Proposal kewirausahaan jagung susu keju

mozzarella (jasuke mullur)

DOSEN PEMBIMBING:

Dra ISTI RATNARININGSIH,MARS

DISUSUN OLEH :

UMMAH NAZILAH

19.156.01.11.069

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

STIKES MEDISTRA INDONESIA

TAHUN AJARAN 2020

Jl.Cut Mutia No. 88A, Sepanjang Jaya,Kec.Rawalumbu, Kota Bekasi, Jawa barat 17118
 KATA PENGENTAR

Segala puji bagi tuhan YME, karena atas karunia dan hidayahnya, saya dapat
menyelesaikan proposal ini sebagai tugas dari mata kuliah kewirausahaan tepat pada
waktunya.

Pada kesempatan ini saya ucapkan terimakasi kepada ibu Dra Isti Ratnariningsih,Mars,
Selaku dosen pengampu mata kuliah kewirausahaan yang telah banyak memberi bimbingan
dan pengarahan; rekan-rekan, serta semua pihak yang telah membantu sehingga proposal ini
dapat selesai tepat pada waktunya

akhirnya saya dengan tangan terbuka menerima kritik dan saran untuk lebih
semrurnanya proposal ini di kemudian hari. Selanjutnya saya berharap proposal yang
sederhana ini bermanfaat, terutama bagi yang membutuhkannya. Amiin..
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL……………………………………………………………. i
KATA PENGANTAR……………………………………………………… ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………….. iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang………………………………………………………….
B. Posisi Dan Posisi Kedudukan Perusahaan…………………………………….
C. Visi misi ………………………………………………………………..
D. Tujuan ………………………………………………………………….

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Pengertian Jasuke.......................................................................
B. Analisis......................................................................................................
C. Peluang Pasar............................................................................................
D. Media Promosi yang Akan Digunakan.....................................................
E. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan...............................................
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM............................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya…………………………………………………..……

BAB V PENUTUP
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Jagung merupakan sayuran yang kaya akan manfaat. Beberapa manfaat dari
jagung yaitu dapat melancarkkan pencernaan karena jagung memiliki serat alami yang
sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan mengonsumsi jagung dalam porsi wajar
dapat membantu mencegah konstipasi sekaligus menurunkan resiko kanker. Jagung
juga dapat mencegah anemia karena di dalam jagung manis terdapat kandungan zat
besi, asam folat dan juga vitamin B yang bisa membantu mencegah anemia. Manfaat
lain dari jagung yaitu dapat mengatasi kolesterol, jagung kaya akan vitamin C yang
tedapat pada jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hal
ini berarti dapat membantu agar jantung tetap sehat.
Susu adalah cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar susu (mamae), baik
dari binatang maupun dari buah dada seorang ibu. Air susu ibu biasa dikenal dengan
ASI, sedangkan susu hewan atau susu tiruan sebagai pengganti susu ibu disebut
Pengganti Air Susu Ibu atau PASI pada umumnya adalah air susu dari berbagai
binatang ternak, misalnya sapi, kerbau, kambing dan ada pula yang mempergunakan
air susu unta atau kuda (Sediaoetama, 2006). Manfaat dari susu itu sendiri yaitu dapat
melindungi tulang kita dari pengeroposan tulang selain itu juga dapat membantu
pembentukan otot. Tidak hanya otot saja, susu juga dapat menghindari dari
pengeroposan gigi. Berkaitan dengan kandungan vitamin D yang terkandung di dalam
susu, bukan hanya tulang yang dapat terhindar dari pengeroposan tetapi gigi kita juga.
Keju Mozzarella Keju merupakan suatu produk pangan yang berasal dari
hasil penggumpalan (koagulasi) dari protein susu. Susu yang digunakan untuk
pembuatan keju adalah susu sapi, walaupun susu dari hewan lainya juga dapat
digunakan. Selain dari kasein (protein susu) lainya seperti lemak, mineral-mineral dan
vitamin vitamin yang larut dalam ternak juga terbawa dalam gumpalan partikel-
partikel kasein. Sedangkan komponen-komponen susu yang larut dalam air tertinggal
dalam larutan sisa dari hasil penggumpalan kasein yang disebut whey (anonymous,
2014). Keju mozzarella adalah keju lunak yang proses pembuatannya tidak
dimatangkan atau disebut dengan keju segar (fresh cheese). Willman dan Willman
dalam Komar dkk (2009) menyatakan bahwa keju Mozzarella merupakan keju khas
Italia, yang biasa digunakan dalam pizza. Keju Mozzarella termasuk kelompok keju
”pasca filata”, yaitu keju yang dipanaskan dan dilelehkan yang dilakukan pada suhu
70- 850C.
Oleh karena itu, inovasi jagung manis ini dibuat untuk mengolah jagung
menjadi makanan yang dapat dinikmati dengan varian yang berbeda dan tidak
membosankan dan dapat dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat.
 B. POSISI DAN POSISI KEDUDUKAN PERUSAHAAN
1. Nama usaha : Jasuke mozza(Jagung Susu Keju mozarella)
2. Bidang usaha : kewirausahaan
3. Nama produk : jasuke mullur
4. Alamat Rumah dan No Tel./Hp: kp.pulo timaha /089530003659

C. VISI MISI PERUSAHAAN

1. Visi : mampu bersaing didunia bisnisdan menciptakan lapangan pekerjaan serta
menjadi wirausahaan yang sukses
2. Misi :
a. Membuat produk yang berkualitas dan bermanfaat bagi konsumen
b. Lebih menguasai bidang bisnis
c. Menjual makanan dengan harga yang sesuai dengan produk yang
ditawarkan
d. Kreatif dan inovatif dalam membuka peluang uasaha
e. Tekun dan teliti dalam pembuatan produk yang berkualitas

D. TUJUAN
Tujuan diusulkannya Kewirausahaan adalah:
1. Menciptakan produk olahan baru dari bahan dasar jagumg, susu dan keju.
2. Meningkatkan nilai ekonomi jagung.
3. Menjadikan Jasuke sebagai alternatif makanan yang kaya akan gizi dan protein.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Pengertian Jasuke mullur

Merupakan makanan dengan bahan baku jagung manis yang direbus
kemudian dicampuri susu kental manis dan mentega dengan toping keju mozzarella.
Makanan ini sangat bermanfaat karena bahannya yng kaya akan protein sehingga
menyehatkan tubuh.

B. Analisis
1. Keunggulan
a. Bahan baku jagung mudah didapat.
b. Kaya akan gizi dan protein.
2. Kelemahan
a. Tidak bertahan lama
3. Ancaman
a. Produk mudah ditiru

C. Peluang Pasar
Selama ini jagung kebanyakan diolah menjadi jagung rebus dan popcorn.
Sehingga membuat rasa bosan kepada yang mengonsumsi karena hanya menyajikan
variasi menu itu-itu saja. Jasuke ini cukup menjanjikan karena masyarakat dapat
menikmati makanan sehat dari olahan jagung yangkaya akan gizi dan protein.
Untuk sasaran pasar produk “Jasuke mullur” ini adalah kalangan anak-anak
SD, SMP, SMA serta masyarakat luas. Tempat penjualannya pertama akan dilakukan
di area sekolah di toko atau warung-warung di sekitar perkampungan.

D. Media Promosi yang Akan Digunakan

Media yang akan digunakan dalam pemasaran JASUKE MULLUR ini adalah
dengan broadcast di social media yaitu watsap, instagram, line dan bbm, twitter,
facebook dan dengan penyebaran brosur di tempat-tempat umum di daerah Semarang
dan sekitarnya. Kami juga akan menerima pesanan dari masyarakat dengan melalui
social media, sms ataupun pemesanan secara langsung.
Untuk persaingan pasar, kami akan terus menginovasikan aneka rasa dan
pengemasan serta kualitas produk JASUKE MULLUR sesuai dengan permintaan
konsumen.
E. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi yang digunakan :
a. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi pangan. Produk ini berupa JASUKE
MULLUR (Jagung Susu Keju mozzarella) yang bergizi dan sehat.
b. Kebijakan Harga
Untuk satu cup JASUKE MULLUR ini harga yang diberikan kepada masyarakat
adalah Rp. 5.000,00.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Metode pelaksanaan program dibedakan menjadi tiga bagian yaitu, tahapan persiapan,
tahapan produksi dan tahapan pemasaran.

1. Tahapan Persiapan
Pada tahap persiapan mencakup perijinan usaha, persiapan bahan dan alat produksi, serta
pemasarannya.
2. Tahapan Produksi
Pada tahap ini akan dimulai proses produksi pembuatan JASUKE MULLUR dengan
bahan dan alat sebagai berikut:

ALAT-ALAT
1. Kompor Gas
2. Tabung Gas
3. Pisau
4. Parutan Keju
5. Lap kain (untuk membersihkan peralatan)
6. Botol (Untuk tempat susu)
7. Panci
8. Cup dan Tutup
9. Sendok Plastik
10. Kotak putih (untuk tempat pemasaran jasuke)
11. Tissue
BAHAN-BAHAN
1. Jagung
2. Susu kaleng
3. Mentega
4. Keju biasa dan mozza
CARA PEMBUATAN

1. Siapkan jagung manis yang telah dibersihkan.

2. Cuci jagung manis sampai bersih.
3. Pipil jagung manis sampai habis.
4. Rebus jagung
5. Letakkan jagung dan keju mozzarella dengan panci pengukus
agar tetap hangat saat dijual
6. Saat disajikan, masukkan jagung kira-kira 1/2 cup plastik.
Setelah itu tambahan mentega, lalu tambahkan jagung lagi
hingga ¾ cup, kemudian beri susu secukupnya dan setelah itu
 beri toping dengan parutan keju.
7. Jasuke siap dihidangkan.

BAB IV
BIAYA

A. Anggaran Biaya
Biaya tetap
No Nama Barang Banyak Harga satuan Jumlah harga

1. Cup dan tutup 1pack (isi50) Rp. 5.000 Rp. 5000

2. Sendok plastic 1pack (isi 50) Rp. 3000 Rp. 3000

3. Tissue makanan 1pack (isi 50) Rp. 5.000 Rp. 5000

Total Biaya tetap Rp. 13.000

Biaya variabel

No Nama Bahan Banyak Harga satuan Jumlah harga

1. Jagung manis 10 buah Rp. 5000 Rp. 50.000

2. Keju biasa dan 2 balok Rp. 20.000 Rp. 40.000

mozzarella

3. Susu 2 kaleng kaleng Rp. 10.000 Rp. 20.000

4. Mentega 1 bungkus Rp. 5000 Rp. 10.000

bungkus

Total Biaya Bahan Rp. 120.000

Sumber modal

No Nama Barang Jumlah

1. Total biaya tetap Rp. 13.000

2. Biaya variabel Rp. 120.000

Jumlah Rp. 133.000

Analisis perencanaan laba/rugi
 Harga beli per-cap : Rp. 4.420.-
 Harga jual per-cup : Rp. 5.000,-
 Laba per-cup : Rp. 580,-
 Total pengeluaran : 30 x Rp. 4.420,- : Rp. 132.600
 Total penjualan : 30 x Rp. 5000,- : Rp. 150.000
 Laba : Rp. 18.000
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan rencana yang telah dibuat, dapat disimpulkan bahwa banyak peluang-
peluang usaha yang dapat dimanfaatkan dan juga dapat memperoleh keberhasilan
dalam belajar.
B. Saran
 Optimis dalam menjalankan usaha.
 Harus jeli dalam melihat peluang usaha.
 Memiliki perencanaan yang matang sebelum memulai usaha.
 Tekun dalam menjalankan usaha dan tetap menjaga kualitas produk/jasa
 Berorientasi ke masa depan.