Keripik singkong pedas

Bahan-bahan

 1 kg singkong kupas
 Secukupnya minyak gorengn
 1 sdm baking soda
 Secukupnya air untuk merendam singkong
 5 lembar daun jeruk
 Secukupnya garam & kaldu jamur
 2 sdm gula pasir

Bumbu halus :

 100be merah keriting

 7 buah cabe rawit merah
 2 buah bawang putih

Langkah :

1. Iris tipis singkong lalu cuci bersih, rendam bersama air yang sudah diberi baking soda selama 1
jam lalu tiriskan
2. Panaskan minyak secukupnya goreng singkong sampai kuning keemasan,tiriskan
3. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus sampai harum masukan daun jeruk bumbu gula, garam,
kaldu jamur, aduk rata masak sampai bumbu tanak. Setelah matang biarkan dingin masukan
keripik singkong aduk rata. Salin dalam wadah tertutup.

Keripik Singkong Pedas

Bahan-bahan

 Singkong
 Air bersih
 Minyak goreng

Bumbu Keripik

 Penyedap rasa
 sesuai selera Cabai

Langkah :

1. Kupas dan bersihkan singkong. Gunakan pemarut untuk memarutnya menjadi kecil-kecil seperti mie.
2. Rendam dalam air bersih. Biarkan hingga 6 jam. Bisa juga dimasukkan dalam kulkas. Tiriskan setelah
selesai masa perendaman.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil. Jangan lupa diaduk terus, supaya tidak
menggumpal. Ada solusi jika hasilnya menggumpal yakni tunggu keripik agak dingin, kemudian
masukkan dalam plastik dan tinggal diremas supaya hancur.
4. Haluskan cabe dan penyedap rasa (di sini saya pakai masako). Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak
goreng. Masukkan keripik tadi, aduk hingga bumbu merata. Siap dinikmati.

Keripik singkong pedas

Bahan :

 200 gr singkong
 2 sdt baking soda
 2 sdt garam
 400 ml air

Bumbu :

 6 siung bawang merah

 2 siung bawang putih
 4 buah cabai merah besar
 20 buah cabai rawit
 2 sdt gula
 2 sdt garam
 secukupnya Gula merah
 Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah :

1. Potong singkong dan cuci hingga bersih, lalu iris tipis dan masukkan ke dalam air yang sudah di beri
baking soda. Diamkan
2. Sembari menunggu rendaman singkong, blender bumbu. Lalu tumis hingga harum dan pekat
3. Bilas rendaman singkong tadi, lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Lalu campur
dengan bumbu tadi. Setelah itu angkat, tiriskan dan hidangkan sesuai selera.