Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • BDD

    Diunggah oleh

    febri
    209 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    bdd

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    209 tayangan1 halaman

    BDD

    Diunggah oleh

    febri

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    III.

    MENENTUKAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN UNTUK 50 PORSI

    Kebutuhan bahan makanan pada praktik penyusunan standar ini tersaji pada tabel 2 berikut ini :

    Tabel 2. Kebutuhan Bahan Makanan untuk 50 porsi

    No Nama Bahan Makanan Berat Bersih 1 BDD Berat Kotor 1 Kebutuhan 50


    . porsi (gram) Porsi (gram) porsi (gram)
    1. Beras giling 75 100% 75
    2. Ikan tongkol 50 100% 50
    3. Tomat 100%
    4. Cabe merah besar 85%
    5. Cabe rawit merah 85%
    6. Bawang merah 90%
    7. Bawang putih 88%
    8. Kemiri 100%
    9. Kunyit 78%
    10. Garam 100%
    11. Gula 100%
    12. Tempe 100%
    13. Garam 100%
    14. Minyak kelapa sawit 100%
    15. Bayam 71%
    16. Wortel 80%
    17. Labu air 80%
    18. Bawang merah 90%
    19. Kunci 80%
    20. Gula 100%
    21. Garam 100%
    22. Buah melon 58,1 %

    Anda mungkin juga menyukai