vi

DAFTAR ISI

Halaman
Judul ……………………………………………………………………… i
Lembar Persetujuan ……………………………………………………… ii
Lembar Pengesahan ……………………………………………………… iii
Kata Pengantar…………………………………………………………… iv
Daftar Isi ………………………………………………………………… vi
Daftar Gambar …………………………………………………………… viii
Daftar Tabel ……………………………………………………………… ix
Daftar Singkatan ………………………………………………………… x

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ………………………………………….. 1

B. Rumusan Masalah……………………………………….. 3
C. Tujuan Penelitian ……………………………………….. 3
D. Manfaat Penelitian……………………………………….. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Stroberi (Fragaria x anannasa) …..……………………

1. Klasifikasi dan Morfologi Stroberi……………………… 6
2. Kandungan Gizi Stroberi.................................................. 7
3. Antosianin......................................................................... 8
4. Efek Buruk Stroberi.......................................................... 9
A. Penyakit Jantung Koroner
1. Definisi Penyakit Jantung Koroner ………………..... 9
2. Epidemiologi Penyakit Jantung Koroner …………..... 10
3. Etiologi Penyakit Jantung Koroner …………..……... 13
4. Faktor Risiko Penyebab Aterosklerosis...................... 13
 vii

5. Mekanisme Terjadinya Aterosklerosis........................ 17

6. Metabolisme Lipid..................................................... 19
7. Imunopatologi PJK........................................................ 22

B. Tikus Putih (Rattus norvegicus)…………………….......

1. Taksonomi Tikus Putih (Rattus norvegicus)……….. 23
2. Sifat-Sifat Tikus Putih (Rattus norvegicus)............... 23

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN

A. Kerangka Konsep Penelitian …………………………… 25
B. Hipotesis Penelitian ……………………………………. 27

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian ………………………………….. 28
B. Populasi dan Sampel Penelitian ………………………... 30
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ………………………….. 31
D. Variabel Penelitian…………………………………….. 32
E. Definisi Operasional Variabel ………………………….. 32
F. Prosedur Penelitian……………….. ……………………. 34
G. Uji Analisa Data ………………………………………. 35

Daftar Pustaka

Lampiran
 viii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar II. 1 Gambar Tumbuhan Stroberi ………...……………… 7

Gambar II. 2 Proses Terjadinya Aterosklerosis....................................... 19

 ix

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel II.1 Prevalensi penyakit jantung koroner pada usia di atas 15 tahun

menurut provinsi di Indonesia………….......................... 12

Tabel II.2 Klasifikasi LDL, HDL, dan Kolesterol total …………… 14

Tabel II.3 Klasifikasi Hipertensi........................................................ 15

Tabel IV.1 Jadwal Pengumpulan Data Statistik......................... 35

 x

DAFTAR SINGKATAN

Singkatan

Apo A1 : ApolipoproteinA-I

Apo-B : Apolipoprotein-B

BB : Berat Badan

CDC : Centers of Disease Control and Prevention

HDL : High Density Lipoprotein

IDL : Intermediate density lipoprotein

JNC : Joint National Committee

LDL : Low Density Lipoprotein

LPL : Lipoprotein lipase

NADH : Nikotinamida Adenosin Dinukleotida Hidrogen

OxLDL : Oxidation Low Density Lipoprotein

PA : Pakan Aterogenik

PJK : Penyakit Jantung Koroner

PS : Pakan Standar

Riskesdas : Riset Kesehatan Dasar

ROS : Reactive Oxygen Species

VLDL : Very Low Density Lipoprotein

WHO : World Health Organization