkan oleh kurangnya
penyediaan pangan. kurang baiknya distribusi pangan, kemiskinan, ketidaktahuan, kebiasaan
makan yang salah, dsb,
Factor sekunder, meliputi semua factor yang menyebabkan zat-zat gizi tidak mampu sampai di
sel-sel tubuh setelah makanan dikonsumsi. Misalnya factor-faktor yg mengganggu
pencernaan,seperti gigi-geligi yang tidak baik, kelainan struktur saluran cerna dan kekurangan
enzim.

Akibat gizi kurang pada proses tubuh

Akibat kurang gizi terhadap proses tubuh bergantung pada zat-zat gizi apa yang kurang,
(kekurangan gizi secara umum ) makanan yang kurang dalam kuantitas dan kualitas
menyebabkkan gangguan pada proses pertumbuhan anak, tidak tumbuh menurut potensialnya,

Protein digunakan sebagai zat pembakar, jika kekurangan maka otot, menjadi lembek dan
rambut mudah rontok produksi tenaga berkurang sehingga tubuh menjadi lemah! Malas dan
produktifitas kerja menurun"- Daya tahan tubuh terhadap tekanan atau stress menurun System
imunitas dan antibody berkurang sehingga lebih mudah terserang infeksi - Struktur dan fungsi
otak kurang gizi pada usia muda dapat berpengaruh terhadap perkembangan mental dan
kemampuan berpikir.
Otak mencapai bentuk maksimalnya pada usia 2 tahun kekurangan gizi dapat berakibat
terganggunya fungsi otak secara permanen anak anak maupun orang dewasa yang kurang gizi
menunjukkan perilaku tidak tenang, mudah tersinggung, cengeng, dan apatis.