LAPORAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN GIZI

MASYARAKAT
PELAKSANAAN PROGRAM GIZI PADA KELOMPOK SASARAN BALITA
DI PUSKESMAS DUREN SERIBU KOTA DEPOK
Tanggal 22 Februari 2021 s.d 19 Maret 2021

Oleh:

Ezra Luga 1710714098

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI GIZI PROGRAM SARJANA

2021
 Stunting

Asupan Gizi yang Tidak Penyakit Infeksi

Terpenuhi BBLR
(Diare dan ISPA)

Nutrisi Tidak Pola Asuh & Makan

Terpenuhi Dengan Anak Tidak Tepat Akses Sanitasi, Air
Baik (Persediaan (Pemberian ASI Besih, dan Fasilitas
Pangan Keluarga Eksklusif MPASI Pelayanan Kesehatan
Tidak Tercukupi) Tidak Terpenuhi) Tidak Terjangkau

Kurangnya Pendidikan, Pengetahuan, dan Pendapatan Keluarga

Krisis Ekonomi, Sosial, Budaya, dan Politik

Variabel Indikator Measure Tools Reference
Penyakit Infeksi
Diare Wawancara
Kuesioner (Solin, 2019)
ISPA terstruktur
Ketersediaan Pangan Keluarga
Ketersediaan Ketahanan Pangan:
bahan pangan
- Kurang Wawancara (Faiqoh,
Akses Pangan Kuesioner
- Cukup terstruktur 2018)
Pemanfaatan
Pangan - Baik

Pola Asuh
- Memberi kebebasan
namun tetap
memperhatikan,
membatasi serta
selalu mendampingi
Demokratis anak
- Memberi penjelasan
atas yan diperintahkan
Ibu kepada anak
- Ibu bersifat
komunikatif Wawancara (Antari,
Kuesioner
- Melarang dan terstruktur 2020)
memaksa mengikuti
aturan-aturan tertentu
Otoriter
- Berorientasi pada
hukuman fisik
maupun verbal
Ibu memberikan
kebebasan seluas
Permisif mungkin
- Ibu kurang memberi
perhatian
Higiene dan Sanitasi Lingkungan
- Mencuci tangan
Perilaku dengan sabun Wawancara (Khairiyah,
- Menyikat gigi Kuesioner
Higiene - Menggunting terstruktur 2020)
kuku
 - Membersihkan
mainan
- Menyimpan
makanan
- Penyediaan
Jamban
Sanitasi - Air bersih
Lingkungan - Lingkungan
rumah
- Tempat sampah
Pemberian ASI dan MPASI

Pemberian ASI
Eksklusif
Wawancara (Puspita,
Pemberian MPASI Kuesioner
terstruktur 2017)
Melanjutkan Pemberian
ASI sampai 2 tahun

Berat dan Panjang Badan Lahir

BBLR (< 2500 gr)
Berat Badan BB Lahir Normal (≥
2500 gr)
PB lahir pendek (< 48 Wawancara Kuesioner (Illah, 2017)
cm)
Panjang Badan
PB lahir normal (≥ 48
cm)
Akses Pelayanan Kesehatan

Pelayanan Waktu Tempuh: Wawancara Kuesioner (Nainggolan

Kesehatan Cepat (<8 menit) dkk, 2016)
(UKBM) Lama (>8 menit)
Upaya Tidak tahu faskes
Kesehatan
Bersumberday Ongkos Transportasi
a Masyarakat Murah (< Rp2000)
(Posyandu, Mahal (> Rp 2000)
Poskesdes, Tidak tahu faskes
Polindes)
Alat Transportasi
Mudah
 Sulit
Tidak tahu faskes
Waktu Tempuh:
Cepat (<20 menit)
Lama (>20 menit)
Tidak tahu faskes
Pelayanan
Kesehatan Non
Ongkos Transportasi
UKBM
Murah (< Rp6500)
(Rumah Sakit,
Mahal (> Rp 6500)
Puskesmas,
Tidak tahu faskes
Pustu, Praktik
Doter, Praktik
Alat Transportasi
Bidan)
Mudah
Sulit
Tidak tahu faskes

Pendidikan Orang Tua

Pendidikan Rendah (≤SMP)
Ayah Menengah (SMA)
Wawancara Kuesioner (Anisa, 2012)
Tinggi (Perguruan
Pendidikan Ibu
Tinggi)
Tingkat Pendapatan Orang Tua
Kepemilikan Aset dan (Indikator
Perumahan Kesejahteraa
n Dalam
Pendapatan Ketenagakerjaan: Jenis Wawancara Kuesioner
Badan Pusat
Pekerjaan dan upah
Statistik
yang diterima
2015)
 LEMBAR PERSETUJUAN SEBAGAI RESPONDEN
Kami adalah mahasiswa Sarjana Gizi di Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
yang saat ini sedang melakukan aplikasi keilmuan gizi komunitas. Oleh karena itu, kami
mohon kesediaan ibu/bapak untuk melakukan wawancara mengenai gizi dan anak usia
bawah lima tahun (balita) serta pengukuran berat badan, tinggi badan dan panjang badan.
Keseluruhan kegiatan akan berlangsung selama 1,5 jam. Kami akan merahasiakan seluruh
informasi yang Ibu. Perlu kami informasikan bahwa keikutsertaan ibu dalam kegiatan ini
bersifat sukarela dan diakhir wawancara akan diberikan cindera mata sebagai tanda terima
kasih serta feedback beberapa hasil dari pengukuran.

Inform Consent
Setelah saya mendapat penjelasan mengenai tujuan dan manfaat studi dalam “Studi Situasi
Analisis Balita Stunting di Puskesmas Duren Seribu“ maka saya:
Nama (usia) : ……………..……………………………………………(……..tahun)
Nama balita (usia) ) : …………………………………………………..………(……..bulan)
Alamat :……………………………………………………………………....
No. Hp/ WA : ………………………………………………………………............
Alamat e-mail : ………………………………………………………………………

Secara sukarela dan tanpa paksaan setuju untuk menjadi responden dan diwawancarai dalam
studi ini.
Depok, Februari 2021 Tandatangan Responden

(Nama :……………………………..)
Informasi Lapangan
Tanggal Interview : Tanda Tangan
Pewawancara
Nama Ketua Tim :
Tanda Tangan
Tanggal Pemeriksaan :
Ketua Tim

Kode Pewawancara Kode

1. Nadiya Rahmah Qurnani
2. Astagina Sekar Sakti
3. Ezra Luga
4. Dita Afriyanti Puspita
5. Panji Octo Prasetio
06. Mia Aunillah Najdain
07. Diajeng Nurulita N [ ]
08. Saskia Ajeng Andiani
09. Erina Febriani
10. Annisa Tantriana

A. Penyakit Infeksi A
1. Diare A1
1 Apakah Ibu tahu apa itu Diare?
A1-
1. Ya [ ]
1
2. Tidak
2 Bila Ya, apa yang dimaksud dengan diare?
1. Buang air besar sekali sehari
2. Buang air besar lembek kurang dari 3 kali sehari A1-
[ ]
3. Buang air besar encer 3-4 kali atau lebih dalam 2
sehari
4. Buang air besar 2 kali sehari
3 Bagaimana cara penularan diare?
1. Melalui makanan dan minuman yang kurang bersih
A1-
2. Penggunaan air yang tercemar [ ]
3
3. Air yang dikonsumsi tidak dimasak dengan baik
4. Semua benar
4 Bagaimana cara pencegahan diare?
1. Memberikan ASI
A1-
2. Mencuci tangan [ ]
4
3. Perhatikan kebersihan lingkungan
4. Semua benar
5 Bagaimana pengobatan diare pertama kali yang dapat ibu [ ] A1-
lakukan pada balita? 5
1. Diberi larutan garam atau oralit buatan
 2. Membeli obat di warung
3. Diberikan makanan yang banyak
4. Diberikan jamu tradisional
2. ISPA A2
1 Apakah anak ibu pernah mengalami sakit batuk
pilek/demam pada kurun waktu 1 tahun terakhir?
[ ] A2-1
1. Ya
2. Tidak
2 Apakah kejadian sakit batuk/pilek biasa tersebut lebih dari
14 hari ?
[ ] A2-2
1. Ya
2. Tidak
3 Apakah balita anda mengalami kejadian sakit batuk/pilek
lebih dari 2 kali
dalam kurun waktu 1 tahun terakhir? [ ] A2-3
1. Ya
2. Tidak

No. Responden

B. Ketersediaan Pangan B
1. Tahap 1 B1
1 Apakah Ibu khawatir jika makanan Ibu akan habis sebelum
mendapatkan uang untuk membeli makanan kembali?

Apakah hal tersebut sering terjadi, kadang terjadi, atau tidak

B1-
pernah terjadi pada rumah tangga Ibu dalam 12 bulan [ ]
1
terakhir?
1. Sering terjadi
2. Terkadang terjadi
3. Tidak pernah terjadi
2 Makanan yang Ibu beli tidak bertahan lama, dan Ibu tidak [ ] B1-
punya uang untuk mendapatkan lebih banyak 2

Apakah hal tersebut sering terjadi, kadang terjadi, atau tidak

pernah terjadi pada rumah tangga Ibu dalam 12 bulan
terakhir?
1. Sering terjadi
2. Terkadang terjadi
 3. Tidak pernah terjadi
3 Ibu tidak mampu untuk makan makanan seimbang?

Apakah hal tersebut sering terjadi, kadang terjadi, atau tidak

pernah terjadi pada rumah tangga Ibu dalam 12 bulan
B1-
terakhir? [ ]
3
1. Sering terjadi
2. Terkadang terjadi
3. Tidak pernah terjadi
Jika tanggapan afirmatif (yaitu “sering terjadi” atau “terkadang terjadi”) terhadap satu
atau lebih pertanyaan 1-3, lanjutkan ke tahap 2, jika tidak lanjutakn ke tahap
terakhir
2. Tahap 2 B2
1 Dalam 12 bulan terakhir apakah (Ibu atau orang dewasa
lainnya di rumah Ibu) pernah mengurangi jumlah makanan
atau melewatkan makan karena tidak cukup uang untuk
B2-
makan? [ ]
1
1. Iya
2. Tidak (lewati No 5)
2 Jika Iya, seberapa sering hal tersebut terjadi?
1. Hampir setiap bulan B2-
[ ]
2. Beberapa bulan tapi tidak setiap bulan 2
3. Hanya 1 atau 2 bulan
3 Dalam 12 bulan terakhir, apakah Ibu pernah makan lebih
sedikit dari yang seharunya Ibu makan untuk tidak cukup
B2-
untuk uang makan? [ ]
3
1. Iya
2. Tidak
4 Dalam 12 bulan terakhir, apakah setiap Ibu lapar tapi Ibu
tidak makan karena tidak cukup uang untuk makan? B2-
[ ]
1. Iya 4
2. Tidak
5 Dalam 12 bulan terakhir, apakah berat badan Ibu menurun
karena tidak cukup uang untuk makan? B2-
[ ]
1. Iya 5
2. Tidak
Jika terdapat tanggap afirmatif (“Iya”) terhadap satu atau lebih pertanyaan 4-8
;amjutkan ke tahap 3, jika tidak lanjutkan ke tahap terakhir
3. Tahap 3 B3
1 Dalam 12 bulan terakhir apakah (Ibu / orang dewasa [ ] B3-1
lainnya yang berada di rumah) tidak pernah makan
sepanjang hari karena tidak cukup uang untuk makan?
 1. Iya
Tidak (Lewati No 10)
2 Jika iya, seberapa sering hal tersebut terjadi?
1. Hampir setiap bulan
[ ] B3-2
2. Beberapa bulan tapi tidak setiap hari
3. Hanya 1 atau 2 bulan
4. Tahap 4 B4
1 Ibu hanya mengandalkan beberapa jenis makanan dengan
biaya yang rendah untuk memberi makan anak Ibu akrena
Ibu kekurangan uang untuk membeli makanan
[ ] B4-1
1. Sering terjadi
2. Terkadang terjadi
3. Tidak pernah terjadi
2 Ibu tidak bisa memberi makan anak Ibu makanan yang
seimbang karena tidak mampu
[ ] B4-2
1. Sering terjadi
2. Terkadang terjadi
3. Tidak pernah terjadi
3 Ibu atau anak Ibu tidak cukup makan karena ibu tidak
mampu menyediakan cukup makan
1. Sering terjadi [ ] B4-3
2. Terkadang terjadi
3. Tidak pernah terjadi
Jika terdapat tanggapan afirmatif (yaitu “sering terjadi” atau “terkadang terjadi”)
terhadap satu atau lebih pertanyaan pada tahap 4 makan lanjutkan pada tahap 5 jika
tidak lanjutkan ke tahap terakhir
5. Tahap 5 B5
1 Dalam 12 bulan terakhir, sejak (bulan ini) tahun lalu,
apakah Ibu pernah mengurangi makanana anak Ibu karena
tidak cukup uang untuk makan? [ ] B5-1
1. Iya
2. Tidak
2 Dalam 12 bulan terakhir, apakah anak Ibu pernah
melewatkan makan karena tidak cukup uang untuk makan?
[ ] B5-2
1. Iya
2. Tidak (lewati no 3)
3 Jika iya, seberapa sering hal ini terjadi?
1. Hampir setiap bulan
[ ] B5-3
2. Beberapa bulan tapi tidak setiap bulan
3. Hanya 1 atau 2 bulan
4 Dalam 12 bulan terakhir, apakah anak Ibu pernah lapar tapi [ ] B5-4
Ibu tidak mampu membeli makan?
 1. Iya
2. Tidak
5 Dalam 12 bulan terakhir apakan anak Ibu tidak pernah
makan sepanjang hari karena tidak cukup uang untuk
membeli makan? [ ] B5-5
1. Iya
2. Tidak
6. Tahap 6 (Tahap Terakhir) B6
1 Tanggapan “ya:, “sering”, “kadang-kadang”, “hamper
setiapbulan”, dan “beberapa bulan tapi tidak setiap bulan”
diberi kode afirmatif [ ] B6-1

Skor tanggapan afirmatif 1

2 Tanggapan “tidak”, “tidak pernah terjadi” diberi kode
negatif
[ ] B6-2
Skor tanggapan negatif 0
3 Skor 0 : tahan pangan
Skor 1-2 : rawan pangan tanpa kelaparan
[ ] B6-3
Skor 3-7 : rawan pangan dengan derajad kelaparan sedang
Skor 8-18 : rawan pangan dengan derajad kelaparan berat