Rencana Penjualan 1

Nama : ayu andina

Kelas : 3 B PENDIDIKAN TATABOGA DASAR MANAJEMEN
Dosen : Dra, Lely fridiaty, M.Pd

Senin, 19-02-2018
No Nama Menu Harga
Produksi Omset Modal Laba
jual
  Makanan ringan      
186.20
1 Salah Buah 50 10.000 50.000 117.000
0
Makanan berat
213.50
5 15 22.000 330.000 116.500
Nasi ayam penyet 0

Rencana harga jual

SALAD BUAH

Hasil : 50 buah
Bahan :
 5 buah naga
 500gr anggur
 10buh jeruk
 500 ml mayones
 200 gr skm
 3bks yogurt
 1bks jelly

Cara Membuat :
 Simpan semua buah yang sudah dipotong di kulkas min 2 jam
 Saus: campur semua bahan, aduk jadi satu, diamkan dalam kulkas min 2 jam
  Tata buah dan jelly dalam mangkuk saji, siram saus, sajikan segera

ANGGARAN BELANJA

No Jumlah Yang Harga Satuan Harga Total

Nama Bahan Satuan
. Dibutuhkan (Rp) (Rp)
1 Buah naga 5 buah 8.000 40.000
2 Buah anggur 500 gr 20.000 20.000
3 Buah jeruk 10 buah 3.000 30.000
4 Skm 250 gr 1.500 5,000
5 jelly 2 bks 3.500 7,000
6 yogurt 3 bks 5.000 15.000
7 Mayones 1 bks 20.000 20.000
Jumlah 117.000

PERHITUNGAN HARGA
Jumlah Produksi   50
Modal Bahan Baku Jumlah Biaya Bahan Baku Rp 117.000
Upah Pegawai 30% X Modal Bahan Baku Rp 35.100
Biaya Umum (bahan
10% X Modal Bahan Baku Rp 11.700
bakar, air dan listrik)
Total Modal   Rp 163.800
Laba 100% x Total Modal Rp 163.800
Rp.
Harga Jual (Total Modal + Laba)/Jumlah Produksi 327.600/50 =
6.552

HASIL PENJUALAN
Harga Jual   Rp 7.000
Omset Jumlah Produksi x Harga Jual Rp 350.000
Laba Bersih Omset - Total Modal Rp. 186.200
Rencana harga jual
NASI AYAM PENYET

Hasil : 15 PORSI
Bahan :
 2kg ayam
 1 ½ beras
 1 lonjor tempe
 250 gr kol
 250gr daun kemangi
 100 gram timun
 2btg kunyit
 15gr ketumbar
 1buah lengkuas
 10buah bawang merah
 7buah bawang putih
Bahan sambal
 150gr cabai kriting
 Bawang merah 10 buah
 Bawang putih 7 buah
 Terasi 2 buah
 Tomat 2buah
 Garam seckupnya
 Gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Balurkan daging ayam dengan campuran garam, ketumbar, dan bawang putih.
2. Masak di atas minyak goreng panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan sambalnya dengan cara mencampurkan semua bahan sambal.
Tumbuk hingga rata.
4. Letakkan ayam goreng di cobek, tambahkan sambal. Kamu tinggal penyet hingga
daging pipih, jangan sampai hancur.
5. Sajikan dengan nasi hangat, selamat menikmati.
 ANGGARAN BELANJA

No Jumlah Yang Harga Satuan Harga Total

Nama Bahan Satuan
. Dibutuhkan (Rp) (Rp)
1 Ayam 15 Buah 20.000 20.000
2 Beras 150 Gr 17.000 17.000
3 Daun kemangi 100 Gr 7.000 7.000
4 Kol 1 Buah 5.000 5,000
5 Tempe 1 Buah 5.500 5,000
6 Timun 1 1 2.000 2.000
7 Bawang merah 200 Gr 17.000 17.000
Bawang putih 150 Gr 15.000 15.000
Lengkuas 2 Buah 1.000 2.000
kunyit 2 Buah 1.000 2.000
Ketumbar 10 Buah 1.000 2.000
Cabai kriting 200 Gr 15.000 15..000
Garam Secukupnya Buah 1.000 1.000
Gula Secukupnya Buah 3.500 3.500
Terasi 2 Bks 1000 2.000
Tomat 2 Buah 1000 1.000
Jumlah 116.500

PERHITUNGAN HARGA
Jumlah Produksi   15
Modal Bahan Baku Jumlah Biaya Bahan Baku Rp 116.500
Upah Pegawai 30% X Modal Bahan Baku Rp 34.900
Biaya Umum (bahan
10% X Modal Bahan Baku Rp 11.700
bakar, air dan listrik)
Total Modal   Rp 163.100
Laba 100% x Total Modal Rp 163.100
Rp.
Harga Jual (Total Modal + Laba)/Jumlah Produksi 326.100/15 =
21.740

HASIL PENJUALAN
Harga Jual   Rp 22.000
Omset Jumlah Produksi x Harga Jual Rp 330.000
Laba Bersih Omset - Total Modal Rp. 213.500