PROPOSAL

KEGIATAN MAGANG MAHASISWA

MAGANG MAHASISWA
DI PT. RUMPUN SARI MEDINI
Dsn. Ngesrep Balong, Limbangan, Kendal, Jawa Tengah.
Telp. (024) 3559436

Disusun oleh :
WILFAN DAMAR BAGASTA H 3115076
PIWAN SURYA BINTARA H 3115054
AJI YUDI SANTOSO H 3115003

PROGRAM STUDI D-III TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2017
 KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
FAKULTAS PERTANIAN
PROGRAM STUDI D-III TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
Jl Ir Sutami No 36 A Kentingan Surakarta Telp/Fax (0271) 637457
PROPOSAL MAGANG MAHASISWA

JUDUL : MAGANG MAHASISWA DI PT. RUMPUN SARI MEDINI

MAHASISWA :
1. Wilfan Damar Bagasta
NIM: H3115076,
Jurusan : Tek. Hasil Pertanian
Nomor HP : 081357879711
E-mail : wilfanbagasta@gmail.com
2. Piwan Surya Bintara
NIM: H3115054,
Jurusan :Tek. Hasil Pertanian
Nomor HP : 081350240695
E-mail : piwanbintara@gmail.com
3. Aji Yudi Santoso
NIM: H3115003,
Jurusan : Tek. Hasil Pertanian
Nomor HP : 082332807613
E-mail : ajiyudi9328@gmail.com
INSTITUSI MITRA
1. Nama Institusi Mitra : PT. Rumpun Sari Medini
2. Alamat : Dsn. Ngesrep Balong, Limbangan, Kendal, Jawa
Tengah
3. Nomor telepon : (024) 3559436
4. Jangka Waktu : 01 Februari – 01 Maret 2017

Surakarta, 29November 2017

Mengetahui Menyetujui
Kepala Program Studi Diploma Tiga Pembimbing Magang
Teknologi Hasil Pertanian

R. Baskara KatriAnandito S.TP, M.P. Godras Jati Manuhara, S.TP, M.Sc.

NIP. 198005132006041001 NIP. 198103302005011001
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkankehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua, sehingga kami dapat melaksanakan
kegiatan magang mahasiswa yang sesuai dengan Program Studi Diploma
IIITeknologi Hasil Pertanian.Proposal ini disusun untuk mengajukan permohonan
izin kepada pihak terkait guna pelaksanaan kegiatan magang mahasiswa di PT.
Rumpun Sari Medini.
Pada kesempatan ini kami tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan proposal pengajuan
kegiatan magang dari awal sampai akhir.Semoga Allah SWT senantiasa
melindungi dan meridhai segala usaha kita.
Pada penulisan dan penyusunan proposal pengajuan kegiatan magang ini
kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan baik dalam penulisan isi
maupun informasi.Namun kami berharap isi dan informasi yang disajikan dapat
tersampaikan dengan baik.Sehingga proposal pengajuan kegiatan magang bisa
diterima dengan baik dan disetujui.Proposal ini berisi tentang latar belakang
pengajuan magang, waktu dan lain-lain yang mendukung pelaksanaan program
magang di PT. Rumpun Sari Medini.Untuk itu kami mengharap kritik dan saran
demi penyempurnaan proposal kegiatan magang.

Surakarta, 29 November 2017

Tim Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Nama Kegiatan
Kegiatan Magang Mahasiswa Fakultas Pertanian Program Studi Diploma
III Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di PT.
Rumpun Sari Medini.

B. Dasar pemikiran
1. Mahasiswa Fakultas Pertanian khususnya jurusan Diploma III Teknologi
Hasil Pertanian diharapkan mampu mengetahui sumber daya dan teknologi
untuk memanfaatkan hasil-hasil pertanian menjadi produk olahan pangan.
Magang merupakan salah satu cara bagi mahasiswa untuk mengetahui
tentang sumber daya dan teknologi dalam dunia pangan.
2. Pembinaan mahasiswa dalam kaitannya dengan pembangunan manusia
seutuhnya melalui pendidikan di bangku kuliah, masih perlu ditambah
dengan pengetahuan tentang penerapan ilmu yang didapat ke dalam dunia
industri secara tepat.
3. Perguruan Tinggi sebagai salah satu lembaga pendidikan yang berperan
dalam pembinaan manusia Indonesia, memiliki tanggung jawab untuk
mempersiapkan kader-kader yang nantinya akan memegang peranan pada
saat bangsa Indonesia tinggal landas menuju masyarakat industri.

C. Latar Belakang
Perguruan tinggi merupakan salah satu lembaga pendidikan dan
pembinaan bagi masyarakat Indonesia yang mempunyai peranan dan tanggung
jawab dalam mempersiapkan mahasiswa menjadi generasi penerus bangsa
yang akan berperan langsung dalam pembangunan masyarakat Indonesia
menuju masyarakat industri.
Pembinaan mahasiswa dalam kaitannya dengan pembangunan manusia
seutuhnya tidak cukup hanya dengan pembinaan teoritis di bangku kuliah saja,
namun juga diperlukan bekal pengetahuan tentang penerapan ilmu dalam
 konteks pengalaman yang tepat. Salah satu upaya pembinaan mahasiswa
adalah melalui kegiatan magang
Magang merupakan salah satu bagian kurikulum pendidikan program
Diploma III. Setiap mahasiswa wajib melaksanakan magang sebagai syarat
untuk meraih gelar Ahli Madya.Pelaksanaan magang ini didasarkan pada mata
kuliah wajib dan mata kuliah pilihan yang telah diikuti.Magang penting untuk
melengkapi pengetahuan yang didapat selama mengikuti perkuliahan.
Kegiatan magang secara langsung dalam pabrik bagi mahasiswa
Teknologi Hasil Pertanian merupakan cara untuk mendapatkan sumber daya
manusia yang berkualitas, yaitu mampu menguasai sumber daya dan teknologi
untuk memanfaatkan hasil-hasil pertanian menjadi produk makanan maupun
minuman.PT. Rumpun Sari Medini adalah salah satu industri yang bergerak
dalam bidang pengolahan hasil perkebunan. Salah satu produkyang menarik
dariPT. Rumpun Sari Mediniadalah teh hijau.Teh hijauadalah teh yang berasal
dari pucukdaun teh yang pembuatannya tidakmelalui proses fermentasi
sehinggawarnanya masih hijau dan masihmengandung tanin (katekin)
yangrelatif tinggi. Manfaat dalam mengkonsumsi teh yaitu berperan dalam
menurunkan resikopenyakit kanker, hal ini dikarenakankatekin mampu
mencegah kerusakanDNA oleh radikal bebas.
Berdasarkan pertimbangan di atas, maka penyusun memilih topik
pembuatanminuman kecap dalam kegiatan magang ini dengan judul
kegiatan“Magang Mahasiswa di PT. Rumpun Sari Medini”.

D. Tinjauan Kegiatan
1. Pengertian Magang
Magang adalah bentuk studi dengan melaksanakan praktek kerja langsung
dilapangan, dengan demikian diharapkan mahasiswa dapat mengetahui
problematika yang muncul di lapangan dan dikaitkan dengan materi yang
telah dipelajari.
2. Tujuan Kegiatan Praktek Magang
a. Tujuan umum kegiatan magang mahasiswa ini adalah:
 1. Memperluas pengetahuan dan wawasan berpikir mahasiswa dalam
menerapkan ilmu yang dipelajari serta keterkaitannya dengan bidang
ilmu lain.
2. Melihat, mengetahui, mempelajari dan memahami secara langsung
proses pengolahan pangan di pabrik dengan dasar teori yang telah
diperoleh dalam kuliah beserta faktor-faktor yang berkaitan.
3. Meningkatkan pemahaman mahasiswa mengenai hubungan antara
teori dan penerapannya serta faktor-faktor yang mempengaruhinya
sehingga dapat menjadi bekal bagi mahasiswa ketika terjun ke
masyarakat setelah lulus.
4. Mahasiswa memperoleh pengalaman dan sikap yang berharga serta
mengenali kegiatan-kegiatan di lapangan kerja yang ada di bidang
pertanian secara luas.
5. Mahasiswa memperoleh ketrampilan kerja yang praktis yaitu secara
langsung dapat menjumpai, merumuskan serta memecahkan
permasalahan yang ada dibidang pertanian.
6. Peningkatan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi
swasta, perusahaan dan masyarakat sehingga dapat meningkatkan
mutu pelaksanaan Tri Darma Perguruan Tinggi.
b. Tujuan khusus kegiatan magang mahasiswa ini adalah:
1. Meningkatkan pemahaman antara teori dan aplikasi lapangannya.
2. Mengetahui bagaimana penyediaan bahan baku untuk produksi teh
hijau sampai dengan sistem pengendalian mutu di PT. Rumpun Sari
Medini.
3. Mengetahui proses produksi pengolahan teh hijau diPT. Rumpun Sari
Medini.
4. Mengetahui strategi pemasaran produk akhir diPT. Rumpun Sari
Medini.
5. Mengetahui konsep pengendalian mutu dan Hazard Analysis Critical
Control Point (HACCP) di PT. Rumpun Sari Medini.
 6. Meningkatkan keterampilan dan pengalaman kerja dalam
merumuskan dan memecahkan permasalahan yang ada di PT.
Rumpun Sari Medini.
c. Manfaat Kegiatan Praktek Magang
Manfaat yang diperoleh dari kegiatan magang mahasiswa ini
adalah
1. Mengetahui proses produksi pengolahan teh hijau di PT. Rumpun Sari
Medini.
2. Dapat melakukan praktik kerja dalam proses produksi pengolahan teh
hijauPT. Rumpun Sari Medini.
3. Mengetahui kondisi secara nyata dunia kerja.
Akhirnya, kegiatan ini akan memberikan dampak terhadap aspek-
aspek yangberkaitan dengan pengembangan sikap dan dapat melatih
kepekaanmengidentifikasi permasalahan dan mencari alternatif solusi guna
meningkatkankemampuan intelektual mahasiswa.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Teh hijau adalah teh yang berasal dari pucukdaun teh yang pembuatannya
tidakmelalui proses fermentasi sehinggawarnanya masih hijau dan
masihmengandung tanin (katekin) yangrelatif tinggi. Katekin merupakansubstansi
utama pada teh yangmenyebabkan teh memenuhipersyaratan sebagai
minumanfungsional. Konsumsi tehberperan dalam menurunkan resikopenyakit
kanker, hal ini dikarenakankatekin mampu mencegah kerusakanDNA oleh radikal
bebas (Sibuea dkk, 2016). Pada pengolahan teh hijau melalui beberapa tahap
seperti penghamparan,pelayuan, penggulungan, pengeringan, sortasi, pengemasan
dan penggudangan.
1. Penghamparan
Pembeberan pucuk dalam withering trough segera dilakukansetelah
pucuk tiba di pabrik agar panas dan air yang terdapat padapermukaan pucuk
segera hilang sehingga kerusakan pucuk akibat terperamdapat dihindari.
Pembeberan dilaksanakan satu arah dimulai dari ujungtrough menuju ke
sumber aliran udara (fan), dilakukan oleh dua orangberhadapan dari kedua sisi
trough. Pucuk diurai, disebar merata sampaitrough penuk dengan ketebalan
±30 cm (30 kg/pucuk/m2). Sementara ituudara segar segera dialirkan untuk
menghilangkan panas dan air padapucuk dengan pintu trough dibuka. Setiap
selesai membeber pucuk dalamsatu trough, pintu trough ditutp dan udara terus
dialirkan. Hasil pembeberan harus rata, pucuk satu sama lain tidak saling
menempel, agarudara pelayuan mengalir ke setiap bagian permukaan pucuk
(Hendrowidyatmoko, 1991).
2. Pelayuan
Pelayuan pada teh hijau bertujuan untuk menginaktifkan enzimpolifenol
oksidase dan menurunkan kandungan air dalam pucuk, agarpucuk menjadi
lentur dan mudah digulung. Proses pelayuan dilakukansampai pada tahap layu
tertentu, yang sifat pelayuannya berbeda dibandingdengan cara pelayuan teh
 lokal. Pelayuan dilaksanakan dengan caramengalirkan sejumlah pucuk secara
berkesinambungan kedalam alatpelayuan Rotary Panner dalam keadaan panas
dengan suhu pelayuan 80-100ºC. Selama proses pelayuan berlangsung dalam
rotary panner, terjadiproses penguapan air baik yang terdapat di permukaan
maupun yangterdapat didalam daun. Uap air yang terjadi harus secepatnya
dikeluarkandari ruang roll rotary panner, untuk menghindari terhidrolisanya
klorofiloleh uap asam-asam organik (Nazaruddin, 1993).
Perubahan kimia selama pelayuan di antaranya yaitu kenaikan aktifitas
enzim, terurainya protein menjadi asam amino bebas sepertialanin; leucin;
isoleucin; valin, kenaikan kandungan kafein, kenaikan kadar karboidrat yang
dapat larut, terbentuknya asam organik dari unsurunsurC; H; dan O,
pembongkaran sebagian klorofil menjadi feoforbid(Hendrowidyatmoko, 1991).
3. Penggulungan
Penggulungan pada pengolahan teh hijau bertujuan membentuk mutu
secara fisik, karena selama penggulungan, pucuk teh akan dibentukmenjadi
gulungan-gulungan kecil, dan terjadi pemotongan. Proses iniharus segera
dilakukan setelah pucuk layu keluar dari mesin rotarypanner. Mesin
penggulung 26” tipe single action, lama penggulunganberkisar antara 15-17
menit dengan kapasitas 45 kg pucuk layu, sedangkanmesin penggulung 36”
tiper double action yang berkapasitas 70 kg pucuklayu. Yang terpenting, harus
diatur agar setiap pengisian pada mesinpenggulung terjamin terjadinya
sirkulasi/pembalikan pucuk secarasempurna agar pucuk mendapat tekanan
yang relative sama, sehinggadiperoleh hasil penggulungan yang seragam.
(Setyamidjaja, 2000).
Penggulungan dilakukan satu kali agar tidak terjadi penghancuran daun
teh yang terlalu banyak, yang dapat meningkatkan jumlah bubukdengan mutu
yang kurang menguntungkan. Lama penggulungandisesuaikan dengan tingkat
layu pucuk, ukuran, tipe mesin penggulungserta mutu pucuk yang diolah.
Lama penggulungan sebaiknya tidak lebihdari 30 menit dihitung sejak pucuk
layu masuk mesin penggulung(Setyamidjaja, 2000).
4. Pengeringan
Pengeringan pada teh hijau bertujuan untuk menurunkan kadar airdari
pucuk yang digulung hingga 3-4%, memekatkan cairan sel yangmenempel di
permukaan daun sampai berbentuk seperti perekat, danmemperbaiki bentuk
gulungan teh jadi. Untuk mencapai tujuan tersebut,dilaksanakan dua tahap
pengeringan, masing-masing menggunakan mesinyang berbeda.Mesin
pengering pertama disebut ECP (Endless Chain Pressure)Dryer. Pada mesin
pengering ini, suhu diatur supaya suhu masuk 130-135ºC dan suhu keluar 50-
55ºC dengan lama pengeringan 25 menit. Padapengeringan pertama ini, jumlah
air yang diuapkan mencapai 50% daribobot pucuk, sehingga hasilnya baru
setengah kering dengan tingkatkekeringan 30-35%.
Pada pengeringan tahap kedua digunakan mesin pengering RotaryDryer
tipe Repeat Rool. Maksud pengeringan kedua adalah untukmenurunkan kadar
air sampai 3-4% serta memperbaiki bentuk gulung tehkeringnya. Pengeringan
dalam rotary dryer menggunakan suhu tidak lebihdari 70oC dengan lama
pengeringan 80-90 menit, dan putaran rotary dryer17-19 rpm. Untuk
memperoleh hasil pengeringan yang baik selainditentukan oleh suhu dan
putaran mesin juga ditentukan oleh kapasitasmesin pengering. Kapasitas per
batch mesin pengering ditentukan olehdiameter mesin itu. Rotary dryer yang
rollnya berdiameter 70 cm,mempunyai kapasitas pengeringan sebesar 40-50 kg
teh kering, dan untukroll yang berdiameter 100 cm kapasitasnya 60-70 kg teh
kering (Setyamidjaja, 2000).
5. Sortasi
Teh yang berasal dari pengeringan ternyata masih heterogen ataumasih
bercampur baur, baik bentuk maupun ukurannya. Selain itu tehmasih
mengandung debu, tangkai daun dan kotoran lain yang sangatberpengaruh
terhadap mutu teh nantinya. Untuk itu, dibutuhkan prosespenyortiran atau
pemisahan yang bertujuan untuk mendapatkan bentuk danukuran teh yang
saragam sehingga cocok untuk dipasarkan dengan mututerjamin (Nazarudin,
1993).
 Sortasi kering bertujuan untuk memisahkan, memurnikan
danmembentuk atau mengelompokkan jenis mutu teh hijau dengan
bentukukuran yang spesifik sesuai dengan standar teh hijau. Pada
prinsipnya,sortasi kering teh hijau adalah :
a. Memisahkan keringan teh hijau yang banyak mengandung jenis
mutuekspor.
b. Memisahkan partikel-partikel yang mempunyai bentuk dan ukuranyang
relatif sama kedalam beberapa kelompok (grade), kemudianmemisahkannya
dari tulang-tulang daunnya.
c. Melakukan pemotongan dengan tea cutter bagian-bagian teh yangukurannya
masih lebih besar dari jenis mutu yang dikehendaki,
d. Setelah hasil sortasi teh hijau terkumpul menjadi beberapa jenisdilakukan
polishing dengan menggunakan mesin polisher.
Hasil sortasi ini dikelompokkan kedalam jenis-jenis mutu teh hijausesuai
dengan mutu yang ada (Setyamidjaja, 2000).
6. Pengemasan
Kemasan adalah suatu barang atau benda yang digunakan
untukmenampung dan merapikan produk, sehingga bahan tersebut
dapatdisimpan dan ditransfer dengan mudah. Penyimpanan dan
pengemasanmutlak dilakukan mengingat teh yang baru dihasilkan belum bisa
langsungdi pasarkan. Selain jumlahnya masih sedikit, teh yang baru disortasi
masihperlu didiamkan agar kelembaban teh bisa terkontrol. Proses ini
terutamahanya untuk menjaga aroma teh yang harum (Nazaruddin, 1993).
7. Penggudangan
Gudang adalah tempat penyimpanan barang sementara. Secararingkas
sistem manajemen gudang mengandung pemahaman : pengelolaandari aktifitas
yang saling terkait dalam aktifitas penyimpanan barangsementara. Saat ini
gudang memiliki arti luas dan lebih dari sekedartempat penyimpanan saja.
Gudang itu sendiri tidak menambah nilai barangsecara langsung, tidak ada
perubahan citarasa, bentuk, kemasan, dll.Intinya tidak ada kegiatan proses
operasi pada barang, yang ada adalahaktifitas transportasi barang dari satu
tempat ke tempat lainnya, itu secaraumum kegiatan di Gudang.Beberapa
aktifitas di dalam gudang secara sederhana yaitu adalah administrasi,
penerimaan barang, penyimpanan barang, pengepakan barang ke tempat yang
dituju, dan pengeluaran barang (Hendrowidyatmoko, 1991).
 BAB III
TATA PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Nama Kegiatan
Kegiatan Magang Mahasiswa Fakultas Pertanian Program Studi
Diploma III Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di
PT. Rumpun Sari Medini.
B. Waktu Pelaksanaan
Kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan mulai tanggal 01
Februari 2017 sampai dengan tanggal 01 Maret 2017.
C. Tempat Pelaksanaan Magang
Kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan di PT. Rumpun Sari
Mediniyang berada di Dsn. Ngesrep Balong, Limbangan, Kendal, Jawa
Tengah.
D. Pelaksana Magang
1. Nama : Wilfan Damar Bagasta
NIM : H3115076
Prodi : DIII Teknologi Hasil Pertanian
E-mail : wilfanbagasta@gmail.com
Bidang Sasaran : Proses Produksi
2. Nama : Piwan Surya Bintara
NIM : H3115054
Prodi : DIII Teknologi Hasil Pertanian
E-mail : piwanbintara@gmail.com
Bidang Sasaran : Proses Produksi
3. Nama : Aji Yudi Santoso
NIM : H3115003
Prodi : DIII Teknologi Hasil Pertanian
E-mail : ajiyudi9328@gmail.com
Bidang Sasaran : Quality Control
E. Metode Pelaksanaan Magang
Kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan mulai tanggal tanggal 01
Februari 2017 sampai dengan tanggal 01 Maret 2017 di PT. Rumpun Sari
Medini. Kegiatan ini menggunakan metode antara lain:
1. Praktek lapang
Turut serta dengan melakukan praktik kerja secara langsung dalam
setiap kegiatan di PT. Rumpun Sari Medini.
2. Identifikasi masalah
a. Wawancara
Mahasiswa melaksanakan wawancara dengan pihak-pihak dari
instansi terkait guna mengetahui permasalahan yang terjadi di institusi
mitra.
b. Observasi
Mahasiswa melakukan pengamatan secara langsung mengenai
permasalahan yang terjadi di lokasi magang mahasiswa.
c. Studi Pustaka
Mahasiswa mencari dan mempelajari pustaka mengenai
permasalahan-permasalahan yang berkaitan dengan pelaksanaan magang
mahasiswa.
3. Dokumentasi dan Data
Mahasiswa mendokumentasikan dan mencatat data atau hasil-hasil
yang ada pada pelaksanaan magang mahasiswa.
F. Materi Magang
1. Keadaan Umum Perusahaan
a. Sejarah Umum Perusahaan
b. Latar belakang dan tujuan pendirian pabrik
c. Lokasi pabrik
d. Keadaan Alam
2. Manajemen perusahaan
a. Struktur dan sistem organisasi
b. Hak dan kewajiban perusahaan
 c. Ketenagakerjaan
d. Kesejahteraan karyawan
3. Penyediaan Bahan Dasar
a. Sumber bahan dasar dan pembantu
b. Jumlah dan penyediaannya
c. Spesifikasi bahan dasar
d. Penanganan bahan dasar dan pembantu
e. Pengendalian mutu bahan dasar dan pembantu
f. Penyimpanan dan pengangkutan
4. Proses Pengolahan
a. Tahap-tahap proses yang dikerjakan
b. Diagram alir proses, kualitatif dan kuantitatif
c. Kondisi yang dipersyaratkan oleh masing-masing proses
d. Pengendalian proses
e. Fase Kritis Proses Pengolahan
5. Produk Akhir
a. Spesifikasi produk akhir
 Jenis produk akhir
 Jumlah produk akhir
 Standar kualitas produk akhir
 Pengendalian mutu produk akhir
b. Penanganan produk akhir
 Pengemasan
 Penyimpanan
6. Mesin dan Peralatan yang Digunakan
a. Mesin dan peralatan proses (nama dan jenis alat, fungsi dari tiap jenis
alat, jumlah alat dan spesifikasi alat)
b. Skema dan prinsip kerja alat
c. Tata letak dan mesin peralatan
7. Sanitasi Industri
a. Sanitasi bangunan (konstruksi bangunan dan bahan bangunan, peralatan
dan tenaga kerja )
b. Sanitasi selama proses produksi
c. Sanitasi lingkungan disekitar industri
d. Penanganan limbah industri
e. Unit penanganan limbah industri
8. Pemasaran Produk
a. Metode pemasaran produk
b. Cara distribusi (pengangkutan)
c. Harga jual produk
d. Lokasi pemasaran
9. Lay Out
 BAB IV
JADWAL KEGIATAN

Minggu ke
No Macam Kegiatan
1 2 3 4
1 Perkenalan dan penyelesaian administrasi
2 Presentasi dan pembagian kerja
3 Mengamati serta mempelajari bahan baku yang
digunakan dalam proses pengolahan
4 Pengenalan alat dan mesin pengolahan
5 Pengamatan dalam proses produksi
6 Proses Pengendalian Mutu Produk
7 Evaluasi data hasil kegiatan di lapangan
8 Penyusun hasil akhir kegiatan lapangan
Keterangan : Jadwal ini dapat dimungkinkan berubah sesuai dengan kebijakan
dari perusahaan dan perjanjian sebelumnya dengan pelaksana
magang.
 BAB V
PENUTUP

Demikian proposal ini kami susun dengan harapan dapat digunakan

sebagai bahan pertimbangan maupun acuan dalam melaksanakan kegiatan kerja
praktek yang akan memberikan banyak manfaat bagi kami selaku pelaksana kerja
praktek, mahasiswa Program Diploma III Teknologi Hasil Pertanian pada
umumnya, danPT. Rumpun Sari Medini. Akhirnya, kami berharap dengan
segenap dukungan dan bantuan semua pihak kegiatan kerja praktek ini dapat
terselenggara dengan baik dan berjalan lancar sehingga dapat tercapai tujuan yang
optimal.
 DAFTAR PUSTAKA

Hendrowidyatmoko. 1991. Pengolahan Komoditas Perkebunan. PAU Pangan dan

Gizi..Yogyakarta.
Nazaruddin. 1993.Komoditi Ekspor Pertanian. Jakarta. Penebar Swadaya.
Setyamidjaja, D. 2000. Teh Budi Daya dan Pengolahan Pasca Panen.Kanisius,
Yogyakarta.
Sibuea, Anggi Febrian., Faizah Hamzah dan Evy Rossi. 2016. Pemanfaatan Buah
Mangga (Mangifera Indica L.) dan Ekstrak Teh Hijau (Camelia Sinensis)
dalam Pembuatan Selai. JOM Faperta, Vol.3, No.1.
 LAMPIRAN

CURICULUM VITAE
PESERTA KEGIATAN MAGANG MAHASISWA
ANGGOTA I

DATA PRIBADI
Nama Lengkap : Wilfan Damar Bagasta
NIM : H3115076
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat, Tanggal Lahir : Klaten, 5 April 1997
Agama : Islam
Alamat Rumah : Jalan Pemandian Cokro Kembang, Tulung, Klaten
No. Handphone : 081357879711
E-mail : wilfanbagasta@gmail.com
Motto Hidup : Ambil yang baik, lakukan yang terbaik

PENDIDIKAN FORMAL
Institusi Pendidikan Tahun

TK Aisyiah 2001 – 2003

SD Negeri III Kludan 2003 – 2009

SMP Negeri 1 Tanggulangin 2009 – 2012

SMA Negeri 1 Sidoarjo 2012 – 2015

DIII Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian 2015 - Sekarang

UNS
PENGALAMAN ORGANISASI
Organisasi Jabatan Tahun
OSIS Staff Daya Kreasi 2009

HIMADIPTA (Himpunan Mahasiswa

Staff Keprofesian 2015-2016
Diploma Tiga Fakultas Pertanian)

GAMALOGISTA (Keluarga Kepala Bidang 2016-

Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian) Keprofesian sekarang

PENGALAMAN KEPANITIAAN

Kepanitiaan Jabatan Tahun

BAKSOS (Bakti Sosial) HIMADIPTA Staff Perkap 2015
MAKRAB HIMADIPTA Staff Acara 2016
MALAM INAGURASI HIMADIPTA Ketua Panitia 2016
COD (Celebrate of Diploma) FP UNS Staff Acara 2016
BAKSOS (Bakti Sosial) GAMALOGISTA KetuaSie Humas 2017
LKMM GAMALOGISTA Staff Humas 2017

SOSIALISASI PKM DAN MAWAPRES Ketua Sie Acara 2017

GAMALOGISTA

PELATIHAN
Pelatihan Tingkat Tahun
ESQ (Emotional Spiritual Quotion) Character
Universitas 2015
Building-I
AMT (Achievement Motivation Training) Fakultas 2015
SKILL DEVELOPMENT TRAINING Fakultas 2016

LKMM (Latihan Kepemimpinan dan Manajemen

Fakultas 2016
Mahasiswa) HIMADIPTA
UKM Ilmu Al-Qur’an UNS Universitas 2016
Pelatihan Jurnalistik Mahasiswa Tingkat Dasar Universitas 2017
Pelatihan Jurnalistik Mahasiswa Tingkat Menengah Universitas 2017

Pelatihan Magang IBPTK UNS Universitas 2017

Surakarta, 29 November2017
Yang Membuat Pernyataan,

Wilfan Damar Bagasta

H3115076
 CURICULUM VITAE
PESERTA KEGIATAN MAGANG MAHASISWA
ANGGOTA II

DATA PRIBADI
Nama Lengkap : Piwan Surya Bintara
NIM : H3115054
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat, Tanggal Lahir : Surakarta, 7 November 1997
Agama : Islam
Alamat Rumah : Perum Dosen UNS Jalan Berdikari II No. 24 Jati,
Jaten, Karanganyar
No. Handphone : 081350240695
E-mail : piwanbintara@gmail.com
Motto Hidup : Tetaplah jadi diri sendiri

PENDIDIKAN FORMAL
Institusi Pendidikan Tahun
TK Widya Putra 2001-2003
SD N 3 JATI 2003-2009
SMP N 1 JATEN 2009-2012
SMA N KARANGPANDAN 2012-2015
DIII TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN UNS 2015 – Sekarang

PENGALAMAN ORGANISASI
Organisasi Jabatan Tahun
OSIS KETUA 2 2012
OSIS SEKBID JASMANI 2013
PELATIHAN
Pelatihan Tingkat Tahun
ESQ (Emotional Spiritual Quotion) Character
Universitas 2015
Building-I
AMT (Achievement Motivation Training) Fakultas 2015

Surakarta, 29November 2017

Yang Membuat Pernyataan,

Piwan Surya Bintara

H3115054

CURICULUM VITAE
PESERTA KEGIATAN MAGANG MAHASISWA
ANGGOTA III

DATA PRIBADI
Nama Lengkap : Aji Yudi Santoso
NIM : H3115003
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat, Tanggal Lahir : Blora, 28 Februari 1998
Agama : Islam
Alamat Rumah : Ds. Puwosari, Dk. Pangkat, Kec Blora, Kab. Blora
No. Handphone : 082332807613
E-mail : ajiyudi9328@gmail.com
Motto Hidup : Fastabiqul Khoirot

PENDIDIKAN FORMAL

Institusi Pendidikan Tahun

TK Pertiwi I 2001 – 2003
SD Negeri I Purwosari 2003 – 2009
SMP Negeri 4 Blora 2009 – 2012
SMA Negeri 2 Blora 2012 – 2015
DIII Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian UNS 2015 - Sekarang

PENGALAMAN ORGANISASI
Organisasi Jabatan Tahun
Staff Hubungan
ROHIS 2009
Masyarakat
HIMADIPTA (Himpunan Mahasiswa Staff Bidang
2015-2016
Diploma Tiga Fakultas Pertanian) Keroharian
FUSI FP UNS (Forum Ukhwah Studi Staff Bidang
2015-2016
Islam) Bendahara Umum
Staff Bidang POSDM
KSI FP UNS (Kelompok Studi Ilmiah) 2015-2016
Divisi Kaderisasi
GAMALOGISTA (Keluarga
Ketua Umum 2016-2017
Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian)

PENGALAMAN KEPANITIAAN
Kepanitiaan Jabatan Tahun
REAKSI (Rapat Kerja) KSI FP UNS Ketua Panitia 2015
AKASIA (Ajang Kreasi Mahasiswa) KSI Ketua Panitia 2016
FP UNS
MAKRAB HIMADIPTA Kepala Sie Perkap 2016
JOIN KOPI (Temu Alumni) HIMADIPTA Kepala Sie Sponsor 2016
dan Dana Usaha
2003-2015
PADI (Pengenalan Dasar-Dasar Islam) Kepala Bidang 2016
FUSI FP UNS Bendahara
AGRI FEST (Agriculture festival) FUSI Kepala Bidang 2016
FP UNS Sponsorsip
Penanaman Pohon HIMADIPTA Staff Konsumsi 2016
BAKSOS (Bakti Sosial) HIMADIPTA Staff Humas 2016
Diploma’s Graduation (Wisuda D3 FP Staff Perkap 2016
UNS)
BAKSOS (Bakti Sosial) HIMADIPTA Staff Perkap 2015
COD (Celebrate Of Diploma) FP UNS Staff Sponsor dan
2016
Dana Usaha
BAKSO DEKAN (Bakti Sosial Desa Staff Hubungan 2016
Kayen) FUSI FP UNS Masyarakat
FAST (Festival Agri-Science & Tecnologi) Staff Transportasi & 2016
KSI FP UNS Keamanan
SEHATI (Semarak Hari Tani) BEM FP Staff Perkap 2016
UNS
GENETIKA (Ospek Mahasiswa Baru FP Staff Perkap 2016
UNS 2016) BEM FP UNS
PENGALAMAN CO-ASS
MATA KULIAH Tahun
Fisika Dasar 2016 (Semester Ganjil)
Ilmu Pengetahuan Bahan 2017 (Semester Ganjil)
Fisika Dasar 2017 (Semester Ganjil)

PELATIHAN
Pelatihan Tingkat Tahun
METABOLSME (Orientasi Mahasiswa Baru) Fakultas 2015
ESQ (Emotional Spiritual Quotion) Character Universitas 2015
Building-I
AMT (Achievement Motivation Training) Fakultas 2015
LKMM (Latihan Kepemimpinan dan Managemen
Fakultas 2015
Mahasiswa)

Surakarta, 29November 2017

Yang Membuat Pernyataan,

Aji Yudi Santoso

H3115003