BIOKIMIA

PENGERTIAN BIOKIMIA

KELOMPOK 1

IIK HIKMAWATY 41204720118021

LOLITA NOVIA NINDYA DEWI 41204720117090
MAYANG KHOIRUNNISA 41204720118065
PUTRI DEWI PERMATA 41204720118029
SOFI LARASATI 41204720118036

PROGRAM STUDI KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NUSA BANGSA
BOGOR
2018
 RUANG LINGKUP BIOKIMIA

Makhluk hidup, baik tumbuhan, hewan maupun manusia terdiri atas unit-unit kecil
yang disebut sel. Selama makhluk itu masih hidup banyak sekali proses perubahan yang
terjadi didalam sel. Aktivitas yang terjadi dalam sel inilah yang menunjang fungsi
organ-organ dalam makhluk itu dan dengan demikian juga merupakan penunjang
terlaksananya fungsi makhluk hidup itu sendiri.
Fenomena kehidupan yang ditandai oleh adanya pertumbuhan dan reproduksi serta
hal-hal yang berkaitan merupakan ruang lingkup biologi dan ilmu-ilmu yang relevan
misalnya ilmu kedokteran atau kesehatan. Disisi lain ilmu kimia adalah suatu ilmu tentang
benda-benda serta proses perubahannya yang ditinjau berdasarkan susunan dan sifat
atom-atom atau molekul yang membentuknya. Jadi ilmu kimia menitik beratkan
pembahasannya pada hubungan antara struktur kimia benda-benda dengan fungsi dan
reaksi-reaksinya dengan benda lain.
Interseksi sudut pandang ilmu kimia dengan biologi merupakan disiplin ilmu yang
meninjau organisme hidup serta proses yang terjadi didalamnya secara kimia. Disiplin ilmu
tersebut yaitu biokimia. Jadi ruang lingkup biokimia antara lain meliputi studi tentang
susunan kimia sel, sifat-sifat senyawa serta reaksi kimia yang terjadi dalam sel,
senyawa-senyawa yang menunjang aktivitas organisme hidup serta energi yang diperlukan
atau dihasilkan. Dengan kata lain biokimia menyangkut dua aspek yaitu struktur senyawa dan
reaksi antar senyawa dalam organisme hidup. Reaksi kimia yang terjadi dalam sel disebut
metabolisme merupakan bagian penting dan pusat perhatian dalam biokimia.

DEFINISI BIOKIMIA MENURUT PARA AHLI

Biokimia berasal dari kata bios (yunani) yang berarti “hidup” dan kimia yang berarti
mahluk hidup; kimia yang berlangsung serta jadi ciri kehidupan (webster’s dictionary).
Biokimia yaitu kimia dari bahan-bahan serta proses-proses yang berlangsung didalam tubuh
mahluk hidup sebagai usaha untuk memahami sistem kehidupan dari sisi kimia (webnet
dictionary).
 PENGERTIAN BIOKIMIA

Biokimia dapat diartikan sebagai ilmu yang membahas tentang zat-zat kimia
penyusun tubuh makhluk hidup, serta reaksi-reaksi dan proses kimia, yang berlangsung
didalam tubuh makhluk hidup. Reaksi dan proses kimia yang berlangsung didalam tubuh
makhluk hidup atau didalam sel, kita namakan metabolisme. Dengan definisi ini dapat
dipahami bahwa biokimia mencakup atau bersinggungan dengan sebagian bahasan dalam
biologi sel dan biologi molekuler. Biologi sel adalah ilmu yang mempelajari tentang struktur
sel dan proses-proses biologis yang berlangsung didalamnya. Bahasan proses biologis di
tataran molekuler adalah biokimia. Biologi molekuler adalah ilmu yang mempelajari
proses-proses biologis pada tataran molokuler. Definisi ini sangat bertumpang tindih dengan
biokimia. Oleh sebab itu, pada saat ini hampir tak ada lagi batasan antara biokimia dengan
biologi molekuler, sehingga bidang ilmu ini sekarang sering disebut sebagai biokimia-biologi
molekuler.
Biokimia juga merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen
seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Biokimia
meliputi studi tentang susunan kimia sel, sifat senyawa serta reaksi yang terjadi didalam sel,
senyawa-senyawa yang menunjang aktivitas organisme hidup serta energi yang diperlukan
atau dihasilkan (Poedjiadi, 1994).

TUJUAN ILMU BIOKIMIA

 Menguraikan semua proses kimiawi pada sel hidup.

 Mendapatkan pemahaman yang komprehensif pada tataran molekuler, tentang
berbagai proses kimia yang berlangsung didalam tubuh makhluk hidup.
 Memahami interaksi molekul-molekul tak hidup yang menghasilkan fenomena
kompleks dan efisien yang menjadi ciri-ciri kehidupan serta menjelaskan
keseragaman kimia dari kehidupan yang beragam.
 MANFAAT ILMU BIOKIMIA

 Membantu kesejahteraan manusia dan pengembangan ilmu pengetahuan.

 Dapat dikatakan hampir semua ilmu kehidupan berhubungan dengan biokimia.
 Menyelidiki penyebab suatu penyakit beserta obatnya dalam bidang kesehatan
(bidang kesehatan).
 Menjaga kesehatan dengan makanan dan mempelajari efek dari kekurangan nutrisi
(bidang nutrisi).
 Menyelidiki tanah dan pupuk serta mencoba untuk menemukan cara untuk
meningkatkan budidaya tanaman, penyimpanan tanaman, dan pengendalian hama.
(bidang pertanian).

PENERAPAN ILMU BIOKIMIA

A. Penerapan Biokimia dalam Bidang Kesehatan

Dengan memanfaatkan ilmu biologi dalam bidang kesehatan kita dapat memprediksi
penyakit apa yang akan timbul dalam tubuh kita sehingga kita dapat melakukan tindakan
pencegahan sebelum penyakit tersebut datang. Lalu dalam kasus obat-obatan biasanya
mempengaruhi jalur metabolik tertentu, misalnya antibiotik penisilin dapat membunuh
bakteri dengan menghambat pembentukan polisakarida pada dinding sel bakteri. Dengan
demikian bakteri akan mati karena tak dapat membentuk dinding sel.

B. Penerapan Biokimia dalam Bidang Pertanian

Beberapa contoh penerapan biokimia dalam bidang pertanian diantaranya adalah
dalam proses penggunaan pestisida. Pada umumnya pestisida bekerja dengan jalan
menghambat enzim yang bekerja pada hama atau organisme tertentu. Dalam kasus ini
biokimia berperan dalam meneliti mekanisme kerja pestisida tersebut sehingga dapat
meningkatkan selektivitasnya dan dengan demikian dapat dicegah dampak negatif terhadap
lingkungan hidup yang dapat ditimbulkannya.
 C. Penerapan Biokimia dalam Status Gizi dalam Makanan
Biokimia mempunyai peranan dalam memecahkan masalah gizi dalam suatu makanan
yang akan kita makan. Dengan gizi yang cukup tentunya kita tak akan terhindar dari penyakit
kekurangan gizi. Dengan adanya ilmu ini pula akan sangat membantu kita dalam proses
penghitungan asupan apa saja yang dibuthkan tubuh kita untuk memperoleh gizi yang cukup.
Dengan gizi yang cukup niscaya akan membuat kita menjadi sehat dan terhindar dari
penyakit.

HAL-HAL YANG DIPELAJARI DALAM BIOKIMIA

 Struktur kimia dan bentuk tiga dimensi molekul biologi.

 Interaksi antar biomolekul.
 Sintesis dan degradasi biomolekul dalam sel.
 Perolehan dan pemanfaatan energi oleh sel.
 Mekanisme pengorganisasian biomolekul dan pengkoordinasian aktivitasnya.
 Penyimpanan, pemindahan dan ekspresi informasi genetika.

HUBUNGAN BIOKIMIA DENGAN ILMU BIOLOGI LAINNYA

 Genetika adalah studi tentang pengaruh perbedaan genetik pada organisme.

 Biologi molekuler adalah studi dasar-dasar molekul pada proses replikasi, transkripsi,
dan terjemahan dari materi genetik.
 Biologi kimia berusaha mengembangkan alat baru berdasarkan molekul yang
memungkinkan gangguan dari sistem biologis sambil memberikan informasi tentang
fungsi mereka.
 KELAS SENYAWA BIOKIMIA

Kelas senyawa biokimia diringkas dalam Tabel dibawah ini.

Kelas Unsur Contoh Fungsi

Kabohidrat Karbon Gula  Menyediakan energi untuk sel-

sel.
 Menyimpan energi pada
tumbuhan.
 Membuat dinding sel tanaman.

Protein Karbon Enzim  Mempercepat reaksi biokimia.

 Mengatur proses kehidupan.
Hidrogen Hormon

Oksigen

Nitrogen

Sulfur

Lipid Karbon Lemak  Menyimpan energi pada

hewan.
Hidrogen Minyak
menyimpan energi pada
Oksigen tumbuhan.

Asam nukleat Karboh DNA  Menyimpan informasi genetik

dalam sel.
Hidrogen RNA
 Membantu sel membuat
Oksigen protein.

Nitrogen

Fosfor
 DAFTAR PUSTAKA

Alvyanto, Eka. 2013. Biokimia. http://alvyanto.blogspot.com/2013/04/biokimia.html. Diakses

19 September 2018.

Indrawan, Doni. 2010. Biokimia. http://donitetsuya.blogspot.com/. Diakses 19 September

2018.

Poedjiadi, Anna. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: Penerbit UI-Press.

Sasrawan, Hedi. 2014. Biokimia. https://hedisasrawan.blogspot.com/2014/03/biokimia-

artikel-lengkap.html?m=1. Diakses 19 September 2018.

Sinaga, Ernawati. 2012. Biokimia Dasar. Jakarta: PT. ISFI Penerbitan.

Wikipedia. 2018. Biochemistry. http://en.wikipedia.org/wiki/Biochemistry. Diakses 19

September 2018.