FORM NUTRITIONAL CARE PROCESS

Nama : Ny. S
Umur : 60 t a h u n
Jenis Kelamin: Perempuan

Assessment Diagnosis Gizi Intervensi Rencana Monev

Data Dasar Identifikasi Masalah (PES)
AD (Riwayat Antropometri) AD-1.1.2 LILA kurang dari
standar
AD-1.1.1 Tinggi Lutut = 45 cm

AD-1.1.2 Berat Badan =

LILA = 19 cm
Preskripsi Diet
Tujuan Diet
1. Mempertahankan kadar glukosa daerah supaya mendekati normal dengan menyeimbangkan asupan makanan dengan insulin, dengan obat
penurun glukosa oral dan aktifitas fisik.
2. Mencapai kadar lipda serum normal
3. Memberi cukup energi untuk mencapai berat badan normal
4. Menangani komplikasi akut pasien yaitu hipoglikemia,hipoalbumin, dan ulkus dekubitus
5. Meningkatkan derajat kesehatan secara keseluruhan melalui gizi yang optimal.

Prinsip Diet
1. Utamakan karbohidrat kompleks, batasi karbohidrat sederhana (gula)
2. Hindari makanan dengan indeksi glikemik tinggi
3. Batasi asupan lemak jenuh dan tinggi kolesterol
4. Tinggi serat 20-30 gram/hari
5. Banyak mengkonsumsi air putih
Syarat Diet
1. Energi cukup untuk mencapai berat badan normal. Kebutuhan energi ditentukan dengan memperhitunkan kebutuhan untuk metabolisme basal
nsebesar 20-30 kkal/kg BB normal, ditambah kebutuhan untuk aktivitas fisik dan keadaan khusus, misalnya kehamilan atau laktasi serta ada
tidaknya komplikasi. Maknaan dibagi dalam 3 porsi besar, yaitu makan pagi (20%), makna siang (30%), dan makan sore (25%), serta 2-3 porsi
kecil untuk makanan selingan (masing-masing 10-15%)
2. Kebutuhan protein sebesar 10-20% total asupan energi
3. Asupan lemak sekitar 20-35% kebutuhan kalori ,lemak jenuh: <7% dari total kalori, kolesterol: <300 mg/hari pada penderita diabetes
minimalkan asupan asam lemak trans, dua atau lebih porsi ikan per minggu yang menyediakan n-3 asam lemak tak jenuh ganda
direkomendasikan
4. Karbohidrat dianjurkan sebesar 45-65% total asupan energi
5. Pengunaan gula murni dalam minuman dan makanan tidak diperbolehkan kecuali jumlahnya sedikit sebagai bumbu. Bila kadar glukosa sudah
terkendali, diperbolehkan mengkonsumsi gula murni sampai 5% dari kebutuhan energi total.
6. Penggunaan gula alternatif dalam jumlah terbatas.
7. Asupan serat dianjurkan 25 gram/hari dengan mengutamakan serat larut air yang terdapat pada sayur dan buah. Menu seimbang rata-rata
memenuhi ebutuhan serat sehari.
8. Pasien DM denga tekanan darah normal diperbolehkan mengkonsumsi natrium dalam bentuk garam dapur seperti orang sehat, yaitu 3000
mg/hari. Apabila megalami hipertensi, asupan garam harus dikurangi
9. Cukup vitamin dan mineral. Apabila asupan dari makanan cukup, penambahan vitamin dan mineral dalam bentuk suplemen tidak diperlukan.