BAB I

Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini sebelum Saudara melakukan praktikum! Pertanyaan:

1. Apa yang dimaksud dengan Alat Saji di Rumah Sakit?

Jawab :
Alat saji di Rumah adalah alat yang digunakan untuk menyajikan makanan sekaligus
dipergunakan sebagai alat makan seperti nampan, piring nasi, piring lauk, mangkuk sayur, piring
snack, cangkir, gelas, sendok dan garpu, plato, dan lain-lain.
2. Mengapa pemilihan alat saji dapat mempengaruhi tujuan pelayanan gizi rumah sakit ?
Jawab :
Pengadaan alat saji yang sesuai dapat mempengaruhi tujuan dari pelayanan gizi karena agar
saat pasien keluar rumah sakit dengan keadaan yang lebih baik dapat tercapai
3. Sebutkan jenis alat saji yang digunakan di rumah sakit? Jelaskan terbuat dari apa alat saji
tersebut dan apa kegunaannya!
Jawab :

Pertanyaan:
1. Informasi apa yang diperoleh dalam menentukan keberhasilan pelayanan gizi di rumah sakit?
Jelaskan!
Jawab :
2. Sebagai seorang Ahli Gizi, Apa yang harus anda lakukan agar dapat meningkatkan nafsu makan
pasien serta dapat menerima makanan yang diberikan rumah sakit? Jelaskan!
Jawab :
3. Bagaimana cara menentukan alat saji yang akan diberikan kepada pasien rawat inap ?
Jawab :

BAB II

1. Apa yang dimaksud dengan Regular Diet ?

Jawab :
2. Mengapa Regular Diet diberikan di rumah sakit ?
Jawab :
3. Sebutkan bahan makanan yang boleh diberikan, tidak boleh diberikan, dan yang dibatasi ?
Jelaskan !
Jawab :

Pertanyaan:
1. Regular Diet diberikan bagi pasien rawat inap dengan indikasi apa saja ? Jelaskan !
Jawab :
2. Sebagai calon seorang Ahli Gizi, Apa yang harus anda lakukan pada pasien yang mendapatkan
Regular Diet di ruang rawat inap? Jelaskan !
Jawab :
3. Bagaimana cara menyusun Regular Diet bagi pasien yang menjalankan rawat inap di Rumah
Sakit ?
Jawab :
BAB III

1. Apakah yang dimaksud dengan Makanan Khusus?

Jawab :
2. Mengapa Diet Rendah Protein dan Diet Rendah Purin merupakan Makanan Khusus ?
Jawab :
3. Ada berapa jenis jumlah kandungan protein yang biasa ditetapkan rumah sakit bagi pasien rawat
?
Jawab :
4. Sebutkan ada berapa jenis Diet Rendah Purin yang ditetapkan rumah sakit berdasarkan jumlah
kandungan kalorinya ? Jelaskan !
Jawab :

Pertanyaan:
1. Diet Rendah Protein dan Diet Rendah Purin diberikan kepada pasien rawat inap dengan indikasi
apa saja?Jelaskan!
Jawab :
2. Sebagai seorang calon Ahli Gizi, apa yang harus Anda lakukan bagi pasien rawat inap yang
mendapatkan Diet Rendah Protein dan Diet Rendah Purin?Jelaskan !
Jawab :
3. Bagaimana cara menyusun Diet Rendah Protein dan Diet Rendah Purin bagi pasien yang
menjalankan rawat inap di rumah sakit ?
Jawab :
4. Bagaimana pemilihan bahan makanan dan cara mengolah bahan makanan bagi pasien rawat
inap yang mendapatkan Diet Rendah Protein, dengan kondisi pasien yang kurang mempunyai
nafsu makan agar kondisi pasien tetap dipertahankan dalam kondisi normal? Jelaskan!
Jawab :

SOAL II (Jawablah dan jabarkan dengan singkat dan jelas pertanyaan di bawah ini !)

1. Sebutkan beberapa bahan makanan yang diperbolehkan, yang dibatasi, dan dilarang dalam
pengaturan Reguler Diet, Diet Rendah Protein, dan Diet Modul Praktikum Kuliner Diet Prodi
Diploma 3 Gizi Page 32 Rendah Purine, kemudian jelaskan mengapa bahan makanan tersebut
diperbolehkan, dibatasi dan dilarang !
Jawab :
2. Sebutkan tujuan dari pemberian reguler Diet, Diet Rendah Purine, dan Diet Rendah Protein serta
jelaskan manfaat yang diperoleh pasien dengan pengaturan diet tersebut !
Jawab :