LAPORAN USAHA

SUSU JAGUNG JELLY DENGAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA

Dosen Pembimbing :
Cucuk Suprihartini, S.TP., M.Kes
Frenky Arif Budiman, S.Gz., M.Gizi

Diusulkan Oleh :

1. ANNISA SUCI RAHMANI 2019.05.001

2. AUFAA SALWA ANNUHAA 2019.05.002
3. KARISMA DWI ANGGRAINI 2019.05.013

PROGRAM STUDI D3 GIZI KARYA HUSADA KEDIRI

TAHUN AKADEMIK 2021/2022

1
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan
hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal mata kuliah Kewirausahaan
yang berjudul " SUSU JAGUNG JELLY DENGAN EKSTRAK KULIT BUAH
NAGA" ini.
Kami sangat berharap proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Kami
menyadari bahwa di dalam proposal ini masih terdapat kekurangan-kekurangan
dan jauh dari apa yang kami harapkan. Untuk itu, kami berharap adanya kritik,
dan saran demi perbaikan yang akan datang.
Pada kesempatan ini tak lupa kami ucapkan terimakasih kepada semua
pihak-pihak yang terkait yang telah membantu dan memberikan idenya sehingga
kami dapat menyelesaikan proposal mata kuliah Kewirausahaan ini.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Pare, 16 Januari 2022

Penyusun

i2
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ..............................................................................................

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................................5
1.2 Tujuan .............................................................................................................6
1.3 Manfaat ..........................................................................................................6
1.4 Luaran ............................................................................................................7

BAB II DESKRIPSI PERUSAHAAN

2.1 Deskripsi Umum ...........................................................................................8
2.2 Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan ................................................................8
2.3 Jenis Usaha ....................................................................................................8
2.4 Produk Yang Dihasilkan ...............................................................................9
2.5 Analisis SWOT .............................................................................................9

BAB III GAMBARAN LINGKUNGAN USAHA

3.1 Kondisi Pasar ...............................................................................................10
3.2 Rencana Pemasaran ......................................................................................11
3.3 Strategi Pemasaran .......................................................................................11

BAB IV METODE PELAKSANAAN

4.1 Lokasi Produksi .............................................................................................12
4.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi ....................................................................12
4.3 Kebutuhan Tenaga Kerja ...............................................................................13
4.4 Proses Produksi..............................................................................................13
4.5 Kapasitas Produksi ........................................................................................14
4.6 Biaya Produksi ...............................................................................................14

BAB V ASPEK KEUANGAN

5.1 Biaya Pemasaran, Administrasi, dan Umum .................................................16
5.2 Sumber Pembiayaan dan Penggunaan Dana .................................................16
5.3 Perhitungan Harga Pokok Produksi ...............................................................16

ii3
 5.4 Perhitungan Harga Jual ..................................................................................16
5.5 Proyeksi Laba Rugi .......................................................................................16

BAB VI HASIL YANG DICAPAI

6.1 Kebutuhan Modal ..........................................................................................18
6.2 Laporan Penjualan .........................................................................................21

BAB VII PENUTUP

7.1 Kesimpulan ....................................................................................................22
7.2 Saran ..............................................................................................................22

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................23

LAMPIRAN .............................................................................................................24

4
iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman, saat ini masyarakat mulai berhati-
hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-
hati dan teliti dalam memilih dan membeli yaitu ketika membeli makanan dan
minuman. Pada zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan harganya yang murah. Namun akhir-akhir ini dalam
membeli makanan dan minuman masyarakat cenderung memperhatikan rasa,
kandungan gizi, serta manfaat yang didapatkan ketika mengonsumsi produk
tersebut.
Pada saat ini peluang berwirausaha dalam bidang kuliner sangat terbuka
lebar karena masyarakat sekarang lebih suka mengonsumsi makanan cepat saji
sehingga pengusaha harus lebih pandai dan kreatif dalam menciptakan sebuah
produk baru yang memiliki nilai gizi tinggi serta memiliki manfaat bagi tubuh jika
mengonsumsi produk tersebut. Salah satu produk yang memiliki nilai gizi tinggi
yaitu susu jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga.
Potensi kulit buah naga yang begitu besar pada produsen salad buah belum
termanfaatkan secara optimal sehingga menjadi limbah yang terbuang, maka kulit
buah naga yang tidak terpakai dimanfaatkan menjadi sebuah olahan yang
memiliki cita rasa menarik, mempunyai gizi yang baik bagi tubuh, serta memiliki
nilai ekonomis yang tinggi.
Susu jagung merupakan salah satu minuman yang berbahan dasar jagung.
Tanaman jagung sendiri memiliki beberapa spesies atau varietas, dalam
pembuatan susu jagung biasanya varietas yang digunakan merupakan jagung
manis (Zea mays saccharata). Jagung manis memiliki kandungan fruktosa yang
lebih besar daripada jagung jenis lainnya, hal ini membuat susu jagung manis
aman untuk dikonsumsi para penderita diabetes (Tanur, 2009). Jagung manis juga
memiliki kandungan serat dan karotenid sebagai vitamin A (Suwarni dan Yasin,
2011), kandungan tersebut merupakan pangan fungsional yang baik untuk
Kesehatan.

5
 Susu jagung diperoleh dengan cara penggilingan biji jagung manis yang
telah direbus dalam air. Hasil penggilingan disaring untuk memperoleh fitrat yang
kemudian dipasteurisasi dan diberi flavor untuk meningkatkan rasanya. Kelebihan
susu jagung dibandingkan dengan susu sapi atau kedelai adalah bahan bakunya
mudah didapat dengan harga yang tidak terlalu tinggi. Jagung tidak mengandung
laktat. Susu jagung mengandung serat lebih banyak, cocok untuk mereka yang
diet. Salah satu komoditas industri pangan dengan bahan baku biji jagung yang
dianggap cukup potensial untuk dikembangkan adalah susu.
Untuk menginovasi produk susu jagung maka kami menambahkan jelly
dengan ekstrak kulit buah naga. Selain itu, produk yang kami buat ini belum
pernah ada sebelumnya sehingga dengan adanya produk ini akan menjadi olahan
pangan baru yang inovatif dan kreatif sebagai minuman yang enak dan
menyehatkan serta akan menjadi peluang usaha yang dapat bersaing di pasaran.
1.2 Tujuan
1. Dengan adanya inovasi JECO MILK (Jelly Corn Milk) yang belum
pernah ada menjadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan
2. Kombinasi susu jagung yang ditambah jelly dengan ekstrak kulit buah
naga yang umumnya belum pernah dikonsumsi masyarakat menjadi
keunggulan tersendiri dalam menawarkan inovasi baru
3. Dapat menjadi alternatif minuman sehat yang bernilai gizi tinggi
1.3 Manfaat
Bagi mahasiswa
1. Menumbuhkan jiwa wirausaha yang kreatif dan mandiri dalam
mengembangkan usaha.
2. Menjadi peluang usaha dan mendapatkan profit dari hasil bisnis susu
jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga

Bagi masyarakat
1. Memberikan alternatif produk minuman sehat yang menerapkan healthy
lifestyle
2. Memberikan lapangan pekerjaan baru karena dalam proses pemasaran
dibutuhkan reseller untuk menjual produk susu jagung jelly dengan
ekstrak kulit buah naga

6
1.4 Luaran
Luaran yang diharapkan dalam produk ini yaitu:
1. Menghasilkan produk minuman baru berupa susu jagung jelly dengan
ekstrak kulit buah naga yang bebas dari bahan pengawet serta mampu
memberikan asupan yang sehat dan bergizi bagi masyarakat.
2. Menghasilkan produk yang berkualitas dan dapat populer di semua kelas
sosial dan masyarakat umum.

7
 BAB II
DESKRIPSI PERUSAHAAN

2.1 Deskripsi Umum

Nama Perusahaan : CARISSA GROUP
Tahun berdiri : 2021
Alamat perusahaan : Dsn. Wonoasri, Ds. Darungan, Kecamatan Pare
Jenis Perusahaan : Home industry
Jumlah Karyawan :2
Produk : Susu jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga
Home industri Carissa Group didirikan pada tahun 2021 yang berawal dari
tugas mata kuliah kewirausaan. Produk yang diproduksi yaitu susu jagung jelly
dengan ekstrak kulit buah naga sebagai minuman sehat, bergizi, serta memiliki
banyak manfaat bagi tubuh apabila dikonsumsi. Dari tugas tersebut kami
mengembangkan produk kami agar dikenal dan diterima oleh masyarakat.
2.2 Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan
- Visi
Menjadikan Carrisa group sebagai perusahaan yang maju, terpercaya,
produktif dan handal dengan mengedepankan kepuasan pelanggan
- Misi
 Mampu bersaing di pasaran
 Menghadirkan kualitas yang terpercaya dengan harga yang ramah
 Mengutamakan mutu, kesehatan, kebersihan dan kehalalan produk
 Menjadi perusahaan yang terdepan di bidangnya
 Menciptakan lapangan pekerjaan baru untuk kemakmuran masyarakat
- Tujuan
Menjadi salah satu usaha kuliner berupa minuman yang sukses di daerah
Pare dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di
Indonesia dan dapat menampung banyak Karyawan.
2.3 Jenis Usaha
Carissa group bergerak di bidang kuliner berupa minuman yang sehat dan
bergizi yaitu pembuatan susu jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga. Kami

8
memilih usaha di bidang minuman ini karena usaha ini disesuaikan dengan
kebutuhan serta skill yang kami miliki, dan faktor pendukung yang memadai
untuk mengembangkan usaha ini.
2.4 Produk Yang Dihasilkan
Produk yang kami hasilkan adalah produk minuman yang sehat, bergizi,
serta memiliki banyak manfaat bagi tubuh apabila dikonsumsi yaitu susu jagung
jelly dengan ekstrak kulit buah naga.
2.5 Analisis SWOT
1. Strengths (Kekuatan)
- Rasanya yang nikmat dan tekstur jellynya kenyal
- Minuman sehat untuk menerapkan healthy life style
- Mempunyai kualitas yang baik karena menggunakan bahan dasar yang
memiliki kualitas bagus
- Harga ekonomis dengan kemasan yang menarik dan berlabel
- Produk aman dikonsumsi karena tidakmenggunakan bahan pengawet
2. Weaknesses (Kelemahan)
- Bahan baku pembuatan jelly dengan ekstrak buah naga sulit
didapatkan,karena hanya ada pada musim tertentu
- Produk tidak tahan lama karena tanpa bahan pengawet
- Produk belum dikenaloleh masyarakat
3. Opportunities (Peluang)
- Memiliki peluang untuk memproduksi dan cukup menarik minat
masyarakat luas untuk merasakan cita rasa susu jagung jelly ini
- Belum ada pesaing dengan produk yang sama khususnya untuk
pemasaran di lingkungan sekitar rumah
- Budaya masyarakat yang konsumtif
4. Threats
- Munculnya produk lain yang memiliki cita rasa lebih unik
- Selera konsumen yang selalu berubah-ubah seiring perkembangan
lifestyle
- Munculnya pesaing baru

9
 BAB III
PASAR DAN PEMASARAN

3.1 Gambaran Lingkungan Usaha

Jenis usaha di bidang minuman saat ini memiliki peluang yang sangat
besar. Melihat perkembangan zaman, banyak UMKM yang memproduksi produk
minuman yang berhasil menangkap kondisi pasar yang kondusif. Peminat
minuman sehat saat ini cukup banyak, mulai dari kalangan anak-anak hingga
dewasa.
Adanya produk susu jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga akan
menjadi inovasi produk baru dan unik yang menggabungkan susu jagung dengan
jelly yang ditambahkan dengan kulit buah naga. Di Darungan tepatnya di
Kecamatan Pare jenis usaha di bidang kuliner khusunya minuman memiliki
peluang yang cukup menggiurkan. Lingkungan usaha juga merupakan tempat
yang strategis karena dekat dengan pabrik dan pasar sehingga mempermudah
produsen dalam proses pemasaran.
3.2 Kondisi Pasar
1. Pasar sasaran
Produk susu jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga bisa dikonsumsi
oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga lansia. Produk
susu jagung jelly menggunakan bahan-bahan alami sehingga dapat
dipastikan bahwa produk sangat aman untuk dikonsumsi.
2. Peluang pasar
Usaha susu jagung jelly tentunya memiliki peluang yang besar di
pasaran. Meskipun sudah banyak produk sejenis yang dipasarkan, kami
berharap produk kami nantinya menjadi salah satu produk yang banyak
diminati oleh konsumen karena kami membuat produk yang berbeda.
Produk susu jagung jelly kami menggunakan bahan utama jagung pada
susunya dan penambahan kulit buah naga pada jellynya.
3. Estimasi pangsa pasar
Usaha susu jagung jelly tentunya memiliki peluang pasar yang
menjanjikan. Sehingga dengan adanya pengembangan pada produk kami,

10
 kami berharap produk susu jagung jelly dengan penambahawan kulit
buah naga pada jelly bisa bersaing dengan produk sejenis di pasaran.
3.3 Rencana Pemasaran
1. Penetapan harga
Penetapan harga jual yaitu dengan menetapkan harga berdasarkan tingkat
keberlangsungan usaha, dimana kami mencari keuntungan yang relative.
Produk susu jelly disesuaikan dengan harga produk sejenis di pasaran
yaitu dengan harga Rp 10.000,00.
2. Strategi pemasaran
Sasaran yang kami tuju sangat luas, sehingga kami melakukan berbagai
strategi pemasaran yaitu dengan menitipkan produk di toko/swalayan
terdekat dari tempat produksi, melalui media sosial (WhatsApp dan
Instagram), dan Creative marketing yaitu dengan memberikan diskon
untuk beberapa pembeli pada awal penjualan. Dengan cara tersebut, kami
berharap dapat menjangkau konsumen untuk membeli produk kami,
sehingga secara tidak langsung konsumen akan memasarkan produk dari
mulut ke mulut.
3. Estimasi penjualan
Dalam sekali produksi dengan bantuan tiga karyawan yaitu 2 karyawan
bagian produksi dan 1 karyawan pada bagian pengemasan dan
pemasaran. 1 karyawan dapat menghasilkan 25 botol susu jagung jelly.
Dalam satu bulan dilakukan 10 kali produksi maka dalam satu bulan total
produksi susu jagung jelly yaitu 500 botol.
3.4 Strategi Pemasaran
Sasaran yang kami tuju sangat luas, sehingga kami melakukan berbagai
strategi pemasaran yaitu dengan menitipkan produk di toko/swalayan terdekat dari
tempat produksi, melalui media sosial (WhatsApp dan Instagram), dan Creative
marketing yaitu dengan memberikan diskon untuk beberapa pembeli pada awal
penjualan. Dengan cara tersebut, kami berharap dapat menjangkau konsumen
untuk membeli produk kami, sehingga secara tidak langsung konsumen akan
memasarkan produk dari mulut ke mulut.

11
 BAB IV
METODE PELAKSANAAN

4.1 Lokasi Produksi

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di beberapa tempat :

Hari/Tanggal : Senin, 15 November 2021

Waktu : 15.00 – 16.00
Tempat : Dsn. Wonoasri, Ds. Darungan, Kec. Pare

Hari/Tanggal : Senin, 06 Desember 2021

Waktu : 08.00 – 09.00
Tempat : Dsn. Warugunung Lor, Ds. Kupang, Kec. Jetis, Kab. Mojokerto

Hari/Tanggal : Sabtu, 11 Desember 2021

Waktu : 13.00 – 15.00
Tempat : Dsn. Delik, Ds. Kesamben, Kec. Ngoro, Kab. Jombang

4.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi

Fasilitas dan peralatan yang digunakan dalam proses produksi susu jagung
jelly antara lain:
Alat Bahan
1. Kulkas 1. Jagung manis segar
2. Kompor gas 2. Susu UHT
3. Tabung gas 3. Gula
4. Blender 4. Garam
5. Panci 5. Bubuk jelly
6. Baskom 6. Kulit buah naga
7. Ember 7. Air
8. Pisau
9. Saringan
10. Sendok sayur

12
 11. Nampan
12. Gunting
13. Botol
14. Corong plastik

4.3 Kebutuhan Tenaga Kerja

Dalam menjalankan usaha susu jagung jelly, kami membutuhkan 3 tenaga
kerja yaitu 2 tenaga kerja pada bagian produksi dan 1 tenaga kerja pada bagian
pengemasan dan pemasaran.
4.4 Proses Produksi
1. Pertama, kita membuat susu jagung. Pipil jagung manis kemudian cuci
hingga bersih.
2. Kedua, masukkan jagung yang sudah dicuci ke dalam blender dan
tambahkan air mineral. Blender hingga jagung halus, kemudian angkat
lalu saring. Sisa ampas yang masih kasar diblender lagi dengan tambahan
air mineral. Setelah halus angkat dan saring kembali.
3. Tuang susu UHT, air jagung yang tadi disaring dan air mineral ke dalam
panci. Rebus semua bahan tersebut menggunakan api sedang.
4. Tambahkan gula pasir dan garam sambil diaduk. Masak susu hingga susu
berubah warna kurang lebih 30 menit (tidak perlu sampai mendidih agar
nutrisi dalam susu cair tidak hilang).
5. Diamkan susu sampai cukup dingin untuk dimasukkan ke dalam botol
kemasan.
6. Sambil menunggu susu dingin, selanjutnya membuat jelly. Kerok terlebih
dahulu kulit buah naga bagian dalam menggunakan sendok.
7. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan air mineral. Blender hingga
halus dan saring.
8. Tuang air ekstrak kulit buah naga ke dalam panci. Tambahkan bubuk
jelly dan gula pasir.
9. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Matikan kompor, lalu tuangkan
jelly ke dalam nampan plastik.
10. Tunggu hingga dingin kemudian potong jelly membentuk dadu.

13
 11. Masukkan jelly ke dalam botol,kemudian tambahkan susu jagung yang
sudah digin.
12. Susu jagung jelly dengan ekstrak kulit buah naga siap untuk
didistribusikan
4.5 Kapasitas Produksi
Dengan menggunakan peralatan produksi yang telah diuraikan di atas,
produksi susu jelly jagung dalam satu kali produksi dapat menghasilkan 40 botol
susu jagung jelly sehingga dengan jumlah peralatan produksi yang ada dapat
dipastikan bisa memproduksi susu jagung jelly dengan hasil yang maksimal
4.6 Biaya Produksi
Biaya Tetap

No Nama Barang Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah

1 Kulkas 1 Unit Rp 2.700.000 Rp 2.700.000
2 Kompor gas 1 Unit Rp 400.000 Rp 400.000
3 Tabung gas 1 Unit Rp 50.000 Rp 50.000
4 Regulator 1 Unit Rp 35.000 Rp 35.000
5 Blender 1 Unit Rp 350.000 Rp 350.000
6 Panci 4 Unit Rp 75.000 Rp 300.000
7 Baskom 2 Unit Rp 10.000 Rp 20.000
8 Ember 2 Unit Rp 15.000 Rp 30.000
9 Pisau 2 Unit Rp 10.000 Rp 20.000
10 Saringan 2 Unit Rp 5.000 Rp 10.000
11 Sendok sayur 2 Unit Rp 20.000 Rp 40.000
12 Nampan plastik 2 Unit Rp 15.000 Rp 30.000
13 Gunting 1 Unit Rp 10.000 Rp 10.000
14 Corong plastik 1 Unit Rp 5.000 Rp 15.000
Total Rp 4.000.000
Dalam waktu 2 tahun biaya tetap mengalami penyusutan sebesar 50%
= 50% x total biaya tetap
= 50% x Rp 4.000.000
= Rp 2.000.000

14
Biaya tetap/bulan
= Rp 2.000.000/24
= Rp 83.333

Biaya Variabel

No Nama Barang Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah

1 Jagung manis segar 5 Kg Rp 8.000 Rp 40.000
2 Susu UHT 4 Liter Rp 15.000 Rp 60.000
3 Bubuk jelly 5 pcs Rp 2.000 Rp 10.000
4 Buah naga 3 Kg Rp 7.000 Rp 21.000
5 Gula 3 Kg Rp 12.000 Rp 36.000
6 Garam 1 pcs Rp 1.000 Rp 1.000
7 Isi ulang tabung gas 1 unit Rp 17.000 Rp 17.000
8 Botol 40 pcs Rp 1.000 Rp 40.000
9 Label 40 pcs Rp 500 Rp 20.000
Total Rp 245.000

Biaya produksi/ bulan

= Biaya tetap + Biaya variable/bulan
= Rp 83.333 + Rp 340.000 x 10
= Rp 83.333 + Rp 3.400.000
= Rp 3.483.333

15
 BAB V
ASPEK KEUANGAN

5.1 Biaya Pemasaran, Administrasi, dan Umum

Biaya pemasaran
- Biaya iklan (pembuatan brosur) = Rp 5.000
- Biaya Transportasi = Rp 10.000
5.2 Sumber Pembiayaan dan Penggunaan Dana
a) Sumber biaya
Modal sendiri = Rp 4.260.000
b) Penggunaan Dana
- Modal tetap = Rp. 4.000.000
- Modal variabel = Rp 245.000
- Biaya iklan = Rp 5.000
- Biaya Transportasi = Rp 10.000
5.3 Perhitungan Harga Pokok Produksi
Biaya produksi + biaya pemasaran
Harga Pokok Produksi (HPP) = Jumlah produksi

𝐑𝐩 𝟑.𝟒𝟖𝟑.𝟑𝟑𝟑 + 𝟏𝟓𝟎.𝟎𝟎𝟎
= 500

= 7.266/ kemasan
5.4 Perhitungan Harga Jual
Keuntungan yang diambil 40%
Total biaya + % Keuntungan
Harga jual per kemasan = Jumlah produksi

Rp 3.633.333+ 40% (Rp 3.633.333)

= 500
Rp 3.633.333+ Rp 1.453.333
= 500

= Rp 10.173
Jadi harga jual per kemasan produk susu jagung jelly = Rp 10.000

5.5 Proyeksi Laba Rugi

Total Modal

16
 Modal tetap = Rp 4.000.000
Modal variabel = Rp 260.000

Harga Jual x Jumlah Produk

= Rp 10.000 x 50
= Rp 500.000
Keuntungan
= Rp 500.000 – Rp 260.000
= Rp 240.000

17
 BAB VI
HASIL YANG DICAPAI

6.1 Kebutuhan Modal

Penjualan I
Biaya Variabel
Harga
No Nama Barang Banyak Quantity Jumlah
Satuan
Jagung manis
1 3 Kg Rp 5.000 Rp 15.000
segar
2 Susu UHT 750 Ml Rp 5.000 Rp 15.000
3 Bubuk jelly 3 Pcs Rp 2.000 Rp 6.000
4 Gula ¾ Kg Rp 12.000 Rp 9.000
5 Garam 1/10 Pcs Rp 2.000 Rp 200
6 Air 3,5 Liter - -
7 Tabung gas 1/5 Unit Rp 18.000 Rp 3.600
8 Botol 18 Pcs Rp 875 Rp 15.750
9 Label 18 Pcs Rp 100 Rp 1.800
Total Rp 66.350

Biaya Tetap
Biaya Tetap Biaya
Penyusutan alat Rp 3.000
Tenaga kerja Rp 25.000
Total Rp 28.000

Biaya Overhead
Biaya Overhead Harga
Listrik Rp 3.000
Biaya transportasi Rp 5.000
Total Rp 8.000

18
Modal
Biaya variabel + Biaya overhead + Biaya Tetap
= Rp 66.350 + Rp 8.000 + Rp 28.000
= Rp 102.350
Penjualan II
Biaya Variabel
No Nama Barang Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah
1 Jagung manis segar 2 Kg Rp 5.000 Rp 10.000
2 Susu UHT 500 ml Rp 5.000 Rp 10.000
3 Bubuk jelly 2 pcs Rp 2.000 Rp 4.000
4 Gula ½ Kg Rp 12.000 Rp 6.000
5 Garam 1/10 pcs Rp 2.000 Rp 200
6 Air 2,5 Liter - -
7 Tabung gas 1/6 unit Rp 18.000 Rp 3.000
8 Botol 12 pcs Rp 875 Rp 10.500
9 Label 12 pcs Rp 100 Rp 1.200
Total Rp 44.900

Biaya Tetap
Biaya Tetap Biaya
Penyusutan alat Rp 3.000
Tenaga kerja Rp 25.000
Total Rp 28.000

Biaya Overhead
Biaya Overhead Harga
Listrik Rp 3.000
Biaya transportasi Rp 5.000
Total Rp 8.000

19
Modal
Biaya variabel + Biaya overhead + Biaya Tetap
= Rp 44.900 + Rp 8.000 + 28.000
= Rp 80.900
Penjualan III
Biaya Variabel
No Nama Barang Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah
1 Jagung manis segar 2¼ Kg Rp 5.000 Rp 11.250
2 Susu UHT 600 ml Rp 5.000 Rp 12.000
3 Bubuk jelly 2 pcs Rp 2.000 Rp 4.000
4 Gula ½ Kg Rp 12.000 Rp 6.000
5 Garam 1/10 pcs Rp 2.000 Rp 200
6 Air 3 Liter - -
7 Tabung gas 1/6 unit Rp 18.000 Rp 3.000
8 Botol 13 pcs Rp 875 Rp 11.375
9 Label 13 pcs Rp 100 Rp 1.300
Total Rp 49.125

Biaya Tetap
Biaya Tetap Biaya
Penyusutan alat Rp 3.000
Tenaga kerja Rp 25.000
Total Rp 28.000

Biaya Overhead
Biaya Overhead Harga
Listrik Rp 3.000
Biaya transportasi Rp 5.000
Total Rp 8.000

20
Modal
Biaya variabel + Biaya overhead + Biaya Tetap
= Rp 49.125 + Rp 8.000 + 28.000
= Rp 85.125
6.2 Laporan Penjualan

Penjualan I
Pendapatan
18 botol jecomilk (Rp 8.000 x 18) = Rp 144.000
Laba
Pendapatan – Modal
= Rp 144.000 – Rp 77.350
= Rp 66.650
Penjualan II
Pendapatan
12 botol jecomilk (Rp 8.000 x 12) = Rp 96.000
Laba
Pendapatan – Modal
= Rp 96.000 – Rp 52.900
= Rp 43.100
Penjualan III
Pendapatan
13 botol jecomilk (Rp 8.000 x 13) = Rp 104.000
Laba
Pendapatan – Modal
= Rp 104.000 – Rp 57.125
= Rp 46.875

21
 BAB VII
PENUTUP

7.1 Kesimpulan
Usaha susu jagung jelly termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena
memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran
penjualan yang belum banyak menjual susu jagung dengan inovasi tambahan
berupa jelly dibuat dari kulit buah naga. Sehingga produk ini dapat bersaing
dengan makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat selain terjangkau
harga produknya serta menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat
7.2 Saran
Dari laporan ini diharapkan usaha dapat berkembang dengan lancar sesuai
yang diharapkan dan banyak diminati oleh konsumen. Saran dari kami yaitu,
dalam berbisnis apapun kita harus mempunyai kreativitas yang tinggi, sehingga
para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan dan menikmati produk
yang kita buat. Dalam bisnis pembuatan susu jagung jelly ini, kita harus
mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen
yang mau membeli produk kita. Selain itu kita juga harus memperhatikan minat
masyarakat untuk pengembangan produk kita. Dan juga kita harus mengingat
bahwa pembeli adalah raja, sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau
pembeli.

22
 DAFTAR PUSTAKA

Hatuwe, Munjirin. 2020. “Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Naga Merah

(Hylocereus polyrhizus) Sebagai Bahan Baku Dalam Pembuatan Selai”.
Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan. Program Studi Pendidikan Biologi.
Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Ambon. Ambon
Larosta, Jeany Tio, dkk. 2019. Pengaruh Perbandingan Jagung Manis dan
Edamame Terhadap Karakteristik Susu Jagung Manis Edamame. Jurnal
Ilmu dan Teknologi Pangan. Vol 8(4): 398-497
Muhajir, Rahmat, dkk. 2014. Karakteristik Fisik dan Kimia Susu Jagung Manis
Pada Berbagai Lama Perebusan. Jurnal Agroland. Vol 21(2): 95-103
Nafilah, Siti. 2018. Business Plan “Cake Pelangi Dadar Gulung”. Fakultas
Ekonomi. Universitas Negeri Jakarta. Jakarta
Siantar, Hariyanto Prasetyo. 2014. Business Plan Bisnis Keju “Cattle Cheese” di
Surabaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya. Vol 3(1).
Tanur, A.E. 2009. Pengaruh Proporsi Kedelai dan Jagung Manis terhadap Sifat
Fisikokimia dan Organoleptik Minuman Sari Kedelai Jagung Manis. Skripsi
S-1. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Widya Mandala
Surabaya. Surabaya.

23
 LAMPIRAN

NO KETERANGAN TANGGAL PEMASUKAN PENGELURAN SALDO

1 Modal awal 15-11-2021 Rp 77.350 Rp 77.350
2 Pembelian jagung manis segar 3 kg 15-11-2021 Rp 15.000 Rp 62.350
3 Pembelian susu UHT 750 ml 15-11-2021 Rp 15.000 Rp 47.350
4 Pembelian bubuk jelly 3 pcs 15-11-2021 Rp 6.000 Rp 41.350
5 Pembelian gula 1 kg 15-11-2021 Rp 12.000 Rp 29.350
6 Pembelian garam 15-11-2021 Rp 200 Rp 29.150
7 Pembelian tabung gas 15-11-2021 Rp 3.600 Rp 25.550
8 Pembelian botol 18 pcs 15-11-2021 Rp 15.750 Rp 9.800
9 Pencetakan label 18 pcs 15-11-2021 Rp 1.800 Rp 8.000
10 Pembayaran iuran listrik 15-11-2021 Rp 3.000 Rp 5.000
11 Biaya transportasi 15-11-2021 Rp 5.000 Rp 0
12 Hasil penjualan 18 pcs 15-11-2021 Rp 144.000 Rp 144.000
13 Pengembalian modal 15-11-2021 Rp 77.350 Rp 66.650
14 Pembelian jagung manis segar 2 kg 06-12-2021 Rp 10.000 Rp 56.650
15 Pembelian susu UHT 500 ml 06-12-2021 Rp 10.000 Rp 46.650
16 Pembelian bubuk jelly 2 pcs 06-12-2021 Rp 4.000 Rp 42.650
17 Pembelian gula ½ kg 06-12-2021 Rp 6.000 Rp 36.650
18 Pembelian garam 06-12-2021 Rp 200 Rp 36.450
19 Pembelian tabung gas 06-12-2021 Rp 3.000 Rp 33.450
20 Pembelian botol 12 pcs 06-12-2021 Rp 10.500 Rp 22.950
21 Pencetakan label 12 pcs 06-12-2021 Rp 1.200 Rp 21.750

24
22 Pembayaran iuran listrik 06-12-2021 Rp 3.000 Rp 18.750
23 Biaya transportasi 06-12-2021 Rp 5.000 Rp 13.750
24 Hasil penjualan 12 pcs 06-12-2021 Rp 96.000 Rp 109.750
25 Pembelian jagung manis segar 2¼ kg 11-12-2021 Rp 11.250 Rp 98.500
26 Pembelian susu UHT 600 ml 11-12-2021 Rp 12.000 Rp 86.500
27 Pembelian bubuk jelly 2 pcs 11-12-2021 Rp 4.000 Rp. 82.500
28 Pembelian gula ½ kg 11-12-2021 Rp 6.000 Rp 76.500
29 Pembelian garam 11-12-2021 Rp 200 Rp 76.300
30 Pembelian tabung gas 11-12-2021 Rp 3.000 Rp 73.300
31 Pembelian botol 13 pcs 11-12-2021 Rp 11.375 Rp 61.925
32 Pencetakan label 13 pcs 11-12-2021 Rp 1.300 Rp 60.625
33 Pembayaran iuran listrik 11-12-2021 Rp 3.000 Rp 57.625
34 Biaya transportasi 11-12-2021 Rp 5.000 Rp 52.625
35 Hasil penjualan 13 pcs 11-12-2021 Rp 104.000 Rp 156.625

25
Gambar penjualan

26
27
Gambar Label Gambar Produk

Gambar Proses Produksi

28