SATUAN ACARA PENYULUHAN

NUTRISI

Disusun Oleh :

Dian Permatasari
200714901293

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

STIKES WIDYAGAMA HUSADA
MALANG
2020
 SATUAN ACARA PENYULUHAN ( SAP )
NUTRISI

Pokok Bahasan : Nutrisi

Sub Pokok Bahasan : Pola makan yang sehat
Manfaat nutrisi
Zat makanan yang diperlukan tubuh
Diet tinggi kalori dan tinggi protein        
Sasaran : Keluarga Pasien
Hari /Tanggal : Jum’at, 16 Oktober 2020
Waktu : 10.00 - Selesai
Tempat : Ruang Rawat Inap RSUD Sidoarjo
Penyuluhan : Dian Permatasari

1. Tujuan Instruksional
a. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit diharapakan keluarga dapat
mengetahui dan mampu menjelaskan jenis makanan dan manfaat zat makanan
yang dikonsumsi oleh semua anggota keluarga.
b. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diadakan penyuluhan 1x10 menit diharapkan keluarga Tn.E Desa
Sumbersuko Kecamatan Dampit Malang mampu :
1. Mengetahui dan menjelaskan manfaat nutrisi
2. Menyebutkan nutrisi apa saja yang dibutuhkan oleh tubuh
2. Materi
a. Menjelaskan pengertian nutrisi
b. Menjelaskan manfaat nutrisi
c. Jenis makanan yang baik dikonsumsi
d. Jenis makanan yang tidak baik dikonsumsi
e. Zat yang diperlukan tubuh
3. Kegiatan
Kegiatan/Waktu Uraian Kegiatan Audiens
Pembukaan 1. Memberi salam 1. Mendengarkan
1x5 menit 2. Memperkenalkan diri 2. Memperhatikan
3. Menjelaskan tujuan 3. Menjawab pertanyaan
 penyuluhan
4. Kontrak waktu
Penyajian 1. Menjelaskan pengertian 1. Mendengarkan dan
1x10 menit kehamilan dan persalinan memperhatikan
2. Menyebutkan masalah 2. Mengajukan
selama kehamilan dan pertanyaan jika ada
persalian yang kurang di
3. Menyebutkan Terapi untuk mengerti
proses kehamilan dan proses
persalian
Penutup 1. Bersama para peserta 1. Bersama
1x5 menit menyimpulkan materi menyimpulkan seluruh
2. Evaluasi materi
3. Memberikan salam penutup 2. Mengulangi kembali
materi yang
disampaikan
3. Menjawab salam

4. Metode
a. Presentasi
b. Tanya jawab
5. Alat bantu
a. Leaflet
6. Evaluasi
a. Memberikan pertanyaan selama acara penyuluhan dalam bentuk lisan
7. Materi (terlampir)
 MATERI
MANAJEMEN TERAPI IBU HAMIL TRIMESTER III

A. Definisi Nutrisi
Nutrisi adalah ikatan ilmiah yang diperlukan tubuh untuk melalukan
fungsinya, yaitu energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur
proses-proses kehidupan (Soenarjo, 2000).
Menurut Rock CL (2004), nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia
menggunakan makanan untuk membentuk energi, mempertahankan
kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ
baik antara asupan nutrisi dengan kebutuhan nutrisi.
Suatu hal yang sangat diperlukan tubuh dalam kaitannya dengan proses
pertumbuhan dan perkembangan, kesembuhan adalah nutrisi yang adekuat.
Pemenuhan kebutuhan nutrisi akan sangat membantu seseorang untuk
mempertahankan kondisi tubuh dalam mencegah terjadinya suatu penyakit,
mempertahankan suhu tubuh dalam kondisi yang normal serta menghindari
proses infeksi.

B. Manfaat Nutrisi
1. Memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan dan perkembangan.
Pergantian sel-sel yang rusak dan sebagai zat pelindung dalam tubuh
dengan cara menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
2. Memperoleh energi guna melakukan kegiatan sehari-hari.

C. Nutrisi untuk kesembuhan

Untuk menjaga kesehatan badan diperlukan makanan yang mengandung
nutrient khusus untuk sel dan jaringan serta kelainan patologis yang dapat
terjadi. Pada beberapa penyakit perlu diadakan perubahan makanan yang
diberikan baik kuantitatif maupun kualitatif. Dalam menentukan terapi dietetik
seorang pasien, untuk menjaga keseimbangan gizinya perlu diperhatikan hal-
hal dibawah ini :
 Selama sakit pasien akan kehilangan nitrogen
 Pasien memerlukan cukup kalori untuk mempertahankan berat badan
 Mencegah defisiensi gizi yang mungkin terjadi selama sakit, terapi diit secara
psikologis dapat diterima oleh pasien
D. Pentingnya Nutrisi Untuk Tubuh
pemenuhan kebutuhan nutrisi pada usia toddler maupun pra sekolah
sangat diperlukan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan
anak tersebut. Kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan pada usia ini termasuk
diantaranya adalah zat besi untuk mencegah anemi, serta vitamin A dan C
untuk menjaga daya tahan tubuh terhadap suatu penyakit

E. Jenis makanan yang baik dikonsumsi

1. Untuk Mengatur Fungsi Tubuh
 Buah-buahan dan sayuran untuk mengatur fungsi tubuh
 Susu
 Ikan
 Daging
 Telur
 Tempe
 Tahu
2. Untuk Pertumbuhan dan Kecerdasan Otak
 Nasi
 Roti
 Kentang

F. Jenis makanan yang tidak baik dikonsumsi

1. Makanan yang mengandung zat perwarna seperti saos
2. Makanan yang mengandung zat kimia seperti makanan yang gurih
3. Makanan atau buah-buahan yang tidak dicuci bersih
4. Makanan yang terbuka dan dihinggapi lalat
5. Minuman/es yang menggunakan perwarna seperti limun
6. Mengurangi makan indomie/mie rebus

G. Zat yang diperlukan oleh tubuh

Secara garis besar zat makanan dikelompokan menjadi 6 macam yaitu:
1. Air, berfungsi sebagai pelarut dan menjaga stabilitas temperature (suhu)
tubuh serta mengganti cairan yang hilang karena muntah dan perdarahan.
 2. Kalori berfungsi untuk menghemat protein untuk memulihkan berat badan
yang normal.
3. Protein, berfungsi :
 Membangun sel-sel yang telah rusak.
 Membentuk zat-zat pengatur seperti enzim dan hormone.
4. Lemak berfungsi berfungsi sebagai:
 Penghasil kalori terbesar
 Sebagai pelarut vitamin A, D, E,
 Sebagai pelindung alat-alat tubuh dan sebagai pelindung tubuh dari
suhu lingkungan yang rendah.
5. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber enegi.
6. Vitamin C dan A untuk mensintesis jaringan dan penyembuhan luka dan
meningkatkan daya tahan tubuh.

H. Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP)

1. Diet TKTP bertujuan untuk memberikan makanan secukupnya untuk
memenuhi kebutuhan kalori dan protein yang berguna untuk mencegah
dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh
2. Sumber-sumbernya yaitu protein hewani seperti ayam, daging, hati, ikan,
telur, susu dan keju. Sedang sumber nabati seperti kacang-kacangan,
tahu, tempe, oncom.
3. Kebutuhan makanan kalori 2.600 kal, protein 2 gram/kg BB (100 gr)

I. Jadwal Makan
1. Pagi-pagi sebelum berangkat sekolah
2. Siang setelah pulang sekolah atau sebelum bermain harus makan dulu
3. Sore sebelum melakukan kegiatan mengaji.
 DAFTAR PUSTAKA

Alimul, A. (2002). Buku saku praktikum : Kebutuhan Dasar Manusia. Jakarta. EGC.
Asmadi. (2008). Teknik Prosedural Keperawatan : Konsep dan Aplikasi Kebutuhan
Dasar Klien. Jakarta. Salemba Medika.
Brunner & Suddarth, (2013). Buku Ajar Keperawatan Medikal Bedah Edisi 8 volume 2.
Jakarta EGC
Suprapto, N., & karyanti, m. r. (2014). kapita selekta kedokteran. jakarta: media
aesculapius.