1.

Judul
2. Penjelasan singkat
Nugget adalah suatu bentuk produk olahan daging yang terbuat dari daging giling yang
dicetak dalam bentuk potongan empat persegi dan dilapisi dengan tepung berbumbu
(battered dan braded). Nugget olahan yang berlokasi di Bekasi ini memiliki nama merek
Rumah Nugget “Nay”. Rumah produksi ini biasa memproduksi makanan beku salah
satunya adalah nugget ayam.

3. Asumsi
Asumsi
Hari kerja 240 hari/bulan
Karyawan 6 orang
Gaji karyawan Rp. 133.200.000/tahun
Keuntungan Rp. 77.577.699
Modal awal i = 3,5% per tahun

4. Diagram
5. Analisis kelayakan usaha
a. Rincian Biaya Tetap
No Biaya Tetap Banyak Harga per unit Jumlah (Rp) Umur Ekonomis Aw
1. Timbangan digital 1 Rp. 400.000 Rp. 400.000 10 tahun Rp. 48.080
2. Food Processor 3 Rp. 200.000 Rp. 600.000 10 tahun Rp. 72.120
3. Loyang 8 Rp. 20.000 Rp. 160.000 5 tahun Rp. 35.440
4. Panci kukusan 2 Rp. 190.000 Rp. 380.000 5 tahun Rp. 84.170
5. Kompor 2 Rp. 350.000 Rp. 700.000 10 tahun Rp. 84.140
6. Baskom 5 Rp. 25.000 Rp. 125.000 5 tahun Rp. 27.687,5
7. Freezer 1 Rp. 2.500.000 Rp. 2.500.000 10 tahun Rp. 300.500
8. Sealer 2 Rp. 100.000 Rp. 200.000 10 tahun Rp. 24.040
9. Pengepresan 1 Rp. 250.000 Rp. 250.000 10 tahun Rp. 30.050
10. Pengaduk daging 1 Rp. 2.800.000 Rp. 2.800.000 10 tahun Rp. 336.560
11. Sewa Tempat 1 Rp. 33.000.000 Rp. 33.000.000 10 tahun Rp. 3.966.600
Total Rp. 41.115.000 Rp. 5.009.387,5
b. Rincian Biaya Variabel
No Biaya Variabel Banyak Harga/satuan Harga/bulan
1. Daging Ayam 45 kg Rp. 19.500 Rp. 877.500
2. Tepung Tapioka 10 kg Rp. 8.600 Rp. 86.000
3. Tepung Terigu 10 kg Rp. 10.200 Rp. 102.000
4. Telur 20 kg Rp. 27.300 Rp. 546.000
5. Tepung panir 16 kg Rp. 11.800 Rp. 188.800
6. Bawang putih 12 kg Rp. 31.600 Rp. 379.200
7. Garam 7 kg Rp. 12.100 Rp. 84.700
8. Merica 6 kg Rp. 60.000 Rp. 360.000
9. Plastik 5 kg Rp. 45.000 Rp. 225.000
10. Tabung gas 2 buah Rp. 18.000 Rp. 36.000
Total/bulan Rp. 2.885.200
Total/tahun Rp. 34.622.400

c. Rincian dana
Basis perhitungan Per tahun
Jumlah produksi 6.600 pcs/tahun
Harga jual produk Rp. 17.000/250gr
Biaya tetap Rp. 5.009.387,5
Biaya variabel Rp. 34.622.400
Biaya produksi Rp.
Pengeluaran tahunan Rp. 34.622.400
Pendapatan Rp. 112.200.000
Keuntungan Rp. 112.200.000-Rp. 34.622.400 = Rp.
77.577.699

d. Data penjualan Rumah Nugget “Nay”

Per tahun
Pemasukan Rp. 112.200.000
Pengeluaran total Rp. 75.737.400
Total keseluruhan Rp. 34.622.400
Total keseluruhan perbulan Rp. 2.885.200

e. Aw Analysis dan B/C Ratio

 AwB = EUAB
= Rp. 112.200.000
 AwC = Po(A/P, i%, n) + A
= 41.115.000(A/P, 3.5%, 10) + 34.622.400
= 41.115.000(0,1202) + 34.622.400
= 4.942.023 + 34.622.400
= 39.564.423
 Aw = EUAB – EUAC
= 112.200.000-39.564.423
= 72.635.577
 B/C = AwB/AwC
= 112.200.000/39.564.423
= 2,83
Jadi Aw Analisis yang dihasilkan sebesar 72.635.577. B/C Analisis Rumah Nugget “Naya”
dikatakan LAYAK karena B/C > 1 ; 2,83 > 1

f. Payback Periode Analysis

Periode Cash Flow Sisa Comulative Cash Flow
0 -41.115.000 - -41.115.000
1 77.577.699 -41.115.000 + 77.577.699 36.462.699
2 77.577.699 36.462.699 + 77.577.699 114.040.398
3 77.577.699 114.040.398 + 77.577.699 191.618.097

Payback Periode = Tahun antara awal + (sisa agar untung/Pendapatan tahun akhir) x 12 bulan
= 0 Tahun + 41.115 .000 x 12 bulan
77.577.699
= 0 Tahun + 6,35 bulan
= 6,35 bulan

g. BEP (Break Event Point) Analysis

Harga jual/unit = 17.000
Biaya tetap = 5.009.387,5
Penjualan = 6,600 pcs
Biaya variabel = 34.622.400
Biaya varibel/unit = 34.622.400
6.600
= 5.245,8

1. Cara 1 (Pendekatan Margin Kontribusi)

 MK = harga jual-biaya variabel per unit
= 17.000-5.245,8
= 11.754,2
 BEP(unit) = biaya tetap/MK
= 5.009.387,5
11.754,2
= 426,17 unit
 Rasio MK = MK/harga per unit
= 11.754,2
17.000
= 0,69142
 BEP(Rp) = biaya tetap/rasio MK
= 5.009.387,5
0,69142

= 7.244.890

2. Cara 2 Pendekatan Grafik)

Y = 17.000x – 5.245,8x – 5.009.387,5
 BEP terjadi jika Y=0
0 = 17.000x – 5.245,8x – 5.009.387,5
0 = 11.754,2x - 5.009.387,5
X = 5.009.387,5
11.754,2
= 426,17 unit
 Pendapatan = harga jual per unit x jumlah unit
= 17.000 x 426,17
= 7.244.890
h. ROR Analysis
Pertahun Nominal
Pengeluaran -75.737.400
Pemasukan 112.200.000
 IRR 48%
(IRR) 48% > 3,5% (MARR)  layak