UJI HEDONIK

Nama Panelis :..........................

Hari/Tanggal :...........................
Nama Produk : Selai lembaran apel dengan penambahan wortel
Petunjuk : Dihadapan anda tersaji 5 sampel produk selai lembaran apel dengan
penambahan wortel. Anda diminta untuk memberikan penilaian terhadap
kesukaan warna, aroma, rasa dan tekstur dari setiap sampelnya.
1. Minumlah air mineral terlebih dahulu sebelum mencicipi sampel.
2. Amati warna, aroma, dan tekstur masing-masing sampel dan beri nilai 1-5
pada kolom penilaian.
3. Cicipi rasa masing-masing sampel dan beri nilai 1-5 pada kolom penilaian.
4. Gunakan air mineral sebagai penetral tiap berpindah sampel.

Kode Sampel Deskripsi

Warna Aroma Rasa Tekstur
586
394
421
817
793

Keterangan :
1. Sangat tidak suka
2. Tidak suka
3. Agak suka
4. Suka
5. Sangat suka