Lampiran 7.

Formulir Uji Hedonik Ulangan 1

FORMULIR UJI HEDONIK

Nama Panelis / Umur : …………………................... / …......... tahun

Hari / Tanggal : …………………..
Nama Produk : Teh daun sirsak stevia
Anda diminta untuk memberi penilaian tentang kesukaan terhadap warna, aroma dan
rasa dari keempat produk tersebut , sesuai kriteria di bawah. Instruksi :
1. Dihadapan Anda sudah terdapat sampel teh dengan kode tertentu. Cicipilah sampel
tersebut.
2. Pada kolom kode sampel, berikan penilaian anda dengan cara memasukan nomor (kriteria
penilaian) berdasarkan tingkat kesukaan.
3. Netralkan indera pengecap anda dengan air mineral setelah mencicipi satu sampel.
4. Jangan membandingkan tingkat kesukaan antar sampel.
5. Setelah selesai berikan komentar Anda.
6. Ulangi langkah 1-5 untuk sampel berikutnya.
Kriteria Penilaiannya adalah sebagai berikut :
1 = Sangat Tidak Suka
2 = Tidak Suka
3 = Agak Suka
4 = Suka
5 = Sangat Suka
Hasil penilaian anda dimasukkan kedalam tabel berikut :

No Pengamatan Teh Daun Sirsak Stevia

351 797 289 626
1 Warna
2 Aroma
3 Rasa

Saran / komentar :
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................
Terima kasih atas kerjasama saudara
Cirebon, .................................2018