PROPOSAL PERAKITAN HASIL TANAMAN PANGAN DAN

HORTIKULTURA
“SUSU SARI KEDELAI”

DI SUSUN OLEH KELOMPOK 1:

1. Fina Aulia Nisa
2. Fransisca Margeth P.S
3. Geger Bayu Mukti
4. Ghirsa Ifsa Ussalam
5. Gilda Anggun T
6. Hafiz Syafiq Amaludin

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1
TULUNGAGUNG
Jln.Raya Boyolangu Km. 5 Telp. (0355) 325853 Fax. 325853 Tulungagung
Email :smknegeri1tulungagung@gmail.com

TULUNGAGUNG Kode Pos : 66217

 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang
telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga dapat menyusun dan menyelesaikan
proposal ini yang berjudul “PROPOSAL PERAKITAN HASIL TANAMAN PANGAN
DAN HORTIKULTURA SUSU SARI KEDELAI” dengan baik.

Kami menyadari bahwa laporan penelitian ini tidak akan terselesaikan apabila
tidak ada peran serta dari beberapa pihak. Oleh karena itu, peneliti mengucapkan terima
kasih kepada:

1. Bapak Drs. Muhari, M. Pd. I selaku Kepala SMKN 1 TULUNGAGUNG

2. Bapak pristiyono selaku Guru Produk Kreatif dan Perusahaan dan Pembimbing
penulisan proposal penelitian ini
3. Kedua orang tua yang selalu memberi dukungan untuk kami
4. Semua teman – teman yang ikut serta dalam pembuatan proposal ini

Kami menyadari karya tulis ini jauh dari sempurna sehingga kritik dan saran yang
bersifat membangun sangat di harapkan untuk membuat karya tulis yang lebih sempurna.
Akhir kata, semoga karya tulis ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.

Tulungagung, 03 Agustus 2020

Penyusun
 DAFTAR ISI
COVER..........................................................................................................i

KATA PENGANTAR...................................................................................ii

DAFTAR ISI..................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN...........................................................................
1.1 Latar Belakang................................................................................1
1.2 Visi..................................................................................................2
1.3 Misi.................................................................................................2
1.4 Rumusan Masalah...........................................................................2
1.5 Tujuan Penulisan............................................................................2

BAB II PROFIL BADAN USAHA DAN PRODUK USAHA.....................

2.1 Profil Badan Usaha.........................................................................3
2.2 Jenis Usaha.....................................................................................3
2.3 Keunggulan Produk Yang Dihasilkan............................................3-4
2.4 Pembuatan Produk.........................................................................4-5
2.5 Tujuan Yang Akan Dicapai...........................................................5
2.6 Manfaat Pendirian Usaha...............................................................5
2.7 Kemungkinan Untuk Berhasil.......................................................5-6
BAB III RENCANA PEMASARAN............................................................
3.1 Taerget Pasar.................................................................................6
3.2 Strategi Pemasaran........................................................................6
3.3 Analisis Pemasaran ......................................................................6-7
3.4 Pengembangan Produk...................................................................7
3.5 Partner Kerja................................................................................7
BAB IV ANALISA USAHA.........................................................................
4.1 Analisis SWOT ..............................................................................8
4.2 Analisa Usaha.................................................................................8-9
BAB V PENUTUP........................................................................................
5.1 Kesimpulan.....................................................................................10
5.2 Saran...............................................................................................10
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji

kecipir, koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan
lemak nabati yang sangat penting peranannya dalam kehidupan.Kacang-kacangan
dan umbi-umbian cepat sekali terkena jamur (aflatoksin) sehingga mudah menjadi
layu dan busuk. Untuk mengatasi masalah ini, bahan tersebut perlu diawetkan. Hasil
olahannya dapat berupa makanan seperti keripik, tahu dan tempe, serta minuman
seperti bubuk dan susu kedelai. Hasil olahan berupa susu kedelai inilah yang akan
kami jadikan kegiatan wirausaha, sebab susu kedelai merupakan minuman yang
bernilai gizi tinggi, terutama karena kandungan proteinnya. Selain itu susu kedelai
mengandung lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B
kompleks dan air (Koswara 2006b). Namun, perhatian masyarakat kita terhadap
jenis minuman ini masih kurang. Susu kedelai harganya lebih murah daripada susu
produk hewani. Susu kedelai dapat dibuat dengan teknologi dan peralatan yang
sederhana, serta tidak memerlukan ketrampilan khusus. Penggunaan air sumur dapat
menghasilkan susu kedelai dengan rasa yang lebih enak. Untuk memperoleh susu
kedelai yang baik, kita perlu menggunakan kedelai yang berkualitas baik. Dari 1 kg
kedelai dapat dibuat 10 liter susu kedelai.

Peluang usaha susu kacang kedelai adalah salah satu peluang usaha yang
mudah mempelajarinya. Peluang usaha ini juga mudah mendapatkan bahan bakunya.
Bisnis susu kacang kedelai juga menjadikannya sebagai alternatif pilihan susu ketika
harga susu formula melambung tinggi. Minuman susu dapat membantu proses
pertumbuhan, memperkuat tulang, memperhalus kulit dsb. Dan untuk
mendapatkannya hanya dengan harga yang murah. Sehingga susu kacang kedelai
dapat dijangkau oleh berbagai kalangan masyarakat.
1.2 VISI

Menjadikan susu kacang kedelai sebagai minuman yang mengandung gizi

yang tinggi.

1.3 MISI

Usaha ini didirikan dengan harapan bahwa susu kacang kedalai produksi kami
ini dapat diterima oleh masyarakat indonesia dan masyarakat dunia pada umumnya.
Dan dapat terus berkembang agar bisa membuka cabang di tempat lain. Kami juga
meyakini usaha ini dapat berkembang karena produk yang kami hasilkan ini bisa di
konsumsi oleh semua kalangan masyarakat

1.4 RUMUSAN MASALAH

1. Apa itu susu sari kedelai ?
2. Bagaimanaproses pembuatan susu sari kedelai ?
3. Apa kelebihan dari susu sarikedelai ?
4. Bagaimana cara promosi dan pemasaran susu sari kadelai ?

1.5 TUJUAN PENULISAN

Tujuan utama dari penulisan proposal adalah untuk memenuhi tugas mata
pelajaran PKDK untuk membuat proposal dari perakitan tanaman pangan dan
hortikultura.
 BAB II
PROFIL BADAN USAHA DAN PRODUK USAHA

2.1 Profil Badan Usaha

A. Nama Perusahaan/ Usaha : Susu Sari Kedelai MIKISA
B. Lokasi Perusahaan : Jln. Raya Boyolangu Kec. Boyolangu Kab.Tulungagung
(dekat Salon Toah)
C. Produk Yang Diproduksi : Susu Sari Kedelai
.2 Jenis Usaha
Jenis usaha yang akan kami jalankan yaitu susu Sari kedelai yang mengandung
protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B kompleks
dan air yang dapat menambah nutrisi dan dapat menyehatkan masyarakat Indonesia pada
umumnya.
Susu kedelai yang dibuat tanpa pengawet daya tahannya hanya 5-6 jam. Sementara,
jika disimpan di dalam kulkas daya tahannya bisa hingga 2 hari. Kecuali jika air yang
digunakan tidak bergitu bagus dan peralatan kurang bersih, maka
maksimal bertahan hanya sampai sehari
12.3Keunggulan Produk Yang Dihasilkan
 Sumber Protein
Susu kedelai mengandung protein nabati dimana sangat bermanfaat dalam
mengurangi risiko terjadinya osteoporosis
 Mencegah diabetes
Susu kedelai mengandung selulosa dalam jumlah besar sehingga dapat mencegah
penyerapan gula secara berlebihan. Mengurangi kadar gula dapat mencegah diabetes.
Susu kedelai merupakan asupan penting bagi penderita diabetes.
 Mencegah tekanan darah tinggi
Susu kedelai mengandung steroid, potasium, magnesium yang merupakan zat ampuh
untuk memerangi natrium, salah satu penyebab utama hipertensi.
 Mencegah serangan jantung koroner
Steroid, kalium, magnesium dan kalsium dalam susu kedelai dapat memperkuat dan
meningkatkan aliran darah, meningkatkan nutrisi ke otot jantung, menurunkan
kolesterol serta meningkatkan aliran darah untuk mencegah kejang-kejang. Minum
 satu gelas susu kedelai setiap hari dapat menurunkan hingga 50 % kambuhnya
kembali penyakit jantung.
 Mencegah stroke
Magnesium dan kalsium dalam susu kedelai dapat mengurangi lipid dan memperbaiki
aliran darah pada otak sehingga secara efektif mencegah terjadinya infarksi dan
pendarahan otak. Lecitin dalam susu kedelai juga dapat mengurangi kematian sel otak
serta memperbaiki fungsi otak.
 Mencegah kanker
Protein, selenium dan molibdenum dalam susu kedelai bersifat menekan tumor ganas.
Sangat efektif terutama terhadap kanker lambung, kanker usus dan kanker payudara.
Menurut survei, kemungkinan berkembangnya kanker bagi orang yang tidak minum
susu kedelai akan meningkat 50 % dibandingkan dengan mereka yang secara teratur
mengkonsumsi susu kedelai.
 Mencegah bronkhitis
Asam dalam susu kedelai dapat mencegah kejang otot, sehingga dapat mengurangi
dan mencegah timbulnya bronkhitis.

.4 Pembuatan Produk
A. Alat
Blender 1 buah
Saringan 2 buah
Sendok sayur 1 buah
Corong 1 buah
Tungku 1 buah
Plastik 1/4 atau 2 ons 2 pack
Sedotan 2 pack
Kantong plastik 3 pack
Kayu 2 ikat
Karet 1 ons
B. Bahan
Kacang Kedelai 2 kg
Gula Pasir 2 kg
Air 10 liter
Daun pandan 15 lembar
 C. Cara Membuat
1) Bersihkan kacang kedelai dari kotoran. Gunakan kacang kedelai yang bersih dan
tidak terdapat bercak atau noda hitam. Supaya susunya enak dan tidak pahit.
2) Rendam dalam air panas selama sekitar 4 jam hingga empuk
3) Blender hingga halus. Kacang kedelai ¼ kg diblender dengan 1 liter air.
4) Saring hingga tersisa ampasnya.
5) Masukkan air hasil saringan ke dalam panci, kemudian dipanaskan.
6) Masukkan 2 atau 3 lmbr daun pandan dan ¼ kg gula pasir.
7) Aduk-aduk selama sekitar 1 jam hingga mendidih. Pengadukannya harus terus
menerus supaya tidak “pecah”, sehingga tidak mudah basi.
8) Angkat, kemudian dinginkan.

.5 Tujuan Yang Akan Dicapai

 Menciptakan lapangan pekerjaan.
 Sebagai media mencari keuntungan.
 Untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
 Mewujudkan kemampuan dalam berwirausaha untuk meningkatkan kemajuan dan
kesejahteraan masyarakat.
 Memberdayaakan semangat dan kemauan kewirausahaan di kalangan masyarakat
dan mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha.

.6 Manfaat Pendirian Usaha

 Dapat membuat industri usaha keripik tempe kita agar mempunyai peluang agar
dapat membuat usaha dan membuat produksi meningkat dari Susu Sari Kedelai
sehingga usaha kita dapat semakin maju dan berkembang dan pendapatan kita lebih
meningkat.
 Dapat memenuhi kebutuhan seluruh masyarakat di sekitar kita dalam segi lapangan
pekerjaan maupun ekonomi.

.7 Kemungkinan untuk berhasil

A. Kegiatan Masyarakat.
Kegiatan perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan Susu Sari
Kedelai di respon baik oleh masyarakat luas. Mudah-mudahan dengan adanya ide
usaha pembuatan Susu Sari kedelai ini dapat menjadi contoh bagi masyarakat
sekitar khususnya bagi mahasiswa yang juga sedang bergerak dalam kewirausahaan
pembuatan Susu Sari Kedelai.
B. Kebutuhan Pasar
Kebutuhan pangan di masyarakat semakin meningkat. Kebutuhan akan Susu sari
kedelai ini bisa dijadikan minuman setiap hari, jajan khas dan oleh-oleh bagi
keluarga ataupun bagi sanak saudara. Bagi masyarakat produk Susu sari kedelai
merupakan produk yang memiliki ciri khas sendiri mulai dari rasa, penampilan, dan
bahan. Karena produk Susu Sari Kedelai di proses secara alami langsung dari
kedelai sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya
bahan pengawet sehingga permintaan Susu sari kedelai akan meningkat.
C. Bahan Baku Usaha
Sebagian besar daerah kita dekat dengan masyarakat yang bergerak di bidang
pertanian sehingga sangat mudah sekali untuk memperoleh bahan baku yang asli dan
alami terutama yaitu kedelai.
D. Tenaga Pengelola
Untuk usaha pembuatan Susu Sari Kedelai di kelola oleh tenaga terampil yaitu
dalam pengerjaaanya sudah menjadi suatu tanggung jawab dan kewajiban yang
harus dikerjakan.
 BAB III
RENCANA PEMASARAN

.1 Target Pasar
 Pendistribusian ke warung/toko, pasar.
 Warga pedesaan dan perkotaan.
 Wisatawan asing maupun domestik sebagai oleh-oleh khas di toko penjualan
makanan khas sebagai oleh-oleh.
 Ibu rumah tangga
 Anak sekolah PG – MAHASISWA
 Semua kalangan

.2 Strategi Pemasaran
 Menetapkan harga yang relative murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,
sopan dan ramah.
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

.3 Analisis Pemasaran
1. Product (produk)
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah susu kedelai. Susu kedelai
yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dalam cup. Pada cup akan di
sablon/ diberi stiker dengan label: Susu Kedelai “MIKISA”. Produk yang dihasilkan
memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah diketahui bahwa produk yang
terbuat dari ekstrak kedelai ini memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk
proses metabolisme tubuh.
2. Place (lokasi/distribusi)
Usaha ini berlokasi di Jln. Raya Boyolangu Kec. Boyolangu Kab.Tulungagung
(dekat Salon Toah) . Adapun sasaran pasar poduk susu kedelai ini adalah di Sekolah
sekolah mulai dari PG – Universitas. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di
kantin sekolahan, di toko atau warung-warung di sekitar perumahan, atau bahkan
disupermarket- supermarket terdekat.
 3. Price (harga)
Setelah memperhitungkan dengan cukup matang, akhirnya kami tetapkan bahwa
harga per bungkus susu sari kedelai adalah Rp.3.000,00 agar kami menghasilkan laba
sesuai dengan yang kami inginkan.
4. Promotion (promosi)
Untuk promosi usaha, kami tidak mengunakan media cetak. Namun kami
Mensosialisasikan kelebihan tersendiri dari Susu kedelai yang akan kami jual kepada
masyarakat dan lewat Media Sosial ( Wa, Facebook, Instragam, dan Tik tok ) maka
kepuasan konsumen akan secara tidak langsung membantu dalam memperkenalkan
produk kami kepada para konsumen lainnya. Sehingga secara tidak langsung
konsumen kami akan terus bertambah dari waktu ke waktu

.4 Pengembangan Produk
Dalam mengembangkan produk susu kacang kedelai ini, kami membuat dengan
berfariasi rasa yang berbahan alami, seperti penambahan rasa stroberry, coklat,
mangga, melon. Ataupun buah-buahan yang diminati oleh konsumen kami.

.5 Partner kerjasama
 Petani kedelai.
 Warung dan toko tempat pendistribusian produk.
 BAB IV
ANALISIS SWOT & ANALISIS SWOT

.1 Analisis SWOT

a) Strength (Kekuatan)

 Kualitas produk terjamin

 Harga jual susu kedelai murah meriah

 Proses pembuatannya mudah

 Rasa susu nya beda dari yang lain

b) Weaknesses (Kelemahan)

 Terdapat endapan pada susu kedelai

 Manajemen perusahaan masih sederhana

 Harga bahan baku kedelai tidak menentu, bahkan beberapa waktu ini mulai

langka

 Masyarakat tidak begitu tau akan kandungan pada susu kedelai

c) Opportunities (Peluang )

 Belum ada pesaing pemasaran

 Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen yang menjanjikan

 Bisa order dan memanfaat teknologi untuk pesan-antar susu kedelai

d) Threats (Ancaman)

 Banyaknya variasi minuman ringan

 Susu kedelai tidak bisa disimpan lama-lama

 Selera konsumen yang selalu berubah-ubah, yang jadi pengaruh besar bagi

pembelian produk
4.2 Analisa Usaha

a. Biaya Tetap
Kacang Kedelai 2kg @8000 = Rp 16.000
Gula 2kg @10000 = Rp 20.000
Air 10 liter =-
Daun Pandan 15 Lembar =-
Perisa Coklat bubuk 200gr@5000 = Rp 10.000
Perisa Strawberry bubuk 200gr@5000 = Rp 10.000__ +
= Rp 56.000

b. Biaya Alat
Blender 1 Buah = Rp 150.000
Saringan 2 Buah @10.000 = Rp 20.000
Sendok Sayur 1 Buah = Rp 5.000
Corong 2 Buah @10.000 = Rp 20.000
Tungku 1 Buah = Rp 40.000_ +
Rp 235.000

c. Biaya Variabel
Cup Plastik 300 Cup = Rp 30.000
Sedotan 2 Pack @4.000 = Rp 8.000
Gaji Karyawan 2 orang @30.000 = Rp 60.000
Transportasi = Rp 20.000
Listrik = Rp 5.000_+
Rp.123.000

d. BP : Semua Pengeluaran
Biaya Tetap + Alat + Biaya Variabel
= Rp 56.000 + Rp 235.000 + Rp 123.000
= Rp 414.000
e. Hasil Jual
Kapasitas produksi : 300 cup x Harga jual : Rp 4.000
Total : 300 x Rp 4.000 : 1.200.000
f. BEP Unit
Biaya Produksi : Harga Jual
= Rp 414.000 : Rp 4.000 = 103,5
g. BEP Rupiah
Biaya Produksi : Kapasitas
= Rp 414. 000 : 300 = 1,38
h. Laba / Untung
Pendapatan – Pengeluaran
= Rp 1.200.000 – Rp 414.000
= Rp 806.000
i. R/C Rasio
Pendapatan : Pengeluaran
= Rp 1.200.000 : Rp 414.000
=2,89 R/C
j. B/C Rasio
Keuntungan : Pengeluaran
= Rp 806.000 : Rp 414.000
= 1,94 B/C
 BAB V

PENUTUP

5.1 KESIMPULAN

Berbagai macam hasil pertanian khususnya kedelai dapat menjadi komoditas

yang berkualitas jika kita mempunyai kemampuan ataupun ide untuk mengolah kedelai
tersebut menjadi suatu minuman salah satunya susu sari kedelai, maka akan menjadi
peluang dalam berwirausaha dan juga dapat meningkatkan ekonomi seseorang dari
hasil penjualan jenis minuman tersebut.
Susu sari kedelai adalah produk yang terbuat dari biji kedelai yang sudah melalui
beberapa proses terlebih dahulu. Dan kandungan gizi pada susu sari kedelai ini tinggi
jadi setara dengan susu sapi . Sangat cocok sekali untuk orang- orang yang alergi pada
susu sapi.
.2 SARAN
Menurut kami diwilayah indonesia masih banyaj olahan- olahan yang dbuat
menjadi suatu olaham yang baru, dan bisa dijadikan salah satu sumber penghasilan,
semua itubisa diwujudkan jika kita mempunya kemauan dan kempuan.