RENDANG PADANG

MESKIPUN memasaknya perlu waktu agak lama namun rendang khas Minang ini rasanya
gurih, pedas enak. Makanan Nusantara yang satu ini banyak memiliki penggemar.
Rendang Padang dengan bumbu cokelat kehitaman yang gurih memiliki rasa nikmat.
Mau tahu resepnya?
BAHAN:
 1 kg daging sapi.
 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya.
 4 lembar daun jeruk.
 3 batang serai, memarkan.
 4 butir asam kandis.
 100ml minyak goreng.
 5 gr garam.
BUMBU:
 60 gr bawang merah.
 50 gr bawang putih.
 250 gr cabai merah besar.
 100 gr lengkuas.
 50 gr kemiri.
 2 gr cengkeh.
CARA MEMBUAT:
1. Haluskan semua bahan bumbu dengan diulek atau dblender.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu
kecoklatan sesuai selera. (int)