FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
HIMPUNAN MAHASISWA PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PANGAN
PERIODE 2021
Sekertariat : Gedung Student Center Lt. II Kampus III UMM Jl. Raya Tlogomas 246 Km 8 Malang 65144,
Kontak Person : Noor Aisyah Dinna Safitri S. : 085233045793, Sephina Putri Rosania : 081917116785
Email : himatekpa@umm.ac.id, website : hmj-teknologipangan.umm.ac.id
KEMAJUAN PROGRAM
Program Pengembangan Pemberdayaan Desa (P3D) yang dilakukan oleh Himpunan
Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan (Himatekpa) kurang lebih sudah mencapai 90%.
Program P3D ini dilakukan di Desa Taji pada Bulan Juli hingga Desember mendatang.
Program P3D mengangkat 3 aspek yaitu pengajuan Sertifikat Produksi Pangan – Industri
Rumah Tangga (SPP-IRT) produk khas Desa Taji agar produk-produk tersebut dapat
dipasarkan secara luas, penguatan digital marketing guna perluasan penjualan produk secara
online, dan wisata edukasi kopi guna mengembangkan lahan kopi yang dimiliki oleh
masyarakat menjadi wisata edukasi. Kegiatan P3D diawali dengan koordinasi dan pembagian
tugas dengan anggota tim. Koordinasi dan rapat dilakukan secara online maupun offline.
Awal kegiatan Tim P3D membagi jobdesk masing-masing anggota agar pembagian dilakukan
secara merata. Selain pembagian tugas, selama kegiatan P3D berlangsung, Tim P3D juga
sering melakukan rapat rutin secara offline untuk membahas progress dan juga kendala
pelaksanaan program P3D. Apabila terdapat kendala akan dilakukan diskusi satu tim untuk
menyelesaikan masalah tersebut.
Selain itu Tim P3D juga berkoordinasi dengan beberapa pihak desa seperti aparatur
desa, Ketua PKK, Ketua Karang Taruna, dan pemilik Kopi Taji terkait kegiatan yang akan
dilaksanakan selama 6 bulan. Koordinasi dilakukan untuk mendapat perizinan mengadakan
kegiatan dan memahamkan program P3D kepada pihak desa. Komunikasi dilakukan secara
dua arah agar mengetahui keinginan dari warga dan juga kami. Komunikasi ini dilakukan agar
mempermudah jalannya kegiatan P3D selama 6 bulan.
Koordinasi dengan Ketua Karang Taruna Koordinasi dengan perangkat Desa Taji
Desa Taji
Koordinasi juga dilakukan dengan beberapa dinas terkait guna menunjang kegiatan
P3D Himatekpa 2020. Diantaranya dengan Dinas Kesehatan terkait tata cara pendaftaran
nomor PIRT beberapa produk khas Desa Taji yaitu Cookies Kopi, Sambal Bakar, dan Mendol
krispi. Selain itu Tim P3D juga berkoordinasi dengan dinas koperasi guna kerjasama dalam
pemasaran produk khas Desa Taji, dan juga berkoordinasi dengan Dinas Pariwisata terkait
kerjasama dalam pengembangan Wisata Edukasi Kopi Taji, agar wisata edukasi Desa Taji
dapat dipromosikan dan dikatahui oleh masyarakat luas sehingga mampu meningkatkan
wisatawan yang berkunjung.
Tim P3D juga telah bekerjasama dengan Komunitas Kopi Malang Raya (Komar) guna
pengembangan dan menunjang Wisata Edukasi. Kerjasama ini telah dilakukan sejak awal
berlangsungnya kegiatan dan dibuktikan dengan penandatanganan MoU oleh kedua belah
pihak, dimana MoU ditandatangani oleh Ketua Tim P3D dan juga Humas Komar yaitu Bu
Rini. Kerjasama ini dilakukan agar mampu menunjang kegiatan P3D dan juga agar dapat
berkolaborasi untuk mengembangkan Wisata Edukasi Kopi Taji.
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
HIMPUNAN MAHASISWA PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PANGAN
PERIODE 2021
Sekertariat : Gedung Student Center Lt. II Kampus III UMM Jl. Raya Tlogomas 246 Km 8 Malang 65144,
Kontak Person : Noor Aisyah Dinna Safitri S. : 085233045793, Sephina Putri Rosania : 081917116785
Email : himatekpa@umm.ac.id, website : hmj-teknologipangan.umm.ac.id
Pengajuan PIRT dan pengisian manual Sistem Jaminan Halal (SJH) dilakukan
bersama dengan UMKM PKK Desa Taji sejak bulan Agustus. Pengisian berkas PIRT dan
manual SJH dilakukan dengan mendampingi ketua UMKM. Berkas pengajuan PIRT serta
manual SJH sudah terisi semua dan juga untuk berkas pengajuan PIRT sudah lolos
administrasi oleh pihak Dinas Kesehatan setelah ada beberapa kali perbaikan label kemasan
produk. Tidak hanya pendampingan pengisian berkas namun Tim P3D juga memberikan
penyuluhan kepada Anggota UMKM PKK Desa Taji pada tanggal 5 September 2021 di Balai
Desa Taji. Adapun materi yang diberikan kepada Anggota UMKM Desa Taji diataranya
pengertian PIRT, pentingnya nomor PIRT, produk yang harus memiliki nomor PIRT, tata
cara pendaftaran PIRT, dsb. Ketua UMKM Desa Taji juga telah mengikuti pelatihan
keamanan pangan yang diadakan oleh Dinas Kesehatan, dimana pelatihan ini merupakan
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
HIMPUNAN MAHASISWA PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PANGAN
PERIODE 2021
Sekertariat : Gedung Student Center Lt. II Kampus III UMM Jl. Raya Tlogomas 246 Km 8 Malang 65144,
Kontak Person : Noor Aisyah Dinna Safitri S. : 085233045793, Sephina Putri Rosania : 081917116785
Email : himatekpa@umm.ac.id, website : hmj-teknologipangan.umm.ac.id
salah satu syarat untuk mendapatkan nomor PIRT. Saat ini UMKM Desa Taji hanya tinggal
menunggu nomer PIRT dari Dinas Kesehatan.
Pelatihan keamanan pangan oleh Dinas Kemasan produk khas Desa Taji
Kesehatan
Manual SJH dapat terpenuhi setelah adanya pelatihan terkait SJH yang merupakan
salah satu bukti yang harus dimasukkan kedalam berkas, kegiatan dilakukan pada tanggal 12
September 2021, pelatihan ini bertujuan untuk memahamkan UMKM mengenai pentingnya
penerapan SJH, dasar dasar SJH, tata cara pengurusan SJH, dsb. Anggota UMKM juga
diberikan kuisioner terkait materi yang telah diberikan untuk mengetahui tingkat pemahaman
dari setiap anggota. Selain itu Ketua UMKM Desa Taji juga telah mengikuti pelatihan
eksternal Sistem Jaminan Halal yang diadakan oleh IHATEC pada tanggal 18-19 Agustus
2021. Setifiakt pelatihan eksternal ini akan dilampirakan pada manual SJH pada bagian
pelatihan eksternal.
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
HIMPUNAN MAHASISWA PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PANGAN
PERIODE 2021
Sekertariat : Gedung Student Center Lt. II Kampus III UMM Jl. Raya Tlogomas 246 Km 8 Malang 65144,
Kontak Person : Noor Aisyah Dinna Safitri S. : 085233045793, Sephina Putri Rosania : 081917116785
Email : himatekpa@umm.ac.id, website : hmj-teknologipangan.umm.ac.id
Tim P3D juga membantu UMKM PKK dalam aspek digital marketing dengan
membuatkan email pada tanggal 25 Juli dan akun Shopee serta Facebook pada tanggal 29 Juli.
Penjualan pada akun Shopee masih tidak seberapa tetapi ada beberapa produk yang terjual
melalui e-commerce tersebut. Tim P3D juga membantu branding produk khas Desa Taji,
salah satunya dengan membuat foto produk yang lebih menarik. Hal ini dilakukan agar
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
HIMPUNAN MAHASISWA PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PANGAN
PERIODE 2021
Sekertariat : Gedung Student Center Lt. II Kampus III UMM Jl. Raya Tlogomas 246 Km 8 Malang 65144,
Kontak Person : Noor Aisyah Dinna Safitri S. : 085233045793, Sephina Putri Rosania : 081917116785
Email : himatekpa@umm.ac.id, website : hmj-teknologipangan.umm.ac.id
konsumen tertarik terhadap produk khas Desa Taji. Tim P3D juga melakukan pelatihan terkait
digital marketing yang dilakukan pada tanggal 14 September 2021
warga pada tanggal 13 September 2021. Tim P3D juga melakukan pengecatan beberapa
sarana yang ada. Selain itu tim juga melakukan pemerbaikan pada 2 lokasi spot foto yang ada,
yaitu dengan pengecatan dan penggantian pijakan spot foto serta penanaman tanaman hias
pada spot foto agar terlihat lebih bagus dan terawat. Pelatihan tour guide juga dilakukan oleh
Tim P3D agar karang taruna mampu menjadi tour guide yang mampu memandu wisatawan
yang ada. Pelatihan dilakukan pada tanggal 5 Oktober 2021. Selepas materri yang diberikan
oleh bapak Sumadyo Tri Adhi peserta dibagi menjadi 5 kelompok dengan masing-masing
kelompok terdiri dari 2 orang. Setiap kelompok diharuskan untuk menjelaskan terkait
pengolahan kopi, contohnya seperti menjelaskan terkait kebun kopi dan tanaman kopi, sortasi,
hulling, penjemuran, dan fermentasi.
Tim P3D Himatekpa juga telah membuat jurnal pengabdian dan sudah mendapatkan
review dari pihak jurnal. Selain itu hasil revisi juga telah dikirim dan jurnal pengabdian akan
bisa di publis pada awal bulan Desember mendatang. Jurnal berisi kegiatan yang dilakukan
selama P3D berlangsung.
Buku Pengabdian ber-ISBN sudah disusun oleh Tim P3D dan telah di submit ke
UMM Press dan sedang tahap pengecekan isi. Buku pengabdian berisi tentang kegiatan
program PHP2D 2020 dan juga P3D 2021.