KUE BALOK

MIRIP kue pukis, kue ini memakai cokelat bubuk dan cokelat leleh. Setelah matang,
cokelat di atasnya lumer meleleh. Enak buat camilan teman ngopi. Bikin yuk!
BAHAN:
 50 gr margarin.
 100 gr chocolate compound.
 100 gr air.
BAHAN ADONAN:
 4 butir telur.
 200 gr gula pasir.
 1 sdt emulsifier.
 1 sdt ekstrak vanilla.
 300 gr tepung terigu protein sedang.
 50 gr cokelat bubuk.
 1 sdt baking powder.
 ¼ sdt garam.
CARA MEMBUAT:
1. Lelehkan margarin, chocolate compound, dan air dengan cara double boiler.
Aduk sampai tercampur rata lalu sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanilla hingga mengembang
dengan kecepatan tinggi.
3. Campur sambil diayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan
garam. Lalu campurkan ke dalam adonan secara perlahan dengan teknik aduk
balik menggunakan spatula.
4. Masukkan cokelat leleh secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula
hingga merata.
5. Siapkan cetakan kue balok. Olesi dengan margarin agar tidak lengket.
6. Panaskan cetakan. Masukkan adonan.
7. Tutup lalu masak hingga setengah matang atau bagian dalam kue masih
setengah cair. Sajikan hangat. (int)