PROPOSAL KERJA PRAKTIK

PT. NUTRIFOOD INDONESIA, TBK.

(PABRIK CIAWI)
DIAJUKAN OLEH :
ARDITA RIZKY PUTRI A.

NPM 1306402293

VINA DAMAYANTI

NPM 1306370865

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI BIOPROSES

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS INDONESIA
DEPOK
2015

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK
I.

IDENTITAS MAHASISWA PENGAJU KERJA PRAKTIK

Berikut terlampirkan data diri mahasiswa yang mengajukan kerja praktik ke PT.
Nutrifood Indonesia, Tbk. melalui proposal ini:

Nama Mahasiswa 1

: Ardita Rizky Putri Arcanggi

NPM

: 1306402293

Jenis Kelamin

: Perempuan

Tempat/ Tgl. Lahir

: Kotagajah, 3 Juni 1994

Asal Institusi

: Departemen Teknik Kimia, Universitas Indonesia

IPK

: 3,45 dari 4,00

Alamat

: Jalan Raya Lenteng Agung No. 20, Srengseng Sawah,

Jakarta Selatan

No. Telepon

: +6285764220794

Email

: arditaarcanggi@yahoo.co.uk

Nama Mahasiswa 2

: Vina Damayanti

NPM

: 1306370865

Jenis Kelamin

: Perempuan

Tempat/ Tgl. Lahir

: Cimanggis Depok, 3 September 1995

Asal Institusi

: Departemen Teknik Kimia, Universitas Indonesia

IPK

: 3,55 dari skala 4,00

Alamat

: Jalan Gotong Royong, Kp. Areman RT. 07 RW. 08 No. 62

Tugu, Cimanggis, Depok, Jawa Barat 16951

No. Telepon

: +6283871947741

Email

: vinadama3995@gmail.com / vina.damayanti@ui.ac.id

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK
II. PENDAHULUAN
Indonesia sebagai salah satu negara dengan penduduk padat di dunia memiliki
kebutuhan yang tinggi akan pangan. Tingginya angka kebutuhan pangan haruslah dibarengi
dengan peningkatan kualitas pangan demi menjaga kesehatan dan kualitas gizi penduduk.
Untuk itu diperlukanlah suatu produksi yang memperhatikan kondisi kesehatan lingkungan
yang didukung oleh pihak pihak yang menjalani proses produksi tersebut. Maka
dibutuhkanlah teknik proses yang dapat mengaplikasikan ilmunya untuk mengatasi hal
tersebut dan munculah teknisi bioproses.
Teknologi Bioproses ditujukan untuk melahirkan insinyur proses (process engineer)
yang berbasis lingkungan. Pada program studi ini, teknik separasi, sistem kendali proses,
teknik reaksi biokimia, sistem biokatalitik dan proses manajemen kesehatan keselamatan
kerja dan lindung lingkungan dari suatu sistem proses dipelajari cukup mendalam. Dari
semua ilmu yang telah dipelajari masih terbatas pada aspek teoritis, sehingga dibutuhkan
wadah untuk mengaplikasikannya secara langsung melalui kegiatan kerja praktik di
perusahaan yang mengaplikasikan konsep core competence bidang Teknologi Bioproses.
PT. Nutrifood Indonesia hadir sebagai wadah kontribusi dan menginspirasi
kesehatan yang terdepan dalam meningkatkan dan menjaga kesehatan masyarakat untuk
Indonesia sehat dengan motonya Inspiring A Nutrious Life. PT. Nutrifood Indonesia
merupakan industri terbaik yang dapat mendukung mahasiswa Teknologi Bioproses UI
dalam mengimplementasikan materi kuliah di dunia nyata serta mengeluarkan bakat terbaik
untuk bekerja sama dalam berkontribusi dibidang pangan. Dengan adanya Nutrifood
Internship Program yang diadakan oleh PT. Nutrifood Indonesia, Tbk. dapat membuka
kesempatan mahasiswa untuk belajar serta mengembangkan potensi terbaik yang
dimilikinya. Melalui program PT Nutrifood Indonesia yakni Personal Internship Project, PT.
Nutrifood Indonesia dapat menyediakan proyek sebagai tempat belajar dan berkontribusi
sesuai bidang. Melalui program Collaborative Project, PT Nutrifood Indonesia dapat
menyediakan metode untuk dapat bekerja sama secara tim.
Dengan

diadakannya

kerja

praktik,

diharapkan

mahasiswa

dapat

mengimplementasikan materi kuliah di dunia nyata yang diharapkan dapat tercipta peluang
yang besar dan iklim yang kondusif untuk memunculkan inovasi - inovasi baru yang dapat
lebih mengoptimalkan proses produksi, peningkatan mutu produk serta mengoptimalkan
keselamatan maupun perlindungan bagi lingkungan.
Untuk itulah kami mengajukan Proposal Kerja Praktik ini dengan harapan agar kami
dapat mempelajari dan menimba pengalaman dari orang-orang yang telah ahli dan
berpengalaman di bidang tersebut. Berdasarkan hal itu, PT. Nestl Indonesia merupakan
pilihan yang sangat tepat bagi kami untuk melakukan kerja praktik ini.

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK
III. TUJUAN
Adapun tujuan dari pengajuan proposal kerja praktik ini adalah sebagai berikut:
1. Memahami deskripsi proses, sistem proses, unit penunjang proses, jenis produk,
pengolahan limbah dan manajemen K3 yang diterapkan oleh PT Nutrifood Indonesia
Tbk. di pabrik Ciawi.
2. Memahami ilmu dan teknologi yang berkaitan dengan proses pemanfaatan biomassa
dalam proses produksi yang dilakukan oleh PT Nutrifood Indonesia Tbk. dari proses
pemilihan bahan baku, proses fermentasi, separasi, pemurnian hingga pendistribusian.
3. Mengetahui metode yang digunakan pada sistem utilitas serta sistem-sistem lain
terutama sistem pengolahan hasil samping yang berkaitan dengan proses di PT
Nutrifood Indonesia Tbk.
4. Mendapat pengalaman langsung dan aplikatif di lapangan mengenai unit-unit proses
dan dapat mengetahui cara menganalisis serta menyelesaikan permasalahan yang
terjadi di lapangan.
5. Meningkatkan kerja sama yang baik dan saling menguntungkan antara pihak universitas
dengan PT Nutrifood Indonesia Tbk..
6. Memenuhi salah satu mata kuliah wajib bagi mahasiswa Departemen Teknik Kimia FTUI
untuk memperoleh gelar sarjana Strata Satu (S1).
IV. RUANG LINGKUP
Topik yang secara khusus ingin kami pelajari selama melakukan kerja praktik di PT
Nutrifood Indonesia Tbk. adalah topik yang berkaitan dengan proses produksi, pengolahan
limbah dan research & development. Adapun topik-topik yang ingin kami pelajari berkenaan
dengan ruang lingkup adalah sebagai berikut:
1. Sistem unit-unit proses produksi dan separasi
2. Sistem maintenance, utilitas, dan pengolahan limbah serta sistem-sistem lain yang
berkaitan dengan proses produksi di pabrik Ciawi
3. Pelaksanaan prosedur pengawasan mutu yaitu pada produk, proses produksi,
penyimpanannya dan limbah (waste).
4. Pelaksanaan manajemen K3 dan manajemen produksi yang diterapkan PT Nutrifood
Indonesia Tbk.
Selain ruang lingkup diatas, salah satu syarat kelulusan dari mata kuliah Kerja
Praktik ini adalah pemberian dan pengerjaan tugas khusus yang diberikan bersamaan
dengan berlangsungnya kerja praktik di PT Nutrifood Indonesia Tbk.. Tugas khusus yang
diberikan dapat berupa permasalahan yang meliputi topik/ruang lingkup yang sudah
disebutkan diatas atau dapat disesuaikan dengan permasalahan yang terjadi di lapangan.

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK
Oleh karena itu, kami mohon untuk diberikan tugas khusus tersebut di bawah bimbingan
tenaga ahli dari PT Nutrifood Indonesia Tbk.
V. PESERTA KERJA PRAKTIK
Peserta Kerja Praktik adalah mahasiswa Semester 6 (terhitung periode Januari
Juni 2016) Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Indonesia, yaitu:
No

Nama

Nomor Pokok Mahasiswa

Ardita Rizky Putri A.

1306402293

Vina Damayanti

1306370865

VI. TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

Tempat

: Pabrik PT. Nutrifood Indonesia Tbk

Jalan Raya Ciawi 280A Bogor 16720, Indonesia

Waktu

: Juli Agustus 2016 (2 bulan)

Posisi

: R&D Process Engineer

VII. PENUTUP
Demikian proposal ini kami buat agar dapat dijadikan bahan pertimbangan dalam
penerimaan permohonan kerja praktik kami di PT Nutrifood Indonesia Tbk. sesuai waktu
yang telah direncanakan. Besar harapan kami agar proposal permohonan kerja praktik kami
dapat diterima dan disetujui sehingga kami dapat melakukan kerja praktik di PT Nutrifood
Indonesia Tbk. dan mendapat bimbingan serta arahan dari pihak perusahaan agar kerja
praktik kami dapat terlaksana dengan baik. Kami berharap agar kerja praktik yang kami
ajukan dapat memberikan kontribusi yang baik bagi perusahaan.
Sebagai referensi, bersama proposal ini kami melampirkan dokumen-dokumen
sebagai berikut:
1. Daftar Nilai Sementara
2. Curriculum Vitae (CV)
3. Fotokopi KTP dan KTM
Kami

berharap

Bapak/Ibu

dapat

menginformasikan

keputusan

mengenai

penerimaan kami untuk melakukan kerja praktik. Atas perhatian dan kesediaan Bapak/Ibu,
kami mengucapkan terima kasih.

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK

Depok, 1 Januari 2016

Hormat kami,
Pemohon

Ardita Rizky Putri Arcanggi

Vina Damayanti

NPM. 1306402293

NPM. 1306370865

Menyetujui,
Pembimbing Kerja Praktik
Departemen Teknik Kimia FTUI

Dr. Muhamad Sahlan, M. Eng.

NIP. 100120310261700891

Mengetahui,
Koordinator Kerja Praktik
Departemen Teknik Kimia FTUI

Ir.Yuliusman, M.Eng.
NIP. 1972012119970222001

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK
LAMPIRAN
SILABUS MATA KULIAH
Semester 1

Semester 2

Mata Kuliah
MPK Terintegrasi B
MPK Bahasa Inggris
Kalkulus
Kimia Dasar
Kecakapan Komunikasi
Pengantar Teknologi Bioproses
Total

SKS
6
3
4
2
2
2
20

Mata Kuliah
MPK Terintergrasi A
Fisika Dasar 1
Aljabar Linear
MPK Agama
MPK Olahraga/ Seni
Kimia Organik

Semester 3

Total

SKS
6
4
4
2
1
3
20

Total

SKS
2
3
3
3
2
3
2
19

Total

SKS
3
3
1
3
4
3
3
20

Semester 4
Mata Kuliah

Kimia Analitik
Fisika Dasar 2
Kimia Fisika
Neraca Massa & Energi
Peristiwa Perpindahan
Biologi Sel
Praktikum Kimia Fisika dan Kimia Analitik
Total
Semester 5
Mata Kuliah
Biokatalisis
Pengendalian Proses
Kultur Sel
Rekayasa Genetika
Separasi
Ekonomi Teknik
Praktikum Unit Operasi Bioproses I
Total

SKS
3
4
3
3
3
3
1
20

Mata Kuliah
Komputasi Numerik
Mekanika Fluida dan Partikel
Biologi Molekular
Rekayasa Biokimia
Statistik dan Probabilitas
Perpindahan Kalor
Praktikum Biokimia
Semester 6

SKS
3
3
3
3
3
3
1
19

Mata Kuliah
Rekayasa Bioreaktor
Simulasi Sistem Bioproses
Praktikum Unit Operasi Bioproses II
Perancangan Alat Proses
Perancangan Produk Hayati
Pilihan 1 *)
Pilihan 2*)

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK

CURRICULUM VITAE
VINA DAMAYANTI
Bioprocess Engineering Student 5th semester, Universitas Indonesia
Address

: Jl. Gotong Royong Kp. Areman RT. 07 RW. 08

No. 62 Tugu, Cimanggis, Depok, West Java,
Indonesia 16951
: September 3rd, 1995
: Indonesia
: Islam
: Female
: +6283871947741
: vinadama3995@gmail.com

Date of Birth
Nationality
Religion
Sex
Phone Number
Email

EDUCATIONAL BACKGROUND

COMMITTEE INVOLVEMENTS

2013
Present

: Universitas Indonesia
Bioprocess Engineering
Physical Chemistry Lecturer
Assistant, 2015
Top 5 GPA on 2013
2010 2013 : SMA N 39 Jakarta
2007 2010 : SMP N 98 Jakarta

2015: Diskusi Forum Akademisi Mengenai

Industri Hulu Migas by SKK Migas
Liaison Officer
2015: TISHOP
Project Officer
2015: Independent Day
Head of Event
2015: Sekolah Mapres Batch 2
Head of Hospitality
2015 : Petro Gas Days UI
Staff of Road show
2015 : Social Act (Kerja Sosial) FT UI
Staff of Desa Sehat
2014: Universal Childrens Day
Head of Documentation
2014: Kajian Islam Awal Semester FTUI
Controller
2014 : Chemical Engineering in Charity 2014
Staff of HSE
2014 : A Day With TIS FT UI
Staff of Public Relation
2014: Aksi Sosial Mahasiswa FTUI
Staff of Seminar Series

ORGANIZATIONAL EXPERIENCES
2015: CEOS (Centre of Studies) for BUMN
Vice President of Public Relations
2015: AIESEC UI
Member
2015: Technique Informal School
Controller
2015: UI Achievement Community
Training Conductor & Info Center Admin
2015: Young on Top Depok Regional
Marketing Communicator
2015: Youth Southeast Asian Leader Initiative
by US Embassy
Member
2015: UNESCO Global Youth Working Group
Member
2014: Technique Informal School
Teacher
2014: Ikatan Mahasiswa Teknik Kimia
Staff of Academic Division
2014: Rohis Teknik Kimia
Staff of Kemuslimahan Division
2014: Majelis Permusyawaratan Mahasiswa FT
UI
Staff of Secretary Division
2014: Synthetic Biology Club
Member
2014: Ikatan Ahli Tenaga Minyak Indonesia
Seksi Mahasiswa UI
Member

PROFESSIONAL SKILLS
Language skill
Bahasa: Native
English: Fluent
Chinese: Beginner
Computer skill
Microsoft office (Word, Excel, Publisher,
etc.)
Microsoft visual basic
MathLab
Adobe photoshop
Movie maker
Pinnacle

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK

COMPETITIONS AND CONFERENCES

SEMINARS AND WORKSHOPS

2016: Asia Future Conference 2016 (Held by

Japan Government)
Abstract accepted on progress
2015: Hult prize UI Chapter
as Grand Finalist
2015: 10th International Student Conference at
Advanced Science and Technology
(Held by Kumamoto University, Japan
and ITS, Indonesia
as finalist
2015: Pink Cloud Initiative on Women in
Science, Technology, Engineering and
Mathematics 2015 (Held by Microsoft
Italy and United Nations)
Application accepted
2015: International Conference of Future
Democracy in Myanmar Plight of The
Oppressed Minority (Held by Universiti
Teknologi Malaysia)
as Indonesian Delegate
2014: Indonesian
Debate

Olimpiade
Mahasiswa UI
as Faculty Delegate
2014: Indonesian Debate Olimpiade Ilmiah
Mahasiswa FTUI
as semifinalist

2015: BigEvo Academy

Google Digital Marketing Roadshow
2015: Pertamina Lubricants
Lubricants and Lubrication Technology
Seminar
2015: Badan Eksekutif Mahasiswa FTUI
Managing Finance and Audit for
Engineering
Faculty
Organization
Finance
2015: Student Biological Engineering of UI
Student Chapter
An Introduction of Proteomics & Nucleic
Acid
and
Application
of
Mass
Spectroscopy Analysis
2015: Student Petroleum Engineering of UI
Student Chapter
PETROTRAIN One Step Closer to Oil
and Gas Industry: Overview of Upstream
Operations
2015: Petro Gas Days UI
Inspire Your Career: Energize Your
Success in Oil and Gas Industry

PERSONALITY
Sociable, Reliable, Responsible, Willing to
Learn, Goal oriented

I declare that the curriculum vitae I wrote down are absolutely true. I know and understand that the
information in my curriculum vitae is very important.
VINA DAMAYANTI

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK

CURRICULUM VITAE
ARDITA RIZKY PUTRI ARCANGGI
Bioprocess Engineering Student 5th semester, University of Indonesia
Address
Date of Birth
Nationality
Religion
Sex
Phone Number
Email

: Jalan Lenteng Agung No 20 Srengseng Sawah

Jakarta Selatan
: June 3rd, 1994
: Indonesian
: Islam
: Female
: +6285764220794
: arditaarcanggi@yahoo.co.uk

EDUCATIONAL BACKGROUND

COMPETITIONS AND CONFERENCES

2013 Present

: Universitas Indonesia
Bioprocess Engineering
Basic Chemistry Lecturer
Assistant, 2014
Statistic and Probability
Lecturer Assistant, 2015
2012 2013 : Universitas Padjadjaran,
Faculty of Pharmacy
2009 2012 : SMA N 2 Bandar Lampung
2006 2009 : SMP N 2 Kotagajah

2016: Story Telling Contest for Folk Tale and

Kids Story, Singapore
Application accepted on progress
2015: Paper Competition by SBE UI SC
as 3rd Winner
2015: Koran Writing Competition by ITS
as 2nd Winner
2015: Paper Competition, NUS
as presenter
2015: International Toastmaster, United States
Honorable Mention as Advanced
Communication Bronze
2015: OKTI, PPI France
Abstract accepted
2015: 1st Indonesian Youth Conference on
Sustainable Development, Yogyakarta
as presenter
2015: Future Leader Anticorruption Jakarta
Chapter
Story teller
2015: Conference of Indonesian Students
Association in KAIST, South Korea
as Presenter and Noble Honorable
Mention
2015: National Young Leaders by Rumah
Kepemimpinan Indonesia
as Best National Participant
2015: International Conference College of
ASEAN Community Studies, Thailand
Paper accepted
2015: Vertical Building by Youth Power UGM
as finalist
2014: English Essay Competition, NEC Solo
as best speaker
2014: Program of Student Creativity by
PIPTEK Division of Student Executive
Board FTUI
2nd Winner

SEMINARS AND WORKSHOPS

2015: How to Contribute Your Contribution In
Your Country, KAIST, South Korea
2015: Biomaterial and Its Application on
Polymer, Auditorium FTUI
2015: Sharing Session about Food, Beverages,
Consumer goods with Sales Engineer of
Nutricia Indonesia Sejahtera Research
and Development Packaging Manager
2015: Chemical
Entrepreneurship
and
Sharing Session
2015: ASEAN research Conference, Institut
Teknologi Bandung
2014: Workshop, Web For Business and
Education
2014: Lubricants and Lubrication Technology
2014: Mahasiswa Menatap masa Depan :
Menuju Insinyur Berkelas Dunia
2014: Oil and Gas Menghadapi Masyarakat
Ekonomi Indonesia
2014: Petroleum and energy conditions in
Indonesia Electrical and Process toward
Renewable Energy

PROPOSAL
KERJA PRAKTIK

COMMITTEE INVOLVEMENTS

ORGANIZATIONAL EXPERIENCES

2015: Anti-Corruption Informal School of UI

Vice President
2015: International Story Telling Club District
87 ASEAN Regional
Mentor
2015: IATMI Amazing Birthday 9th (I-BICI 9th)
Invited Alumni Association of Petroleum
Engineering at Petro gas Event Festival
Alumni Gathering Coordinator
2014: Olimpiade Ilmiah Mahasiswa UI
Steering Committee
2014: Discussion
of
Enhance
Young
Generation for MEA
Steering Committee
2014: Petroleum Festival IATMI UI
Event Coordinator

2015: Secretary of Education and Scientific,

Student
Executive
Board
(BEM)
Universitas Indonesia
2015: Internal Deputy of PR DSP SALAM UI
18
2015: PR of International Speaking Club,
District 87
2015: Co Founder GREACTION, Leadership
Project of Environmental Campaign
Climate Change
2015: Head of Public Relations Future Leader
Anticorruption
2015: Member of UI Achievement Community
2015: Rumbel Matahari as A Teacher
2015: Team of Content Story Telling Club
Indonesia
2015: Writer Contributor of Muslimah book,
Koran Sindo Indonesia and Kompasiana
2014: Co-Founder Social Project Makan Sehat
Anemion
Food Supply to reduce Anemion
2014: Ikatan Mahasiswa Teknik Kimia
Staff of Social Welfare
2014: Staff on Student Executive Board BEM
FTUI of Community Service
2014: Coordinator of Muslimah Rohis Teknik
Kimia
2014: Synthetic Biology Club
Member
2014: Ikatan Ahli Tenaga Minyak Indonesia SM
UI
Member

PROFESSIONAL SKILLS
Organizations
Public Speaking
Presenter
Writing; Story Teller; MC
Language skill
Bahasa: Native
English: Fluent
Japan: Beginner
Computer skill
Microsoft office (Word, Excel, Publisher,
etc.), Microsoft visual basic
MathLab, Canva Designer, Movie maker

PERSONALITY
Willing to learn, responsible, sociable, process
and result oriented

I declare that the curriculum vitae I wrote down is absolutely true. I know and understand that the
information in my curriculum vitae is very important.
ARDITA RIZKY PUTRI ARCANGGI

10