NAMA : Meli Sartika Silaban

NIM : 4181131030
KELAS : KIMIA DIK C 2018
PRODI : Pendidikan Kimia
DOSEN PENGAMPU : Dra.Anna Juniar,M.Si.

KIMIA FARMASI

TUGAS RUTIN 1
FISIOLOGI SYSTEM PENCERNAAN
1. Jelaskan perbedaan antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi?
JAWAB:
Perbedaan utama antara pencernaan mekanis dan kimia adalah bahwa pemecahan
mekanis partikel makanan besar menjadi partikel makanan kecil terjadi dalam pencernaan
mekanis sedangkan pemecahan kimia senyawa dengan berat molekul tinggi menjadi
senyawa dengan berat molekul rendah terjadi dalam pencernaan kimia. Pencernaan
mekanis terjadi dari mulut ke lambung sedangkan pencernaan kimiawi terjadi dari mulut
ke usus. Bagian utama dari pencernaan mekanis dan kimiawi terjadi di lambung.
Pencernaan mekanis dimulai di mulut saat makanan dikunyah. Pencernaan kimiawi
melibatkan pemecahan makanan menjadi nutrisi sederhana yang dapat digunakan oleh sel.
Pencernaan kimiawi dimulai di mulut ketika makanan bercampur dengan air liur. Air liur
mengandung enzim (amilase) yang memulai pemecahan karbohidrat.

2. Apakah manfaat dari makanan berserat dan apa yang terjadi jika kekurangan serat?
JAWAB:
30 gram serat per hari untuk kesehatan yang baik, tetapi kebanyakan orang Amerika
hanya mendapatkan sekitar 15 gram sehari. Sumber yang bagus adalah buah dan sayuran
utuh, biji-bijian, dan kacang-kacangan.Serat hadir dalam dua jenis, keduanya bermanfaat
bagi kesehatan: Serat larut, yang larut dalam air, dapat membantu menurunkan kadar
glukosa serta membantu menurunkan kolesterol darah. Makanan dengan serat larut
termasuk oatmeal, kacang-kacangan, kacang-kacangan, lentil, apel dan blueberry.
Serat tidak larut, yang tidak larut dalam air, dapat membantu makanan bergerak melalui
sistem pencernaan Anda, meningkatkan keteraturan dan membantu mencegah sembelit.
Makanan dengan serat tidak larut termasuk gandum, roti gandum utuh, couscous gandum
utuh, beras merah, kacang polong, wortel, mentimun, dan tomat.
Sumber serat terbaik adalah biji-bijian, buah-buahan dan sayuran segar, kacang-kacangan,
dan kacang-kacangan.

1
 Beberapa tips untuk meningkatkan asupan serat:
 Makan buah utuh alih-alih minum jus buah.
 Ganti nasi putih, roti, dan pasta dengan beras merah dan produk gandum utuh.
 Untuk sarapan, pilihlah sereal yang memiliki biji-bijian utuh sebagai bahan
utamanya.
 Camilan sayuran mentah alih-alih keripik, kerupuk, atau cokelat batangan.
 Gantikan kacang-kacangan atau polong-polongan untuk daging dua sampai tiga
kali seminggu dengan cabai dan sup.
SERAT DAN PENYAKIT
Serat tampaknya mengurangi risiko mengembangkan berbagai kondisi, termasuk penyakit
jantung, diabetes, penyakit divertikular, dan sembelit. Terlepas dari manfaat ini, serat
mungkin memiliki sedikit, jika ada, efek pada risiko kanker usus besar.

 Penyakit jantung
Asupan serat makanan yang tinggi telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang
lebih rendah dalam sejumlah penelitian besar yang diikuti orang selama bertahun-tahun.
(16) Dalam sebuah penelitian Harvard terhadap lebih dari 40.000 profesional kesehatan
pria, para peneliti menemukan bahwa asupan serat makanan total yang tinggi dikaitkan
dengan risiko penyakit jantung koroner 40 persen lebih rendah. Sebuah studi Harvard
terkait perawat wanita menghasilkan temuan yang sangat mirip.
 Asupan serat yang lebih tinggi juga dikaitkan dengan risiko sindrom metabolik yang lebih
rendah, kombinasi faktor yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Faktor-
faktor ini termasuk tekanan darah tinggi, kadar insulin tinggi, kelebihan berat badan
(terutama di sekitar perut), kadar trigliserida yang tinggi, dan kadar kolesterol HDL (baik)
yang rendah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan serat yang lebih tinggi dapat
menawarkan manfaat perlindungan dari sindrom ini.
 Diabetes tipe 2
Diet rendah serat dan tinggi makanan yang menyebabkan peningkatan gula darah secara
tiba-tiba dapat meningkatkan risiko terkena Diabetes tipe 2. Kedua studi Harvard—
perawat wanita dan profesional kesehatan pria—menemukan bahwa jenis diet ini lebih dari
dua kali lipat risiko diabetes tipe 2 bila dibandingkan dengan diet tinggi serat sereal dan
rendah makanan indeks glikemik tinggi. Diet tinggi serat sereal dikaitkan dengan risiko
diabetes tipe 2 yang lebih rendah.
 Penyakit divertikular
Divertikulitis, peradangan usus, adalah salah satu gangguan usus besar yang berkaitan
dengan usia yang paling umum di masyarakat Barat. Di antara profesional kesehatan pria
dalam studi tindak lanjut jangka panjang, makan serat makanan, terutama serat tidak larut,
dikaitkan dengan risiko penyakit divertikular sekitar 40 persen lebih rendah.
 Serat dan sembelit
Sembelit adalah keluhan gastrointestinal yang paling umum di Amerika Serikat, dan
konsumsi serat tampaknya dapat meredakan dan mencegah sembelit. Serat dalam dedak
gandum dan dedak gandum dianggap lebih efektif daripada serat dari buah-buahan dan
sayuran. Para ahli merekomendasikan untuk meningkatkan asupan serat secara bertahap

2
 daripada tiba-tiba, dan karena serat menyerap air, asupan minuman harus ditingkatkan
seiring dengan peningkatan asupan serat.
 Kanker usus besar
Studi sebagian besar gagal menunjukkan hubungan antara serat dan kanker usus besar.
Salah satunya—studi Harvard yang mengikuti lebih dari 80.000 perawat wanita selama 16
tahun—menemukan bahwa serat makanan tidak sangat terkait dengan penurunan risiko
kanker usus besar atau polip (pendahulu kanker usus besar
 Kanker payudara
Sebuah studi 2016 skala besar yang dipimpin oleh para peneliti di Harvard T.H. Chan
School of Public Health menunjukkan temuan bahwa asupan serat yang lebih tinggi
mengurangi risiko kanker payudara, menunjukkan bahwa asupan serat selama masa remaja
dan dewasa awal mungkin sangat penting.
 Wanita yang makan lebih banyak makanan berserat tinggi selama masa remaja dan dewasa
muda, termasuk sayuran dan buah, mungkin memiliki risiko kanker payudara yang jauh
lebih rendah daripada mereka yang makan lebih sedikit serat makanan saat muda.

3. Apakah fungsi dari Enzim Ptialin , tuliskan contohnya?

JAWAB:
Ptyalin adalah enzim hidrolisis pati yang diproduksi oleh kelenjar ludah manusia. Ini
adalah bentuk amilase saliva. Ptyalin, yang disekresikan di mulut, membantu pencernaan pati di
mulut. Ini menghidrolisis pati menjadi maltosa dan isomaltosa, serta dekstrin kecil lainnya yang
dikenal sebagai dekstrin batas. Hidrolisis ptyalin pada kecepatan sekitar 30% dari pati di dalam
mulut. Amilase adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis (pemecahan senyawa dengan
menambahkan molekul air) pati menjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil seperti maltosa
(molekul yang terdiri dari dua molekul glukosa). Amilase diklasifikasikan menjadi tiga kelompok,
alfa, beta, dan gamma, berdasarkan cara mereka menyerang ikatan molekul pati.
Enzim ptyalin hadir di mulut dan bercampur dengan makanan untuk bekerja pada pati.
Meskipun makanan hanya berada di mulut untuk waktu yang singkat, kerja ptyalin di lambung
dapat berlangsung selama beberapa jam—sampai makanan bercampur dengan sekresi lambung,
keasaman tinggi yang menonaktifkan ptyalin. Tindakan pencernaan ptyalin ditentukan oleh jumlah
asam di lambung, seberapa cepat isi lambung kosong, dan seberapa baik makanan bercampur
dengan asam. Selama pencernaan di perut, ptyalin dapat memecah sebanyak 30 hingga 40% pati
yang dicerna menjadi maltosa dalam kondisi ideal. Ketika makanan mencapai usus kecil, amilase
pankreas mengkatalisis konversi molekul pati yang tersisa menjadi maltosa. Langkah dalam
pencernaan pati ini terjadi di duodenum, bagian pertama dari usus kecil tempat cairan pankreas
dikosongkan. Enzim lain memecah produk sampingan dari hidrolisis amilase menjadi molekul
glukosa, yang dengan cepat diserap melalui dinding usus.

3
Enzim amilase, sejenis ptyalin, ditemukan dalam air liur dan mampu memecah pati menjadi gula
yang lebih sederhana seperti maltosa dan dekstrin, yang kemudian dapat dipecah lebih lanjut di
usus kecil. Di rongga mulut, hanya sekitar 30% pencernaan pati yang terjadi.
Fungsi Ptyalin
Mulut kita mengeluarkan air liur yang banyak mengandung enzim salah satu enzim tersebut adalah
Ptylin. Enzim ptyalin kadang-kadang juga disebut enzim alfa-amilase. Ptylin berfungsi sebagai
katalis atau produk yang dapat mempercepat proses hidrolisis karbohidrat menjadi gula sederhana
dalam sistem pencernaan makanan.
Enzim ptyalin bertanggung jawab untuk merombak atau mendegradasi pati (pati) menjadi struktur
karbohidrat yang lebih sederhana seperti maltosa. Karbohidrat dapat diserap oleh tubuh dan
dialirkan ke seluruh tubuh oleh darah menjadi energi yang dapat digunakan untuk melakukan tugas
sehari-hari setelah pati dirombak oleh enzim ptyalin.
Tidak seperti enzim amilase lainnya, kemampuan enzim ptyalin untuk membentuk kembali
polisakarida menjadi maltosa dengan ikatan yang lebih pendek adalah satu-satunya fungsinya.
Struktur disakarida tidak dapat dihidrolisis oleh enzim ptyalin menjadi gula sederhana. Enzim
pencernaan lainnya mampu hidrolisis dan dekomposisi struktur karbohidrat rantai pendek.
Akibatnya, pada tingkat disakarida, enzim ptyalin hanya dapat mengubah karbohidrat menjadi gula
sederhana.

Fungsi Enzim Ptyalin dalam Pencernaan Karbohidrat

Organ pencernaan mengeluarkan berbagai jenis enzim untuk membantu mempercepat proses
penyerapan makanan saat mencerna karbohidrat. Enzim karbohidrat merupakan enzim yang
berperan dalam proses pencernaan karbohidrat. Enzim ptyalin dan enzim amilase adalah dua enzim
karbohidrat yang memiliki efek paling besar. Enzim ptyalin mirip dengan enzim amilase karena
bekerja di rongga mulut terlebih dahulu, sedangkan enzim amilase diproduksi secara eksklusif oleh
pankreas.

Produksi Enzim Ptyalin dan Mekanisme Kerjanya

Kamar ini terletak di rongga mulut, seperti yang telah disebutkan sebelumnya karena enzim ptyalin
hanya diproduksi oleh kelenjar ludah. Saat makanan masuk ke dalam mulut, kelenjar ludah
otomatis terstimulasi untuk memproduksi air liur. Air liur mengandung enzim ptyalin konsentrasi
tinggi. Enzim ptyalin dalam air liur memecah susunan karbohidrat menjadi glukosa saat makanan
mulai dikunyah (rantai pendek). Proses reshuffle memakan waktu lama sehingga makanan tertelan
sebelum enzim ptyalin menyelesaikan pekerjaannya. Di sisi lain, enzim ptyalin di tenggorokan
akan terus bekerja hingga makanan mencapai lambung. Enzim ptyalin yang dapat bekerja di
ruangan dengan pH tinggi akan berhenti bekerja ketika memasuki lambung yang memiliki tingkat
keasaman tinggi. Namun, ketika masih di tenggorokan, hasil dan tindakan enzim ptyalin hanya
dapat mencapai sebagian kecil dari pati yang ada dalam makanan. Enzim amilase akan
menghidrolisis sebagian besar pati yang tersisa. Dengan mengunyah makanan Anda lebih lama
dan membiarkan ptyalin melakukan tugasnya, kita dapat meningkatkan kinerja enzim ptyalin.
Munculnya rasa manis dari nasi yang kita kunyah dalam waktu lama adalah bukti nyata bahwa
ptyalin bekerja. Kami telah mempermudah organ pencernaan.

4
 4. Tuliskan beberapa gangguan dan kelainan pada system pencernaan makanan?
JAWAB:
 Penyakit Refluks Gastroesofageal (GERD)
Mulas terjadi, tetapi jika itu terjadi secara teratur, Anda mungkin perlu dievaluasi untuk GERD.
Penyedia medis sering dapat mendiagnosis GERD berdasarkan deskripsi gejala saja, tetapi jika
masalah telah berlangsung selama beberapa waktu, tes diagnostik tambahan mungkin diperlukan
untuk mengevaluasi apakah penyakit tersebut telah menyebabkan kerusakan pada kerongkongan.
GERD paling sering muncul sebagai mulas, tetapi GERD yang tidak terkontrol dapat mengikis
lapisan kerongkongan dan menyebabkan perdarahan. Kondisi tersebut juga dapat menyebabkan
nyeri di dada yang begitu ekstrem sehingga terkadang disalahartikan sebagai serangan jantung.
Mengontrol GERD biasanya dimulai dengan perubahan gaya hidup sederhana, termasuk
menghindari makanan setidaknya dua jam sebelum tidur. Obat yang dijual bebas juga dapat
memberikan beberapa bantuan jangka pendek untuk mulas sesekali, tetapi untuk GERD kronis
atau serius, obat resep atau bahkan operasi mungkin diperlukan.
 Diare Kronis
Diare: itu tidak pernah menjadi topik percakapan yang sopan, tetapi ketika itu terjadi, tidak
mungkin untuk diabaikan. Kadang-kadang urgensi untuk pergi adalah normal, tetapi tinja yang
encer - seringkali tiga kali atau lebih sehari - yang berlangsung setidaknya selama empat minggu
dapat menjadi perhatian.
 Diare sulit diobati karena bisa memiliki banyak kemungkinan penyebab. Ini bisa menjadi
akibat dari ketidakmampuan tubuh untuk menyerap makanan - seperti penyakit celiac dan
makanan yang mengandung gluten - atau penyakit atau gangguan, seperti sindrom iritasi usus
besar (IBS), penyakit Crohn atau kolitis ulserativa. Infeksi – seringkali virus – dan bahkan parasit
juga bisa menjadi penyebabnya. Selain menyulitkan untuk menjalani kehidupan sehari-hari, diare
kronis dapat menjadi indikasi masalah yang lebih serius yang mungkin memerlukan intervensi
medis dan harus dievaluasi oleh profesional medis.
 Sembelit Kronis
Di ujung lain spektrum, terkadang ketidakmampuan untuk pergi yang mengganggu kami.
Konstipasi kronis biasanya didefinisikan sebagai buang air besar kurang dari tiga kali seminggu
selama tiga minggu atau lebih. Mungkin juga fesesnya keras dan sulit dikeluarkan. Dan seperti
diare, penyebab sembelit kronis bisa sulit didiagnosis. Mengobati kondisi ini dapat dimulai dengan
pengobatan yang dijual bebas, seperti pelunak feses dan suplemen serat. Menambahkan lebih
banyak cairan ke dalam makanan Anda – yaitu, air – dapat membantu. Jika tidak berhasil
meredakannya, dokter mungkin merekomendasikan beberapa latihan untuk memperkuat otot-otot
yang menggerakkan tinja melalui usus.
 Gastroenteritis
Dengan gejala seperti demam, muntah, diare dan sakit kepala, tak heran kebanyakan orang
menyebutnya flu perut. Gastroenteritis disebabkan oleh infeksi – baik virus atau bakteri – di usus.
Infeksi bakteri dapat disebabkan oleh E. coli atau salmonella, sedangkan infeksi virus dapat
mencakup rotavirus atau momok kapal pesiar yang terkenal, norovirus. Parasit juga dapat
menyebabkan gastroenteritis. Jika gejalanya berlangsung selama beberapa hari, saran terbaik
adalah minum banyak cairan untuk menghindari dehidrasi dan mencoba memanfaatkannya sebaik

5
mungkin. Gunakan kebersihan tangan yang baik untuk mencegah penyebaran infeksi dan, jika
memungkinkan, minta orang lain untuk tidak menggunakan fasilitas kamar mandi yang sama
sampai gejala Anda berhenti dan Anda memiliki kesempatan untuk membersihkan fasilitas
tersebut. Gejala yang berlangsung lebih dari beberapa hari memerlukan pengamatan lebih lanjut,
yang mungkin termasuk pengujian antibodi yang dapat menunjukkan alergi atau tanda-tanda
infeksi pada tinja yang dapat membantu dokter meresepkan pengobatan yang paling efektif.
 Bisul
Kami dulu mengaitkan tukak lambung dengan faktor gaya hidup, seperti stres atau diet, tetapi
penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa tukak lambung kemungkinan besar
disebabkan oleh bakteri di perut atau penggunaan obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID) yang
dijual bebas, seperti ibuprofen atau naproxen. Bakteri atau NSAID dapat merusak lendir yang
melapisi bagian dalam lambung, membuat bagian dalam lambung menjadi asam yang mengiritasi
jaringan dan menyebabkan tukak lambung. Pada dasarnya sakit di bagian dalam perut, ini bisa
sangat sulit untuk diatasi karena paparan asam lambung yang konstan. Seorang dokter dapat
menjalankan tes untuk menentukan apakah tukak lambung disebabkan oleh infeksi (biasanya H.
pylori) dan meresepkan antibiotik untuk pengobatan. Inhibitor pompa proton untuk mengurangi
asam di lambung juga sering diresepkan. Jika tidak diobati, bisul tidak hanya dapat menyebabkan
rasa sakit, tetapi juga dapat berdarah, yang menyebabkan anemia.
 Wasir
Sekitar tiga perempat individu berusia 45 tahun ke atas mengalami wasir. Ada beberapa penyebab
pembuluh darah rektum yang kecil dan bengkak ini, mulai dari mengejan saat buang air besar (lihat
konstipasi kronis, di atas) hingga riwayat keluarga hingga sekadar menghabiskan terlalu banyak
waktu duduk di toilet. Mereka juga sangat umum selama kehamilan. Wasir cenderung
menimbulkan rasa sakit atau gatal di sekitar anus. Anda mungkin melihat simpul keras di dekat
anus atau bahkan darah merah cerah di toilet.
5. Tuliskan enzim yang terdapat pada lambung dan jelaskan fungsinya?
JAWAB:
 Pepsin
Pepsin merupakan enzim pencernaan lambung yang merupakan bentuk aktif dari pepsinogen.
Enzim pepsin memecah protein dalam makanan menjadi partikel yang lebih kecil, seperti peptide
dan asam amino, yang siap diserap oleh tubuh.
 Asam klorida (HCI)
Fungsi utama dari asam klorida adalah memecah protein dalam makanan dan melawan virus atau
bakteri.

6
 6. Jelaskan cara kerja system pencernaan pada manusia
JAWAB:
Pencernaan bekerja dengan memindahkan makanan melalui saluran GI. Pencernaan dimulai di
mulut dengan mengunyah dan berakhir di usus kecil. Saat makanan melewati saluran pencernaan,
ia bercampur dengan cairan pencernaan, menyebabkan molekul besar makanan terurai menjadi
molekul yang lebih kecil. Tubuh kemudian menyerap molekul-molekul yang lebih kecil ini melalui
dinding usus kecil ke dalam aliran darah, yang mengantarkannya ke seluruh tubuh. Produk limbah
pencernaan melewati usus besar dan keluar dari tubuh sebagai zat padat yang disebut tinja.

7. Apakah fungsi empedu pada manusia?

JAWAB:
Proses Pencernaan
Proses pencernaan meliputi enam kegiatan: konsumsi, propulsi, pencernaan mekanik atau fisik,
pencernaan kimia, penyerapan, dan buang air besar. Yang pertama dari proses ini, konsumsi,
mengacu pada masuknya makanan ke dalam saluran pencernaan melalui mulut. Di sana, makanan
dikunyah dan dicampur dengan air liur, yang mengandung enzim yang mulai memecah karbohidrat
dalam makanan ditambah beberapa pencernaan lipid melalui lipase lingual. Mengunyah
meningkatkan luas permukaan makanan dan memungkinkan bolus berukuran tepat untuk
diproduksi. Sebelah kiri terdapat bolus makanan mengarah ke atas kerongkongan dan panah yang
mengarah ke bawah menunjukkan arah pergerakan gelombang peristaltik. Pada gambar tengah,
gerakan bolus dan gelombang makanan lebih dekat ke pusat kerongkongan dan pada gambar
kanan, bolus dan gelombang dekat dengan ujung bawah kerongkongan. Gerakan peristaltik
makanan melalui saluran pencernaan dengan gelombang kontraksi dan relaksasi otot secara
bergantian. Makanan meninggalkan mulut ketika lidah dan otot faring mendorongnya ke
kerongkongan. Tindakan menelan ini, tindakan sukarela terakhir sampai buang air besar, adalah
contoh propulsi, yang mengacu pada pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Ini
mencakup proses volunter menelan dan proses peristaltik involunter. Peristaltik terdiri dari
gelombang kontraksi dan relaksasi otot polos dinding pencernaan yang berurutan dan bergantian,
yang bertindak untuk mendorong makanan. Gelombang ini juga berperan dalam mencampur
makanan dengan cairan pencernaan. Peristaltik begitu kuat sehingga makanan dan cairan yang
Anda telan masuk ke perut Anda bahkan jika Anda berdiri di atas kepala.
Pencernaan meliputi proses mekanis dan kimiawi. Pencernaan mekanis adalah proses fisik
murni yang tidak mengubah sifat kimia makanan. Sebaliknya, itu membuat makanan lebih kecil
untuk meningkatkan luas permukaan dan mobilitas. Ini termasuk pengunyahan, atau mengunyah,
serta gerakan lidah yang membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil dan
mencampur makanan dengan air liur. Meskipun mungkin ada kecenderungan untuk berpikir
bahwa pencernaan mekanis terbatas pada langkah pertama dari proses pencernaan, itu juga terjadi
setelah makanan meninggalkan mulut. Pengadukan mekanis makanan di perut berfungsi untuk
memecahnya lebih jauh dan mengekspos lebih banyak area permukaannya ke cairan pencernaan,

7
menciptakan "sup" asam yang disebut chyme. Segmentasi, yang terjadi terutama di usus halus,
terdiri dari kontraksi lokal otot sirkular lapisan muskularis saluran pencernaan. Kontraksi ini
mengisolasi bagian-bagian kecil dari usus, memindahkan isinya ke depan dan ke belakang sambil
terus membagi, memecah, dan mencampur isinya. Dengan menggerakkan makanan bolak-balik di
lumen usus, segmentasi mencampur makanan dengan cairan pencernaan dan memfasilitasi
penyerapan. Dalam pencernaan kimiawi, dimulai di mulut, sekresi pencernaan memecah molekul
makanan kompleks menjadi bahan kimia penyusunnya (misalnya, protein menjadi asam amino
terpisah). Sekresi ini bervariasi dalam komposisi, tetapi biasanya mengandung air, berbagai enzim,
asam, dan garam. Prosesnya selesai di usus kecil.
Makanan yang telah dipecah tidak ada artinya bagi tubuh kecuali jika memasuki aliran darah dan
nutrisinya digunakan. Ini terjadi melalui proses penyerapan, yang terjadi terutama di dalam usus
kecil. Di sana, sebagian besar nutrisi diserap dari lumen saluran pencernaan ke dalam aliran darah
melalui sel-sel epitel yang membentuk mukosa. Lipid diserap ke dalam lakteal dan diangkut
melalui pembuluh limfatik ke aliran darah (vena subklavia dekat jantung). Rincian proses ini akan
dibahas nanti. Dalam buang air besar, langkah terakhir dalam pencernaan, bahan yang tidak
tercerna dikeluarkan dari tubuh sebagai kotoran.

8. Sebutkan manfaat empedu dalam pencernaan?

JAWAB:
 Membantu Pencernaan
- Saat mencerna lemak, empedu bertindak sebagai pengemulsi untuk memecah gumpalan lemak
besar menjadi tetesan emulsi yang lebih kecil.
- Lemak yang diemulsi menyediakan area yang lebih luas bagi enzim pencerna lemak (lipase)
untuk bekerja, membuat prosesnya lebih cepat.
- Empedu bertindak sebagai pelarut yang baik. Karena sifat ini, berfungsi menjadi media yang baik
untuk interaksi lemak dan enzim pemecah lemak.
 Membantu Penyerapan Nutrisi
Empedu membantu penyerapan berbagai zat. Ini juga karena adanya garam empedu. Berikut
beberapa nutrisi yang diserap dengan bantuan empedu, seperti penyerapan lemak, zat besi,
kalsium, dan vitamin. Serta membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak
dan provitamin beta karoten.
 Zat tertentu diekskresikan melalui fungsi cairan empedu empedu, di antaranya:
- Beberapa logam, seperti tembaga, seng, dan merkuri.
- Empedu berperan penting dalam membuang racun dari dalam tubuh. Racun dari proses
detoksifikasi disekresikan ke dalam empedu dan pergi melalui tinja (fungsi usus).
- Fungsi cairan empedu sebagai jalur ekskresi bilirubin, produk sampingan dari pemecahan sel
darah merah.

8
- Empedu juga membawa kelebihan kolesterol keluar dari tubuh. Membuangnya melalui saluran
pencernaan, di mana ia bisa dikeluarkan bersama tinja.
 Fungsi cairan empedu selanjutnya mampu merangsang pergerakan usus secara otomatis,
atau disebut sebagai gerakan peristaltik.
 Menjaga PH yang Cocok
Fungsi cairan empedu dapat membantu menjaga pH yang sesuai dari isi duodenum. Dengan
demikian akan membantu kerja semua enzim. Empedu merupakan sumber alkali yang penting
untuk menetralkan asam klorida yang masuk ke usus dari lambung.