Anda di halaman 1dari 12

JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO.

2, APRIL 2016: 96-107

Uji Efektivitas Antibakteri Fraksi Aktif Daun Sirsak (Annonamuricata Linn)


Terhadap Bakteri Escherichia Coli
Ersita1, Kardewi2

1. Program Studi Ilmu Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bina Husada, Jalan Syech Abdul Somad No.28
Kel. 22 ilir, Palembang, 30131, Indonesia
email: zaki_azahir@yahoo.co.id
2. Program Studi Ilmu Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bina Husada, Jalan Syech Abdul Somad No.28
Kel. 22 ilir, Palembang, 30131, Indonesia
email: dw.wibowo@yahoo.co.id

Abstrak

Diare adalah suatu penyakit infeksi bakteri patogen dan merupakan masalah kesehatan masyarakat terutama didaerah
miskin dan lingkungan sanitasi yang jelek. Salah satu zat tradisional yang bersifat antibakteri yaitu daun sirsak
(AnnonaMuricata Linn). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas antibakteri daun sirsak
(AnnonaMuricata Linn) terhadap Escherichia coli. Studi Eksperimental secara in vitro telah dilakukan di Laboratorium
Genetika dan Bioteknologi Universitas Sriwijaya Palembang dari bulan April – Agustus 2015. Sampel yang digunakan
adalah Escherichia coli yang didapat dari PT. Bio Farma (Persero) Bandung. fraksi dibagi menjadi 6 konsentrasi yaitu 2
mg/ml, 1 mg/ml, 0,5 mg/ml, 0,250 mg/ml, 0,125 mg/ml, 0,0625 µg/ml, dengan pembanding ciprofloxacin. Analisa
menggunakan uji T tidak berpasangan, ANOVA dan Post Hoc semua analisa menggunakan komputerisasi statistic SPSS
versi 16.Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi etil asetat daun sirsak (AnnonaMuricata Linn) mempunyai aktivitas
terhadap Escherchia coli. KHM fraksi etil asetat adalah 0,250 mg/ml. Senyawa antibakteri yang terkandung dalam
fraksi etil asetat adalah Tanin. Regresi linier menunjukkan 0,250 mg/ml fraksi etil asetat setara dengan 0.031 µg/ml
ciprofloxacin. Terdapat perbedaan bermakna antara Ciprofloxacin dengan fraksi etil asetat terhadap Escherichia coli (p
Value = 0,000).

Kata Kunci: Fraksinasi, Daun sirsak, Escherichia coli, In Vitro.

Abstract

Diarrhea is an infectious disease of bacterial pathogens and it is a public health problem, especially in the
economically poor areas and poor environmental sanitation. One of the natural materials used for traditional medicine
as an anti-bacterial is soursop leaf (AnnonaMuricata Linn). The purpose of this study was to determine the efficacy of
the antibacterial activities of soursop leaf (AnnonaMuricata Linn) the active fraction (AnnonaMuricata Linn) againts
Escherichia coli. An experimental study, in vitro has been conducted at the Laboratory Genetika and Bioteknologi
University of Sriwijaya Palembang in April-Agust 2015. The sample used was Escherichia coli which obtained from
PT. Bio Farma (Persero) Bandung. The fraction were divided into 6 concentration 2 mg/ml followed by 1 mg/ml, 0,5
mg/ml, 0,250 mg/ml, 0,125 mg/ml, 0,0625 mg/ml, compare to ciprofloxacin. Analysis used unpaired t test, ANOVA and
Post Hoc. All data analysis was used by SPSS version 16. The results of this study showed that the fraction of ethyl
acetate soursop leaf (AnnonaMuricata Linn) have activity against Escherichia coli, MIC of the fraction ethyl acetate
soursop leaf was 0,250 mg/ml, the class of antibacterial compounds contained in the ethyl acetate fraction was tanin.
Linier regression result revealed that 0,250 µg/ml ethyl acetate equivalent to 0,031 µg/ml ciprofloxacin. There was a
significantly difference between ciprofloxacin and fraction of ethyl acetate against Escherichia coli (p value = 0,000).

Keywords: Fractionation, soursop leaf (AnnonaMuricata Linn), Escherichia coli, In Vitro

96
JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107 97

1. Pendahuluan Daun sirsak yang mengandung flavonoid,


saponin, tanin, dan alkaloid ini berpotensi
Latar Belakang sebagai bahan untuk mencegah penyakit
Diare masih merupakan masalah utama pada infeksi bakteri 6. Selain flavonoid, kimia
anak terutama balita karena angka kesakitan sirsak yang juga dimanfaatkan sebagai obat
dan kematiannya masih tinggi. Penyebab diare adalah tanin. Tanin merupakan senyawa
adalah multifaktorial yaitu parasit, bakteri, metabolit sekunder yang sering ditemukan
virus, keracunan makanan atau minuman yang pada tanaman. Tanin merupakan astrigen,
disebabkan oleh bakteri maupun bahan kimia, polifenol, berasa pahit, dapat mengikat dan
alergi terhadap susu, kurang gizi dan daya mengendapkan protein serta larut dalam air
tahan tubuh rendah 1. (terutama air panas). Umumnya tanin
Kasus penyakit infeksi dari bakteri patogen digunakan untuk pengobatan penyakit kulit
tersebut merupakan masalah kesehatan dan sebagai antibakteri, untuk pengobatan
masyarakat terutama di daerah yang diare, hemostatik (menghentikan pendarahan)
berekonomi rendah dan sanitasi lingkungan dan wasir 7.
yang kurang baik. Antibiotika adalah obat Penelitian yang telah dilakukan oleh
yang sangat memegang peran penting dalam Widiana dkk ( 2011 ) 8 menyatakan bahwa sari
menanggulangi penyakit infeksi di Indonesia2, daun sirsak (Annona muricata Linn) dengan
saat ini obat yang digunakan untuk mengatasi konsentrasi efektif 10% dapat menghambat
diare adalah Ciprofloxacin dan Cefixime. pertumbuhan bakteri Escherchia coli, dengan
Dilain pihak antibiotika mengakibatkan luas daerah hambat bakteri sebesar 22,19 mm
munculnya penyebaran resistensi patogen 8.
multi obat3. Studi tentang bakteri patogen Dari uraian di atas diketahui bahwa
resistensi antibiotika telah banyak dilakukan. tumbuhan merupakan bahan alam nabati
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi memiliki manfaat bagi manusia karena
peningkatan jumlah kasus bakteri patogen mengandung senyawa aktif yang dapat
resistensi antibiotika 4. Untuk mengatasi hal digunakan sebagai obat. Berdasarkan hal
tersebut maka perlu dicari alternatif tersebut maka sangatlah penting dilakukan
pengobatan untuk mengatasi penyakit infeksi penelitian uji efektivitas antibakteri fraksi
ini salah satunya dengan pencarian senyawa daun sirsak (Annona muricata Linn) terhadap
aktif antibakteri yang terdapat pada tumbuhan. bakteri Escherichia coli. Untuk menguji hal itu
Salah satu bahan alam yang memiliki maka akan dilakukan penelitian dengan
potensi untuk diteliti adalah tanaman sirsak menggunakan metode fraksinasi, menentukan
(Annona muricata Linn). Hampir semua konsentrasi hambat minimum (KHM) dari
masyarakat mengetahui buah sirsak, selain fraksi aktif, menentukan golongan senyawa,
rasanya yang manis dan segar, ternyata buah dan uji kesetaraan dengan antibiotik pada daun
ini juga memiliki segudang manfaat terutama sirsak (Annona muricata Linn).
untuk kesehatan. Mulai akar, batang, daun
hingga biji ternyata berkhasiat. Penggunaan Tujuan Penelitian
sirsak sebagai obat-obatan sebenarnya bukan Tujuan Umum
merupakan suatu hal yang baru di Indonesia. Mengetahui uji efektivitas antibakteri fraksi
Secara turun temurun, sirsak telah digunakan daun sirsak (Annona muricata Linn) terhadap
oleh sebagian masyarakat Indonesia untuk bakteri Escherichia coli.
mengobati beberapa penyakit. Seperti di
daerah Jawa barat buah sirsak muda digunakan Tujuan Khusus
untuk obat penurun tekanan darah tinggi dan 1. Mengetahui fraksi yang aktif dari ekstrak
di Aceh buah sirsak digunakan sebagai obat daun sirsak (Annona muricata Linn)
hepatitis dan daunnya sebagai obat batuk 5. terhadap bakteri Escherichia coli.
98 JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107

2. Menentukan konsentrasi hambat minimum a.Variabel dependent: Diameter hambat


(KHM) dari fraksi aktif daun sirsak
(Annona muricata Linn) terhadap bakteri Definisi Operasioanal
Escherichia coli. a. Fraksi aktif daun sirsak (Annona muricata
3. Mengetahui golongan senyawa aktif yang Linn)
terdapat pada daun sirsak (Annona Definisi: Hasil fraksinasi dari pelarut n-
muricata Linn). heksan, etil asetat, metanol dalam berbagai
4. Menentukan kesetaraan fraksi aktif daun konsentrasi yang mempunyai aktivitas
sirsak (Annona muricata Linn) dengan terhadap bakteri Escherichia coli.
obat standar Ciprofloxacin. Alat Ukur: Metode Fraksi cair-cair (FCC).
Cara Ukur: Selft Assesment.
Manfaat Penelitian Hasil Ukur: Fraksi n-heksan, etil asetat,
Hasil penelitian ini nantinya dapat metanol.
digunakan sebagai dasar penelitian lanjutan Skala ukur: Ratio
sehingga tanaman sirsak (Annona muricata b. Diameter hambat
Linn) berpeluang untuk dikembangan sebagai Definisi: Diameter yang terbentuk karena
fitofarmaka dan menjadi landasan ilmiah serta adanya daya antibakteri dari hasil fraksi
bahan informasi kepada masyarakat tentang daun sirsak (Annona muricata Linn) dalam
manfaat daun sirsak (Annona muricata Linn) berbagai konsentrasi terhadap bakteri
yang dapat digunakan sebagai alternatif obat Escherichia coli.
antibakteri. Alat Ukur: Metode difusi agar dan mistar.
Cara Ukur: Pengukuran diameter vertical
2. Metode Penelitian ditambah diameter horizontal ditambah
diameter diagonal lalu dibagi tiga.
Jenis Penelitian Hasil ukur: Hasil pengukuran diameter
Penelitian ini bersifat eksperimental hambat dinyatakan dalam satuan
laboratories secara invitro untuk menguji millimeter.
efektifitas antibakteri fraksi aktif daun sirsak Skala Ukur: Ratio
(Annona muricata Linn) terhadap bakteri
Escherichia coli. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini
Tempat Dan Waktu Penelitian adalah alat, spektrofotometer, autoklaf,
Penelitian ini dilaksanakan di timbangan analitik, lampu bunsen, blender,
Laboratorium Genetika dan Bioteknologi oven, labu erlenmeyer, beker glass, botol
Universitas Sriwijaya Palembang. Penelitian flacon, incubator, cawan petri, erlenmeyer,
ini dilaksanakan pada bulan April-Agustus jarum ose, tabung reaksi, mikropipet, pipet tes,
2015. magnetic strirer, penangas air, alat tulis. Bahan
yang digunakan adalah bakteri Escherichia
Subjek Penelitian coli, alkohol 70%, simplisia daun sirsak
Penelitian ini menggunakan bakteri (Annona muricata Linn), Ciprofloxacin
Escherichia coli yang tergolong ke dalam diperoleh dari PT. Dexa, aquades, larutan n-
bakteri yang masih sensitif diperoleh di heksan, larutan etilasetat, larutan metanol,
Laboratorium Diagnostik Klinik PT. Bio nutrient agar (NA), plat silica gel GF254,
Farma (Persero) Bandung. serbuk silica gel G-60 (0,063 – 0,200),
aquadest, kertas cakram, kertas label, kertas
Variabel Penelitian saring.
Variabel Independent: Kosentrasi fraksi
aktif daun sirsak (Annona muricata Linn)
JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107 99

Prosedur Kerja kering. Ketiga fraksi yang diperoleh diujikan


aktivitas antibakterinya 9.
Daun Sirsak
Daun sirsak diperoleh dari daerah Jalan Pembuatan Media Nutrient Agar (NA)
Tanjung Api-api Kabupaten Banyuasin. Bubuk NA dimasukkan kedalam Erlenmayar
Bagian tumbuhan yang akan diambil adalah masing-masing sebanyak 14 gr, masing-masing
bagian daun yang tua. Daun dibersihkan dari dilarutkan dengan menambahkan 500 ml
kotoran yang menempel lalu dikeringkan yang aquadest, kemudian dipanaskan hingga mendidih
selanjutnya akan dibuat untuk pembuatan di atas penangas listrik sambil dihomogenkan.
ekstrak daun sirsak. Setelah itu medium disterilisasi dengan autoklaf
pada suhu 121 0C dengan tekanan 15 Ibs selama
Ekstraksi Serbuk Simplisia Metode Maserasi 15 menit 10
Pembuatan ekstrak daun sirsak dengan
metode maserasi dan menggunakan pelarut Peremajaan kultur bakteri Escherichia coli
methanol. 250 gr daun sirsak (Annona muricata Bakteri Escherichia coli sebanyak 1 ose
Linn) yang telah dikeringkan dibalander sampai diinokulasikan kedalam media agar miring NA
halus sehingga menjadi serbuk kering bersamaan secara aseptis dengan meletakkan jarum ose
dengan metanol kemudian didiamkan selama 24 mengandung biakan pada dasar kemiringan
jam ditempat yang terlindung dari cahaya agar ditarik dengan gerakan zig-zag lalu
langsung (untuk mencegah reaksi yang dikatalisis diinkubasi pada suhu 37,50C selama 24 jam 11.
cahaya/perubahan warna). Selanjutnya disaring
yang didapat lalu diuapkan menggunakan rotary Uji Aktivitas Antibakteri
evaporator dengan suhu pada pemanas water Uji aktivitas antibakteri dilakukan terhadap
bath 70 0C sehingga didapatkan ekstrak metanol bakteri Escherichia coli dengan metode difusi
kental dari daun sirsak (Annona muricata Linn) agar, sebagai berikut: bakteri uji
tersebut. diinokulasikan kedalam media NA (Nutrient
Agar) sebanyak 3 jarum ose, diinkubasi
Fraksinasi Ekstrak selama 24 jam pada suhu 370C. Suspensi
Fraksinasi dilakukan dengan metode FCC bakteri hasil inkubasi dikocok dengan alat
(Fraksinasi Cair-Cair) dengan pelarut n- pemutar kemudian diukur transmitannya (T)
heksan, etil asetat, metanol secara sinambung pada panjang gelombang 580 nm, Transmitan
dengan sifat kepolaran pelarut yang berbeda- diatur sebesar 25% dengan cara penambahan
beda. Fraksinasi dilakukan sebagai berikut : bakteri bila jumlah selnya terlalu sedikit atau
Ekstrak metanol dilarutkan dalam metanol dan medium cair apabila jumlah selnya terlalu
air dengan perbandingan 3:7 sebanyak 500 ml. banyak. Suspensi bakteri transmitan (T) 25%
Selanjutnya dimasukkan ke dalam labu pisah, dimasukkan ke dalam cawan petri sebanyak
ditambahkan 4 x 250 ml n-heksan, dikocok 0,1 ml, kemudian ditambah medium NA
secara perlahan setelah didiamkan terjadi (Nutrient Agar) 10 ml yang belum membeku,
pemisahan antara fraksi n-heksan dan metanol- dengan suhu sekitar 400C. Selanjutnya
air. Fraksi n-heksan dipisahkan, kemudian digoyang-goyang sampai membeku. Kedalam
diulangi beberapa kali sampai larutan medium yang berisi bakteri dimasukkan kertas
berwarna bening. Fraksinasi dilanjutkan cakram 6 mm dan ditetesi dengan larutan
menggunakan etil asetat dengan proses yang fraksi 10 µl dengan konsentrasi 2000 µg/ml.
sama dengan n-heksan. Fraksi n-heksan cair, Fraksi dilarutkan dalam DMSO
fraksi etil asetat cair dan fraksi metanol-air (dimetilsulfoksida). Setelah disimpan selama
diuapkan dengan alat vakum putar, sehingga 24 jam pada suhu 370C diukur diameter
diperoleh fraksi kental. Fraksi kental diuapkan hambat yang terbentuk9.
dengan penangas air sampai diperoleh fraksi
100 JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107

Uji Bioautografi Dan Penentuan Golongan kurva standar Ciprofloxacin. Untuk


Senyawa Bioaktif Antibakteri menentukan diameter hambat Ciprofloxacin
Uji bioautografi dilakukan untuk dibuat larutan dengan konsentrasi 1000 µg/ml,
mengetahui harga Rf senyawa aktif antibakteri 500 µg/ml ,100 µg/ml, 10 µg/ml, 1 µg/ml, 0,1
dengan menggunakan kromatografi lapis tipis. µg/ml. Larutan ini diujikan terhadap
Prosedur uji bioautografi adalah sebagai berikut: pertumbuhan koloni bakteri dengan metode
fraksi aktif dengan konsentrasi 1% ditotolkan difusi agar dan dibuat kurva standar antara
pada plat silika gel GF254, kemudian diameter hambat dengan log konsentrasi
dikembangkan dengan fase gerak yang sesuai Ciprofloxacin.
untuk pemisahan senyawa-senyawa yang terdapat
dalam fraksi. Kromatogram diletakkan dalam Analisis Data
cawan petri yang telah berisi biakkan bakteri, Data yang diperoleh merupakan hasil
bercak-bercak pada kromatogram diciplak pengamatan secara laborotorium yang selanjutnya
kecawan petri, kromatogram dibiarkan menempel akan dianalisis dengan menggunakan uji t-test.
pada medium agar selama 30 menit supaya Kemudian dianalisis varians (UJI ANOVA) dan
senyawa aktif berdifusi kedalam medium agar, di lanjutkan dengan Post Hoc Test untuk
kemudian diangkat dengan hati-hati. Setelah 24 mengetahui kesesuaian dosis. Dengan program
jam diinkubasi dapat dilihat bercak atau daerah SPSS versi 16 yang digunakan untuk melihat
yang berwarna bening merupakan daerah perbedaan pengaruh masing-masing perlakuan
senyawa aktif berada. dan penentuan nilai Konsentrasi Hambat
Minimum. Kemudian dilakukan regresi linier
Penentuan Nilai Konsentrasi Hambat untuk menentukan kesetaraan dari fraksi aktif
Minimum (KHM) daun sirsak (Annona muricata Linn) terhadap
Penentuan nilai KHM dilakukan dengan Ciprofloxacin.
metode difusi agar dengan menggunakan kertas
cakram dengan diameter 6 mm. Prosedur kerja 3. Hasil Dan Pembahasan
penentuan KHM adalah sebagai berikut: fraksi
aktif dibuat dengan konsentrasi 2000 µg/ml, 1000 Penelitian ini bersifat eksperimental dalam
µg/ml, 500 µg/ml, 250 µg/ml, 125 µg/ml, 62,5 bentuk invitro untuk menguji aktivitas
µg/ml. Pelarut digunakan adalah DMSO. antibakteri fraksi aktif daun sirsak (Annona
Suspensi bakteri dengan transmitan 25% pada muricata Linn) terhadap bakteri Escherichia
panjang gelombang 580 nm dimasukkan kedalam coli. Penelitian ini dilaksanakan di
cawan petri sebanyak 0,1 mL. Kemudian Laboratorium Genetika dan Bioteknologi
ditambahkan medium NA 10 ml yang belum Universitas Sriwijaya Palembang . Tahapan
membeku, cawan petri digoyang-goyang sampai kemajuan penelitian ini dimulai dari proses
membeku. Kemudian medium dimasukkan kertas ekstraksi, fraksinasi, uji sensitivitas bakteri,
cakram berdiameter 6 mm dan ditetesi uju aktivitas antibakteri fraksi, KHM,
konsentrasi fraksi 2000 µg/ml, 1000 µg/ml, 500 golongan senyawa dan uji kesetaraan.
µg/ml, 250 µg/ml, 125 µg/ml, 62,5 µg/ml. Penjelasan dari masing-masing tahapan dapat
Setelah diinkubasi selama 24 jam pada inkubator dilihat sebagai berikut.
dengan suhu 370C diukur diameter hambat yang
terbentuk 9 Ekstraksi daun sirsak (Annona muricata
Linn)
Uji kesetaraan Fraksi Aktif Dengan Antibiotik Berdasarkan hasil ekstraksi dengan
Ciprofloxacin. menggunakan pelarut metanol terhadap
Uji kesetaraan fraksi aktif dengan simplisia daun sirsak (Annona muricata Linn)
antibiotik Ciprofloxacin dilakukan dengan cara didapatkan hasil ekstraksi seperti pada tabel 1
memasukan data diameter hambat kedalam dibawah ini :
JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107 101

Tabel 1. Hasil Ekstraksi daun sirsak (Annona Dari tabel diatas dapat dilihat hasil dari
muricata Linn) fraksinasi ekstrak daun sirsak (Annona
Berat muricata Linn) dengan pelarut etil asetat
Jumlah Simplisia Persen memiliki berat yang lebih besar yaitu 64,5
NO Ekstrak
(gram) Berat (%)
(gram) gram (86,57%) dibandingkan dengan berat N-
1 250 12,6 5,04 heksan dan metanol air.
Perbedaan berat fraksi yang di peroleh dari
Hasil ekstraksi daun sirsak (Annona masing-masing pelarut yang digunakan tidak
muricata Linn) sebanyak 250 gram dengan mempengaruhi aktivitas antibakteri. Pelarut-
pelarut metanol diperoleh ekstrak seberat 12,6 pelarut tersebut mempunyai kemampuan
gram (5,04%). Metode ekstraksi dengan cara memisahkan senyawa dalam ekstrak berdasarkan
maserasi yaitu maserasi merupakan proses kepolarannya.
perendaman sampel dengan pelarut organik Fraksinasi cair-cair merupakan cara
yang digunakan pada temperatur ruangan, hal fraksinasi yang sederhana dan umum dilakukan,
ini sangat menguntungkan karena dengan fraksinasi metode cair-cair melibatkan distribusi
perendaman sampel tumbuhan akan terjadi suatu zat terlarut (solut) diantara dua pelarut yang
pemecahan dinding dan membran sel akibat tidak bercampur. Zat terlarut akan terdistribusi
perbedaan tekanan antara didalam dan diluar dengan sendirinya kedalam dua pelarut tersebut
sel sehingga metabolit sekunder yang ada setelah dikocok dan dibiarkan terpisah. Pelarut
dalam sitoplasma akan terlarut dalam pelarut yang digunakan pada fraksinasi adalah N-heksan,
organik dan ekstraksi senyawa akan sempurna Etil asetat, dan metanol dimana masing-masing
karena dapat diatur lama perendaman yang pelarut memiliki kemampuan yang berbeda
dilakukan. dalam menarik senyawa yang terdapat di dalam
Teori diatas sejalan dengan pernyataan ekstrak berdasarkan kepolarannya.
Ahmad (2006)12 bahwa Pelarut akan
menembus dinding sel dan masuk kedalam Uji Aktivitas Antibakteri Fraksinasi Ekstrak
rongga sel yang mengandung zat aktif daun sirsak (Annona muricata Linn)
sehingga zat aktif akan larut, karena adanya Hasil uji aktifitas antibakteri dari masing-
perbedaan konsentrasi antara larutan zat aktif masing fraksi daun sirsak (Annona muricata
didalam sel, maka larutan yang terpekat akan Linn) Terhadap Bakteri Escherichia coli
didesak keluar, keuntungan cara ekstraksi ini ATCC 25922 dapat dilihat pada Tabel 3
pengerjaan dan peralatan yang digunakan berikut ini
sederhana dan dapat menghindari rusaknya
komponen senyawa akibat panas. Tabel 3. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi N-
heksan, Etil asetat dan Metanol air daun sirsak
(Annona muricata Linn)
Fraksinasi Ekstrak daun sirsak (Annona
muricata Linn) No Jenis Fraksi Konsent Diameter
Fraksinasi dengan metode fraksinasi cair- rasi Hambat (mm)
cair dengan pelarut n-heksan, etil asetat dan (mg/ml)
metanol air. Berdasarkan fraksinasi didapatkan 1 Fraksi N- 2 -
hasil fraksi seperti pada tabel 2 dibawah ini : heksan
2 Fraksi Etil 2 11
Tabel 2. Hasil Fraksinasi Ekstrak daun sirsak asetat
(Annona muricata Linn) 3 Fraksi 2 7
Metanol air
No Pelarut Berat Fraksi Pesan Berat
(gram) (%)
1 N-heksan 6,5 8,72 Dari Tabel 3 dapat dilihat bahwa fraksi
2 Etil asetat 64,5 86,57 N-heksan tidak memiliki diameter hambat,
3 Metanol air 3,5 4,69 fraksi Etil asetat memiliki diameter hambat
102 JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107

11 mm dan fraksi metanol air memiliki Dari Tabel 4 dapat dilihat bahwa konsentrasi
diameter hambat 7 mm. Fraksi etil asetat yang berbeda-beda mempunyai
Uji aktivitas antibakteri fraksi dilakukan diameter hambat yang berbeda pula. Konsentrasi
dengan metode difusi. Metode difusi cakram 2 mg/ml mempunyai diameter hambat terbesar
metode yang paling sering digunakan dimana 10,60 mm, diikuti dengan konsentrasi 1 mg/ml
cara kerja difusi cakram yaitu antibakteri dengan diameter hambat 9,60, konsentrasi 0,5
fraksi yang akan diuji diserapkan pada kertas mg/ml dengan diameter hambat menurun menjadi
cakram dan akan ditempelkan pada media 8,40 mm, konsentrasi 0,250 mg/ml dengan
agar yang telah di homogenkan dengan diameter hambat menjadi 7,40 mm,. Hal ini dapat
bakteri kemudian diinkubasi sampai terlihat dipengaruhi oleh rendahnya konsentrasi fraksi
zona hambat didaerah sekitar cakram. maka jumlah kandungan senyawa antibakteri juga
Berdasarkan hasil pengukuran diameter semakin menurun sehingga daya hambat fraksi
hambat menunjukkan bahwa etil asetat daun menjadi lebih kecil terhadap pertumbuhan
sirsak (Annona muricata Linn) memiliki daya bakteri. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
hambat kuat terhadap bakteri Escherichia coli konsentrasi hambat minimum (KHM) fraksi etil
ATCC 25922 Penentuan kriteria ini asetat dalam menghambat pertumbuhan bakteri
berdasarkan Davis dan Stout (1971) 13yang Escherichia coli ATCC 25922 terletak pada
menyatakan bahwa ketentuan kekuatan daya konsentrasi 0,250 mg/ml dengan diameter hambat
antibakteri sebagai berikut: daerah hambatan 7.40 mm.
20 mm atau lebih berarti sangat kuat, daerah Nilai KHM 0,250 mg/ml (250 µg/ml)
hambatan 10-20 mm berarti kuat, 5-10 mm termasuk kedalam aktivitas antibakteri yang
berarti sedang dan daerah hambatan 5 mm atau cukup kuat sesuai dengan pernyataan Holetz et
kurang berarti lemah. al (2002)14 bahwa berdasarkan nilai KHM
dibedakan menjadi 4 yaitu, aktivitas antibakteri
Penentuan konsentrasi hambat minimum sangat kuat jika KHM kurang dari 100 µg/ml,
(KHM) Fraksi etil asetat daun sirsak aktivitas antibakteri cukup kuat jika KHM
(Annona muricata Linn) 100-500 µg/ml, aktivitas antibakteri yang
Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan lemah jika KHM 500-1000 µg/ml, tidak
fraksi etil asetat aktif terhadap bakteri Escherichia memiliki aktivitas antibakteri jika KHM lebih
coli ATCC 25922. Penentuan konsentrasi hambat dari 1000 µg/ml.
minimum (KHM) fraksi etil asetat menggunkan Aktifitas antibakteri dari fraksi etil asetat
konsentrasi 2 mg/ml, 1 mg/ml, 0,5 mg/ml, 0,250 dengan berbagai konsentrasi dapat dilihat pada
mg/ml, 0,125 mg/ml, 0,0625 mg/ml dengan 5 gambar 1.
kali pengulangan. Hasil penentuan konsentrasi
hambat minimum (KHM) pada masing-masing
2 mg/ml
konsentrasi dapat dilihat pada Tabel 4. 0,0625
mg/ml
1 mg/ml
Tabel 4. Rata-rata diameter hambat etil asetat 0,0625
terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922 mg/ml
Gambar 1. Hasil
Konsentrasi N Rata-rata ± Standar Deviasi 0,125 mg/ml 0,5 mg/ml
fraksi etil asetat diameter hambat etil asetat
mg/ml 0,25 mg/ml
2 5 10,60 + 0,547
1 5 9,60 + 0,547
0,125
0,5 5 8,40 + 0,547 mg/ml
0,250 5 7,40 + 0,547
0,125 5 0,00 + 0,00 Gambar 1 hasil uji aktivitas antibakteri fraksi Etil
0,0625 5 0,00 + 0,00 asetat terhadap bakteri Escherichia coli ATCC
25922 pada berbagai konsentrasi .
JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107 103

Dari Gambar 1 dapat dilihat konsentrasi Dari Tabel 5 dapat dilihat bahwa
fraksi Etil asetat yang berbeda-beda mempunyai konsentrasi etil asetat mulai efektif dari 1
diameter hambat yang berbeda pula. Fraksi Etil mg/ml sampai 0,250 mg/ml. Setelah dilakukan
asetat dengan konsentrasi diatas dapat dilihat uji t tidak berpasangan dilanjutkan uji oneway
bahwa rata-rata diameter hambat fraksi Etil asetat anova berdasarkan uji tersebut didapatkan
dengan konsentrasi 2 mg/ml mempunyai diameter perbandingan diameter hambat etil asetat
hambat terbesar 10,60 mm dan konsentrasi 0,250 menunjukkan ada perbedaan yang bermakna
mg/ml dengan diameter hambat terkecil 7,40 mm. maka dilanjutkan dengan analisis post hoc
Semakin besar konsentrasi fraksi semakin besar untuk melihat perbedaan rata-rata diameter
pula diameter hambat yang dibentuknya, hambat pada masing-masing kensentrasi dan
sehingga dapat diketahui besarnya konsentrasi dibandingkan dengan ciprofloxacin.
dan diameter hambat berbanding lurus satu sama
lain. Tabel 6. Uji Kesesuaian dosis antara Fraksi etil
Dari hasil pengukuran diameter hambat asetat dan ciprofloxacin terhadap bakteri
Escherichia coli
tersebut fraksi Etil asetat memiliki daya
hambat sedang hingga kuat bakteri terhadap Konsentrasi Konsentrasi p value
Escherichia coli ATCC 25922 hal ini sesuai (mg/ml) (mg/ml)
dengan pernyataan Davis dan Stout (1971) 2 1 0,091
13yang menyatakan bahwa ketentuan kekuatan
0,5 0,000
daya antibakteri sebagai berikut: daerah hambatan 0,250 0,000
20 mm atau lebih berarti sangat kuat, daerah 1* 0,000
hambatan 10-20 mm berarti kuat, 5-10 mm 0,5 0,025
1 0,250 0,000
berarti sedang dan daerah hambatan 5 mm atau 1* 0,000
kurang berarti lemah. 0,5 0,250 0,091
Untuk mengetahui perbandingan rata-rata 1* 0,000
Diameter Hambat Fraksi etil asetat daun sirsak 0,250 1* 0,000
(Annona muricata Linn) terhadap bakteri Uji T Bonferroni
Escherichia coli pada berbagai konsentrasi Ciprofloxacin*
dapat dilihat pada Tabel 5: Berdasarkan hasil uji tersebut didapatkan
bahwa Ciprofloxacin lebih efektif bila
Tabel 5. Perbandingan Efektifitas Fraksi etil asetat dibandingkan dengan fraksi etil asetat (p value
terhadap bakteri Escherichia coli
< 0,000). Hal ini dapat dipahami karena
Konsentrasi Konsentrasi p value Ciprofloxacin memiliki spectrum lebih luas
(mg/ml) (mg/ml) terhadap bakteri gram negatif (Legg, 1999)15.
2 1 0.139 Sehingga perlu dilakukan upaya untuk
0,5 0.002 meningkatkan aktivitas fraksi daun sirsak ,
0,250 0.000 salah satunya dengan jalan isolasi senyawa
0,125 0,000 aktif dari larutan uji. Isolasi senyawa aktif
0.0625 0,000
akan menghasilkan senyawa yang lebih
1 0,5 0,064
spesifik sehingga aktivitasnya akan lebih
0,250 0,002 spesifik karena tidak ada lagi senyawa-
0,125 0,000 senyawa lain yang bisa mengganggu aktivitas
0.0625 0,000 antibakteri larutan uji.
0,5 0,250 0,139
0,125 0,000 Uji bioautugrafi dan penentuan golongan
0.0625 0,000
senyawa
0,250 0,125 0,000
0.0625 0,000
Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan
0,125 0.0625 0,000
Uji t tidak berpasangan bahwa fraksi paling aktif dari daun sirsak
104 JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107

(Annona muricata Linn) adalah fraksi etil Terbentuknya zona bening pada media uji
asetat, selanjutnya dilakukan uji bioautografi pada uji bioautografi menunjukkan hambatan
untuk mengetahui nilai Rf senyawa aktif pertumbuhan bakteri yang merupakan daerah
antibakteri dengan KLT. Pada cawan petri senyawa aktif. Pada fraksi aktif Etil asetat
yang telah berisi biakan bakteri, bercak bahan terlihat adanya bercak coklat pada
bioaktif yang terbentuk setelah ada pemisahan kromatogram ini menunjukkan bahwa dalam
diletakkan ke dalam cawan petri, dibiarkan fraksi Etil asetat terdapat senyawa tanin
menempel pada medium agar selama 1 jam dengan nilai Rf etil asetat 0,09.
supaya bahan bioaktif berdifusi kedalam agar. Secara medis tanin digunakan sebagai
Setelah itu kromatogram diangkat dari cawan antibakteri menurut Naim (2004)16
petri yang erisi biakan bakteri tersebut berhubungan dalam kemampuan tanin dalam
diinkubasi selama 24 jam, setelah 24 jam dapat menginaktifasi adhesion sel mikroba (molekul
terlihat zona bening yang merupakan daerah yang menempel pada sel inang) yang terdapat
aktif berada. pada permukaan sel. Tanin yang mempunyai
Nilai Rf menunjukkan jenis senyawa yang target polipeptida dinding sel akan
diperoleh, setiap senyawa memiliki nilai Rf menyebabkan kerusakan dinding sel karena
masing-masing. Nilai Rf didefinisikan sebagai tanin merupakan senyawa fenol. Tanin
jarak yang ditempuh oleh senyawa dari titik menyebabkan kerusakan pada dinding sel
asl dibagi dengan jarak tempuh oleh pelarut bakteri. Terjadinya kerusakan pada dinding sel
dari titik asal. bakteri menyebabkan sel bakteri tanpa dinding
yang disebut protoplasma. Kerusakan pada
Tabel 7. Hasil Uji Bioautografi dan penggolongan dinding sel bakteri akan menyebabkan
senyawa aktif kerusakan membran sel yaitu hilangnya sifat
permeabilitas membran sel, sehingga keluar
No Jenis Eluen Rf Warna Senyawa
Fraksi 8:2 Aktif masuknya zat-zat antara lain air, nutrisi,
1 Etil Etil 0,09 Coklat Tanin enzim-enzim tidak terseleksi. Apabila enzim
asetat asetat keluar dari dalam sel, maka akan terjadi
hambatan metabolisme sel dan selanjutnya
Hasil Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT) akan mengakibatkan terhambatnya
etil asetat dapat terlihat pada gambar dibawah pembentukan ATP yang diperlukan untuk
ini : pertumbuhan dan perkembangbiakan sel.
Senyawa fenol sebagai antibakteri pada
konsentrasi rendah adalah dengan merusak
membran sitoplasman dan dapat menyebabkan
kebocoran pada inti sel, sedangkan pada
konsentrasi tinggi senyawa fenol bekoagulasi
dengan protein seluluer. Aktivitas tersebut
Tanin sangat efektif ketika bakteri pada tahap
pembelahan dimana lapisan fosfolipid
disekeliling sel sedang dalam kondisi yang
sangat tipis sehingga fenol dapat dengan
mudah merusak isi sel17.
Bakteri gram negatif mengandung
sejumlah besar lipoprotein, lipopolisakarida
dan lemak (Schlagel 1993 dalam Rinawati
2009) adanya lapisan-lapisan dinding sel pada
bakteri tersebut mempengaruhi aktivitas kerja
Gambar 2. Uji bioautografi Fraksi etil asetat dari zat antibakteri. Pertumbuhan sel bakteri
JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107 105

terganggu oleh komponen fenol dimana fenol


memiliki kemampuan untuk mendenaturasi
protein dan merusak membran sel.
Menurut Plezer & Chan (2005)18, 1 mg/ml
Pendenaturasi protein dan asam amino ini
merusak secara tetap tanpa dapat diperbaiki 0,001
lagi. menyatakan bawha denaturasi protein mg/ml 0,5
mg/ml
melibatkan perubahan keseimbangan muatan-
muatan molekul protein sehingga terjadi
perubahan keseimbangan muatan-muatan 0mg/m

dalam molekul protein sehingga terjadi l


0,01 0,1
perubahan struktur protein dan menyebabkan mg/ml mg/ml
terjadinya koagulasi. Protein mengalami
denaturasi atau koagulasi akan kehilangan
aktivitas fisiologinya sehingga tidak dapat 0,05 mg/ml
berfungsi dengan baik.

Uji Kesetaraan fraksi etil asetat dengan Gambar 3. Uji aktivitas obat Ciprofloxacin
obat Ciprofloxacin terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922
pada berbagai konsentrasi.
Uji kesetaraan digunakan untuk
mengetahui perbandingan fraksi etil asetat Hasil pengukuran diameter hambat pada
dengan antibiotic Ciprofloxacin, untuk Tabel 8 dibuat persamaan garis regresi,
mengetahui kesetaraan fraksi dan antibiotik sehingga didapat persamaan garis regresi
Ciprofloxacin dilakukan pengujian aktivitas yaitu: Y = 10,535 X + 23,284
antibakteri Ciprofloxacin dengan berbagai Keterangan : Y = Diameter Hambat
konsentrasi. Hasilnya dapat dilihat pada Tabel X = Konsentrasi ciprofloxacin
8. Selanjutnya dimasukan nilai diameter pada
KHM 0,250 mg/ml (250 µg/ml)
Tabel 8. Hasil pengujian antibiotik Ciprofloxacin
terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli Tabel 9. Hasil Uji Kesetaraan fraksi etil asetat daun
sirsak (Annona muricata Linn) dengan
ciprofloxacin.
Konsent Konse Log Rerata + standar
rasi ntrasi deviasi Diameter Konsentrasi Fraksi etil Konsentrasi ciprofloxacin
mg/ml µg/ml Hambat asetat (µg/ml) (µg /ml)
Ciprofloxacin 250 0,031
1 1000 1 32,40 + 0,547
Kesetaraan fraksi etil asetat daun sirsak
0,5 500 0.699 30,60 + 0,547 (Annona muricata Linn) dengan ciprofloxacin
didapatkan dengan memasukkan nilai diameter
0,1 100 0 27,60 + 0,547
hambat fraksi etil asetat pada persamaan
0,05 50 -0.301 25,60 + 0,547 regresi diatas.
Contoh konsentrasi fraksi etil asetat daun
0,01 10 -1 21,60 + 0,547 sirsak (Annona muricata Linn) terhadap
bakteri Escherichia coli ATCC 25922 adalah
0,001 1 -2 19,40 + 0,547 250 µg/ml dengan diameter hambat 7,40 mm
maka:
Y = 10,535 X + 23,284
7,40 = 10,535 X + 23,284
106 JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107

X = (23,284 - 7,40) / -10,535 1. Fraksi Etil asetat daun sirsak (Annona


Log X = - 1,507 muricata Linn) mempunyai aktivitas
Antilog X = -1,507 terhadap bakteri Escherichia coli
X = 0,031µg/ml 2. Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dari
Kesetaraan fraksi etil asetat dengan fraksi etil asetat adalah 0,250 mg/ml dengan
Ciprofloxacin didapatkan dengan memasukkan rata-rata diameter hambat 7,40 dalam
diameter hambat fraksi etil asetat pada persamaan menghambat bakteri Escherichia coli.
regresi yaitu Y = 10,535 X + 23,284 3. Zat aktif yang terkandung didalam daun
sirsak (Annona muricata Linn) adalah tanin
Tabel 10. Hasil Uji Kesetaraan fraksi etil asetat daun (fraksi Etil asetat).
sirsak (Annona muricata Linn) dengan ciprofloxacin 4. Nilai kesetaraan Fraksi etil asetat daun
Konsentrasi Fraksi etil Konsentrasi ciprofloxacin
sirsak (Annona muricata Linn) 0,250 µg/ml
asetat (µg/ml) (µg/ml) setara dengan 0,031 µg/ml ciprofloxacin.
250 0,031 5. Terdapat perbedaan bermakna aktivitas
antibakteri antara fraksi Etil asetat dan
ciprofloxacin terhadap bakteri Escherichia
Dari hasil uji kesetaraan menunjukkan coli.
bahwa 250 µg/ml fraksi etil asetat setara dengan
0,031 µg/ml ciprofloxacin terhadap bakteri Saran
Escherichia coli. Dari fraksi tersebut jika Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
dibandingkan dengan ciprofloxacin memiliki terhadap daun sirsak (Annona muricata Linn)
konsentrasi lebih besar dari antibiotik. Penelitian lanjut tersebut adalah:
Hal ini dapat disebabkan karena zat 1. Penelitian terhadap bakteri, jamur, virus
antibakteri yang diisolasi dari daun sirsak lain untuk mengetahui efek anti mikroba
masih dalam bentuk fraksi walaupun demikian lain fraksi daun sirsak (Annona muricata
fraksi daun sirsak sudah menunjukkan Linn)
aktivitas antibakteri yang positif dan efektif 2. Perlu penelitian lebih lanjut untuk
dalam menghambat pertumbuhan bakteri mengisolasi senyawa aktif daun sirsak
Escherichia coli. (Annona muricata Linn) dan menentukan
Ciprofloxacin merupakan antibiotika struktur molekul senyawa aktif dan
sintetik yang termasuk dalam golongan quinolone metode yang paling efektif untuk
yang sangat aktif terhadap berbagai bakteri gram mendapatkan isolat senyawa aktif.
negatif. Ciprofloxacin menghambat sintesis DNA 3. Penelitian lanjutan berupa studi In vivo
bakteri dengan menghambat topoisemerase II dengan menggunakan hewan percobaan.
bakteri (DNA gyrase) dan topoisomerase IV
bakteri. Penghambatan DNA gyrase mencegah Daftar Pustaka
relaksasi supercoiled DNA secara positif yang
dibutuhkan untuk transkripsi dan replikasi 1. Saroso S. 2007. Diare.
normal. Penghambatan topoisomerase IV www.diare.articles.php.htm
mungkin berhubungan dengan pemisahan DNA 2. Djamaan, A,. Marlina, Netty, S., Rustini,
kromosom yang direplikasi kedalam sel-sel anak dan Auzal, H. 1997. Produksi Antibiotika
selama masa pembelahan sel.19 Secara Fermentasi Menggunakan
Mikroba Penicillium sp. Am-951. Juranal
4. Simpulan dan Saran Sains dan Teknologi Farmasi. Padang
3. Panzani, S.W. 2009. An Examination of
Simpulan Antibacterial and Antifungal Properties of
Berdasarkan hasil penelitian dan Constituents describe in Traditional Ulster
pembahasan yang telah dilakukan, maka
diperoleh simpulan sebagai berikut:
JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN, VOLUME 3, NO. 2, APRIL 2016: 96-107 107

Cures and Remedies. The Ulster 12. Ahmad,M.M. 2006. Anti Inflammatory
Medicinal Society Activitiest OfNiggela Sativa Linn http://
4. Kennedy, F.H., P. Baker, C. Piper, P.D. Lailanurhayati.multiply.com.journal.
Cotter, M. Walsh, M.J. Mooij, M.B. 13. Davis, W. W. And T.R. Stout 1971. Disc
Bourke, M.C. Rea. M.P. O’Connor, P. Plate Methods Of Microbiological
Ross, C. Hill, F. O’Gara, J.R. Marchesi, Antibiotis Assay. Microbiologu 22:659-
and A.D.W. Dobson. 2009. Isolation and 665
Analysis of Bacteria with Antimicrobial 14. Holetz., Bakteri, F., G. L. Pessini., N. R.
Activities from the Marine Sponge Sanchez, D., Cortez G., C. V. Nakamura.,
Haliclona simulans Collected from Irish B. P. D. Filho. 2002. Screening of Some
Waters. Mar. Biotechnol. Plants Used in The Brazillian Folk
5. Mardiana, L. Dan Ratnasari, J. 2011. Meddicine for The Treatment of
Ramuan & Khasiat Sirsak. Penebar Infectious I. Journal of Bioline
Swadaya : Jakarta International. http//www.bioline-
6. Astawan, Made. 2008. Sehat Dengan org.br/request?oc02229.
Buah Bogor. Dian Rakyat. 15. Legg JM, Brint AJ. Will. 1999.
7. Subroto, A. Saputro, H. 2006. Gempur Pneumococci put quinolones in their
Penyakit Dengan Sarang Semut. Penebar place Journal Of Antimicrobial
Swadaya: Jakarta. Chemotraphy.
8. Widiana, R. Indriati, G. Andika, I. 2011. 16. Naim, R. 2004. Senyawa Antimikroba
Daya Hambat Sari Daun Sirsak (Annona dari tumbuhan. FKH dan Sekolah
Muricata Linn) Terhadap Pertumbuhan Pascasarjana IPB. Bogor
Bakteri E. Coli. STKIP PGRI Padang 17. Volk, W. A. dan Wheller, M. F. 1984.
Sumatera Barat Mikrobiologi Dasar Jilid. Terjemah oleh
9. Salni, Hanifa marisa, Ratna wedya mukti, Soenartono Adisoemarto, hal. 137-138,
2011. Isolasi senyawa antibakteri dari Erlangga, Jakarta.
daun jengkol (Pithecolobium lobatum 18. Pelczar, M. J. & Chan, E. C. S. 1998.
Benth) dan penentuan nilai KHM-nya. Dasar-dasar Mikrobiologi. UI. Jakarta
Jurnal penelitian Sains. 19. Katzung, G Bertram. 2004. Farmakologi
10. Oxoid Agents & Main Distribution. 1998. Dasar dan Klinik. Edisi 8. Terjemahan
The Oxoid Manual. Eight Edition. Oxoid Bagian Farmakologi Fakultas Kedokteran
limited Wade Road. Hampshire. England Universitas Airlangga. Jakarta.
11. Lay, B. W. 1994. Analisis Mikroba di
Laboratorium. PT. Raja Grafindo Persada.
Jakarta.

Anda mungkin juga menyukai