DATA HASIL PERCOBAAN ISOLASI DAN IDENTIFIKASI PIPERIN DARI

SIMPLISIA

Tanggal Percobaan : Selasa, 2 Maret 2021

Anggota Kelompok :

1. Taufik Kurniawan (1904069)

2. Tennisa Tiara Kharismayanti (1904070)

3. Tita Oktaviyani (1904071)

DATA PENIMBANGAN :

1. Penimbangan Simplisia
 Berat wadah : 12,2643 gram
 Berat SImplisia+Wadah : 20 gram + 12,2643 = 32,2643 gram
 Berat Simplisia : 20 gram

2. Penimbangan Ekstrak :
 Berat wadah : 12,2643 gram
 Berat Ekstrak+Wadah : 0,17 gram + 12,2643 gram = 12,4343 gram
 Berat Ekstrak : 0,17 gram

Sumber:
https://www.academia.edu/39932263/LAPORAN_PRAKTIKUM_FITOKIMI
A_PERCOBAAN_KE_4_ISOLASI_DAN_IDENTIFIKASI_ALKALOID_PIPE
RIN_DARI_BUAH_LADA_HITAM_Piperis_nigri_L (Diakses pada tanggal 2
Maret 2021)

3. Evaluasi
a. Organoleptik :

1). Makroskopis :
 - Bentuk : Kristal

- Warna : Kuning

- Rasa : Pedas

- Bau : Menyengat

Sumber:

http://ghaninurfiana.blogspot.com/2011/04/laporan-praktikum-kimia-
produk-alam.html?m=1 (Diakses pada 2 Maret 2021)

2). Mikroskopis :

Sumber:

http://viafarm-nosi.blogspot.com/2017/02/piperis-nigri-fructus.html
(Diakses pada 2 Maret 2021)

b. Rendemen = Σ (ekstrak / kristal) x 100%

Σ simplisia
 = 0,17 gram/ 20 gram × 100%

= 0,85%

c. Identifikasi dengan KLT: (cari referensi di internet : laporan praktikum)

Fase diam : silika Gel GF 254

Fase Gerak : Benzen : Etil asetat ( 70 : 30)

Sampel & standart : Larutan 10 mg dlm 1 ml Metanol

Penotolan : 3 – 5 totolan (sampel & standart)

Deteksi : UV 254 nm

Pereaksi penampak : HCl p : Putih kekuningan

H2SO4 : Kuning

Kerjakan Penugasan Berikut :

1. Jelaskan tentang Sokletasi (definisi, kelebihan dan kekurangan,) Setting

alat refluks (lampirkan gambar dan keterangannya.
a. Definisi Sokletasi
Sokletasi adalah suatu metode / proses pemisahan suatu komponen
yang terdapat dalam zat padat dengan cara penyaringan berulang
ulang dengan menggunakan pelarut tertentu, sehingga semua
komponen yang diinginkan akan terisolasi.
Pengambilan suatu senyawa organik dari suatu bahan alam padat
disebut ekstraksi. Jika senyawa organik yang terdapat dalam bahan
padat tersebut dalam jumlah kecil, maka teknik isolasi yang digunakan
tidak dapat secara maserasi, melainkan dengan teknik lain dimana
pelarut yang digunakan harus selalu dalam keadaan panas sehingga
diharapkan dapat mengisolasi senyawa organik itu lebih efesien. Isolasi
semacam itu disebut sokletasi.
Adapun prinsip sokletasi ini yaitu : Penyaringan yang berulang ulang
sehingga hasil yang didapat sempurna dan pelarut yang digunakan
 relatif sedikit. Bila penyaringan ini telah selesai, maka pelarutnya
diuapkan kembali dan sisanya adalah zat yang tersari. Metode sokletasi
menggunakan suatu pelarut yang mudah menguap dan dapat
melarutkan senyawa organik yang terdapat pada bahan tersebut, tapi
tidak melarutkan zat padat yang tidak diinginkan
Metoda sokletasi seakan merupakan penggabungan antara metoda
maserasi dan perkolasi. Jika pada metoda pemisahan minyak astiri
( distilasi uap ), tidak dapat digunakan dengan baik karena persentase
senyawa yang akan digunakan atau yang akan diisolasi cukup kecil
atau tidak didapatkan pelarut yang diinginkan untuk maserasi ataupun
perkolasi ini, maka cara yang terbaik yang didapatkan untuk pemisahan
ini adalah sokletasi

b. Kelebihan
 Sampel diekstraksi dengan sempurna karena dilakukan berulang
ulang.
 Jumlah pelarut yang digunakan sedikit.
 Proses sokletasi berlangsung cepat.
 Jumlah sampel yang diperlukan sedikit.
 Pelarut organik dapat mengambil senyawa organik berulang kali.

c. Kekurangan
 Tidak baik dipakai untuk mengekstraksi bahan bahan tumbuhan
yang mudah rusak atau senyawa senyawa yang tidak tahan panas
karena akan terjadi penguraian.
 Harus dilakukan identifikasi setelah penyarian, dengan
menggunakan pereaksi meyer, Na, wagner, dan reagen reagen
lainnya.
 Pelarut yang digunakan mempunyai titik didih rendah, sehingga
mudah menguap.

Sumber :
 http://endrajuniandi.blogspot.com/2016/07/makalah-metode-ekstraksi-
sokletasi.html (Diakses pada 2 Maret 2021)

d. Setting Alat

Kateren (1986), alat sokletasi terdiri dari instrumen berikut ini :

1) Kondensor, berfungsi untuk pendingin dan juga untuk mempercepat
proses pengembunan.
2) Timbal, berfungsi sebagai wadah untuk sampel yang ingin diambil
zatnya.
3) Pipa F, berfungsi sebagai jalannya uap bagi pelarut yang menguap
dari proses penguapan.
4) Sifon, berfungsi sebagai perhitungan siklus bila pada sifon larutannya
penuh kemudian jatuh ke dalam labu alas bulat maka hal ini
dinamakan satu siklus.
5) Labu alas bulat, berfungsi sebagai wadah bagi sampel dan
pelarutnya.
6) Hot plate, berfungsi sebagai pemanas larutan.

Sumber:
http://rolirahmah.blogspot.com/2017/05/percobaan-kimia-organik-
sokletasi.html#:~:text=Prinsip%20ekstraksi%20dengan%20sokletasi
%20adalah,komponen%20yang%20diinginkan%20akan%20terisolasi.
(Diakses pada 2 Maret 2021)
2. Cari video tentang kristalisasi di youtube. Buat resume dan cantumkan
linknya
a. tentangan alat digunakan
 Gelas kimia 100 ml
 Timbangan
 Gelas pengaduk
 Hot plate
 Sarung tangan
 Plastik dan karet
 Tissue

b. Prinsip kerja kristalisasi (sertakan link nya jika ada)

1. Dengan memasukkan air kedalam gelas kimia sebanyak 80 ml,
kemudian air dipanaskan hngga mendidih di hot plate.
2. Selagi menunggu air mendidih timbang CuSO4 5H2O sebanyak
25 gr.
3. Jika air sudah mendidih sepenuhnya maka turunkan gelas kimia
dari hot plate dengan memakai sarung tangan.
4. Kemudian CuSO4 5H2O dimasukkan secara perlahan ke dalam
air yang mendidih tersebut lalu diaduk secara perlahan dan
perhatikan larutannya apakah sudah ada endapan atau belum.
5. Karena hasil larutannya masih belum jenuh maka ditambahkan
lagi CuSO4 5H2O sebanyak 20 gr dan diaduk kembali.
6. Jika sudah ada endapan maka larutan tersebut sudah jenuh.
7. Selanjutnya gelas kimia yang berisi larutan ditutup dengan plastic
dan diikat dengan karet.
8. Kemudian ditempatkan pada ruang tertutup tanpa terkena sinar
matahari secara langsung.
9. Setelah 2 hari akan terbentuk endapan kristal yang nantinya akan
dijadikan bibit kristal.
10. Selanjutnya buka penutup gelas kimia lalu tuang cairan pada
gelas kimia lainnya dan sisanya terbentuk bibit kristal.
 11. Terakhir keluarkan bibit kristal dan diletakkan diatas tisu
kemudian dipilih kristal yang kuat dan bagus untuk dijadikan bibit.

Sumber: https://youtu.be/5L6ARoIBYGs (Diakses Pada 2 Maret 2021)

3. Jelaskan masing-masing fungsi dari alat (lampirkan gambar alat dan nama
dan bahan kimia yang dipakai pada percobaan isolasi dan identifikasi
kafein.
a. Alat

No Nama Alat Gambar Fungsi alat

1. Seperangkat untuk ekstraksi (metode  untuk
alat soxlet mendapatkan senyawa dari sistem
campuran) padat-cair atau
memisahkan suatu komponen
dalam suatu padatan dengan
menggunakan suatu pelarut cair.
(https://tlbio006.blogspot.com/2015
/09/ekstraksi.html)
2. Seperangkat
alat KLT
3. Batang digunakan untuk mencampur
pengaduk bahan kimia dan cairan untuk
keperluan laboratorium. Selain
untuk mencampur larutan. fungsi
batang pengaduk juga adalah
untuk membantu dekantasi
larutan, menginduksi kristalisasi
dan memecahkan emulsi pada
suatu ekstraksi.
https://id.wikipedia.org/wiki/Batang
_pengaduk (diakses pada tanggal
2 Maret 2021)
4. Pipa apiler Pipa kapiler ini berfungsi sebagai
alat untuk mengalirkan gas ke
suatu tempat tertentu dan biasa
digunakan pula untuk menentukan
titik leleh atau titik lebur dari suatu
zat.
http://ateraindo.blogspot.com/2017
/11/alat-peraga-kimia-pipa-kapiler-
dan.html#:~:text=Namun%2C
%20di%20dalam%20laboratorium
%2C%20alat,titik%20lebur%20dari
%20suatu%20zat (diakses pada
tanggal 2 maret 2021)
5. Lampu UV Berfungsi memancarkan sinar
254 radiasi yang digunakan untuk
membunuh bakteri.
https://id.scribd.com/document/363
370566/Klt-Lampu-Uv-254-Dan-
Uv-366 (diakses pada tanggal 2
Maret 2021)
6. Mikroskop Fungsi mikroskop adalah untuk
mengamati objek yang ukurannya
sangat kecil hingga mata manusia
tidak akan mampu untuk
melihatnya.
https://www.merdeka.com/jabar/fu
ngsi-mikroskop-yang-perlu-anda-
ketahui-berikut-bagian-bagiannya-
kln.html#:~:text=Bagian%20dan
%20Fungsi
%20Mikroskop&text=Fungsi
%20mikroskop%20adalah
%20untuk%20mengamati,dibagi
%20sesuai%20dengan%20bagian
 %2Dbagiannya.&text=Bagian
%20ini%20membawa
%20iluminator%20mikroskopis.
diakses pada tanggal 2 Maret
2021)
7. Objek glass Berfungsi untuk meletakkan objek
atau benda yang akan diperiksa
dibawah mikroskop.
https://brainly.co.id/tugas/1133991
8#:~:text=Gelas%20objek
%20(Object%20glass)
%20digunakan,dilihat%2F
%20dianalisa%20dengan
%20menggunakan%20mikroskop.
(diakses pada tanggal 2 maret
2021)
8. Corong untuk memindahkan atau
memasukkan cairan atau larutan
dari satu tempat ke tempat yang
lain yang mempunyai mulut kecil,
seperti botol, labu ukur, atau buret.
(https://ibs.co.id/id/fungsi-corong/ )
9. Kompor untuk menghomogenkan suatu
larutan dengan pengadukan dan

memanaskan campuran/sampel.  

(http://www.alatlabor.com/article/d
etail/221/pengertian-dan-fungsi-
dari-hotplate- )
10 Erlenmeyer Erlenmeyer ini digunakan sebagai
. alat untuk mengukur, menyimpan,
dan mencampur cairan.
https://ibs.co.id/id/fungsi-labu-
erlenmeyer/#:~:text=Fitur
%20seperti%20ini%20juga
 %20membuat%20labu%20sesuai
%20digunakan%20untuk
%20cairan
%20mendidih.&text=Pada
%20dasarnya%20labu
%20erlenmeyer%20ini,digunakan
%20di%20dalam%20laboratorium
%20kimia. diakses pada tanggal 2
Maret 2021)
11 Beaker glass sebuah wadah penampung yang
. digunakan untuk mengaduk,
mencampur, dan memanaskan
cairan yang biasanya digunakan
dalam laboratorium.
https://id.wikipedia.org/wiki/Gelas_
piala#:~:text=Gelas%20piala
%20(bahasa%20Inggris%3A
%20beaker,yang%20biasanya
%20digunakan%20dalam
%20laboratorium. (diakses pada
tanggal 2 Maret 2021)
12 Cawan Fungsi dari Cawan Porselin adalah
. porselen untuk mereaksikan zat dalam suhu
tinggi, mengabukan kertas saring,
menguraikan endapan dalam
gravimetric sehingga menjadi
bentuk stabil.
https://brainly.co.id/tugas/2446240
2 diakses pada tanggal 2 Maret
2021)
13 Gelas ukur Gelas ukur adalah peralatan
. laboratorium umum yang
digunakan untuk mengukur volume
cairan.
 https://id.wikipedia.org/wiki/Gelas_
ukur#:~:text=Gelas%20ukur
%20adalah%20peralatan
%20laboratorium,jumlah%20cairan
%20yang%20telah%20terukur.
(diakses pada tanggal 2 Maret
2021)
14 Flakon
.
15 Statif Statif adalah salah satu dari
. instrumen peralatan laboratorium
non-gelas yang digunakan sebagai
pendukung dalam berbagai proses
kimia, termasuk menjepit peralatan
gelas seperti buret dalam proses
filtrasi, perlengkapan soxhlet, atau
penjepit kondensor pada proses
pemanasan dengan pendingin
balik.
https://id.wikipedia.org/wiki/Tegaka
n_retot#:~:text=Tegakan%20retot
%2C%20atau%20Statif
%20adalah,proses%20pemanasan
%20dengan%20pendingin
%20balik. (di akses pada tanggal 2
maret 2021)
16 Pipet Pipet ukur berfungsi untuk
. memindahkan cairan atau larutan
ke dalam wadah dalam berbagai
ukuran volume dan skala terbesar
adalah 50ml.
https://brainly.co.id/tugas/2449467
4#:~:text=Fungsi%20Pipet
%20Ukur,dan%20skala
 %20terbesar%20adalah%2050ml.
(diakses pada tanggal 2 Maret
2021)
17 Timbangan digunakan untuk menimbang
. massa sejumlah bahan kimia
hingga ukuran milligram.
https://brainly.co.id/tugas/1871839
3 (diakses pada tanggal 2 Maret
2021)

b. Bahan

No. Nama Bahan Gambar Fungsi

1. Serbuk merica
hitam/putih
2. Etanol
3. KOH etanolitik
10%
4. Plat silica gel GF
254
5. Benzen
6. Kertas saring
7. Kapas
8. Etil asetat
9. H2SO4 p
10. Batu didih

4. Jelaskan tentang beberapa metode cara pemisahan yang dilakukan pada

percobaan “isolasi dan identifikasi Piperin ”
a. Metode Sokletasi
Metode yang digunakan untuk mengisolasi piperin dari lada hitam
adalah ekstraksisoxhlet yang merupakan pemisahan satu atau
beberapa bahan dari suatu padatan denganmenggunakan bantuan
pelarut. Pemisahan terjadi atas dasar kemampuan larut yang berbeda
dari komponen-komponen dalam campuran/pemilihan jenis pelarut ini
didasarkanatas beberapa factor, yaitu selektivitas, kelarutan,
kemampuan tidak saling campur,reaktivitas, titik didih, dan kriteria
lainnya (Bernasconi, 1995). Sumber :
 https://www.academia.edu/25315103/ISOLASI_PIPERIN_DARI_FRUC
TUS_Piperis_nigri_Atau_Piperis_albi (Diakses pada tanggal 2 Maret
2021)

b. Metode Pengendapan Reaksi pengendapan adalah suatu jenis reaksi

yang dapat berlangsung dalam cairan, misalnya air. Suatu reaksi dapat
dikatakan reaksi pengendapan apabila reaksi tersebut menghasilkan
endapan. Endapan yaitu zat padat yang tidak larut dalam cairan
tersebut. Senyawasenyawa yang sering digunakan dalam reaksi
pengendapan yaitu senyawa-senyawa ionik.
Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Reaksi_pengendapan
(Diakses pada tanggal 2 Maret 2021)

c. Metode Penyaringan
Penyaringan adalah metode yang digunakan untuk memisahkan cairan
dan padatan yang tidak larut dalam cairan dengan melewatkannya
pada saringan berpori. Umumnya, campuran disaring menggunakan
kertas saring yang ditaruh dalam corong gelas. Padatan dengan
ukuran partikel besar yang tidak larut akan tertinggal di kertas saring
sedangkan cairan dengan ukuran partikel lebih kecil dari pori-pori
kertas saring akan melewati kertas saring. Padatan yang tertinggal di
kertas saring disebut residu dan cairan yang dapat melewati kertas
saring disebut filtrate.
Sumber :
https://www.kelaspintar.id/blog/edutech/ada-5-yuk-cari-tahutentang-
metode-pemisahan-campuran-4465/amp/ (Diakses pada tanggal 2
Maret 2021)

d. Metode Maserasi
Metode ekstraksi maserasi ialah proses pengekstrakan simplisia
dengan menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau
pengadukan pada temperatur ruangan kamar. Sedangkan metode
ekstraksi sokletasi ialah ekstraksi mengunakan pelarut yang selalu
baru yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi
 ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut yang relatif konstan dengan
adanya pendingin balik (Depkes RI, 2000).

Sumber:
https://www.academia.edu/25315103/ISOLASI_PIPERIN_DARI_FRUC
TUS_Piperis_nigri_Atau_Piperis_albi (Diakses pada tanggal 2 Maret
2021)

Klaten,

Praktikan

No No MHS Nama Tanda Tangan

1. 1904069 Taufik Kurniawan

2. 1904070 Tennisa Tiara Kharismayanti

3. 1904071 Tita Oktaviyani