Nama : Yolla Amanda

Nim : 1802031018
Kelas : Gizi A
Mk : Kewirausahaan
Tugas Pertemuan 6 (Bussiness Plan)

1. Mengidentifikasi apa saja yang dibutuhkan dalam membuat sebuah bisnis (Catering).
2. Membuat bisnis plan (sesuai dengan tugas minggu sebelumnya/ide bisnis yang akan anda
lakukan).

Jawab :

1. Langkah-Langkah dan yang dibutuhkan dalam membuat bisnis catering

a) Lakukan riset pasar
Sebelum memulai usaha, penting untuk melakukan riset pasar terlebih dahulu,
karena dibutuhkan strategi yang tepat agar usaha mampu bersaing dan mendapatkan
pelanggan. Beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika melakukan riset pasar,
diantaranya tingkat persaingan.
b) Perbanyak pengalaman dan kemampuan memasak
Perlu banyak pengalaman sebelum terjun menjalankan bisnis catering sendiri.
Pengalaman bisa didapat dengan bekerja di perusahaan katering lain yang sudah
mapan agar kamu bisa dapat banyak pengetahuan mengenai operasional bisnis
tersebut, bisa menambah pengalaman dan mengasah kemampuan dengan memasak
sendiri untuk orang banyak, misalkan untuk suatu acara keluarga atau sekedar
kumpul-kumpul dan makan bersama.
c) Mencari supplier yang tepat
Perlu melakukan riset untuk memilih supplier yang tepat sebagai penyedia bahan
baku, bisa jadi akan menemukan supplier yang bisa menyediakan bahan berkualitas
bagus dengan harga yang lebih murah dan stok yang berkelanjutan.
d) Menentukan brand dan konsep catering
Brand merupakan hal penting dalam mendirikan suatu usaha, karena brand
menjadi identitas yang dikenal masyarakat. Untuk menambah daya jual katering,
penting juga untuk menentukan konsep atau tema yang khas dan berkarakter.
 Membuat logo dan slogan untuk melengkapi brand dan konsep yang sudah di buat,
sehingga bisa digunakan untuk keperluan promosi dan marketing juga.
e) Menyiapkan modal usaha
Dalam membangun bisnis diperlukan modal yang cukup untuk kelancaran bisnis
catering tersebut, modal usaha tentunya mengikuti jenis bisnis catering yang sudah
di pilih. Semakin banyak modal yang dikeluarkan, tentunya semakin banyak juga
keuntungan yang nantinya akan didapat.
f) Mempersiapkan peralatan masak, ruang dapur, dan rak penyimpanan
Peralatan masak tentu hal yang sangat penting yang harus ada jika ingin memulai
binis catering. Buatlah ruangan dapur selalu bersih agar proses memasak lebih
optimal dan kualitas masakan terjaga. Dan rak penyimpanan digunakan untuk
menyimpan bahan atau bumbu dengan rapi agar tidak tertukar saat memasak dan
juga mempermudah untuk membedakan masing masing bumbu.
g) Membuat paket katering yang menarik
Mencoba untuk menyusun paket yang menarik dengan memadupadankan
berbagai masakan yang cocok cita rasanya satu sama lain. Biasanya katering
membuat menu dalam bentuk paket, yang berisi makanan, minuman, snack dan
dessert. Membuat menu dalam bentuk paket juga memudahkan pelanggan untuk
memilih.
h) Lakukan promosi yang efektif
Untuk menarik pelanggan, perlu melakukan promosi yang efektif. Promosi yang
bisa dijalankan melalui akun media sosial seperti Instagram, Fb, website, dan pasang
iklan online. Dengan berpromosi secara online, bisa menjangkau konsumen dalam
lingkup yang lebih luas. 
i) Membuat pembukuan keuangan usaha
Pembukuan keuangan menjadi hal yang begitu penting dilakukan jika ingin usaha
katering cepat berkembang. Catatan keuangan harian harus di perhatikan sejak awal
memulai usaha katering. Dari pembukuan keuangan, bisa melihat laporan keuangan
harian sehingga dapat mengetahui sejauh mana usaha catering ini menghasilkan
keuntungan dan bagaimana dapat mengendalikan arus kas.
2. Bisnis plan catering
a) Identitas Usaha
- Ide usaha : Catering
- Alamat : Desa Benua Raja, Kec. Rantau, Kab. Aceh Tamiang
- Telp : 0822-8911-9474
- Email : Cateringsehat.rumahan@gmail.com
- Nama usaha : Catering sehat rumahan
- Pemilik : Yolla Amanda
b) Visi & Misi Usaha
Visi : Menjadikan perusahaan catering yang unggul aman dan terpercaya serta
menyediakan makanan sehat  dengan cita rasa  yang berkualitas
Misi :
- Menyediakan makanan lezat, bergizi ,hiegenis dan halal
- Memberikan pelayanan secara efektif dan efisien kepada pelanggan
- Melayani pemesanan catering dengan baik ramah dan professional
- Mengutamakan kualitas dan kebersihan serta menyediakan berbagai variasi
menu makanan
c) Analisa Produk/Jasa Dalam Bisnis
Produk usaha ini adalah catering sehat, catering salah satu usaha rumahan yang
tergolong cukup potensial. Selain itu catering sehat juga menyediakan berbagai
jenis catering mulai dari, catering makanan anak, catering untuk kantoran,
catering acara khusus, dan catering rumahan. Nah jadi kelebihan dari catering
sehat ini yaitu:
- Catering adalah bisnis kuliner yang diminati oleh banyak orang. Karena,
makanan dan minuman selalu dibutuhkan oleh setiap orang. 
- Usaha ini bisa dijalankan di rumah. Modal awal untuk memulainya pun
tidaklah besar. Bisa memulainya dengan modal yang kecil. 
- Bisnis catering sangat dibutuhkan dan banyak dicari, khususnya di kota-kota
besar. Cocok juga di tempat-tempat yang berdekatan dengan daerah industri
dan perkantoran.
 - Catering adalah solusi untuk menghemat biaya pengeluaran rumahan
dibandingkan makan di luar. Sehingga, banyak diminati. 
d) Target market bisnis catering
Catering adalah jenis usaha kuliner. Usaha kuliner catering ini dibutuhkan oleh
setiap orang, dan diperlukan target market yang benar-benar terarah. 
Adapun target yang cocok untuk bisnis catering adalah sebagai berikut:
- Anak sekolahan
- Acara kantoran
- Prasmanan
- Pekerja kantor
- Ibu rumah tangga yang tidak memiliki waktu untuk menyiapkan masakan
sendiri
e) Strategi pemasaran yang akan digunakan
- Promosikan di Media Sosial
Media sosial sudah menjadi sarana bagi banyak pelaku usaha untuk berpromosi,
gunakanlah akun media khusus untuk perusahaan catering ini agar lebih
profesional.
- Promosikan Melalui Kemasan
Buatlah kemasan menarik, kemudian cantumkan alamat dan nomor telepon yang
bisa dihubungi. Cara ini cukup efektif untuk menjaring customer. Orang yang
melihat kemasan catering ini, akan langsung tahu kemana mereka harus
menghubungi jika membutuhkannya
- Penawaran Harga Promo
Jika usaha catering ini belum dikenal banyak orang, cobalah menarik minat
pembeli dengan penawaran harga promo, pastikan harganya tidak membuat rugi
perusahaan. Perhitungkan berapa kisaran harga promo yang bisa diberikan kepada
calon customer.
f) Analisa modal
Adapun modal yang harus Anda persiapkan untuk bisnis catering skala kecil
adalah sebagai berikut:
- Biaya bahan makanan : Rp3.000.000 (Rp100.000 x 30 hari)
 - Gaji pegawai : Rp1.500.000
- Biaya listrik dan air : Rp.500.000
- Biaya transportasi : Rp300.000
- Gas 3 kg : Rp200.000 (Rp20.000 x 10 tabung per bulan)
- Biaya promosi : Rp500.000
- Lain-lain : Rp500.000
- Total : Rp6.500.000
g) Analisa keuntungan
Jika kita analisa per hari terjual 30 boks dengan harga Rp15.000/boks untuk harga
termurah. Maka, Pendapatan per hari adalah = Rp15.000 x 30 boks = Rp450.000.
Sedangkan untuk pendapatan per bulan adalah =
Rp450.000 x 30 hari = Rp13.500.000
Kemudian, hitunglah laba bersihnya menggunakan rumus pendapatan – biaya
operasional, Rp13.500.000 – 6.500.000 = Rp.7.000.000
Perhitungan di atas masih berupa asumsi dan perhitungan kasar. Keuntungan bisa
saja berbeda tergantung dari asumsi modal dan juga penjualan per harinya.